广州益力多实习报告-华农精华.docx
广州市益力多乳酸品有限公司实习报告专业班级：姓名:学号:指导教师:广州市益力多乳酸品有限公司实习报告2015年1月9日，我们在专业老师的带领和安排下，全程参与了本学期的专业实习旅程。此次专业实习，老师带领我们进入广州益力多乳品有限公司进行了相关的专业实习。整个实习过程精彩纷呈，让我获益匪浅，学习到了不少知识,增长了不少见识！实习当天，我们搭乘转车来到了位于广州市开发区永和经济田园西路2号的广州益力多乳品有限公司，开始我们的实习之旅。我们先在会议大厅参观了记载益力多风雨70多年发展历史各种照片、纪念品，随后接待员结合视频声请并茂的给我们介绍了益力多从日本的起源到迈向世界各地的发展历程，并请我们品尝了刚刚生产出来的益力多，最后讲解员带领我们参观了益力多的整个自动化生产流水线，并附上精彩想尽的讲解。一、公司简介广州益力多乳品有限公司于2001年1月16日成立，由日本株式会社益力多本社、香港益力多乳品有限公司、养乐多（中国）投资有限公司、广州建智投资顾问有限公司合资兴办，投资总额为2.475亿人民币。公司经营范围：生产乳酸菌乳制品及其相关系列产品，以及相关包装产品，销售本公司产品并提供售后服务。日本益力多集团经过七十多年的发展，业务范围已经由传统的饮料制品发展到保健食品、护扶品、医药品、生物科研等更为广泛的科技领域，每年都有大量与益生菌相关的论文在国际学术杂志及学会上发表，其学术成果和技术专利得到了国际学术界的一致认可。事实证明益力多开发研制的干酪乳杆菌代田株等菌株对改善人体肠道功能、提高免疫力、抑制有害菌的繁殖及有害物质的产生吸收、抑制癌病变等作用非常显著。2002年6月10日，益力多牌活性乳酸菌乳饮品正式在广东上市销售。广州益力多工厂设在永和经济开发区，占地面积2万多平方米。厂房严格按HACCP标准建设，生产线采用国外进口的先进设备，基本实现自动化。益力多所要求的是最优质的产品，不仅使用高品质的进口脱脂奶粉作为原料，在生产过程中还需要进行多达120项目的质量检验。工厂继2003年取得IS09001质量管理体系及ISoI4001环境管理体系的认证后,2004年顺利取得HACCP安全体系认证,2004年底益力多取得保健食品批号。2006年广州工厂通过保健食品GMP审核。二、生产流程益力多生产流程包括原料制作过程和包装过程两大流程。制作过程包括：1.原料溶解罐溶解原料:用热水把奶粉及糖类溶解成液状奶原料液。2.过滤:把原料液里面还没有溶解的粉状物过滤掉，避免堵塞原料输送管道。3.液压杀菌机杀菌：把过滤后的原料液输送经过液压杀菌机，进行巴氏杀菌。4.制作发酵液：把在种菌罐里面的益力多菌和原料液都送进培养罐，进行几天的发酵。5.匀质机匀质：由于经过几天的发酵，会造成发酵液里面的物质沉淀分层，所以要把发酵液均匀一下，避免沉淀。6.冷却器冷却：把发酵液进行冷却。7.液体调和：把糖浆罐里面的糖浆与发酵液体都输送进调和液储存罐，进行均匀调和。经过以上七个步骤后，益力多的浓溶液就制作完成。包装过程：L自来水过滤：把自来水送进活性炭罐，进行初过滤，然后再送进精密过滤器进行细过滤。2.杀菌冷却：把经过过滤后的自来水送进杀菌冷却器，先进行升温消毒然后再冷却自来水。3.液体混合：把通过制作过程的原料液和已经处理过的自来水调配成益力多的味道，然后传输进灌装液储藏罐。4.制作益力多瓶子：利用成形机，把聚丙烯小颗粒变为益力多瓶子。5.无菌灌装:在无菌环境内，利用灌装机把益力多溶液注入益力多的瓶子。6.无菌封盖：在无菌环境内，利用封盖机把装有益力多的瓶子用铝箔封好，然后印刷标签。7.收缩包装：把5只方0之益力多包装成形。8.冷藏，把成品益力多输送进冷藏库。整个生产流程中，其中充填室有四条流水线，导游小姐说每小时能生产13万瓶益力多，但是员工却只有四五个。只有包装车间才看到比较多的员工，这是因为整条生产线都是全自动化操作，管理有条不紊的。有想过小小的益力多为何1.8元那么贵吗?因为它的配料除了水是国产的，其它的都是进口的。益力多为了保证全球质量，所有原料都是全球定点，例如采购的白砂糖是荷兰的，奶粉是新西兰的。同时，员工的工作环境要保证完全没有其他菌种的带入，所以进入车间的员工都要经过严格的消毒。并且，每瓶益力多都要保证益力多菌总数为120亿，所以生产的检测过程也是相当重视的。整整一个参观过程，虽然只有半个钟左右，但是我们了解到一瓶益力多是怎么样出来的，也明白了为什么一小瓶就这么贵，原来他们都在追求质量的优质。这就是牌子理念，只有质量上来了，一个牌子才会响亮。三、所见所闻总体印象一一在参观的过程中，我们发现，益力多的生产自动化程度极高，整个生产公司工人极少，每个车间工人最少的为1个，最多的也就10人左右，整个生产流水线在固定资产上投入相当巨大，自动化的提高大大节约了人力成本，提高了效率减少了人为操作，因为大大减少了细菌的侵入，卫生水平大大提高。细节捕捉一一参观过程中我们提到一个问题，原脂奶粉变质了怎么办？以下是讲解员的回答：“我们会全部倒掉，重新溶解调制原料。”在这个什么东西都不能吃的年代，外资产品受欢迎并非偶然，日本、欧美都有相当严格的食品质量把控体系，食品出问题会受到重罚，但是中国的犯罪成本很低，以致先后出现地沟油、毒奶粉、毒沙琪玛、毒可乐、长蛆的火腿肠、添加剂过多的牛奶、脏蜜饯、脏雪糕，弄得国人不敢吃工厂生产的东西了，进而把目光投向国外。四、实习总结通过这次虽不长但也不短的实习，我学到了很多，体会很深。第一，是学到的不一定用到，但没有学的一定不会，理论与实践必须结合。在参观益力多公司时，讲解员讲到一些跨专业（菌种）的名词，我根本就没听明白几个，所以，我觉得平时我们要学好本专业知识之余，应该涉猎其他领域方面的知识，来进一步拓展自己的见识，不能独孤一味。还有，上课时，经常会提到如何生产运作，如何进行人力资源管理，好像给自己一个企业就一定能把它干好似的，但实际上完全是两回事，就是不是两回事，也至少是一回半，没实践过，一切都是扯谈，所以，我觉得我们应该争取社会实践机会，以此来检验，丰富自己的理论。第二，消除了我对工厂的误解，没调查没发言权。平时我们听到的，想到的，看到的工厂几乎都是血汗工厂，灰尘飞扬，机器轰隆，工人满面无垢。但是经过这次实习，完全消除了我对工厂的理解，使得自己多了想到工厂就业也是可以的念头。我参观时所看到的益力多公司的生产工人，也就是20个左右，有少唔多，反而机器人是挺多的。还有前面所说的根本没看到，清洁生产，机械化生产，人性化管理，在这里就是典范。没有亲临，亲历过的，我们都不要轻易下结论。第三，锻炼了实际工作能力,增强了社会工作的兴趣和热情。看到那些机器,就会有一股莫名的冲动，那是对工作的期待。希望这次实习的收获对以后做人，做事方面都会有用。另外，对于益力多乳酸有限公司的成功，我也有所感悟：首先，产品是企业成功之本。广州益力多乳品有限公司供应的市场只有广东和海南，主要在广东，供不应求，因此一款实实在在的具有核心竞争力的产品是企业成功之本,益力多市场效应如此之好，与之实实在在的健康功效是分不开的，这正也是中国1990-2010年间诸多保健品无法持久运营的根本所在；市场接受的产品，一定是质量好，对人民身体健康有益无害的产品，作为企业家，企业家应该肩负起社会责任，把控质量，这样才能长期稳步发展，否则必将被社会抛弃（利益永远是双向的）；其次，生产线是企业的关键。参观的益力多生产线使我真正地了解流水生产线的真正意义一一高效、卫生、节约资源。而且，自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。再者，产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发。“益力多小姐”这个特色也启示我，要提高自身企业的市场优势，可以通过改善大众服务方式，从而提高大众服务质量。最后，宣传手段也是益力多成功的催化剂。益力多在宣传方面一直强调产品的核心竞争力“健康”，宣传片让我们对该企业的品牌形象产生了不可估计的正面影响，取得消费者信任，从而提高自身营业额。一天的实习让我感悟很大，希望下次也有这样的机会，参观更多的企业。
