披萨店促销方案.docx

披萨店促销方案某PiZZa店公关活动策划书?目录1?市场环境分析2?公关推广活动方案3?公关推广活动效果预测5桂林路''城市披萨店要紧经营价格为34元的自助pizza餐。面对着同行业中众多的市场劲敌，''城市比萨现在所走的每一步都将关系到餐厅未来的进展。，因此，我为''城市pizza餐厅设计了一份关于餐厅在公关推广活动方面的策划案。旨在打响餐厅在桂林路餐饮业上的知名度，使其得到稳健，长远的进展。第一章：市场环境分析市场状况分析1、市场概况：最新的关于长春餐饮业现状的说法：国内的人士纷纷涌来长春投资餐饮业之外，国外的许多成熟品牌的餐饮连锁企业也如过江之鲫纷至踏来，长春也名副事实上地成为了国内外餐饮业投资者的乐园。比较知名的有美国的''麦当劳、''肯德基、''星巴克。当然还有专做南亚风味的印度餐厅，专做中东人生意的穆斯林餐厅等。目前长春专业化的大快餐企业逾30家，不一致形式连锁经营的快餐加盟企业超过300家，总体呈现海内外、高中低、传统与现代等并存，相互竞争又相互补充、共谋进展的市场格局。据统计，快餐业营业收入约占长春市食品营业额的1/3。2、比萨市场分析要点：（1）长春高度的消费能力。近几年长春的经济快速成长，每年的经济成长率在6%7%之间，关于进口商品的同意度也极高，自然吸引许多外国商品进入。（2）市场规模：面对长春每年有数百万元的外食餐饮市场，比萨业者不断扩张加开门市。在中国，比萨饼业的市场大约占快餐食品业的7%,即年营业额为18亿元，比萨逐步兴起，市场同意程度高，市场潜力巨大。专家认为，西式休闲快餐将成为21世纪十大热门行业之一。而国内比萨总体份额还不到餐饮业的3%,比萨特殊的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的比萨市场不可估量！（3）目标市场：上班族市场，学生市场，家庭组员市场（以家庭为消费单位）（4）市场定位：比萨以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者（其他西餐代替品）较贵。（5）市场构成：比萨要紧以意大利口味为主，竞争对手有直营店（必胜客，john?pizza等）、各可出品比萨的西餐厅。3、结论：比萨所属西餐业的几大趋势?平民化：随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越猛烈，为了更好的生存与进展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久进展。？特色化：''大路式菜肴已不能习惯市场竞争，着眼于菜肴的创新开发，与特色服务、现代营销、品牌战略等，才有利与参与市场竞争。?创新多元化：''店无绝活不活。随着市场经济的猛烈竞争，西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出了十分活跃的生命力。?健康、营养化：西餐素以''三高著称。''垃圾食品的概念常常与之挂钩。紧跟时代潮流、注重消费健康、表达绿色营养健康的理念，区别于传统''三高的、新营养西餐，将会越来越受到青睐。?品牌连锁化：连锁经营作为一种新型的经营方式，在餐饮行业已快速进展，并形成了一定的规模。西餐企业与名店、特色店带头积极推广直营与特许连锁，一大批连锁企业在努力探索、大胆实践与积存完善中进展壮大。?本土化：从传统西餐制作方式与经营方式的全面改造，完成舶来西餐从贵族化走向平民化的转变，将西餐与本土口味结合势在必行。?企业分析1.企业简介（1）企业概况：中文名称之城市比萨，英文名称之CityPizzao（2）经营方向：城市餐厅崇尚''亲自动手，挑战比萨的经营理念，以追求健康、动感的年轻白领、大中学生与年轻家庭为目标消费群体，更加适合朋友聚会与家庭团聚。（3）经营特色：城市比萨选用上等的麦粉、优质的奶酪、新鲜的西红柿蔬菜、精挑细选的培根与比萨片、优良的橄榄油制作出的纯正意式比萨。（4）市场定位：为白领、大中学生与年轻家庭聚会与家庭团聚。（5）产品价格：以34元自助餐为主。（6）产品宣传：要紧在网站进行宣传；人员在街上进行人员推广。2.产品分析1 .产品生命周期分析：产品刚刚进入市场导入期2 .产品品牌形象分析：企业知名度低，消费者对产品的认知度不高，有待进一步提高O3 .产品定位分析：与其它比萨有明显的价差，有档次与品质感，但又是给人物有所值的感受。4 .产品分析总结：产品优势明显、质量、口感、卫生与价格方面都存在优势，但消费者认知度低。第二章：活动方案1、策划目标通过一系列的宣传活动，意在提高十一期间销售量的同时，同时感恩回馈消费者的支持，提升消费者的认知度与美誉度，继而与消费者建立更稳固的联系。2、活动主题城市披萨H一*欢乐购3、活动时间2013年10月1日（星期二）一2013年10月7日（下星期一）4、活动地点长春市桂林路城市披萨店5、宣传计划（南报：在餐厅、学校门口的宣传栏上粘贴披萨海报。（班铺装饰要求：在门口张贴红色横幅。（3,派发宣传单：在活动开始之前，在桂林路周边派发宣传单。6、物品准备印制1000份五一促销活动宣传单定制200张的会员卡制作活动中使用的价目表标签定制一个3米长、1米宽的宣传条幅7、活动内容（。写出心愿：在促销摊位上，留下祝福语，能够挂在许愿树上。（2免费品尝：店内就小型披萨摆放在尝试窗口，消费者能够免费品尝产品。（3附加赠送：购买披萨满80元（包含80元）以上，赠送价值8元的代金券。（先到先得，送完为止）（4会员制：购买披萨满一百元以上的，免费赠送会员卡，可享受平常购披萨8折优惠，并可积分兑换。（游活动期间，每个消费者都能够凭借消费小票到柜台参与抽奖活动。一等奖为：披萨套餐一份，二等奖为：精美礼品一份，三等奖为：5元现金券。其中，一等奖五名，二等奖十名，三等奖二十名。8、中期操作活动前准备活动中所需物品，宣传单发放店内清洁整理，各销售框架调整店内装饰，营造活动气氛条幅及价目卡摆放活动中各司其职，做到每件事都具体到各个负责人每日营业结束后店内整理与第二日货物准备9、后期连续一个好的促销活动除了要有好的开始与过程，后期连续的重要性也不可忽略。这次促销活动中有融入会员卡，因此，后期的会员保护是必不可少的一项工作。同时披萨店还要就会员们的普遍购买偏好能够进行适当的分析，这样有助于把握这个市场上大部分人的口味特点与需求，为以后披萨店的长期进展做好基础的调研工作。另外，活动结束后悬挂式条幅的回收与店内价目表的撤销都需要工作人员做好善后工作。10、促销活动意外防范第一节预估促销可能的意外促销中可能出现的意外有很多，我们务必事先对其做出估计，这样才能确保促销活动期间不可能由于某些特殊情况给现场带来尴尬的局面。对此，我们预估到的促销期间意外如下：首先，促销产品的不足。在披萨店里有的披萨大受欢迎有的销路通常，这种情况是很常见的，假如事先的准备不是很充足，这将在活动期间给现场带来部分热销产品缺货的尴尬局面。其次，可能出现的意外是促销活动期间人流量太大造成空间的拥挤。这也是很可能出现的一种状况；第三，收银台处的队伍排得太长，结账人数太多。第二节意外防范措施针对第一种状况，我们会根据平常消费者的购买情况，将受欢迎的产品提早做好充足的货物储备。实现做好估计，宁可多出一点第二天接着卖也不要出现缺货的状况，消费者接到传单专门过来购买披萨，假如发现找不到宣传中的披萨或者是能让自己喜欢的披萨，这会在很大程度上造成消费者的不满情绪，也有可能在消费者心目中形成欺诈的不良印象，下次要想让他们再次同意就会很难。第二种状况，假如活动期间客流量太大的话会造成本来就狭小的空间更加拥挤，对消费者的购买产生很对不便因素。基于此点考虑，我们当天会恰当的安排一个疏通指导人员，确保顾客能快速方便的找到自己想要的产品，这样一来不仅减少了每个消费者在店内的停留时间，而且能给消费者一种服务周到的感受。最后，针对收银台可能出现的结账人数太多的状况，我们能够临时将后勤不忙的工人调到前台，增加一个收银台来缓解一时的人流高峰压力。11、经辨预算Q印制横编、海报、宣传单与会员卡：200元（饰品：Ioo兀（3便签纸与中性笔：50元(4免费品尝：200元(5精美礼品：150元总计达600元篇二：披萨店策划书创业计划书范文：披萨店策划书1 .项目概述：披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品与服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。2 .机会概述随着我国经济的进展与人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%,预示着享受型消费的比例在逐步上升，市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时，天津人民生活水平显著提高，人们的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长13.4%,这一数据证明人们经济能力显著提升，有去高档餐厅进行消费的需求。另外，由于现今许多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚鼠胺等食品安全问题造成了社会恐慌，民众们宁愿多花钱，也希望消费到真正安全放心健康的食物，特别是我们的目标顾客,即23-45岁，月薪IoOOo元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活与消费方式越来渴求，而我们的餐厅-披萨田-一正迎合了这一社会需求。3 .目标市场的描述与预测披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例，其户型结构有114平米两室、173平米错层三室、125平米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型，以现在的17000元/m2的均价来计算，即使是最小的114平米居室，一个家庭的资产也很多于193万人民币。以他们的经济实力来看，其购买力，消费层次都不容置疑。在未来的几年，人民的生活水平确信会有更大的提高，消费水平、消费层次、消费理念也会随之提升，人们对绿色健康的消费需求也会大大增大，我们的市场会进一步扩大。但另一方面，随着绿色餐厅成为一种趋势，也会出现为数众多的竞争者，我们也务必提高警惕，不断创新，保持我们的核心竞争力。4 .竞争优势披萨田的核心竞争优势在于我们所提供的绿色有机的食品与绿色服务上，即对服务员进行培训以确保百分之百的顾客满意，并着力于引导顾客的绿色消费习惯与绿色生活习惯。我们专门聘请高级披萨制作师，为广大顾客制作地道的意大利披萨。保证所有的食材原料都是绿色安全的。除了特色产品外我们还提供特色的超值服务，比如，提供商务交流及商务谈判场所，营造安静舒适的交流环境；倡导绿色健康环保的消费理念，我们提倡与自然的亲近与与谐相处。餐厅所有用具均符合安全标准，让顾客吃的放心。5 .经营团队概述本团队要紧由杨帆，张紫凝，吴珊，田小娜四个成员构成，均为天津外国语大学国际商务英语方向研究生。其中杨帆为总负责人，张紫凝为策划者。本团队各个成员均有不一致的专长。其中，杨帆擅长市场营销及酒店管理，吴珊擅长财务管理，张紫凝擅长物流管理，而田小娜擅长人力资源管理。这样的组合方式使披萨田在管理与保证餐厅上座率方面有了专业知识的基础与理论的指导。6 .使命(IF品使命：用最绿色的食材，提供给顾客最美味、最健康、最放心的美食享受。(承济使命：用业绩回报投资者，用温情关注员工成长。(3社会使命：取绿色于自然，还绿色于自然。引导消费者及整个社会养成绿色的生活习惯，与自然与谐共处。7 .目标(1)短期目标(一年以内)计划年接待顾客量为3.6万人次，即日接待顾客量约为80人次，年销售额达到270万，年净利润435600收回全部成成本，建立企业知名度，美誉度，得到消费者认可。(2)中期目标(一年到五年)巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所务必的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。(3)长期目标(五年以上)计划在天津其他地方开设两家连锁店，在天津收购一家绿色蔬菜生产基地。开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围与影响力。第一章项目介绍第一节项目背景随着我国经济的进展与人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%,预示着享受型消费的比例在逐步上升；同时，越来越多的国际友人涌入与高收入阶层涌现，作为商务谈判场所的高档西餐厅的需求日益增大。在中国当前由于企业社会责任缺失而造成的食品安全恐慌的环境中，急需有企业承担起社会责任，承诺顾客提供安全放心天然健康的食物。20世纪90年代兴起的开始于西欧与北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱，越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。第二节项目简介雕梁画株、典雅朴实的古建筑之间，矗立着众多百年历史的别致西洋建筑，在海河之畔静静地讲述着中国近代历史。天津，曾经的九国租界，已经越来越国际化了。随着日益增多国际友人的涌入，还有天津市民对外来文化越来越同意与喜爱，西餐厅成为一种趋势，提供的不仅仅是食物，更是中西文化交流的桥梁。作为天津外国语大学的外语专业国际商务方向研究生，我们团队决定发挥自己的外语与商务理论优势，充分利用人际关系资源，开办一家意大利风格的披萨店-披萨田(PiZZainn)o披萨田(pizzainn)以23-45岁，月薪IOoOO元以上，追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目标顾客，提供以披萨为主的意大利食品与外卖服务。这部分人对价格不敏感，更重视食品安全健康与服务质量。我餐厅将以意大利文化为宣传点，为顾客提供随心而动的文化体验；从农庄购买绿色有机蔬菜作为原材料，提供给顾客回归自然安全放心的美食；培训服务员一切以顾客为中心，尊重顾客的每一个要求并尽力满足，确保顾客得到符合其身份的认同感。第三节产品与服务简介第一小节产品概述1.意大利风味披萨：我们使用的要紧比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。我篇三：烘焙披萨店如何做促销在餐饮市场竞争猛烈的今天，营销是一种经营店铺的必要手段，创业赚点好点子开一家烘焙披萨店要想获得好收益，就要做好店铺的营销工作，这样才能够使烘焙披萨店在市场中站稳脚跟。1、定期进行媒体、广告、传单等媒介宣传。烘焙披萨店经营是需要知名度的，务必时刻活跃在消费者眼前，比如假如是大型烘焙披萨店，就能够在城市电视、公交站牌、车载电视等大型广告载体上打广告，并适当使用一系列的优惠措施，这样烘焙披萨店知名度明显提高，生意确信会好的不得了。而通常的烘焙披萨店则要充分利用自己辖内的市场，派发传单、打条幅等都是常用手段。这些都能为蛋糕店争取很多的顾客，经营效益也会明显提高。2、进驻大型超市、商场、餐饮业，搭配经营。现在搭配经营很流行的，通常这些大型场所都能够进行烘焙披萨经营，烘焙披萨店经营者能够抓住机会，主动与这些地方合作，这些地方人流量多，不仅是生意宝地，还能为烘焙披萨店免费宣传，因此非常适合投资。3、积极开展会员制度及优惠活动。会员制度现在大家都在做，就看哪家做的好，做的更出色。而优惠活动就不一样了，所谓取之于民用之于民，将自己嫌到钱返还给顾客，适当的发些小福利，是很能拉拢顾客心的。关于烘焙披萨店的长期经营进展很有帮助。宣传营销在烘焙披萨店经营过程中起到了很重要的作用，投资者务必重视这个点。投资者还能够加盟烘焙披萨品牌，获得更多的营销技巧与知识，把自己的烘焙披萨店做大做强。文章来源：烘焙披萨店如何做促销地址：北京市丰台区航丰路比萨店的经典病毒营销案例病毒性营销（Viralmarketingz也可称之病毒式营销）是一种常用的网络营销方法，常用于进行网站推广、品牌推广等，病毒性营销利用的是用户口碑传播的原理.4在互联网上，这种、'口碑传播更为方便，能够像病毒一样迅速蔓延，因此病毒性营销（病毒式营销）成为一种高效的信息传播方式，而且，由于这种传播是用户之间自发进行的，因此几乎是不需要费用的网络营销手段。而在国外就有这样一家披萨店将病毒营销发挥得淋漓尽致，几乎是没用成本而赢得了大量的客户，几乎全城皆晓！在美国的爱德华州，有一家叫flyingpie的比萨小店。店主人有一家网站，做得很乱很不好看，网站充满资讯、大大小小花色的字体，让人完全不明白该如何使用。然而就是这么烂的网站、这么少的网络资源，居然推出了一套很有趣的线上行销方案，而且，已经默默地推行了好几年，让城里的每个人都明白了这家小店。d3e.x6flyingPie这个成功的线上行销方案叫itsVoUrday。店主人每周都会在网站上写出一个人的名字，在比萨店不忙的时候，邀请这些名字的主人来比萨店免费制作一份10寸的比萨。比如昨天2月16日是ross,2月19日则是joey,2月20日是tamarra,我们每天邀请五位名叫这个名字的幸运市民，在当天下午2-4点或者晚上8-10点这两个比萨店比较空闲的时间，来flyingpie的厨房，制作他们自己免费的10寸比萨。当然，每一个来的人都务必带上身份证，证明自己确实叫这个名字。flyingpie还要求他们与自己制作的比萨合影，并上传到网络上。（m*r&v8j.i$f#w#d#按照这个行销方案，flyingpie网站上，每周都要公布新一周的名字，并提醒大家常常回来看这个列表。假如你看到你朋友的名字，欢迎告诉他，然后叫他过来！n7f2w.$t5y（f7el一个名叫kendra的顾客介绍，当初她明白flyingpie,就是她老板告诉的。她的老板每周都会上一次这个网站，只由于他喜欢flyingpie上的''合影，认为它们很好笑。有天老板就告诉她，kendra日来了，赶快去吧！那么，新的名字又怎么选？是flyingpie乱选的吗？不，flyingpie会请每个来参加过的人提供名字，同时投票，他们会把这个票数当参考决定下一周的幸运名字。；1/'这样的做法是希望这些参加者想想他们还有什么朋友会过来，甚至让参加者''回报当初介绍他来参加的那个看到网站的人.更有趣的是，美国的一个研究电子商务专栏作家还将这个案例实地调查了一下。这位作者当初是从他的朋友明白flyingpie比萨店的，他先收到一封信，通知他这家比萨店将在几月几日办armand。日，他的名字正是armandordquo$j&u.i/klg;z)'913这位作者先是非常惊奇这家比萨店的存在，还打电话给寄信的朋友，朋友说她吃过这家比萨，还不错，她每天都会去检查什么新名字出现，这会让她想起某几位这个名字的朋友，也就养成了每天寄信给这些朋友的习惯，通知他们提到你的名字啰！就这样，flyingpie所在的城市，不知有多少市民在不知不觉中成为了网站的义务宣传员！实际上，看起来flyingpie每天只让5个人来参加免费比萨活动，事实上大家都忙，真来的不多；就算这些人不来，也并无妨碍这些人四处传播的消息。q*h+22u8h2这是一个很好的利用网络进行口碑营销的案例。但与通常的口碑营销又不一样，flyingpie采取的是两段式的强迫口碑行销。第一段是一个同事或者朋友告诉你，你的名字在上面，你就过来了。通常的网络口碑营销，可能这样就中断了？但接下来，为了回报店主，免费制作比萨的顾客需要出卖一位自己身边的朋友，向店主人提供一个名字。这样一来，店主人就很轻松地保证了flyingpie在营销过程中二次传播的可能。这样一来，这个传播的族群会继续地往外连接。假如一年内flyingpie靠这套行销手法得来1万名新客户，能够说，这些新客户彼此之间是像肉粽一样地串在一起的，一个连一个下去，利用这个病毒营销，网友与用户也会像滚雪球般越来越多，慢慢地flyingpie的名声就将在整个城市甚至更多地区散播开来，从而赢得更多的关注与用户。篇五：亲子diy披萨活动方案亲子diy披萨活动方案主办方：小哈佛绘本馆协办方：文水比克利欢乐餐厅亲子diy的活动意义''注意力集中培养的最好方式就是让他做自己喜欢的东西。蛋糕与巧克力等手工的东西都是孩子非常喜欢的项目，他们确信会集中精力，认真完成。根据心理学的''迁移理论，他们在以后的学习与做事中注意力确信会大大提高。手工制作蕴涵了从观察到思维，从认识到操作，从想象到制造的一系列的过程。而且又属于孩子非常喜欢的项目，关于引导孩子积极思维，大胆制造，培养制造力与想象力有很大作用。孩子对自己喜欢的东西具有较强的解决能力与探索欲望。因此，让孩子动手做自己喜欢的东西，能够让他们从思想到行为上真正地实现独立性与自主性。通过老师的讲解，让孩子明白披萨、生日蛋糕、吹蜡烛、巧克力等各类手工项目的来源与意义，增加孩子的知识面，达到寓教于乐的目的。关于智商的提高与情商的培养具有很好的效果。孩子利用手工材料，借助辅助工具，发挥一定的想象与制造能力，并通过手的操作，制作出占有一定空间的、可视的、可触摸的成型作品关于提升他们的自信心与成就感具有很好的作用。手工活动之因此深受孩子们的喜爱，也正是由于在活动过程中孩子们人人能够动手，作品完成后个个都有成就感。活动目标：1、熟悉西方的饮食文化，明白披萨的由来及制作过程，体验节日的欢乐气氛。2、感受自己动手的乐趣，发挥想象力，做出创意披萨来。活动时间及地点：11月1日周六下午4点文水凯奇比克利欢乐餐厅活动准备：1、环境创设，气球，万圣节音乐，拱门，卡通形象人，X展架2、披萨原料，热饮料3、披萨的由来，制作过程，及注意事项，编号处理4、条幅，小旗，喷绘，绘本故事万圣节的大南瓜，小奖状，碳素笔5、耳麦，披萨名字记录6、开场白（1、2、3由比克利准备，4、5、6由小哈佛准备）活动流程：1、三点半小哈佛绘本馆集中出发。2、到达比克利餐厅，与卡通人物问好。3、绘本馆老师开始组织活动（开场白）首先，谢谢店里的叔叔阿姨为我们布置了这么美的环境，接下来让孩子们说说我们今天要做一件什么事？然后盛大介绍我们的披萨师傅。4、披萨师傅介绍披萨的来源，制作，所用的馅料5、注意事项的讲解。6、孩子们动手制作披萨，师傅能够说一步，大家做一步，可以做出自己的创意来。7、安排好编号8、烤披萨的时候，由绘本馆老师为孩子们讲绘本故事万圣节的大南瓜。9、故事讲完，披萨出炉，由店里的师傅评选出最佳厨师奖，最佳创意奖，最佳表现奖。10、颁奖仪式，由店里师傅为孩子们颁奖，发放礼品。11、一起分享自己做的披萨，店员赠送每组家庭一杯热饮。12、分享完披萨，会员合影。13、与店里的叔叔阿姨道别。活动结束后，小哈佛绘本馆与比克利共同总结这次活动。