特殊教育聋哑班劳动技能课优秀教学设计蛋糕的制作.docx

特殊教育聋哑班劳动技能课优秀教学设计蛋糕的制作教学目标：1.通过制作蛋糕这一环节，培养学生动手操作能力，并能有顺序条理地叙述制作过程。2 .清楚地表述自己在制作蛋糕过程中的内心活动和感想。3 .让学生体验合作学习和创作学习的乐趣。教学重点：引导学生学习有顺序、有条理地叙述制作过程，并清楚、准确地表达在制作过程中的内心活动和感想。教学难点：让学生通过做蛋糕的过程，体验合作学习和创作学习的乐趣。教学方法：活动体验法教学过程：1 .直接导入提示注意事项：制作蛋糕是一项非常有意义的活动课，不仅需要有创意，同时要注意制作过程的卫生，不要随意涂抹。并且认真听老师的提示，注意记录观察步骤、制作的动作、制作时的心理、制作时的语言表达。在老师准备的过程中，我们先了解一下蛋糕的由来。蛋糕来源于欧洲，欧洲人相信生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给与祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。2 .实践活动：制作蛋糕准备原料：糖、面、油、鸡蛋、泡打粉制作步骤：1 .用秤称量糖400g,面450g,油30g,鸡蛋10个，泡打粉15go2 .把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打碎。3 .把面粉过筛，筛入鸡蛋中，搅拌，然后加入糖、泡打粉、油，搅拌至均匀。4 .把面糊倒入蛋糕模具中，把烤箱预热，将蛋糕模放入烤箱，温度200度，时间35分钟。5 .出炉，同学们品尝自己亲手制作的蛋糕。6 .学生说一说自己制作时的感受。教学反思：聋哑班的高年级同学做蛋糕以及对材料多少的把控都能做到，只是电子秤的使用还需进一步练习。因为电子秤不是去皮的，称量过程中涉及数学知识，还有小数点，所以对这一抽象步骤，还要多与数学老师沟通。