2023-2024学年人教版新教材选择性必修三 第四章第二节 蛋白质 作业.docx
第二节蛋白质选题表考查点基础巩固能力提升氨基酸的结构和性质2,35,9蛋白质的结构和性质1,46,7,8基础题组1.下列有关蛋白质的说法中不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入饱和（NH）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B.1965年我国科学家最先合成结晶牛胰岛素C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒D.浓硝酸溅在皮肤上,皮肤呈黄色,是由于浓硝酸和蛋白质发生显色反应解析:蛋白质溶液中加入饱和硫酸镀溶液,蛋白质发生盐析,盐析是可逆的，因此加水可以溶解,A项错误。2 .天然蛋白质水解得到的一氨基酸的结构如图所示,下列有关-M基酸的说法中错误的是（D）R-CH-COOHINH2A. 一氨基酸既能与酸反应,又能与碱反应B. a.氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在C. Q-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在D. a一氨基酸难溶于水解析:氨基酸中官能团有竣基和氨基,既有酸性又有碱性,故能与酸、碱发生反应,氨基和竣基是亲水官能团，故可以溶于水,D错误。3 .据杂志报道,科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为Hs-CH2-CH-COOHNH2,则下列说法错误的是(D)A.半胱氨酸属于-氨基酸B.半胱氨酸是一种两性物质C.半胱氨酸不能与NaOH溶液反应放出碱性气体D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为Hs-Ch2-CH-C-S-CH2-CH-COOHIIlINH20NH2解析:本题以半胱氨酸为信息载体考查-氨基酸的判断、氨基酸的化学通性及二肽的形成原理(竣基脱去羟基,氨基脱去氢原子,结合形成肽键)o通过概念很容易判断出A、B项正确；半胱氨酸与NaOH溶液反应生成钠盐,不能放出氨气,C项正确；该结构简式违背了二肽的形成原理,D项错误。<-CH2-CH-COOH4 .苯丙氨酸的结构简式为一NH2o(1)该分子中的碱性基团是,苯丙氨酸与盐酸反应的化学方程式为o(2)该分子中的酸性基团是,苯丙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式为。解析:氨基酸具有两性,显酸性的是一COOH或痰基,显碱性的是一NH2或氨基,-COOH能与NaOH反应,一N七能与HCl反应。答案：（I）-NfM或氨基）H2-CHCOOH÷HC1NH2H2-CH-COOHNH3Cl一COOH（或竣基）H2-CH-COOHNH2H2-CH-C O ONa ÷H2O÷NaOHNH2能力题组5 .分子式为C凡（N且属于氨基酸的同分异构体有（D）A.2种B.3种C.4种D.5种解析:用一N%取代CH3CH2CH2COOh中燃基上不同类型的H原子可得3种结构;用一NHz取代CHCH（CHJCOOH中燃基上不同类型的H原子可得2种结构,共5种。6 .在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生取代反应、加成反应、水解反应和中和反应的是（C）芬必得H。NHYo扑热息痛CH3A.B.C.D.解析：由已学典型有机物的结构性质知,能发生取代反应的物质可能含有燃基、苯环、羟基或竣基等,能发生加成反应的物质含有苯环或碳碳双键等,能发生水解反应的物质含有酯基或肽键等,能发生中和反应的物质含有竣基或酚羟基。则能发生中和反应、加成反应和取代反应,但不能发生水解反应;能发生取代反应、加成反应、水解反应和中和反应;能发生中和反应、取代反应和加成反应,但不能发生水解反应;能发生中和反应、水解反应、取代反应和加成反应,故选C。7 .下列关于乙肝病毒的主要成分的说法不正确的是（D）A.属于高分子8 .水解的最终产物能与酸或碱反应C.遇浓硝酸会变性D.水解时碳氧键断裂解析：蛋白质是高分子,A正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸,能与酸或碱反应,B正确；蛋白质遇浓硝酸变性,C正确；水解时肽键断裂0H（一&一中的CN）,D错误。9 .请根据所示化合物的结构简式回答问题：该化合物中，官能团的名称是,官能团的电子式是O该化合物是由个氨基酸分子脱水形成的。分子结构中含有个肽键,称为肽。写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式:（任写一种），并写出此氨基酸与盐酸反应的化学方程式:O解析：（1）观察结构可知,是氨基,是较基。分子结构中有、共3个肽键,故该物质是四肽。它水解后生成4种氨基酸:H2NCH2COOH、NH2CH3-CH2-CH-COOHnh2H2N-CH-COOHS/、HOOC-CH2-CH2-Ch-COOHo氨基酸与盐酸反应,只有氨基发生反应而段基不反应。答案：竣基H段.（2）43四（3）H2NCH2COOHH2NCH2COOH+HCI-HOOCCH2NH3CI（答案合理即可）9.已知-氨基酸在一定条件下能与亚硝酸（HNoJ反应得到.羟基酸。R-CH-COOH+HNO2R-CH-COOH÷N2f+H2OOHNH2(摩尔质量为修尔质量为144gmol)162gmol)根据如图所示关系回答下列有关问题:(DA.B的结构简式:ABo(2)C->D的化学方程式为o(3)C->E的化学方程式为oNH2解析：CH3-CHCOOH的分子式为C3H7NO2,分子组成与B(C6HoN2O2)分子组成的关系:2C3H7N02-B(C6HoN2O2)+20,据此可知,B为环状结构。结合题给信息,C应是NH2CH3-CH-COOHCMCH-CoOH与亚硝酸(HNo2)反应得至I的OHOC能发生脱水反应，比较D、E的摩尔质量可知,D在分子组成上比E多一个"0",D是两分子C脱去一分子水的产物,E是两分子C脱去两分子水的产物。OCH3IlIC-CHZHNNHZCH3-CH-COONaHC-C答案：(1)NH2H3C0OHOHCH3I催化剂、II(2)2CH3CH-CoOH-Z-Ch3-Ch-COQ-CH-COOH+H2OOHCH3-CH催化剂2CH3-CH-COOHOCH-CH3+2H2O
