《高原牛羊生产技术》课程标准.docx

高原牛羊生产技术课程标准课程名称高原牛羊生产技术课程代码1001PI156适用专业畜牧兽医（西藏生源）修读学期第5学期课程学时48课程学分3课程类型B类（理论+实践）课程性质必修课考核方式考试对应职业技能等级证书或内容家畜饲养工、家畜繁殖工合作企业课程团队制订时间2020.6修订时间注：1.课程类型（单一选项）：A类（纯理论课）/B类（理论+实践）/C类（纯实践课）2 .课程性质（单一选项）：必修课/限修课3 .课程团队：课程负责人、主讲教师、行业企业专家及其他人员一、课程性质与任务本课程是畜牧兽医（西藏生源）专业的核心课程、必修课程。学生通过本课程的学习训练，主要掌握高原牛羊的品种识别、饲料饲草调制、各阶段牛羊的饲养管理、牛羊场建设与管理等技术技能。学完本课程可为在牛羊养殖场从事饲养员、技术员、管理员岗位的工作打下理论和技术基础。本课程的前导课程动物解剖生理、动物营养与饲料、动物繁殖技术、动物遗传育种、畜禽环境卫生为本课程中牛羊生产中的日粮配合、选种选育、繁殖、牛羊场建设奠定畜牧理论基础；本课程的后续课程为顶岗实习和毕业设计。二、课程目标（一）总体目标：通过由浅入深的三个层次岗位技能的训练，使学生分步达到三个层次目标，即能执行牛羊养殖场的技术规范搞好牛羊的饲养管理、防疫卫生，能协助技术主管做好产品验收、外貌鉴定、生产性能测定、日粮配合等技术工作，能协助技术场长做一些管理工作。同时，通过本课程学习达到家畜饲养工、家畜繁殖工牛羊生产部分知识和技能的要求。（二）具体目标：1 .知识目标（1） 了解常见牛羊品种及高原特有品种的外貌特征，掌握其生产性能优缺点。（2） 了解高原常见饲料的营养特点和饲料加工调制原理，掌握青贮、氨化、干草的调制技术，牛羊日粮配合技术。（3）知道高原牛羊场的防疫与保健措施。（4） 了解奶牛及高原特色牛羊品种各阶段的生理特点，掌握其各阶段饲养管理要点。（5） 知道牛羊产品质量指标，掌握牛羊生产性能评定要点。（6） 了解环境对牛羊生产的影响及环境控制相关知识；掌握高原牛羊场的建设与环境控制基本理论。（7） 了解牛羊场的经营管理措施。2 .能力目标（1）能识别常见牛羊品种，并根据生产目的选择适宜牛羊品种。（2）能合理利用及加工高原常见饲料，并能够根据牛羊营养需要合理配合饲料。（3）能正确的实施高原牛羊场的防疫与保健措施。（4）能针对不同阶段牛羊的特点制定出合理的饲养管理方案、犊牛和羔羊的培育方案、高产奶牛饲养方案，肉牛和肉羊的育肥方案、优质牛肉生产方案等，并有效实施。（5）能正确对牛羊产品进行鉴定，并对牛羊生产性能进行评定。（6）掌握牛羊场场址选择、规划、建设、环境控制的基本方法；（7）能协助场长完成牛羊场生产计划制订、岗位定额考核、成本控制等工作。3.素质目标（1）热爱养殖行业，能脚踏实地，敬业乐业，具备养殖行业职业道德，有一定的团队协作和组织能力。（2）有较强的自学能力，不畏艰难的钻研精神，积极对待工作的态度。（3）具备标准化生产、生物安全、生态环保、食品安全、市场经济、法律观念等现代养殖的意识。（4）具备初步的管理能力和信息处理能力。三、课程内容与结构序号学习情境工作任务参考学时1牛羊品种任务一：普通牛、水牛品种14序号学习情境工作任务参考学时任务二：耗牛品种与犒牛2任务三：绵羊品种12高原地区牛羊日粮配合技术任务一：高原地区牛羊常用饲料及其特性14任务二：饲料的加工调制1任务三：牛羊日粮配合技术23牛羊防疫与保健任务一：高原牛场防疫与保健12任务二：高原羊场防疫与保健14奶牛饲养管理任务一：犊牛培育、育成牛饲养管理210任务二：青年牛、初孕母牛2任务三：成年奶牛饲养管理65肉牛饲养管理任务一：繁殖母牛的饲养管理24任务二：牝牛、桐牛育肥技术26西藏羊饲养管理任务一：西藏羊的生活习性与一般饲养管理14任务二：西藏羊各阶段饲养管理1任务三：西藏羊的育肥27牛羊产品及质检任务一：牛羊乳、肉46任务二：毛、毛皮和板皮28牛羊生产性能评定任务一：乳用生产性能评定46任务二：肉用生产性能评定29高原地区牛羊场建设与环境控制任务一：高原地区场址选择与规划14任务二：高原地区牛、羊场建设2任务三：高原地区牛羊场环境控制110牛羊场生产经营管理任务一：奶牛场经营管理24任务二：耗牛场经营管理1任务三：羊场经营管理1合计48四、课程教学建议（一）教学设计学习情境名称：牛羊品种学时：4情境描述从事牛羊生产，首先要认识牛羊的品种，了解其特性，能根据当地生态条件和生产目的而选择合适的品种。学习目标知识目标：了解牛羊品种的分类，各品种的产地、外貌、生产性能特点。技能目标：能根据牛羊的实物或图片，识别其是何品种，能说出其产地、生产性能特点，能根据西藏生态条件和生产目的而选择合适的品种。素质目标：有较为宽广的视野学习内容教学方法建议普通牛品种：奶牛、肉牛、兼用牛、中国黄牛的品种。水牛品种：沼泽型水牛、河流型水牛。耗牛品种、桐牛绵羊品种：毛用羊、肉用羊、毛肉兼用羊、羔皮羊、裘皮羊品种。任务驱动法知识抢答法任务设计任务名称课时任务一：普通牛、水牛品种1任务二：耗牛品种与犒牛2任务三：绵羊品种1考核与评价评价内容：国内外优良牛羊品种的产地、外貌、生产性能。评价形式：根据图片识别品种并填写牛羊品种特征简表。评价方式：课堂作业、现场抢答、网上测验。终结性考试。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具多媒体教室学生已有解剖生理知识和遗传育种知识。还需有一些地理及生活的常识。教师本身需对牛羊品种的特性比较熟悉，各类型的典型品种要非常熟悉，对当地特色品种要有所研究。要有较强的课堂组织能力。媒体牛羊品种介绍视频牛羊识别测验PPT学习情境名称：高原地区牛羊日粮配合技术学时：4情境描述牛羊饲养员，要会制作青贮饲料、氨化饲料、发酵饲料，能按日粮配方正确地使用饲料，如正确地使用尿素等非蛋白含氮饲料。学习目标知识目标：了解高原地区常用牛羊饲料的种类、营养特性。技能目标：掌握秸秆的青贮、氨化、发酵技术，青干草的晒制与收贮技术，精料的压扁、膨化等技术。掌握牛羊日粮配合的原则和计算方法。素质目标：培养团队合作、吃苦耐劳、工作责任心等。学习内容教学方法建议高原地区牛羊常用的青粗饲料、精饲料、矿物质饲料的特性。饲料加工调制：秸秆调制、青干草调制、精料加工。以奶牛、耗牛为例；日粮配方计算实训。理实一体化教学实训（调制青干草、青贮料）任务设计任务名称课时任务一：高原地区牛羊常用饲料及其特性1任务二：饲料的加工调制1任务三：牛羊日粮配合技术2考核与评价评价内容：饲料种类与营养特性知识；青贮、青干草调制技能，日粮配方计算方法。评价形式：作业（或小测验）；对学生分组调制的青贮精、青干草品质进行鉴定，饲料配方展示。评价方式：通过批改作业评分；终结性考试；检查学生各小组制作的产品质量等级进行评分。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具牧草、青贮袋牛、羊饲养标准饲料营养成分表学生已有饲料营养知识。教师需有牛羊饲料调制的实践经验、日粮配合经验，还要具有理实一体化教学组织的能力，如合理分组、注意纪律与安全等。媒体多媒体课件学时：2学习情境名称：牛羊防疫与保健情境描述牛羊饲养员，除了对牛羊进行日常饲养管理外，还要做好免疫、消毒、驱虫等工作。学习目标知识目标：了解牛羊场的防疫制度，保健常识。技能目标：掌握防疫接种、驱虫、药浴、消毒等防疫技能。素质目标：培养学生遵守防疫卫生制度的观念，强化安全生产的意识、关爱动物的情怀。学习内容教学方法建议牛场防疫（免疫、消毒、检疫等），牛的保健（乳房保健、蹄部保健、代谢病预防、繁殖障碍）。羊场防疫（接种、驱虫、药浴等），羊的保健（不同季节的保健、不同阶段的保健）。理实一体化教学讲授法视频教学实训操作（接种、消毒、驱虫）任务设计任务名称课时任务一：牛场防疫与保健1任务二：羊场防疫与保健1考核与评价评价内容：牛羊场防疫要求、制度、保健等知识；免疫接种、消毒等操作技能。评价形式：作业（或小测验）；接种、消毒等技能操作的报告单（技术要点、注意事项）。评价方式：批改作业和技能操作报告单；终结性考试；学生自我总结和小组总结。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具牛羊养殖场，消毒药、疫苗、消毒机、注射器等。学生已学过动物微生物，具有传染病、寄生虫病的常识。教师需制订牛羊场防疫制度、给牛羊进行免疫接种、检疫、消毒、驱虫，以及蹄部保健、乳房保健等实践经验。还要具有理实一体化教学组织的能力，如合理分组、注意纪律与安全等。媒体多媒体课件羊药浴的视频学习情境名称：奶牛饲养管理学时：10情境描述奶牛业是牛羊养殖业中的重要组成部分，奶牛的养殖相对来说现代化程度比较高、技术含量较高。奶牛场的饲养员，要进行犊牛、育成牛、青年牛、泌乳母牛、干乳牛的饲养管理,以及挤奶等工作。学习目标知识目标：了解奶牛各阶段的生理特点、饲养要求。技能目标：掌握犊牛培育、泌乳母牛饲养管理等技术和挤奶、哺乳等操作技能。素质目标：培养学生吃苦耐劳、认真负责、耐心细致的工作作风。学习内容教学方法建议犊牛的培育，育成牛饲养管理技术。初青年牛、初孕母牛饲养管理技术。犊牛培育方案的设计实训。讲授法视频教学案例教学任务设计任务名称课时任务一：犊牛培育、育成牛饲养管理2任务二：青年牛、初孕母牛2任务三：成年奶牛饲养管理6考核与评价评价内容：奶牛饲养管理的基本知识；母牛挤奶、犊牛人工哺乳等操作技能。评价形式：作业（或小测验）；案例分析；终结性考试；实习报告单。评价方式：批改作业和案例分析报告、实习报告单。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具最好校内饲养有奶牛、有挤奶设备等学生已有动物解剖生理、动物营养与饲料的知识。教师需有奶牛饲养管理的知识和经验，对现代奶牛饲养管理的最新技术发展有所了解。能应运生产案例进行案例分析教学。媒体犊牛培育的案例，高产奶牛饲养方案，多媒体课件。学习情境名称：肉牛饲养管理学时：4情境描述肉牛养殖一般分为繁殖牛群和育肥牛群两大生产系统，繁殖牛群多采用放牧加补饲的饲养模式，育肥牛群多采用集中舍饲育肥饲养模式。肉牛饲养员需饲养这两大肉牛群体。学习目标知识目标：了解肉牛的生长发育规律。技能目标：掌握耗牛、桐牛的各种育肥方法。素质目标：培养学生吃苦耐劳、认真负责、耐心细致的工作作风。学习内容教学方法建议繁殖母牛饲养的关键问题，妊娠母牛、哺乳母牛的饲养管理。犊牛育肥、青年牛育肥、架子牛育肥、成年牛育肥、高档牛肉生产。讲授法视频教学案例教学任务设计任务名称课时任务一：繁殖母牛的饲养管理2任务二：耗牛、犒牛育肥2考核与评价评价内容：肉牛生长发育规律；肉牛育肥方法。评价形式：作业（或小测验）；终结性考试；案例分析报告。评价方式：批阅作业与案例分析报告。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具架子牛；瘤胃素、碳酸氢钠、人工盐等添加剂。学生已有动物解剖生理、动物营养与饲料的知识。教师需有肉牛饲养管理的知识和经验，对肉牛饲养管理的最新技术发展有所了解。能应运生产案例进行案例分析教学。媒体架子牛育肥的案例、高档牛肉生产案例，肉牛养殖视频，多媒体课件。学情境名称L三藏羊饲养管理学时：4情境描述羊场的饲养员，要能根据羊的习性，搞好羊的放牧、补饲、育肥，以及羊的管理。学习目标知识目标：了解西藏羊的生活习性、饲养管理要求。技能目标：掌握西藏羊的放牧、补饲及日常管理技术，重点掌握西藏羊的育肥技术。素质目标：培养学生吃苦耐劳、认真负责、耐心细致的工作作风。学习内容教学方法建议羊的生活习性，放牧、舍饲、常规管理。各阶段西藏饲养管理。西藏羊的育肥。讲授法视频教学案例教学任务设计任务名称课时任务一：西藏羊的生活习性与一般饲养管理1任务二：西藏羊各阶段饲养管理1任务三：西藏羊的育肥2考核与评价评价内容：西藏羊的生活习性及一般饲养管理技术；西藏羊育肥技术。评价形式：作业（或小测验）；终结性考试；案例分析报告。评价方式：批阅作业与案例分析报告。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具绵羊或山羊，养羊的饲料和草料等学生已有动物解剖生理、动物营养与饲料的知识。教师需有绵羊饲养管理的知识和经验，对绵羊饲养管理的最新技术发展有所了解。能应运生产案例进行案例分析教学。媒体养羊的视频，肉用山羊育肥的案例，多媒体课件。学习情境名称：牛羊产品及质检学时：6情境描述牛羊场技术员，需要根据产品的特性、品质等级，而组织生产和产品验收及初加工。学习目标知识目标：了解牛羊各种产品的基本特性，品质等级标准。技能目标：掌握主要产品的质量检验与分级方法、初步加工方法。素质目标：培养学生的标准化和质量意识。学习内容教学方法建议牛羊乳的营养价值与成分、物理特性、初步处理，牛羊肉的营养价值与成分、品质规格。讲授法实训法毛的类型、理化特性、净毛率、分级，毛皮、板皮的种类，皮张的剥取与贮藏。乳品验收实训。案例分析法任务设计任务名称课时任务一：牛羊乳、牛羊肉4任务二：毛、毛皮和板皮2考核与评价评价内容：牛羊乳、肉的营养价值与成分、特性、品质规格，毛、毛皮、板皮知识。乳品验收技术。评价形式：作业（或小测验）；终结性考试；实训报告单。评价方式：批阅作业，实训报告单等。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具鲜乳、酸败乳、掺假乳等，比重计，冰点仪，玻璃仪器。学生已有生理生化基础，有一定的化学基础。教师需有一定的牛羊产品验收理论和实践经验。有进行案例分析、理实一体化教学的经验。媒体多媒体课件掺假乳的案例学习情境名称：牛羊生产性能评定学时：6情境描述牛羊场技术员，协助畜牧师做好生产性能测定时的采样、测定、数据统计等工作。学习目标知识目标：了解影响奶牛产奶性能、肉牛、羊产肉性能的因素。技能目标：掌握生产性能测定的指标定义和测定方法、统计方法，并能运用测定统计结果改进牛羊饲养管理中存在的问题。素质目标：培养学生科学严谨的工作态度，团队合作意识。学习内容教学方法建议奶牛产奶性能、生产性能的测定。肉牛、肉羊产肉性能评定，膘情鉴定等。奶牛泌乳曲线绘制实训。讲授法实训法任务设计任务名称课时任务一：乳用生产性能评定4任务二：肉用生产性能评定2考核与评价评价内容：牛羊乳用生产性能评定、肉用生产性能评定指标的概念和计算方法；奶牛泌乳曲线绘制与分析技能。评价形式：作业（或小测验）；终结性考试；实训报告单。评价方式：批阅作业、实训报告等。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具计算机或计算器坐标纸学生已有动物解剖生理基础和动物遗传育种基础。教师需有牛羊生产性能测定的理论和实际操作经验。对奶牛生产性能测定（DHl）等新技术有所了解。媒体多媒体课件学习情境名称：高原地区牛羊场建设与环境控制学时：4情境描述牛羊场管理员，协助投资者进行选址、规划、牛羊舍建设，生产过程中进行环境控制。学习目标知识目标：了解高原地区牛羊场选址与规划布局的要求，牛舍、羊舍建筑的要求，以及牛羊场环境控制、环境保护的要求。技能目标：对牛羊场布局图、牛羊舍建筑图具有绘制草图和识图能力。素质目标：培养学生的环境保护和生态意识，培养标准化生产观念。学习内容教学方法建议高原地区牛羊场选址原则、规划布局要求高原地区牛羊场各种牛羊舍的型式、结构，附属设备高原地区牛羊的环境控制与保护讲授法案例分析法任务驱动法任务设计任务名称课时任务一：高原地区场址选择与规划1任务二：高原地区牛、羊场建设2任务三：高原地区牛羊场环境控制1考核与评价评价内容：高原地区牛羊场规划、设计能力。评价形式：高原地区小型肉牛育肥场的设计作品；高原地区羊舍的建筑设计作品。评价方式：展示学生分组的设计作品，学生互相评分。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具计算机及辅助设计软件学生已有畜禽环境卫生基础知识。教师需有牛羊场建设的理论与实践经验，至少要参观、收集有各地牛羊场（养殖小区）建设、环保的图片、图纸等。还要有计算机辅助制图的技能。媒体多媒体课件学习情境名称：牛羊场生产经营管理学时：4情境描述牛羊场管理员，协助场长制订生产计划、对岗位定额等进行考核。学习目标知识目标：了解牛羊场各项管理制度、工作流程。技能目标：熟悉牛羊养殖场的生产计划编制、岗位设置、劳动定额等管理，能协助场长做好生产管理工作。素质目标：培养学生的组织管理、交流协调能力。学习内容教学方法建议生产计划制订（周转计划、产犊计划、产奶计划等）人员安排、岗位定额考核成本核算等讲授法案例分析法任务驱动法任务设计任务名称课时任务一：奶牛场经营管理2任务二：耗牛场经营管理1任务三：羊场经营管理1考核与评价评价内容：牛羊场的生产计划编制、岗位定额管理等。评价形式：案例分析报告、养牛场或养羊场的调研报告。评价方式：布置学生分组调研，收集调研报告，学生互相评分。工具与媒体学生已有基础教师所需执教能力工具无要求学生实地参观、调研一些牛羊养殖场（养殖小区），积累一些感性认识。教师要有较广的知识面，包括管理学原理、人力资源管理、财务管理、畜牧业经济管理等知识，有下企业实践锻炼的经历或企业兼职经历。媒体多媒体课件牛羊场生产管理案例（或视频）（二）教学实施1 .教学方法本课程的教学方法，总体上应当采用“任务驱动、理实一体”的教学模式，充分调动学生自主学习的积极性，实现“做中学、学中做、做中会”。具体实施应针对各教学情境的教学内容不同，使用灵活多样的教学方法。牛羊的外貌鉴定、体尺测量、年龄鉴定、免疫接种、消毒、药浴、修蹄护趾、乳房护理、青贮饲料调制、饲养管理等教学内容，可以安排在校内体验性生产实训场教学，边讲边练，互学互评。牛羊品种识别、乳品验收、生产性能统计分析、日粮配方设计、牛羊场规划设计等教学内容，可以安排在畜牧生产实训室进行教学，采用任务驱动的“接受任务一自主学习一同步实践一成果提交一总结"五步教学法进行教学，以学生作品为学习效果的评价对象。对一些限于校内实训条件不足的项目，可以使用视频教学、案例教学等方面，在多媒体教室进行教学。还可适当安排到校企合作企业参观、调研。有些新技术领域可以要求学生撰写课程论文，培养学生自主学习新知识、新技术的能力。2 .教学手段综合采用多种现代化教学手段，包括多媒体课件、现场教学、录像、视频、网络教学、课余活动等。完善和充分利用实训场地，开展“教、学、做”一体化的现场教学。校内畜牧兽医体验性生产实训场要常年饲养有牛、羊动物，种植有牧草，可以组织学习兴趣小组进行管理或创业。建设精品课程网站，上传丰富的学习参考资源，发挥网络教学平台的作用。包括行业技术规范、复习与模拟试题、与课程相关的案例、行业动态、专业网站和专业书目、课件、课程教学视频、教学录像、实训录像等。学生能利用网络讨论学习中的存在问题，老师能在线答疑。(三)课程考核与评价采用过程性考核评价与终结性考核评价相结合的方式。过程考核以职教云为载体，以课件学习、课堂活动、作业各分配一定的权重进行考核，占总成绩的70%o终结性考核是在课程结束时对重要的知识和能力进行综合性考核，其比例为总成绩30%。成绩评价与考核见下表。学生学习成绩评价与考核表评价项目评价内容评价形式权重(%)分值过程考核课件学习学生学习课件的进度职教云1()10学生对课件发布的评价职教云22学生对课件提出的问答职教云22学生对课件所做的笔记职教云44学生对课件发布的纠错职教云22课堂活动学生参与的签到职教云55包括提问、讨论等活动的参与情况职教云55包括提问得分、讨论得分等活动的得分职教云55学生在课堂上参与测验获得的平均分职教云55作业牛羊品种作业职教云33高原地区牛羊日粮配合技术作业职教云33牛羊防疫与保健作业职教云33奶牛饲养管理作业职教云33肉牛饲养管理作业职教云33西藏羊饲养管理作业职教云33牛羊产品及质检作业职教云33牛羊生产性能评定作业职教云33高原地区牛羊场建设与环境控制作业职教云33牛羊场生产经营管理作业职教云33终结期末综合理论+实践技能考核测试成绩3030考核考核合计100五、课程实施保障（一）师资配置师资配置与要求专任指导教师兼职指导教师（选择配备）要求数量要求数量从事畜牧兽医专业教学工作，具备使用现代教育手段进行教学的能力及较强的组织能力。具备高原特色牛羊品种的饲养管理等相关专业技能。2名/4班有2年以上从事牛羊生产的经历，应具有畜牧师或以上职业资格,并具有基本的教学能力。1名/4班（二）实践教学条件1.校内实践教学条件:校内配备有1个与天华牧业等校企合作企业共建的畜牧兽医体验性生产实训场、1个畜牧生产实训室，可以基本满足实训要求。同时强化实训场的环境建设：仪器设备布置整齐规范；引入合作企业文化；张贴实训操作规程、安全要求；同时制定一套完善的管理制度。具体配置见下表：场地名称仪器设备和实验动物主要实践教学项目要求畜牧兽医体验性生产实训场仪器设备：牛羊生产实训场，内有牛舍和羊舍、运动场、种植牧草、饲料加工车间、青贮池、干草贮存间。实验动物：牛羊可以开展牛羊品种识别、饲料调制、防疫保健、饲养管理、外貌年龄鉴定、牛羊疾病诊疗等项目的理实一体化教学。按“教学做”合一教室的要求建设，有授课区，多媒体设备畜牧生产实训室仪器设备：配有测仗、B超、液氮罐、人工授精采精输精器械箱、及常规的实验仪器。可以进行乳品验收、体尺测量、泌乳曲线绘制、人工授精、屠宰测定等实训项目。按“教学做”合一教室的要求建设，有授课区，多媒体设备2 .校外实践教学条件：校企合作实习基地6家，其中5家位于西藏自治区每年能接纳学生实习40人以上。校外实训基地名称承担的主要实践教学项目肉牛养殖识岗、协岗、顶岗实习奶牛养殖识岗、协岗、顶岗实习（三）课程资源3 .教材编选（1）教材编写根据畜牧兽医专业教学需要编写了新教材牛羊生产与疾病防治技术。新教材体现了任务引领、实践导向课程设计思想，主要内容包括牛羊品种、饲料调制、繁殖、防疫与保健，以及奶牛、肉牛、山羊和绵羊饲养管理，牛羊产品、外貌鉴定、生产性能评定、品种繁育、饲料配合、牛羊疾病，牛羊场建设与环境保护、生产经营管理共15个岗位技能和技术。新教材以牛羊养殖的工作岗位技术为结构，将所有岗位分为牛羊养殖饲养员、技术员、管理人员三个递进的岗位层次。教材知识翔实、技术先进、技能实用。图文并茂、文字浅显、语言通俗。畜牧兽医（西藏生源）专业学生依据教学标准灵活选取相关项目进行学习。（2）参考教材及资料1王之盛，刘长松主编。奶牛标准化规模养殖图册（平装版）。北京：中国农业出版社，20192刘丑生、李丽丽、张胜利、陈绍祜主编。奶牛生产性能测定及应用。北京：中国农业大学出版社，20163郭宪，胡俊杰，闫萍主编。耗牛科学养殖与疾病防治。北京：中国农业出版社,20124易宗容，阳刚、郭蓉主编。牛羊生产与疾病防治。北京：中国轻工业出版社，20165姜明明主编。牛羊生产与疾病防治（第2版）。北京：化学工业出版社，20186刘太宇，李刚，邓红雨主编。畜禽生产技术实训教程一牛羊生产岗位技能实训分册。北京：中国农业出版社，20144 .课程资源开发与利用通过与行业、企业合作、结合自身教学与实践经验共同开发课程资源，完成精品课程资源（电子教案与课件、试题库、案例库、图片库、视频库、企业岗位操作规程）的建设，实训场和实训室的建设，利用工学结合岗位实习完成教学录像拍摄，充分利用课程资源和企业的资源，满足学生综合职业能力培养的要求。六、其他说明1 .本课程标准适用于畜牧兽医专业高职藏族学生，在使用过程中，要根据人才培养目标及人才需求的变化进行不断地完善与修订。2 .本教学设计总的教学时间为48学时，其中实训应不少于16学时。实训可采用理实一体化的教学方式进行，也可统一安排一周的时间集中进行。3 .任课教师可根据教学情况，制定教学计划，设计更加详细、完善的单元教学方案，教学课时可以根据教学周数浮动10%左右。