商品学（慕课版）教案-教学设计 4.2商品检验方法.docx

项目名称项目四商品检验任务名称商品检验方法教学目标知识目标1 .知道抽样的基本概念。2 .可以说出抽样检验的三种形式。能力目标1 .能够判定商品适合哪种抽样检验形式。2 .通过实训任务，培养学生小组合作能力。素养与思政目标1 .通过对商品检验分类和方法的了解，增强诚信意识。2 .通过对商品检验知识的了解，增强遵纪守法的意识。教学重点商品抽样的形式解决策略举例法教学难点1 .抽样的形式2 .判定商品适合哪种抽样检验形式。解决策略举例法、任务驱动法环境资源教学环境多媒体教学环境、互联网教学资源教学PpT、慕课资源、课后练习、实训任务单教学实施课前教学环节教学内容教师活动学生活动设计意图课前自主学习主要知识点学习慕课资源L将慕课资源和配套习题发放给学生2.布置课前慕课自主学习，完成基础知识习题1.观看网络课程2.完成基础知识学习3.完成习题1 .提升学生学习能力2 .养成良好的预习习惯3 .教师掌握学生学习情况，便于课堂教学。课中教学环节与时间安排教学内容教师活动学生活动设计意图课前习题分析预习及习题完成情况分析总结习题完成情况，梳理本节课的主要讲授重点听讲，针对预习情况提出问题提升教与学的针对性与融洽性新课讲解1：抽样(1)抽样的概念商品检验方法有全数检验与抽样检验两种。(2)抽样的原则抽样应遵循代表性原则、典型性原则与适时性原则。(3)抽样的要求抽样要求关注抽样容器的选择、外地调入商品抽样前的注意事项、抽样部位和抽样数量、抽样记录、抽样样品的保存等方面。(4)抽样的方法为保证样品和样本对整批商品质量状况的代表性，在进行抽样时，普遍采用的是随机抽样法。随机抽样法主要有简单随机抽样、分层随机抽样和系统随机抽样3种形式。2：检验方法概念讲解分条、列表辨析学生列举实例通过列举分析，突破教学难点商品质量检验的方法很多，通常分为感官检验法、理化检验法、生物学检验法等几个方面。感官检验法是借助人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法。理化检验法是在实验室的一定环境条件下,借助各种仪器、设备和试剂，运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法。生物学检验法是通过仪器、试剂和动物来测定食品、药品和一些日用工业品以及包装对危害人体健分析和讲解梳理检验方法通过对商品检验方法的了解，增强诚信意识。康安全等性能的检验。情境问题解决导入案例问题复述：商品的包装花样繁多,质量怎么样呢？这些商品在上市前是如何通过质量检验的呢？包装的质量是不是也要通过检测？引导学生解决该问题学生回答实训任务任务布置：教材项目实训内容：以小组讨论的形式,上网查找资料，请教相关工作人员，想一想以下哪些商品适用简单随机抽样检验,哪些商品适用分层随机抽样检验，哪些商品适合采用全数检验。划分小组，说明实训要求，提示学生可以借助的资源明确任务要求，组内分工1.任务驱动法解决实际问题，突破难点2.做中学3.小组合作任务实施：按照分工完成任务指导查找资料，完成任务任务检查与评价检查完成情况，给出修改意见评价展示课后教学环节教学内容教师活动学生活动设计意图复习1 .预习任务订正2 .实训任务修正与整理1.任务评价2.项目实训修正结果评价1.复习2.项目实训结果修正巩固与拓展