海口咕咚酒业有限公司项目环评报告.docx

建设项目环境影响报告表（污染影响类）项目名称：海咕咚酒业有限公司嫡建设单位（盖章）:海日造咚酒业有限公司僦旧期:2022年5月中华人民共和国生态环境部制一、建设项目基本情况建设项目名称海口咕咚酒业有限公司项目项目代码2205-465104-04-01-429559建设单位联系人联系方式建设地点海南省海口市龙华区海榆中线199号金鹿工业园C3栋标准厂房3F地理坐标EUlO度16分E693秒,N:19度57分30.500秒国民经济行业类别C1513啤酒制造建设项目行业类别“十二、酒、饮料制造业-25酒的制造其他（单纯勾兑的除外）“建设性质Pl新建（迁建）口改建口扩建口技术改造建设项目申报情形Pl首次申报项目口不予批准后再次申报项目口超五年重新审核项目口重大变动重新报批项目项目审批（核准/备案）部门（选填）海口市高新区管委会项目审批（核准/备案）文号（选填）/总投资（万元）30环保投资（万元）7环保投资占比（）23.3施工工期3个月是否开工建设Pl否:用地面积（m2）112专项评价设置情况无规划情况规划名称：海南金鹿工业园修建性详细规划（修编）审查机关：海口国家高新技术产业开发区管委会审查文件：海口国家高新区管委会关于海南金鹿工业园修建性详细规划（修编）的批复（海高新函2OI4337号）规划环境影响评价情况规划环境影响评价文件名称：海南金鹿工业园修建性详细规划环境影响报告书审查机关：海口市环境保护局审批文件：海口市环境保护局关于海南金鹿工业园修建性详细规划环境影响报告书审查意见的函（海环规字2014129号）规划及规划环境影响评价符合性分析1、项目与海南金鹿工业园产业定位相符性根据海南金鹿工业园修建性详细规划（修编），金鹿工业园区总体定位为：按标准化厂房建设的新型产业园区，打造海口市中小企业发展基地。金鹿工业园主要准入产业类型包括以小型机构机械设备和电子设备加工制造为主的产业、以食品、饮料加工为主的产业和以旅游相关商品制造为主的制造业等三大类，工业园区禁止引入化工类建设项目、含有重大危险源项目、含电镀工序的结构性金属制品制造和金属表面处理及热处理加工行业项目以及电池制造类项目。本项目属啤酒生产项目，不属于以上禁止项目类别，因此本项目与金鹿工业园区产业定位是相符的。2、项目与海南金鹿工业园修建性详细规划环境影响报告书准入相关要求相符性分析根据海南金鹿工业园修建性详细规划环境影响报告书（海口市环境科学研究院，2014.12）中的用地规划对产业准入的要求及建议如下：A、对不符合园区产业定位的企业禁止入园，包括尤其是化工类建设项目。B、规划区内工业企业危险化学品各生产单元储存和使用量不得被识别为重大危险源。C、入园项目必须为产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正）、外商投资产业指导目录（2019年版）、海南省促进产业发展指导目录中的鼓励类或允许类产业项目，禁止引入限制类和禁止类项目。D、入园项目企业清洁生产水平必须达到国内及以上先进水平，禁止引入达到或低于国内基本水平的项目；入园项目禁止使用燃煤。E、禁止含电镀工序的结构性金属制品制造和金属表面处理及热处理加工行业入园。F、鼓励以引进汽车车身及挂车的制造、汽车、摩托车、零部件及船舶等的零部件和配件制造等产业入驻小型机械设备和电子设备产业园区。禁止含铸造、锻造、金属表面处理及热处理等工艺的企业入驻。G、禁止电池制造类企业入驻园区。H、允许拖拉机制造业类企业入驻小型机械设备和电子设备产业园区。E、鼓励投资强度在I（X）O万元/公顷以上，环境污染小，科技含量高、附加值高、清洁生产水平处于国内领先的项目入园。本项目为啤酒加工项目，属于产业结构调整指导目录（2019年本）、海南省促进产业发展指导目录中的允许类产业项目，不属于海南金鹿工业园修建性详细规划及其规划环评中的禁止项目，根据本次评价环境风险分析，本项目不存在重大危险源，项目使用电加热锅炉，不使用燃煤燃料，不属于含电镀工序的结构性金属制品制造和金属表面处理及热处理加工行业，不属于含铸造、锻造、金属表面处理及热处理等工艺的企业，不属于电池制造类企业。综上分析，项目符合海南金鹿工业园修建性详细规划环境影响报告书准入相关要求，因此，本项目进入金鹿工业园区是可行的。1、项目与海口市总体规划（空间类2015-2030）符合性分析根据本项目与海南省自然资源和规划厅海南省“多规合一，信息综合管理平台（公众版）叠图可知（附图4）,项目选址地块属于其他独立建设用地C本项目为啤酒制造类项目，项目用地性质与海口市总体规划（空间类20152030）是相符的。2、产业政策符合性分析本项目为啤酒制造项目，根据产业结构调整指导目录（2019年本）中的相关规定，不属于其中的鼓励类、限制类以及淘汰类项目，因此属于允许类项目，符合国家产业政策。根据海南省产业准入禁止限制目录（2019年版）中的相关规定，本项目不属于禁止类和限制类产业，因此，项目符合海南省产业政策的要求。3、选址符合性分析（1）用地相符性本项目位于海口市龙华区海榆中线199号金鹿工业园C3栋标准厂房3F,建设单位已与金鹿工业园签订了厂房租赁合同。该项目不在限制用地项目目录（2012年本）和禁止用地项目目录（2012年本）中，符合国家供地政策和产业政策等相关要求。（2）选址所在地环境敏感程度其他符合性分析本项目建设地点位于海口市龙华区海榆中线199号金鹿工业园，项目周边最近的居民点为东南侧太平村（约2100米）。项目地理位置图详见附图1,项目周边关系图详见附图2。项目选址不属于生活饮用水源地和地下水补给区、风景名胜区、温泉疗养区、水产养殖区、基本农田保护区、自然保护区等需要特殊保护区域，本项目场地内现状为空置厂房，项目用地距离周边环境敏感点较远，建成后主要环境污染物为废气、废水、固废、噪声，经采取环评建议的环保措施后，污染物排放量小，对周边环境影响较小。（3）环境影响程度项目营运期间可能对周边项目产生的影响主要为粉尘、发酵废气、生产废水、生活污水、设备运行噪声、固体废物等。项目研磨工序中麦芽粉尘产生量很小，采用负压抽风方式收集麦芽粉尘高空排放，可达标排放；啤酒发酵过程中，会有异味产生，产生的异味通过集气罩收集后高空排放，可达标排放；污水处理站产生的恶臭气体经收集后排放。项目运营期生产废水经自建体化污水处理设备预处理后，与经化粪池预处理后的生活污水一同通过园区污水管网排入金鹿工业园污水处理站处理后，排入狮子岭污水处理厂进行深度处理。噪声经各种措施后，实现厂界达标排放。项目运营期固体废物主要为生活垃圾及一般固体废物，一般固体废物经分类收集合理处置，生活垃圾由项目所在地环卫部门收集后实行无害化处理，不会对周围环境造成影响。综上所述，本项目周边制约因素较少，可与周边建设项目环境相容，符合相关保护条例和规范要求，用地性质符合相关规划，项目污染物在经过预防治理措施后能够达到相关标准要求，因此本项目选址可行。4、“三线一单”符合性分析为贯彻落实全国生态环境保护大会及中共中央国务院关于全面加强生态环境保护坚决打好污染防治攻坚战的意见（中发201817号），中共海南省委办公厅、海南省人民政府办公厅印发关于海南省“三线一单”生态环境分区管控的实施意见的通知（琼办发20217号），并制定了海南省生态环境分区管控方案。2021年6月10日，中共海口市委办公室、海口市人民政府办公室印发了海口市，三线一单，生态环境分区管控实施意见。本次评价根据海口市及海南省“三线一单”生态环境分区管控实施意见的原则要求进行相符性分析。表1”项目与海口市“三线一单”符合性分析名称管控要求符合性分析是否符合项目选址位于陆域生态保护红线原则上按照禁止开发区域的管理要求，严格控制一切与提升生态系统质量、海口市海榆中线199号金鹿工业园区C3栋厂房内，经询海南省省级生态保护红线发布系统，本项目不占用海南省陆域生态保护红线区，符合生态保护红线管生态生态保护以及修复无关的活动。避免建设用地侵占生态保护红线现象出现；如有与“三线”冲保护红线突的情况，原则上要求：生态红线一一保证生态功能的系统性和完整性，确保生态功能不降低、面积不减少、性质不改变；永久基本农田一一保证适度合理的规模和稳定性，确保数量不减少、质量不降低；开发边界一一要避让重要生态功能，不占或少占永久基本农田。符合控要求空间约束要求：1.不新增高污染、高耗能类项目为啤酒加建设项目，严格新增项目准入。2.对区域内工项目，不属于环已建大气重污染企业实施搬迁改造或依法高污染、高耗能境大关闭。类建设项目，不质量气环污染物排放管控：L区域内保留企业采用先进生产工艺，进行环保措施升级改造，属于大气重污染企业。项目运符合底境严格落实污染治理设施。2.污染物执行超营期产生的麦线低排放或特别排放限值。3.使用电、天然气芽粉尘、污水处等清洁能源。4.加强环境管理水平，减少污理设施臭气经染物排放。环境管理水平，减少污染物排处理后用儆，同放。时项目在营业过程中主要使用电作为能源，因此符合大气环境管控要求水环境调整和优化产业结构，严格按照区域水环境承载能力，合理规划居住区和产业功能区；保护好河湖湿地生境，禁止非法占用水域；不得影响河道自然形态和河湖水生态功能；加快环保基础设施建设，推进城乡生活污水治理；深入推进农业面源污染治理，重视城镇面源污染防治。本项目生活污水依托金鹿工业园化粪池处理；生产废水经一体化污水处理措施处理达到啤酒工业污染物排放标准(GB19821-2005)表1中啤酒企业的预处理标准限值，并同时满足金鹿工业园区污水处理站入网限值后排入金鹿工业园污水处理站处理后，排入狮子岭污水处理厂进行深度处理。综上，项目符合水环境管控要求符合±壤环境禁止建设向农用水体排放含有毒、有害废水的项目。严格控制在优先保护类耕地集中区域新建有色金属冶炼、石油加工、化工、焦化、电镀、制革等行业企业。严格执行空间发展布局要求中禁止和限制开发建设要求项目产生的废水经处理后排入园区污水处理站处理，不属于向农用水体排放含有毒、有害废水的项目。项目为啤酒制造项目，不属于限制开发建设项目，综上项目符合土壤环境管控要求符合资源利mh禁燃区内禁止使用、销售高污染燃料。禁燃区内不得新建、扩建任何燃用高污染燃料的设备。现有燃用高污染燃料设备改用清洁能源之前，有关单位和个人应当采取措施，确保排放的污染物达到国家规定的排放标准。燃本项目使用电蒸汽发生器为生产提供热量(蒸汽)，因此项目符合资源符合线用生物质成型燃料必须配备生物质成型燃料专用锅炉，并按规定安装除尘设施。生物质成型燃料专用锅炉是指针对生物质成型燃料性质（挥发分、灰分、热值、外形尺寸等）专门进行设计、制造、安装和运行的锅炉，执行锅炉大气污染物排放标准（GBI32712014）确定的大气污染物特别排放限值。利用上线管控要求环境准入负面Rj单全面禁止高耗能、高污染、高排放产业和低端制造业发展。优化产业园区布局，源头减少污染物排放。污染物执行超低排放或特别排放限值。使用电、天然气等清洁能源。加强环境管理水平，减少污染物排放。现有涉及VOCs企业进行整改，采用先进治理技术，新建企业严格准入，采用先进治理技术，控制VOCs排放。本项目为啤酒制造项目，不在环境准入负面清单内，符合管控要求符合5、与海南省生态环境准入清单（2021年版）的函（琼环函2021287号的相符性分析根据海南省生态环境厅关于发布海南省生态环境准入清单（2021年版）的函（琼环函2021287号），本项目与海南省生态环境准入清单符合性分析如下：表1-2项目环境管控单元基础表环境管控单元名称海口市龙华区一般管控单元环境管控单元编码ZH46010630001生态环境分区类型高污染燃料禁燃区建设用地污染风险重点管控区布局敏感重点管控区市级行政单元：海口市县级行政单元：龙华区管控区分类：一般管控面积（公顷）0.41依据海南省生态环境准入清单（2021年版）中对于ZH46010630001环境管控单元规定的准入要求，本项目与海南省生态环境准入清单（2021年版）相符性分析如下:表13项目与海南省生态环境准入清单（2021年版）相符性分析一览表管控维度管控要求本项目是否符合空间布局约束1.执行全省要素类（一般管控区）普适性管控要求。2.执行大气环境（布局敏感重点管控区）普适性管控要求。3.执行土壤环境（建设用地污染风险重点管控区）普适性管控要求。4.执行自然资源（高污染燃料禁燃区）普适性管控要求。5.布局敏感重点管控区内已建大气重污本项目产生污染物种类简单，数量较少，不属于大气重污染企业，项目运营期产生的臭气、粉尘经相应的污染防治措施处理后达标排放，同时项目在营业过程中主要使用电等清洁能源，因此符合大气环境管控要求。符合染企业实施搬迁改造或依法关闭。污染物排放管控1.执行全省要素类（一般管控区）普适性管控要求。2.执行大气环境（布局敏感重点管控区）普适性管控要求。3.执行自然资源（高污染燃料禁燃区）普适性管控要求。项目运营期产生的污染物经过相应的污染防治措施处理后达标排放，同时项目在营业过程中主要使用电能等清洁能源，因此符合大气环境管控要求。符合环境风险防控1.执行全省要素类（一般管控区）普适性管控要求。2.有效管控建设用地开发利用土壤环境风险，防范用地使用过程土壤环境污染，强化企业关闭搬迁后土壤环境监管，严格污染地块再开发利用监管，有序推进建设用地绿色可持续修复，加强暂不开发利用污染地块风险管控，强化污染地块信息共享。项目于金鹿工业园C3栋第三层空置厂房进行建设，无开发利用土壤环境风险。符合综上，项目的建设符合“三线一单”要求。6、项目与食品生产通用卫生规范（GB1488L2013）符合性分析本项目建设与食品企业通用卫生规范（GB14881-2013）要求对照情况如下：表1一4项目与食品企业通用卫生规范符合性分析情况序号食品企业通用卫生规范（GB14881-2013）要求本项目建设情况相符性1选址厂区不应该选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜实用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该厂址建厂；厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址；厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区；厂区周围不宜有虫害大量孽生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。项目周边不存在对食品有显著污染的制约因素，项目所在的金鹿工业园C3栋厂房以食品加工为主要产业布局。项目周边不存在有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，区域不易发生洪涝灾害，周围没有虫害大量孽生的潜在场所。相符2区环境应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平；厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染；厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生；厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生；厂区应有适当的排水系统；宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。本项目生产区与办公生活区分隔，生产车间独立封闭，各功能布局明确，所在区域场区内可依托金鹿工业园已有的排水系统安装排水管线。相符3设计和布局厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染；厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险；厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如:通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔；厂房内设置的检验室应与生产区域分隔；厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作0项目车间内部设计满足食品卫生要求，清洁区与作业区等按功能分区布设，检验室与生产区与分隔开，避免内部各区交叉感染。相符4废应配备设计合理、防止渗漏、易车间内设置废弃物收相符弃物存放设施于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。集桶，分别设置有一般固废暂存间及危废暂存间，并依废弃物特性分类存放。本项目位于金鹿工业园区C3栋3层，同层的其他企业主要从事包装食品加工(辣椒酱生产、避风阁中央厨房类项目)。C3栋厂房其余楼层主要为空置或用于食品原料仓储，大气污染主要为锅炉废气等，项目周边不存在有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，对本项目影响不大。此外，项目所在的C3栋厂房以食品、饮料加工为主进行产业布局。因此，项目与食品生产通用卫生规范(GB1488I-2013)是相符的，项目与本楼其他企业、周边产业布局是相符的。二、建设项目工程分析建设内容1、建设内容与规模本项目位于海口市龙华区海榆中线199号，租用金鹿工业园C3栋标准厂房B区第三层3-2号车间从事啤酒生产，车间面积112mj项目主要的建设内容为新建一条啤酒加工生产线，生产规模为年产啤酒80吨，项目总投资30万元，其中环保投资为7万元，占项目总投资的23.3%。项目项目组成一览表见2-1：表21项目组成一览表序号工程类别工程名称工程规模和内容1主体工程粉碎间位于厂区中部，面积约5m2,布置1台麦芽研磨机，主要用于进行麦芽研磨糖化区位于厂区东南侧，面积约5m2,布设I台500L糖化设备、1台煮沸设备，该区域主要进行糖化、过滤、煮沸、沉淀等工序发酵区位于厂区东南侧，面积约30m2,布设2个IoOL发酵罐、4个500L发酵罐、5个IoOOL发酵罐、1个IooOL冰水罐，该区域主要进行发酵工序灌装间位于厂区中部，面积约IOm2,布设1台单头灌装机，该区域主要对产品进行灌装分装2储运工程办公接待区位于车间隔层二楼，面积约15m2,用于日常办公、接待客户冷藏室位于厂区中部，面积约IOm2,主要用于存放桶装啤酒纯水制备室面积约4m2,布设1套RO反渗透过滤设备，纯水制备能力lm3h检验室面积约5m2,主要用于产品理化性质指标检测，检测指标主要有酒精度、原麦汁浓度、总酸度、色度、PH值等化学品间位于检验室旁，建筑面积2m2,主要用于存放柠檬酸、氢氧化钠、双氧水等麦芽储藏间位于粉碎间旁，建筑面积约3m2,主要用于存放麦芽、泗花成品区位于隔层二楼，建筑面积约20m2,主要存放瓶装、罐装成品危废暂存间位于厂区西侧，面积约5m2,主要用于存放废化学品瓶/袋及实验废液3公用工程供水项目生活用水和生产用水来源于市政供水供电本项目供电来源于市政供电网，满足生产需要排水雨污分流，依托雨水管网、污水管网、化粪池、金鹿工业园区污水处理站，自建一体化污水处理系统5环保工程废水处理废水经自建的处理量为3mWd的污水处理设备（气浮+UASB厌氧+好氧+沉淀）处理后，与经化粪池处理后的生活污水一起通过园区污水管网排入金鹿工业园污水处理站处理后，排入狮子岭污水处理厂进行深度处理（即新建1座一体化污水处理措施；化粪池依托园区现有）固废处理废包装、布袋除尘器收集到的粉尘集中收集后，定期外售；废麦糟、热凝固物、废酵母采用密闭桶收集后作为饲料原料出售，做到日产日清；生活垃圾交由环卫部门定期处理；污水处理设施产生的污泥由专业单位进行回收；纯水设备耗材由厂家进行Pl收处理；废化学品瓶/袋、实验废液，定期交由资质单位回收处置噪声治理减振、吸声、隔声废气治理1、麦芽研磨粉尘集气罩收集后经布袋除尘器处理，然后通过15m排气筒（DAOOl）排放;2、发酵废气经集气罩收集后通过15m排气筒（DAOo2）排放；3、一体化污水处理设备加罩封闭，定期使用除臭剂除臭，同时设风机将恶臭收集后通过15m排气筒(DAOO2)排放；4、项目车间设置引排风装置，车间空气经收集后通过排气筒_(DAoO2)进行有组织排放。2、产品方案本项目建成后年产80吨啤酒，根据建设单位提供资料，项目产品主要销往海口地区指定的酒吧、餐饮店等，不面向社会面的商超等进行销售，因此产品产销较平稳，因此无明显淡旺季区分，具体产品方案见表2-2：表22产品方案一览表序号产品名称产量(吨)包装材料及规格备注1淡色啤酒1不锈钢桶装，20L/桶淡色啤酒：色度2EBC-14EBC的啤酒；浓色啤酒：色度15EBC-40EBC的啤酒；淡色啤酒与浓色啤酒生产工艺相本项目生产的啤酒执行国家质量监督裕验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布的啤酒(GB4927-2008)标准中的一级标准19玻璃瓶装，500ml瓶20易拉罐装，330ml罐2浓色啤酒1不锈钢桶装，20L/桶19玻璃瓶装，500ml瓶20易拉罐装，330ml罐3、主要生产单元信息依据排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业(HJlO282019)啤酒制造表格格式，本项目的主要生产单元信息如下：表23项目主要生产单元信息一览表排污单位类别主要生产单元名称生产设施名称设施参数单位生产能力设计年生产时间啤酒制造糖化系统糖化锅0.5m3135。年1200h过滤槽0.5m3发酵系统发酵罐7.2nN80t年1200h备注：实行简化管理的排污单位，可仅填报排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业(HJ1028-2019)中标有且企业具有的设施。表2-4项目糖化系统设计工况糖化系统设计工况糖化能力0.5t灌次/天1工作小时/天4工作天数/年300成品折合率90%t/年135表2-5项目发酵系统产能设计发酵系统设计工况发酵能力7.2t发酵灌占用时间/天25工作天数/年300发酵灌占用率/%85t/年804原辅料用量项目生产中未使用任何燃料，所消耗的原料主要为麦芽、酵母、酒花、啤酒桶等，均由公司市场采购;项目原辅材料情况见下表2-6：表26原*商材料用量情况表序号名称单元年用量（D最大储量备注1麦芽生产及CIP清洗系统163t外购，颗粒状，塑料编织袋存放2啤酒花0.230kg3酵母0.04IOkg4果汁0.01IOkg夕梗勾，液态5氢氧化钠（1.5%）0.024100kg外购，固体，塑料编织袋存放6柠檬酸（1.5%）0.01450kg7双氧水（0.3%）0.250.1t外购，液态，塑料瓶存放8氢氧化钠检验室0.050.05外购9邻苯二甲酸氢钾0.000040.0000410PAM污水处理0.20.1外购11500ml玻璃瓶包装60000只/外购12瓶盖60000只/13330ml易壶罐60000套/14商标60000套Z15包装箱9(X)0箱/1620L啤酒桶100个/17R401A制冷剂制冷0.006/制冷剂，循环使用主要原辅材料理化性质:（1）氢氧化钠：化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质）。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130gcm3°熔点318.4C。沸点1390°Co工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量40.01氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇甘油，不溶于丙醇、乙醛。在高温下对碳钠也有腐蚀作用。与氯、溟、碘等卤素发生歧化反应，与酸类起中和作用而生成盐和水。（2）柠檬酸柠檬酸又名枸椽酸，在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。密度1.665gcm熔点153,沸点175C分解。从结构上讲柠檬酸是一种三竣酸类化合物，并因此而与其他较酸有相似的物理和化学性质。加热至175时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。与酸、碱、甘油等发生反应。（3）双氧水水溶液为无色透明液体，溶于水、醇、乙醛，不溶于苯、石油酷。纯过氧化氢是淡蓝色的粘稠液体，熔点-0.432,沸点150.2。纯的过氧化氢其分子构型会改变，所以熔沸点也会发生变化。凝固点时固体密度为L71gcm3,密度随温度升高而减小。它的缔合程度比H2O大，所以它的介电常数和沸点比水高。纯过氧化氢比较稳定，加热到153便猛烈的分解为水和氧气，值得注意的是，过氧化氢中不存在分子间氢键。过氧化氢对有机物有很强的氧化作用，一般作为氧化剂使用。（4）邻苯二甲酸氢钾邻苯二甲酸氢钾，又叫酰酸氢钾，是一种有机芳香酸邻苯二甲酸的酸式盐，其水溶液呈酸性。密度:1.636,在295300分解，在空气中稳定，能溶于水，微溶于醇，不吸潮，容易保存，当量大，常用于氢氧化钠标准溶液的标定。（5） PAM聚丙烯酰胺，CAS号为9003-05-8,分子式为（C3H5NO）n,是由丙烯酰胺单体聚合而成的聚合物。同时也是一种高分子水处理絮凝剂产品，专门可以吸附水中的悬浮颗粒，良好的絮凝效果PAM作为水处理的絮凝剂并且被广泛用于污水处理。聚丙烯酰胺本身不是有毒的，须在非常高的温度下经过一段长的时间才会非常少量分解还原为丙烯酰胺单体（AAG是种神经毒素），因此PAM需储存在阴凉干燥处。（6） R401A制冷剂R410A是一种新型环保制冷剂，它是由50%R32（二氟甲烷）和50%R125（五氟乙烷）组成的混合物，不破坏臭氧层，制冷效率高。R410A具有稳定，无毒，性能优越等特点。同时由于不含氯元素，故不会与臭氧发生反应，即不会破坏臭氧层。另外，采用新冷媒的空调在性能方面也会有一定的提高。4、主要生产设备项目主要生产设备见表2-7：表27主要设备清单序号设备名称型号单位数量1糖化设备500L台12煮沸设备100OL台13冷凝器/台14研磨机50kg小时台I5发酵罐100L个2500L个41000L个56冷却螺杆压缩机1200W座I7板式冷却器/台18冰水罐1000L台19洗桶机/台110罐装机/套111RO反渗透过滤设备1.0m3h个15、公用工程（1）给排水给水工程：金鹿工业园现状沿海榆中线布有从永庄水厂至狮子岭工业区的给水干管，规划作为园区水源,预测园区最高日总用水量约0.29万立方米/日（含未预见用水量），所以项目供水依托金鹿工业园是可行的。排水工程：本项目园区内采用雨污分流制。项目运营期生产废水经自建污水处理设备处理后，与经化粪池处理后的生活污水一起通过园区污水管网排入金鹿工业园污水处理站处理后，排入狮子岭污水处理厂进行深度处理。金鹿工业园区标准化厂房污水处理站处理规模为200td,处理工艺为“气浮+AO生物接触氧化+MBR膜”，园区污水处理站的剩余处理能力能满足本项目生活废水处理要求。（2）供电本项目用电由当地供电线路接入，供电能满足生产要求。（3）依托工程项目租用金鹿工业园C3栋标准厂房B区第三层3-2号车间用于生产，该区域的供水、供电等基础设施齐全，租用厂房已通水、通电。项目依托关系详见下表：表2-8项目与金鹿工业园依托关系工程类型建设内容依托情况主体工程生产厂房租赁金鹿工业园空置厂房进行生产依托厂房公用工程给水工程租用厂房已建成完善的市政供水设施依托园区供水系统排水工程厂区内已建排水管网、化粪池依托排水管网、化粪池供电系统租用厂房内已建成完善的市政供电设施依托厂房内供电工程环保工程废水雨污分流、化粪池、园区污水处理站依托化粪池园区污水处理站固废生活垃圾收集点依托园区生活垃圾收集点6、劳动定员及工作制度本项目劳动定员3人（本项目不设卫生间和食堂，卫生设施及食堂依托园区公共设施），项目发酵工序为连续化生产，发酵生产天数330天。工作人员年工作300天，每天工作8小时。7、项目平面布置项目厂房为海口市金鹿工业园区C3栋3层，主要设有办公室、接待室、质检室、纯水制备室、糖化区、辅料暂存间、粉碎间、麦芽储藏间、发酵区、辅料暂存区、灌装间、清洗室、冷藏室等，其中办公室、仓库设于车间隔层二楼，其余单元设置于车间一楼。项目柠檬酸、氢氧化钠、双氧水等化学品存放于辅料暂存间，酵母、果汁及包装物等一般辅料存放于辅料暂存区，一般辅料与化学品分开存放。一体化污水处理设备布置于车间东北角。各个车间之间都用隔板隔开，可减少各个车间之间的相互影响。厂区内平面布置以工艺流程要求为主进行设计，整个厂区功能分区明确，平面布置紧凑，满足工艺要求，可实现生产作业线连续、短捷、方便。综上所述，厂区总平面布置较为合理，平面布置图如下： 体化行水嫉S&善 被施 fc.IIttH针废水管线图2”项目总平面布置图8、项目水平衡分析本次评价水平衡分析中的数据考虑项目最高单日用水量，用水平衡一览表如下:表29项目用水平衡一览表序号用水去处用水类型用水量产污系数污水量m3dmVd1纯水制备用水新鲜水1.80.30.542产品用水纯水0.264/3CIP清洗用水新鲜水+纯水0.660.80.5284啤酒桶清洗用水新鲜水+纯水0.0260.80.02085车间冲洗用水纯水制备废水0.050.80.046蒸汽用水纯水0.8/0.247检验用水纯水0.010.80.0088生活用水新鲜水0.720.80.5769麦汁冷却用水纯水0.05/本项目水平衡图如下:三½00500$麦汁冷却用水.2,049054.一生水制各废水,IHICooi”5车何清洸用水«!056车间清洗废水004绝水制各0802MOOM053啤酒罐装清洗新婵用水蒸汽用水产品用水024蒸汽排污水横耗00012啤酒桶清洗用水OtMMg024.授ItOa260,3.CIP系统清洗用水.但KOoO2OOl检验用求ffill0144生活用水Ol(M0008CIP系统清;先新舁用水°576生活污水0576自窿体化再次08368金鹿污木处理站工 艺 流 程 和 产 排 污 环 节图21项目运营期用水平衡图（单位Wd）（一）工艺流程简述（图示）本项目营运期的工艺流程及产污环节如下图2-2、图2-3所示：夏芽纯水W 3悯炉蒸汽冷 排污水、嚏声Gl麦芽粉尘、§1废包装、声K鲜水纯水制备系统麦汁过渡S3、嗓声花麦汁煮沸W2清洗废水、炉蒸汽冷排污水、嚓声回旋沉淀、'2清洗废水、 a热凝Bl物、N事声制冷机Ig冷水冷却鼻母、果汁“lie水制备废水、S2纯水做冬耗材、，、嗓声图22项目啤酒生产工艺流程及产污节点图新鲜水预冲洗1.4%NSIoH溶液碱液清洗新鲜水A清水冲洗1.5%柠檬酸溶液A酸液清洗清洗废水新鲜水清水冲洗0.3%双氧水消毒剂清洗纯水A纯水冲洗图23项目ClP系统清洗流程自来水一石英过滤,精密过滤一Ro反渗透一纯水废石英砂废石过漉埴料废反潜艘图2-4项目纯水制备工艺流程啤酒生产工艺流程说明：(1)验收、计量称重麦芽汽运入厂后，通过人工检验对外购麦芽进行验收，确定符合生产标准的则投入使用，不符合生产标准的麦芽则由供应商回收，不再进行麦芽除铁、去石等除杂质等工序。(2)麦芽研磨将计量称重之后的麦芽投入研磨机中进行粉碎，要求麦瓢成细粉状，保持麦皮完整。本项目设置有专门的密闭研磨间，采用人工投料的方式将麦芽投入研磨机中进行研磨，研磨后的麦芽袋装后备用。麦芽研磨过程，会产生麦芽粉尘Gk废包装S1、噪声N,项目采用负压抽风方式收集麦芽粉尘Gl后，通过15m高排气筒排放。（3）糖化工序将研磨后的麦芽人工倒入糖化罐中，添加适量纯净水水，同时利用蒸汽间接加热，使糖化罐加热到68-70,保持约60min,使麦芽中的高分子物质（淀粉、蛋白质、半纤维素及其中间分解产物等），逐步分解为可溶性的低分子物质，糖化后混合液成为糖化醪。糖化完成后糖化醪液泵入过滤槽。纯水制备过程会产生纯水制备废水Wl、纯水设备耗材S2：糖化工序将产生CIP系统清洗废水W2、锅炉蒸汽冷凝排污水W3、设备噪声N