社交礼仪教案主编徐明苏州大学出版社.docx

课题第一章社交礼仪概述授课形式新授授课班级授课时数2教师教学目标1、了解礼仪的起源、概念和作业2、让学生了解礼仪在生活和工作中的重要性。3、通过学习让学生感悟礼仪，从而激发学习礼仪的愿望。教学重点1、让学生了解礼仪在生活和工作中的重要性。2、激发学生学习礼仪的愿望。教学难点激发学生学习礼仪的愿望学情分析目前学生的礼仪基础较差，对中国博大精深的礼仪文化知道较少，通过学习，让学生了解礼仪的起源和作用，使学生自觉在学礼中传承文化，在习礼中提升境界。板书设计第一章社交礼仪概述一、基本知识（一）礼仪的起源（二）礼仪的概念（三）礼仪的社会功能和修身作用二、意义和作用（一）职校生学习礼仪的重要意义（二）社交礼仪对职校生的作用教学后记教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法新课引入新授、第一章社交礼仪概述任务导航：礼仪是一首古老而年轻的诗，“飘散着舒人而温馨的国风”；礼仪是一曲涓涓的“高山流水”，吟唱着中华五千年传统文化。荀子曰：“人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁”。礼仪是一种力量，是一种影响，更是文明的标志。礼仪让你懂得尊重，礼仪让你提升修养。知书达“礼”：礼仪的基本知识（一）礼仪的起源1、东方礼仪的起源礼仪的萌芽时期（公元前5万年公元前1万年）原始社会中晚期（旧石器时代）一一早期礼仪的萌芽礼仪的草创时期（公元前1万年公元前22世纪）新石器时代一一原始礼仪渐具雏形礼仪的形成时期（公元前21世纪公元前771年）夏、商、西周是礼仪的形成时期。周礼、仪礼、礼记合称“三礼”，是我国最早的礼学专著，被称为“礼经”礼仪的发展、变革时期（公元前771年公元前221年，东周及春秋战国时期）孔子、孟子、荀子等思想巨人发展和革新了礼仪理论。孔子：“不学礼，无以立”。“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”孟子：“王道”、“仁政”学说和“民贵君轻”，主张“以德服人”、“修身”，培养“浩然之气”礼仪的强化时期（公元前221年1796年）公元前221年，秦王嬴政统一中国，董仲舒把儒家礼仪具体概括为“三纲五常”：“三纲：君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲”，“五常：仁、义、礼、智、信”。礼仪的衰落时期（1796年1911年）清代后期，清王朝政权腐败，民不聊生，古代礼仪盛极而衰讲授讲授教学教学内容及教学双边活动教学手段与程序教学方法现代礼仪时期（1911年1949年，民国时期）孙中山和战友们破旧立新，用民权代替君权，用自由、平等取代宗法等级制，普及教育，废除祭孔读经，改易陋习，拉开了现代礼仪的帷幕当代礼仪时期（1949年至今）（1）礼仪革新阶段（19491966）摒弃了“神权天命”、“愚忠愚孝”和“三从四德”等封建礼教，确立了同志式的合作关系和男女平等的新型社会关系，提倡尊老爱幼、讲究信义、以诚待人、先人后己、礼尚往来（2）礼仪退化阶段（1966礼76年）文化大革命（3）礼仪复兴阶段（1977年至今）“18岁成人仪式”、制定文明公约、岗位培训、礼仪教育、讲文明、重礼貌2、西方礼仪的起源在西方，礼仪一词最早见于法语“eliquetle”，原意是“法庭上的通行证”。后来这个词进入英文后，演变成“人际交往的通行证”，具有了现代礼仪的基本含义，即谦恭有礼的言谈举止、得体的教养和规矩、各种仪式和典礼等。（二）礼仪的概念1、什么是“礼”?中国古代的“礼”，涉及范围极其广泛，大致包含几个方面内容：最高的自然法则；治国的大纲和根本；中国文化总名；理；对人的尊敬和礼貌；为了表示敬重或隆重而举行的仪式。“礼”发展到现在，是敬意的通称，其核心是互相尊重、互相关心、互相谦让。讲授2、什么是“仪”？以前法度、法则；礼节、规矩；仪式、仪礼；容貌举止；礼物。在今天，“仪”是作为人际交往中相互表示尊重、友好的具体形式。简单地说，礼仪是人们在社会生活中所要遵循的约定俗成的礼节和规范，是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成的并以风俗、习惯和传统等方式固定下来的准则，也是一种文化现象。讲授教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法3、社交礼仪是指人们在人际交往过程中，用于表示尊重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。在现代社会交往中，“礼”，是指尊敬和关心他人，使之合乎“情理”；"仪”，是指在行为上恰如其分，使之合乎“事理（三）礼仪的社会功能和修身作用1、对社会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的直观反映，作为一种社会文化，事关组织、社会乃至国家和民族的整体形象。2、对个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在集中体现。讲授二、意义和作用（一）职校生学习社交礼仪的重要意义1 .学习社交礼仪是适应对外开放的需要2.学习社交礼仪是适应市场经济发展的需要3、学习社交礼仪是适应现代信息社会的需要4、学习社交礼仪是争做现代文明人的需要（二）社交礼仪对职校生的作用1、社交礼仪教育有利于职校生与他人建立良好的人际关系，形成和谐的心理氛围，促进职校生的身心健康2、社交礼仪教育有利于促进职校生的社会化，提高其社会心理承受力3、社交礼仪教育有利于对职校生进行思想道德教育，提高其思想道德素质4、社交礼仪教育有利于对职校生进行人文知识教育5、社交礼仪教育有利于强化职校生的文明行为，提高其文明素质，促进社会主义精神文明建设讲授三、学生讨论、交流心得1、生气时不要做任何决定。2、学会礼貌而灵活地说“不”3、不要指望生活会是完全公平的。教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法4、每天称赞3个人。5、经常说“射谢”6、用你希望别人对待你的方式去对待别人。7、结交新朋友。8、保守秘密。9、学会倾听。作业：1、什么是社交礼仪？2.职校生学习社交礼仪有何作用？讨论授课班级授课时数2教师教学目标1、理解仪容仪表对于个人形象的重要性2、掌握面部和发型修饰的基本要领和要求3、学会洁面的步骤和化淡妆的方法教学重点1、面部和发型修饰的基本要求和要领2、洁面的步骤和化淡妆的方法教学难点化淡妆的方法学情分析目前学生追求新异的发型和着装以及配饰，但没有整体感和美感，通过学习使学生能掌握如何具有得体的仪容仪表。第一节仪容礼仪一、仪容的概念和修饰原则：二、仪容礼仪板书仪容隼饰的、，体味手部头发胡须皮肤仪容礼仪嘴部耳朵设计鼻部眉毛眼睛K7)IK，目光、笑容教学后记新授课题第二章仪表之礼授课形式教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法导入第二章仪表之礼任务导航：重视仪表礼仪是对自己与他人尊重的表现，一个人的仪容、仪表、姿态会给他人留下第一印象，影响着与他人沟通的效果。端庄的容貌、文雅的举止，不仅反映着一个人的精神状态和礼仪素养，同时还能帮助个体在社会竞争中更加自信，充分地实现自身价值。在人们日益注重形象、追求时尚、彰显个性的时代，良好的形象就是财富，就是实力，是职校生赢得机会的必备条件之一。第一节仪容礼仪知书达“礼演练、仪容的概念仪容主要是指一个人的容貌，尤指美好的或健康的外貌。它由容貌、发式、手以及所有暴露在服装之外的身体部分组成。保持清洁是最基本、最简单、最普遍的仪容。（一）自然适度原则仪容修饰无论是在修饰程度上，还是在饰品数量和修饰技巧上，都应把握分寸，自然适度，追求虽刻意雕琢但又不露痕迹的效果。（二）整体协调原则对仪容修饰时要先着眼于自身的整体状况，要与个体自身的性别、年龄、容貌、肤色、身材、体型、个性、气质以及身份相适应，在此基础上考虑各个局部的修饰，促成修饰与个人自身的诸多因素之间协调一致，使之浑然一体。观察图片<-A、仪容礼仪1.头发不染发、烫发，男生前部的头发不能遮住额头，两鬓的头发不要挡住耳朵，后面的头发不要碰到衬衫的领口，否则既不雅观，又容易弄脏衣领；女生在重要的场合头发不应披散，以不过肩为宜，必要时应选择束发（如图2-1）。对于头发的日常保养应该养成周期性洗发的习惯，一般每周洗发23次即可。2.皮肤相互检查教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法应每日早晚洗脸，用温水从上额至颈骨、下颌部位反复打圈，从颈部至左、右耳根反复多次。为了养护面容，平时多吃水果蔬菜，多喝水，以保持足够的水分，防止皮肤粗糙、干燥。保证足够的睡眠，使面部看上去红润。夏季要及时擦去脸上的汗，不要让其淌在脸上：冬天外出前要擦好润肤产品，以便保护肌肤。此外，还应做到不文身，以免给人留下不好的印象。3'耳朵保持耳部的清洁，及时清洁耳垢。学生在校学习期间避免戴耳钉、耳坠等饰物，特别是男生更不应打耳洞、佩戴饰品。4、眉毛眉毛可以修饰，但最好不要改变天然的眉形。5、眼睛眼睛是心灵的窗口，也是人际交往中被他人注视最多的地方。眼睛应时刻保持清澈，眼睛周围一定要清洁，不能有眼屎，眼中不能有红血丝。学生还是尽量避免佩戴美瞳，尤其是色彩比较艳丽的美瞳。此外，也不应过多地把精力用在化妆上，画眼线、涂眼影等会给人不庄重、哗众取宠之感。6鼻部鼻部是面部的敏感区域，要注重保养，不能乱挠、乱挤，要注意清洁，避免生出“黑头”。鼻毛不能过长；在他人面前不要用手去挖鼻孔；感冒时不能到处挑鼻涕，应避开他人，在隐蔽处进行处理。7、嘴部养成每天定时刷牙和饭后漱口的习惯，牙齿上不要留有牙垢，同时要保持口气清新。在正式场合和与人交谈时，不嚼口香糖。一般咳嗽、打喷嚏、打哈欠时应尽量避开他人，一旦忍不住，要用手绢或手捂住嘴，并向他人道歉。秋冬季节要防止嘴唇干燥破裂，可用淡色的唇膏缓解不适，但不要选择颜色过于艳丽或沉重的唇膏，比如大红、紫色、蓝色等。讲授程序教学方法8、胡须学生不留胡须。9、手部随时随地清洗自己的手。饭前便后及接触脏的物体以后，要马上洗手，方便的话还应涂些护手霜，以保持手部的光洁。要勤剪指甲，不留长指甲，同时避免在公共场合修剪指甲，指甲里无污垢（如图2-2）0女生可涂无色透明的指甲油，但不要涂颜色艳丽的指甲自检三、油。戒指的佩戴是有讲究和内涵的，并不适合在校生，因此手上不要随便佩戴戒指10、体味常洗澡、勤换鞋袜。职校生可不用香水。表情礼仪人与人在交往的时候，内心情感在面部上的表现，即为表情。表情是一种无声的语言，是人际交往中相互沟通的形式之一，是人的思想情感和内在情案例分析绪的外露。（一）目光目光，也称眼神，是面部表情的核心，泰戈尔说：”（任何人）一旦学会了眼睛的语言，表情的变化将是无穷无尽的。”1.目光的作用传递感情目光接触时间的长短，也表达着一些信息。心理学实验表明，人们视线接触的时间，通常占交往时间的30%-60%。如果超过60%,则表示彼此对对方的兴趣可能大于谈话的内容；低于30%,则表明对对方本人或交谈的话题没有兴趣。（2）展示形象同桌练习。目光亲切、友善,给人以平易近人的印象；目光炯炯,给人以精力旺盛的印象；目光坦然,给人以值得信任的印象；目光如炬,给人以富有远见的印象反之，目光迟钝,给人以衰老、虚弱的印象；目光闪烁，给人以神秘、心虚的印象等等教学教学内容及教学双边活动教学手段与教学教学内容及教学双边活动教学手段与程序教学方法(3)表达尊重讲授在人际交往中,用自信、坦率的目光正视交际对象,将视线停留在对方双肩和头顶所构成的一个正方形的区域内，能够表达出诚恳与尊重。在来宾众多或其他不方便逐一打招呼的情况下,用目光向其他客人示意,能消除他们的被冷落感,使其感到受到了尊重和欢迎。练习2、注视时间度注视别人时，目光的角度，即目光从眼睛里发出的方向，往往表示与交往对象的亲疏远近。(1)平视也叫正视。即视线呈水平状态。常用在普通场合与身份、地位平等的人进行交往时。(2)侧视是一种平视的特殊情况，即位于交往对象的一侧，面向并平视着对方。侧视的关键在于面向对方；若为斜视对方，即为失礼之举。(3)仰视即主动居于低处，抬眼向上注视他人，以表示尊重、敬畏对方。(4)俯视即向下注视他人，可表示对晚辈宽容、怜爱，也可表示对他人轻慢、歧视。4、目光注视的部位双眼注视对方双眼，表示自己重视对方，但这样注视的时间不要太久。(2)额头注视对方额头，表示严肃、认真、公事公办。(3)眼部一唇部注视这一区域，表示礼貌，尊重对方。讲授同桌练习(4)眼部一胸部教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法注视这一区域，多用于关系密切的男女之间，表示亲近、友善。(5)眼部一下腹部适用于注视相距较远的熟人，也表示亲近、友善，但这样的注视不适用于关系一般的异性。(6)任意部位对他人身上的某一部位随意一瞥，多用于在公共场合注视陌生人，最好慎用。5、掌握运用目光的时机(二)笑容1.笑容的作用笑容是人际关系的黏合剂，是“参与社交的通行证”，也是待人处世的法宝。在人际交往中，笑容起着重要的作用。(1) 融洽气氛(2) 减少摩擦(3) 美化形象(4)笑的种类含笑不出声，不露齿，只是面带笑意，表示接受对方，待人友善。适用范围较为广泛。(2微笑唇部向上移动，嘴角略呈上翘弧形，但牙齿不外露，表示满意、友好。适用范围最广。(3轻笑嘴巴微微张开一些，上齿显露在外，不发出声响，表示欣喜、愉快。多用于会见客户、向熟人打招呼等情况。(4)浅笑笑时抿嘴，下唇大多被含于牙齿之中。多见于年轻女性表示害羞之时，通常又称为抿嘴而笑。(5)大笑表现得过于张扬。一般不宜在商务场合中使用。2.笑的方法(1)发自内心同桌对练教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法笑的时候，要自然大方，亲切友好。(2) 声情并茂笑的时候，要做到表里如一，使笑容与自己的举止、谈吐有很好的呼应。(3) 气质优雅笑的时候，要讲究笑得适时、适景，更要讲究精神饱满，气质典雅。(4) 表现和谐从直观上看，笑是人们的眉、眼、鼻、口、齿以及面部肌肉和声音所进行的协调行动。4、笑的禁忌(1)假笑即笑得虚假，皮笑肉不笑。(2冷笑即含有怒意、讽刺、不满、无可奈何、不屑一顾、不以为然等容易使人产生敌意的笑。(3怪笑即笑得怪里怪气，令人心里发麻，多含有恐吓、嘲讥之意。(4媚笑即有意讨好别人，非发自内心，具有一定的功利性目的的笑。(5)怯笑即害羞、怯场，不敢与他人交流视线，甚至会面红耳赤的笑。(6)窃笑即偷偷地洋洋自得或幸灾乐祸的笑。()狞笑即面容凶恶，多表示愤怒、惊恐、吓唬。5、微笑练习微笑的基本要求是：真诚、自然、亲切、甜美。微笑时，面部肌肉放松，嘴角两端向上微翘，适当露出牙齿，不发声。讨论题,微笑的魅力何在？微笑应注意什么？讲授同桌对练课题第二章仪表之礼授课形式新授授课班级授课时数2教师教学目标1、掌握生活交往中基本行为礼仪，塑造优美、典雅的行为举止2、了解交谈礼仪在日常生活中的重要作用3、熟练灵活地使用敬语、谦语等语言交际礼规教学重点1、生活交往中基本行为礼仪2、灵活地使用敬语、谦语等语言交际礼规教学难点灵活地使用敬语、谦语等语言交际礼规学情分析大部分学生的行为举止习惯较差，缺乏稳重、优雅、恰当的姿势，不懂得用谦敬语，语言不文明，对人缺乏应有的尊重。通过学习，让学生学会站、坐、行、蹲，学会交谈的基本礼仪原则板书设计第二节仪态礼仪一、站姿二、坐姿三、蹲姿四、走姿五、手势第三节服饰礼仪一、服装的搭配原则二、男士服饰礼仪三、女士服饰礼仪教学后记教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法新课导入、第二章仪表之礼第二节仪态礼仪任务导航：美与善的化身一一记着候波眼中的宋庆龄。首次见到宋庆龄，给我的印象是美丽、高贵、优雅。她象高山白雪，令人叹为观止。住到一起，我深切地感受到又是端庄、宁静、温柔、睿智、贤惠。她是美与善的化身，每一个动作、举手投足都十分自然，无论是一个眼神、一抹微笑，还是一声轻唤，都充满了美的魅力，令人陶醉，使人着迷。难怪有人说，她只要往那一站，就为中国人争了光仪态是指个人的举止和风度、神态和表情。优雅而自信的举止利神态是一种无声的语言，反映出个人较高的礼仪修养知书达“礼稳重大方的站姿1、站姿基本要领脚跟相靠，脚尖分开成“V”字形，身体重心落在两脚之间的重心位置上。两腿直立，双膝并拢收腹提愕，立腰挺胸双肩平且下沉。双臂自然下垂，手指自然弯曲头正，颈直，下颗微收，微笑、平视前方2、男女站姿的不同要求男子要求稳健；女子要求优美优雅端庄的坐姿1、坐姿基本规范文雅的坐姿，不仅给人以沉着、稳重、冷静的感觉，而且也是展现自己气质和风度的重要形式。(1)男士基本坐姿要求入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。讲故事演练身体重心应该垂直向下，腰部挺直，两腿略分开，与肩膀同宽教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法看起来不至于太过拘束。坐在沙发上时，姿势应端正，态度安详，整个身体不要往内靠。头部要保持平稳，目光平视前方，神态从容自如，脸上保持轻松和缓的笑容。双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。两脚应尽量平放在地，大腿与小腿成直角，双手以半握拳的方式放在腿上，或是椅子的扶手上。如果是侧坐，应该上半身与腿同时转向一侧，面部仍是正对正前方，双肩保持平衡。坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3,宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑.、恭维、讨好的姿态。离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。(2)女士基本坐姿要求入座时要轻稳，走到座位前，转身后退，轻稳地坐下。如果是衣着裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。演练上体自然坐直，立腰，双肩平正放松。两臂自然弯曲放在膝上，也可以放在椅子或沙发的扶手上，掌心向下。双膝自然并拢，双脚平落在地上。坐在椅子上，至少应坐满椅子的三分之二，脊背轻靠椅背。端坐时间过长时可换一下姿势：将两腿并拢，两脚同时向左或向右放，两手叠放，置于左腿或右腿上形成优美的“S”形，也可以两腿交叉重叠，但要注意将上面的小腿回收，脚尖向下。坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。起立时，右脚向后收半步，而后站立。2、社交与职场中常用的坐姿端坐斜放式重叠式演练教学教学内容及教学双边活动教学手段与程序教学方法三、合理恰当的蹲姿1、蹲姿的基本要领1）站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。2）两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。3）蹲下的时候要保持上身的挺拔，表情自然。蹲姿的形式：（1）交叉式（右前左后，重叠，合力支撑身体。特点：双腿交叉在一起，女穿裙装）（2）高低式（左前右后，不重叠，右腿支撑身体。特点：双膝一高一低）（3）半蹲式（左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲）（4）半跪式（右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙）演练四、潇洒优美的行姿1）走姿是站姿的延续动作，行走时，必须保持站姿中除手和脚以外的各种要领。2）走路使用腰力，身体重心宜稍向前倾。3）跨步均匀，步幅约一只脚到一只半脚,4）迈步时，两腿间距离要小。女性穿裙子或旗袍时要走成一条直线，使裙子或旅袍的下摆与脚的动作协调，呈现优美的韵律感；穿裤装时，宜走成两条平行的直线。5）出脚和落脚时，脚尖脚跟应与前进方向近乎一条直线，避免“内八字”或“外八字”。6）两手前后自然协调摆动，手臂与身体的夹角一般在10°15°,由大臂带动小臂摆动，肘关节只可微曲。7）上下楼梯，应保持上体正直，脚步轻盈平稳，尽量少用眼睛看楼梯，最好不要手扶栏杆。演练五、舒适儒雅的手势1、邀请的手势五指并拢自然伸直；掌心斜向上方，手掌与地面成45。角；腕关节伸直，手与前臂形成直线。整个手臂弯曲成135140。肘关节为轴上臂带动前臂，由体侧自下而上将手臂抬起。身体微前倾，面带微笑，目视来宾，致问候语。2、引导的手势五指伸直并拢，掌心向上与地面成45。角，朝欲引导的方向伸出手臂，身体侧向来宾，目光兼顾来宾和所指方向；一般引导者在来宾左前进行引导。3、请坐手势左手或右手抬起，以肘关节为轴，前臂由上向下伸出，使手臂向下演练教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法成一斜线，致语“请入座”。4、指示方向的手势采用直臂式：曲肘，将胳膊由身前抬起，掌心向上；抬到略低于肩时，再向要指的方向伸出手臂；与引导手势不同的是，指示方向时，手臂高度齐肩、肘关节基本伸直；上体微前倾，眼睛看所指目标方向，兼顾客人是否会意；面带微笑。第三节服饰礼仪知书达“礼、着装礼仪1、着装TPo-R原则(time>place、occasion、role)含义：要求人们在选择服装时，应当兼顾时间、地点、目的、角色要求，力求使自己的着装及款式与着装的时间、地点、目的和角色身份相和谐。2、着装的特性个体性-着装要照顾自身特点，做到“量体裁衣”使之适应自身，扬长避短；保持自己独有的风格，勿随波逐流。整体性讲授一着装要恪守服装本身约定俗成的搭配，使服装各部分相得益彰，力求展现着装的整体之美。整洁性一一着装应整齐、完好、干净卫生文明性一一着装应符合社会道德传统和常规技巧性一着装应依照各种服装约定俗成的穿衣规范而行，免得贻笑大方3、着装场合相互检查公务场合要求：庄重、保守、传统。服装款式：制服、套装、套裙、工作服社交场合要求：典雅、时尚、个性服装款式：时装、礼服、民族服装和个性化服装休闲场合要求：舒适、方便、自然讲授教学程序教学内容及教学双边活动教学手 段与教 学方法服装款式：家居服、牛仔裤、运动装、沙滩装4、男士西装5、女士套装配饰引导 学生 讲授1、领带平结、半温莎结、温莎结、普瑞特结2、丝巾香水百合结、风琴结、蝴蝶结、百搭丝巾背心系法3、戒指戒指一般戴在左手戴在食指：表示想结婚（求婚）戴在中指：表示在热恋中，有了中意的异性朋友戴在无名指：表示已订婚或结婚戴在小指：表示独身【拓展训练】P38作业：P盟课题第三堂餐饮之礼授课形式新授授课班级授课时数2教师教学目标1、通过学习养成讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、优雅用餐的好习惯2、学会餐具的正确使用3、了解桌次、位次的安排教学重点养成讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、优雅用餐的好习惯教学难点养成讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、优雅用餐的好习惯学情分析学生对用餐礼仪大部分都了解，可能对桌次安排、尊位安排不了解，因此可以采用学生讲授老师补充完善来完成学习。板书设计第一节餐饮基本礼仪一、家具用餐基本礼仪二、学校食堂用餐基本礼仪第二节中餐礼仪一、中餐餐具使用礼仪二、中餐位次礼仪三、中餐酒水礼仪第三节西餐礼仪一、西餐的概念二、西餐餐具的使用礼仪三、西餐用餐礼仪四、西餐酒水礼仪五、西餐位次礼仪教学后记教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法第三章餐饮礼仪任务导航：中国的饮食文化历史悠久，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要组成部分。尽管过于繁复的用餐礼仪已被现代人简化，但传统的中式用餐礼仪对现代社会依然产生着影响，成为现代文明的重要行为规范，影响着世界餐饮文化。知书达“礼a第一节餐饮基本礼仪讲授、家居用餐基本礼仪1、长辈优先2、端碗正确3、夹菜的顺序与礼仪4、动作文雅5、注意吃相6、注意细节7、集中精神8、敬老主动，厉行节俭学生演练A、学校食堂用餐基本礼仪1 .遵守秩序自觉维持良好的就餐秩序，按先后顺序排队、依次购买，不喧哗、不嬉戏打闹、如遇师长，主动问好。餐后主动将餐具放入回收车，安静有序离开。2 .珍惜点餐时间如点餐人多时，应事先想好打算点什么菜，以及应对万一所点的菜卖完了的第二方案，不要等到了柜台跟前再慢慢考虑，耽误学生讲授后面人的时间。饭卡要拿在手里，不要等到该付账时，再在每个口袋翻找。点完菜之后，要耐心等待，不要急声催促；与工作人员讲话时要注意礼貌用语；待工作人员送过饭菜时要说一声“谢谢”。3.文明就餐互相谦让，爱护公物，文明就餐，坐姿端正、不架腿、不玩手机，不喧哗、不打闹、不随意走动，不敲打桌子、不敲打碗筷，不随意夹别人餐盘中的饭菜，要细嚼慢咽，嘴里含饭菜则不讲话，食相文雅。不要对着餐桌打喷嚏或咳嗽，如有特归纳殊情况实在忍不住，要把头转个方向，并用餐巾或手帕遮口，然后教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法向临近的同学道声“对不起”。餐后不要不加控制地打饱嗝儿。需要剔牙时，要用手遮口4 .讲究卫生不乱扔饭菜，保持桌面、地面清洁，用餐后主动整理归放餐具5 .节俭用餐取食适量，不剩饭、不剩菜，爱惜粮食，厉行“光盘”。进餐时应注意节约粮食。所购买的螂蠢以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费6 .尊重工作人员应尊重他们的劳动，珍惜他们的劳动成果，主动协助他们搞好食堂的工作，与他们友好相处，以礼相待。吃饭时，如发现饭菜有质量问题或异物，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。学生讲授归纳第二节中餐礼仪中餐餐具使用礼仪中餐上菜顺序为：冷盘一主菜一汤一面类或米饭一甜品或水果。中餐的餐具主要有筷、勺、盘、碗、杯五种。«、中餐位次礼仪命1、主位礼仪O面门为上。G右高左低。9中座为尊。观景为佳。临墙为好。qA门2<>oM'观察法教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法三、2、桌次礼仪.右为尊，左为卑；V-.远为上，近为下；一门一以门定位、以右为尊、居中为大、以远为上，J-O0OO:：W一'J-中餐酒水礼仪（一）饮酒礼仪侍者不在场，主人或年轻者要为宾客、长辈斟酒。在饮酒特别是祝酒、敬酒干杯时，需要有人率先提议，宴请中有权利首先举杯的是主人。（二）饮酒的注意事项1.众欢同乐2.结交朋友3.语言得当4.劝酒适度5.分清主次6.饮酒适量（三）敬茶礼仪观察法教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法-*、A、三、四、五、第三节西餐礼仪西餐的概念西餐是对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是以面包为主食，要用刀叉进食，多使用长形桌台进餐。去正规的西餐厅吃饭一定要穿着正装，无论多么昂贵的休闲服，穿着它去正规餐厅吃饭也是失礼的西餐餐具的使用刀叉的使用顺序：从外侧依次向内取用刀叉。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也就结束了。如果不知如何取用刀叉，不妨观察主人，主人取哪副刀叉，就跟着取用。叉如果不是与刀并用，叉齿应该朝上；刀叉并用时，叉齿应该朝下。刀叉的暗示作用：暗示尚未吃完的摆放方式：刀右叉左，刀刃朝内、叉齿朝下，两者呈“八”字形西餐用餐礼仪西餐上菜顺序：开胃菜、面包、汤、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、水果、热饮。西餐酒水礼仪餐前酒、餐中酒、餐后酒西餐的位次礼仪（一）位次排列规则：1.女士优先2.恭敬主宾3.以右为尊4.距离定位5.面门为上6.交叉排列演示观察法授课班级第四章言谈之礼授课时数授课形式新授教师教学目标1、掌握日常社会交往中的基本礼仪元素2、掌握介绍、握手和传递名片等礼仪的规范和顺序教学重点介绍、握手和传递名片等礼仪的规范和顺序教学难点让学生在日常社会交往中实施介绍、握手和传递名片等礼仪学情分析大部分学生不会介绍他人，也不懂得介绍自己，而学生踏上社会第一步就是要学会介绍自己，因此，介绍一些交往礼仪很必要。板书设计第四章言谈之礼第一节会面礼仪一、称呼礼仪二、握手礼仪三、介绍礼仪四、名片礼仪第二节交谈礼仪一、交谈的话题二、交谈的语言三、交谈的态度第三节电话礼仪一、打电话礼仪二、接电话礼仪三、塑造良好的电话交流形象四、手机礼仪教学后记教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法新课导入第四章言谈之礼任务导航：新上任的秘书展鹏应邀参加上司李经理的生日晚宴。宴会上宾客纷至，大家谈笑风生，气氛十分融洽。在这样一个场合，展鹏想介绍他的经理与公司的一个重要的女客户认识，却在介绍的顺序上有些犹豫您知道在为他人作介绍时应注意哪些有关介绍的一般礼仪吗？讲故事知书达“礼”第一节会面礼仪-B、称呼礼仪称呼，是在人与人交往中使用的称谓，旨在指代某人或引起某人的注意。（一）称呼的规则1、职务性称呼：姓+职务2、职称性称呼：姓+职称3、行业性称呼：姓+职业4、性别性称呼：女士、先生（二）称呼的禁忌归纳1.错误的称呼2不通行的称呼3庸俗的称呼4称呼外号5.语音不当讲授二、握手礼仪1、握手的顺序一一“尊者决定”原则社交场合年长者与年幼者握手，一般年长者先伸出手社交场合女士与男士握手时，一般女士先伸出手在客人前来拜访时，主人应先伸出手表示欢迎离别之际应该客人先伸出手社交场合先到者与后到者握手，一般先到者先伸出手演示教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法2、握手的要领握手时，双方距离适当，上身稍向前倾，两脚立正伸出右手，四指并拢，户口相交，掌心相握。时间一般34秒，力量适中。演示3、握手的场合1、遇到好久没见的熟人时；2、在社交场合与认识的人道别时；3、在作为东道主的社交场合，迎送客人时；4、拜访他人后辞行时；5、被介绍给不相识的人时；6、在社交场合，偶遇亲朋或上司时；7、得到他人的支持、鼓励或帮助时；8、对他人表示感谢、恭喜、祝贺时；9、对他人表示理解、支持、安慰、肯定时；10、向别人赠送礼品或颁发奖品时讲授4、握手的禁忌1、不要用左手相握2、避免两人握手时与另外两握手的人相交3、握手时不要戴着手套、墨镜4、握手时另外一只手不要插在衣袋里或拿着东西5、握手时应微笑，不要面无表情、不置一词或长篇大论、点头哈腰、过分客套。演示图片展示三、介绍礼仪（一）为他人作介绍1、介绍的顺序将男士介绍给女士：把女士介绍给尊长的男士。把晚辈介绍给长辈：优先考虑年龄差异。（适用于同性之间）将主人介绍给客人：适用于来宾众多的场合。把未婚者介绍给已婚者：适用于相互了解的人之间。把职位低者介绍给职位高者：适用于职业相同的人士之间。把迟到者介绍给先到者：适合于集会场合。把家人介绍给朋友和同事：2、介绍人角色在公务活动时，公关人员可作为介绍人：在接待贵宾时，单位职位高者作为介绍人；在社交场合时，主任作为介绍人。演练3、介绍人陈述教学程序教学内容及教学双边活动教学手段与教学方法介绍人陈述的内容宜简：姓名+尊称、敬语（二）自我介绍1、应酬式：您好！我叫XXX2、工作式：姓名+单位+部门+职务或从事的工作。3、交流式：姓名+工作+籍贯+学历+兴趣+对方熟悉的人学生演练四、名片礼仪（一）名片的分类1、社交名片：姓名、地址、邮政编码、电话号码2、公务名片：称谓：姓名、职务、学术性或技术性头衔归属：单位、部门、企业标志联络方式：单位地址、办公电话、邮编3、商业名片：与公务名片相同，另外加上经营项目讲授（二）递送名片1、递送名片的顺序一般由地位低的人先递。有多人在场时，应依照职位由尊而卑2、递送名片时，应起身站立，走到对方面前，面带微笑，眼睛友好地注视对方，双手将名片正面朝向对方送上。若是外宾，最好将印有英文的一面朝上，以示尊重。3、将名片递送给对方时，应同时作口头的介绍和问候。（三）接收名片1、接收名片时应态度谦恭、起身站立、面带微笑、目视对方。2、双手接过他人名片，同时上身微前倾、点头致意并表示感谢。3、接过名片后，应认真看一遍，以示尊重。切忌接过名片一眼不看就立即收起或随意摆弄、扔桌上。4、收起对方名片后递上自己的名片，如果没有或没带名片，应向对方说明原因，表示歉意。5、交换名片时，一般地位较低和来宾先递名片。如果对方人较多，应先给主人和地位较高者先交换。（四）名片礼忌1、残缺折损的名片不使用2、名片不