XX餐饮企业人事实务手册范文.docx

人事实务手册真功夫餐饮管理管控有限公司员工应聘申请表入职登记表第一次职前简介第二次职前简介员工工作表现评估表员工转铺明细表人事异动汇总表离职表离职信息表年度请假卡奖惩申请表员工活动相关计划表决议行动相关计划表餐厅人力资源工作检查表人事实务检查一使用说明人事实务检查一准备资料人事实务检查一检查表人事实务检查员工面谈人事实务检查管理管控组面谈人事实务检查一总结人事实务检查行动相关计划员工应聘申请表姓名性别民族学历年龄出生日期:身份证号码：户籍所在地：现暂住地址：个人联系电话：紧急联系人：联系电话语言：口普通话广东话口英语希望待遇：:学习经历学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历工作经历工作单位名称工作合适的内容入职日期离职日期最后月薪离职原因曾否在真功夫工作过？口没有口有若有，那一间餐厅及一曾否患有疾病或传染或损伤而可能影响你申请此职位？曾否有刑事罪行或行政处分纪录？本人保证表内所填合适的内容属实，如有虚假，可被即时解雇而无需佃申请人签名：日期：匚作时间：（出任何赔偿。年月日此段由经理填写初试：考察素质：口：结果:不通过口参加复试面试人：一_面试日期：复试：考察素质：口：结果：不通过录用面试人：一一面试日期：报到时须带备- 身份证复印件- 学历证明原件及复印件- 寸彩色照片5张- 银行存折/卡复印件（本人）工）- 黑色防滑鞋配黑色长裤- 学生证原件及复印件（在校学生）- 市卫生防疫站健康证及培训证原件及复印件-流动人口相关计划生育证明原件及复印件（外地员入职登记表紧急联络人姓名职业/职务工作单位电话/手机您在本公司是否有亲属或朋友？ 口无有 姓名：关系：爱好/特长：何时可到岗：期望薪资：元/月姓名：性别：男女出生日期：年月日籍贯：民族：政治面貌：照片身份证号码：现居住地址：电话/手机：户籍地址：邮编：联系电话：学习经历学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历口统招口自费口电大口职大口函授口自考其它：工作经历工作单位名称职称/职务入职日期离职日期最后月薪离职原因证明人单位电话婚姻状况：口未口已口离异身高mm体重kg血型二OFFICE：WORDPPTEXCEL其它家庭状况称谓姓名年龄工作单位职业/职务电话/手机个人奖惩记录获得过何种奖励？受过何种处罚（含行政、治安、刑事处分或处罚）？您是否患有下列疾病：口先天性疾病高血压口传染病无应聘人签名:本人慎重声明以上所填各项均属确实，如有虚报或隐瞒情形，接受开除处分。填表H期:主持:第一次职前简介.时间:参加者:在工作的第一个月里请您重点关注以下合适的内容，这对您熟悉餐厅环境、公司制度和个人工作会有很大帮助。你在寻找答案的过程中，可以随时向您的师傅、管理管控组或其他同事咨询，相信他们会很乐意给到你满意的回复。期望着您与我们一起快速成长!主要合适的内容：1自我介绍，欢迎新员工加入真功夫，并鼓励员工自我介绍，加强彼此间的沟通。2完成员工资料表，并收集相关证件口员工履历表口劳动合同合约未婚证口身份证复印件口学生证（兼职在校）口学历证明复印件口健康证原件及爱印件相片5张小一寸（彩照）制服按金单口暂住证复印件（外地人口）注，所有复印件必须用A4纸复印后交经理3发放的物品制服、工卡价值观卡片工作笔记本4结合员工手册，摘要介绍公司政策:打卡制度口用餐制度口排班原则（班表阅读）口作息制度薪酬福利餐厅不提倡的行为介绍个人工作合适的内容、发展历程、评估程序和周期。讲述餐厅的训练政策和安排，介绍带训师傅。介绍营运督导及餐厅内管理管控组成员，训练组成员，并描述他们的职责。讲述餐厅的火警程序和消防知识。参观餐厅（介绍消防工具及员工近期可能接触的工作区间）。10回答员工提问并小结该会议。1112其它（备注）:分发制服和名单，讲解制服的保养程序和上班时的仪表要求。第二次职前简介主持:时间:参加者：主要合适的内容: 1、欢迎参加第二次职前简介，讲述召开目的。 2、新员工分享入职以来的感受和体会 3、重温公司及餐厅政策（依照员工手册）口排班制度请假、离职程序口休息/用餐政策口岗位轮替口现金政策口个人卫生和清洁口患病或紧急事件迟到者、缺席者政策口薪资福利（工时计算、加班计算、发薪时间、养老保险、医疗、产假、婚假、年假）社会活动（员工大会/春游、秋游/精英大赛等） 4、员工发展之路。 5、工作表现和工作评估。 6、员工沟通渠道口员工提意见的途径员工座谈会口意见沟通本口意见箱口餐厅公告栏口内部沟通、合作原则真功夫报口核心价值观卡片 7、安全政策 8、鼓励大家提出问题和建议。9、其他员工工作表现评估表员工姓名：员工编号：餐厅名称：现在薪资：入职如期：现在职位：评估期限：评估人：评估日期：员工在试用期满或在同一职位连续工作满半年,需例行调薪时作此评估,给与及时的认可、指正，工薪亦作相应调整，当评估低于5分时薪资便不予调整。（下列各项满分为10分）评分评语1、纪律：有无迟到、早退、旷工、经常请假等现象2、评估期限内有无受到任何行政处分3、评估期限内有无收到任何奖励4、各岗位操作的熟练程度5、工作时的仪表情况6、随时保持高昂的士气7、有很好的“随手清洁的”习惯8、能保持较快的工作节奏9、工作时热情大方，责任心强10、敢于纠正其他员工的不当操作11、工作中能和同事保持良好的沟通12、人际关系技巧应用自如13、向管理管控组提出合理化建议14、具有团队精神，积极参加集体活动15、关心公司，关心部门工作员工意见：综合评价：;总评分：调薪幅度：调薪后薪资：下次调薪日期：经理签名：员工签名：员工转铺明细表年月姓名编号调出调入生效日期职位餐厅职位餐厅调出餐厅：调入餐厅：经理签名：经理签名：人事异动汇总表餐厅名称：年度：合适的吹月份、入职离职转铺（入）转铺（出）月末发薪人数流失率123456789101112合计使用说明：本表的使用目的是为了帮助餐厅了解全年每月员工的流动情况，以更好的加以管理管控。离职表姓名：员工编号：所属餐厅：职位：JJ口入日期：申请离职日期：离职理由：口找到更好工作口工作未达标准口管理管控混乱工作不适应口没有发展机会口其它离职类型：正常离职自动离职劝退解雇详细离职原因：你觉得公司可以从哪些方面改进：离职人员签名：日期：面谈人员意见：面谈人签名：日期：以下由餐厅填写上班截止日期：是否需办理退保手续口是口否制服与其它公司物品已交齐未交齐餐厅负责人签名：督导签名：注：时薪员工离职仅限于餐厅经理批准；月薪员工离职需经督导批准。以下由人力资源部填写经办人签名：核实人签名：离职信息表餐厅名称工号员编姓名职位上班截止日期离职类型备注正常离职自动离职劝退解雇备注:如表格不够请在中间直接插入.注意标颜色列的格式,请务必核对清楚相关信息年度请假卡餐厅:姓名:员工编号:序号以下由请假者本人填写以下由所在部门审批人填写以下由人力资源部填写休假起止日期假期类别及请假天数（单位：天）请假事由事假病假节假年上工伤产假婚假丧假其它审批日期实际起止日期核准0期1月曰一月曰共天2月日-月曰共天3月日-月曰共天4月曰-月曰共天5月曰一月曰共天6月曰一月曰共天7月曰一月曰共天8月曰一月日共天9月日一月日共天10月曰一月曰共天11月曰一月曰共天12月曰一月日共天合计I、使用流程：本人填写请假卡一上级领导审批一人力资源部核准请假日期，确认是否符合公司规定。2、此请假卡需重复使用，使用者应妥善保管，每人只限一张，使用期限为一年。3、此请假卡由人力资源部发放，由餐厅存档。奖惩申请表申请日期：年月申请类别个人记大功记功嘉奖记大过记过警告集体记大功记功嘉奖记大过记过警告被申请人/集体中心/市场：部门：职位：姓名：申请事由提议签名：审核审核意见：签名：奖惩措施：会签签名：批准签名：备注：1、选择奖惩种类时，请将相应的奖惩类型涂成红色，请注意个人与集体之分;2、申请事由应当有理有据，叙事清楚，要有具体数据及事例佐证，并符合奖惩制度规定：如材料较多，可另附说明；3、为便于操作，建议使用电子签名后不启动文档保护功能，确实需要锁定文档的，清设置临时密码,并将密码告知流程的卜一个使用者。餐厅名称：制定日期:活动主题活动目的参加对象预算成本开展日期活动实施细则制定人：审核人：使用说明：1、本表使用目的是为了确保活动的开展是目标明确、相关计划周详的，并且活动的组织经验也可以作为知识给后来者借鉴和参考；2、活动主题：填写诸如：员工大会、春游、比赛等名称；3、活动目的：如激励士气、提高工作热情、提升服务意识等；4、活动实施细则：填写活动前的准备工作及人员调配，活动过程中的流程安排及控制。决议行动相关计划表活动主题活动目的与会人员开展日期记录活动实施细则议题/问题点改进/行动相关计划完成时间负责人/跟进人餐厅名称:制定日期:制定人：审核人：使用说明：1、本表用于员工座谈会或沟通会后使用，目的未来议而有决，以解决问题为出发点；2、议题/问题点：填写会议上提出的问题或讨论的要点；3、改进/行动相关计划：填写改进的方法和措施。餐厅人力资源工作检查表使用说明：使用目的：此表用于检查餐厅的人事实务工作开展情况，维持餐厅人事实务工作的最低标准使用人：系统经理、餐厅经理、营运督导使用时间：每月/每季度一、劳动合同合约1、全职员工劳动合同合约： 被录用的全职员工是否都在到职后30天内签订劳动合同合约？ 是否已盖餐厅公章（当地合同合约工盖公司章）及法人章，并由员工本人签名？ 是否一式两份，员工档案存一份，返还员工本人一份？ 是否于合同合约有效期30天内通知并办理续签手续或提前30天通知终止合同合约？ 续签合同合约的日期是否都与前一份的日期连接上？ 当地合同合约工的劳动手册与劳动合同合约日期是否一致？口当地合同合约工的劳动合同合约档案是否己交人力资源部保存？员工在医疗期、孕期、产期和哺乳期内合同合约期满时，是否给予续签或延续至医疗期、孕期、产期和哺乳期满为止？2、兼职员工劳动协议：被录用的兼职员工是否都上班前签订劳动协议？口劳动协议是否已盖餐厅公章及员工本人签名？口是否于劳动协议有效期30天内办理续签手续或提前30天通知终止劳动协议？二、工资/工时政策:全职员工月总工时是否不超过168小时？兼职员工月总工时是否不超过120小时？口全职员工的月工资是否达到当地政府规定之最低工资标准？全职员工月总工时超过168小时该部分是否支付1.5倍加班工资？口全职员工法定节假日上班是否获得3倍工资？口员工是否工作每满半年（时薪达到上限为壹年）做一次检讨报告，并根据报告决定调薪幅度？是否根据人力资源部每年公布的加薪指引进行调薪？三、有薪假期口全职员工符合国家婚姻法规定结婚的是否获得3天有薪婚假？口是否所有有薪假期都提供了相关证明并填写假期申请表？四、员工档案:员工档案是否已包含以下资料？口员工应聘申请表；口员工入职登记表；口员工工作表现评估；口劳动合同合约；口身份证复印件；口员工制服记录；口暂住证复印件（非当地户口适用）；口学历证书复印件；口健康证及卫生知识培训证复印件（包括不断更新的）；口员工发薪银行帐号复印件；口流动人口相关计划生育证明复印件（非当地户口适用）；口结婚证复印件（如适用）；口准生证复印件（如适用）；口员工转铺是否将其档案移交对方餐厅？口员工转铺是否完整填写员工转铺单并存放在其档案内？口员工晋升为月薪职员是否将其档案送交人力资源部？口公司要求保存在员工档案中的其他资料是否及时存放在其档案内？五、其它人事资料记录口员工奖、惩是否有书面记录并有员工本人及经理的签名？口健康证、卫生培训证期满时间是否有书面记录？员工假期是否有书面记录？六、劳动用工餐厅员工是否都年满16周岁？七、女职工及未成年工保护口怀孕七个月以上或哺乳期的女员工是否每天工作时间不超过八小时（不包括TB时间）？是否不安排怀孕七个月以上或哺乳期的女员工晚上十点至次日早上八点上班？口是否不安排未满18周岁的未成年工晚上十点至次日早上八点上班？口哺乳期的女员工是否每班劳动时间安排两次30分钟的哺乳时间（可合并为1小时/天）？八、员工离职己离职的员工其档案内是否有离职记录？口管理管控组是否与离职员工作离职会谈？口员工离职会谈是否有书面记录并存放在专门的文件夹内？口合同合约工离职是否通知其到人力资源部领取/转移人事档案（仅适用于当地餐厅）?口离职员工档案是否保存两年？九、每月报表及其它报告 员工工资报表是否于每月2日前通过OA发送到市场人力资源部的邮箱？ 经过营运督导签批的员工调薪、调职名细表是否于每月15日前通过OA发送到市场人力资源部 员工转铺清单是否于每月28日前通过OA发送到市场人力资源部 所有报表是否如实填写并由餐厅经理确认无误？ 雇员发生重大意外是否及时通知人力资源部？口雇员在餐厅或社会上做了好事（对公司形象有良好影响）是否及时书面报告人力资源部？十、政策张贴及存放 餐厅是否建有专门存放公司政策的文件夹？口公司政策的存放是否完善？人事实务检查-使用说明人事实务检查简介:这是一个帮助营运更好地开展有效人事实务的一种工具，它树立真功夫良好的雇主形象和减少员工流失，促进餐厅人力资源管理管控，提高餐厅管理管控水平。人事实务检查是一种餐厅人力资源管理管控实务用表，它包括招募、绩效评估与报酬、工作环境、沟通、职业安全与健康、承诺调查、政策法规、档案管理管控等诸项合适的内容的检查评估，以及定出可追踪的行动相关计划来达到不断改善的目的。使用方法:1 .人事实务检查是餐厅有效人事事务的基础评估，可供餐厅经理、营运督导、营运经理、人力资源专员使用。2 .人事实务检查以检查单的形式对餐厅的人事实务进行逐项检查，并通过与经理、员工的面对面沟通，查阅餐厅记录，观察餐厅营运情况等从多角度进行全面人事实务的了解。3 .完成第一次人事实务检查检查后，检查人和餐厅经理必须一起讨论并制定出一份有针对性的行动相关计划。这个相关计划必须具备有明确的行动合适的内容、完成时间、完成人、追踪情况等，这个行动相关计划必须在人事实务检查检查后一周内完成，并抄送检查人和人力资源部一份。4 .营运部和人力资源部有责任和义务负责追踪检查结果，并监督行动相关计划的完成。5 .初次检查有餐厅经理、营运督导、人力资源专员共同完成。追踪可由营运顾问，或人力资源专员，或营运经理单独或共同完成（视情况而定）。6 .人力资源专员每年至少要独立完成所负责的餐厅总数10%的人事实务检查检查。时间要求:每家餐厅每年至少要做一次人事实务检查检查。根据检查结果和分数决定需要检查的次数。人事实务检查-准备资料餐厅名称餐厅编号餐厅经理营运督导第一次评估时间评估人追踪时间评估人需准备资料：下面列出了在进行人事实务检查以前，餐厅管理管控组应准备的文件及资料以备检查。最近员工满意度调查和它相应之相关计划招聘相关计划餐厅政策集最近一次的训练检查表检查前30天员工和管理管控组的班表员工及管理管控组离职率检查前2个月员工工资支付情况申请信的保留和存档员工档案（各种记录、合同合约等）员工座谈会/员工大会的记录检查前3个月内的离职文件工作流程：本年度离职率：A）本年度员工离职人数:B）本月工资报告中的员工数C）本年度离职率=D）去年同期的离职率O步骤I一简介以及检讨员工、经理离职率；步骤2一回顾本报告表的合适的内容；步骤3一进行餐厅巡视以及填写有关报告合适的内容；步骤4一与至少3位员工以及2位经理单独的面谈；步骤5一总结报告：步骤6一与餐厅经理和营运顾问回顾报告并制定改善相关计划。人事实务检查-检查表编号标准合适的内容准数标分第一次评估追踪评注实际分数评注实际分数招募101所招募的员工身份符合当地劳动法规的要求12足够的招募资料（应聘申请表/招募海报等）13员工招募程序符合真功夫要求（面试经理受过训练/餐厅经理负责二次面试/参考人事实务系统招募工具招聘员工）44餐厅招募依照招聘需求分析及相关计划表以及实际的需求招聘了足够的员工25举办员工职前简介和二次简介2绩效评估与报酬86接受定期的绩效考核（员工每六个月一次，管理管控组一年一次）27管理管控组和员工了解整体报酬的原则18员工所有的工作时间都按公司规定获得报酬29管理管控组在绩效评估期内至少一次的工作检讨110员工和管理管控组都了解绩效评估的标准以及程序2工作环境711餐厅有执行员工激励相关计划212管理管控组与员工之间沟通良好（常说“请”和“谢谢”）113员工休息室清洁、设备齐全以及完好214某些餐厅员工是否与管理管控人员是否有亲属关系？如果有，是否有偏袒这些员工的行为2沟通1015每年至少四次员工大会216每年至少四次员工座谈会217定期举行管理管控组会议218员工调动事先有与员工沟通过119员工了解餐厅管理管控组的分工责任120餐厅每月举行一次沟通会121员工了解公司的新政策或重要的事件1职业安全与健康1322所有员工和管理管控人员持有效的健康证223餐厅提供安全的防护用具（水鞋/隔热布手套）224餐厅备有急救小药箱125员工得到安全卫生的健康教育126员工和管理管控组了解台风及暴雨等自然灾害或意外事件处理的程序127餐厅有建立安全委员会128后门保持关闭及入夜后不被使用（紧急情况立即可用）229餐厅严格执行开店打洋间隔法130餐厅防火设施（消防栓、灭火器、应急灯等）处能正常使用2满意度调查1031满意度调查至少提前2周告知员工232调查时主持人明确讲解调查细则（如保密及无记名的方式）233调查时的会场氛围良好234所有员工和管理管控组了解调查结果并提供了改善的意见235餐厅制定并执行行动相关计划2政策法规3036餐厅公平地执行纪律处分的政策并有书面记录237员工和管理管控组了解安全政策238员工利管理管控组了解接触新闻媒体政策239*员工班表提前5天张贴并有餐厅经理签署；管理管控组班表在每月1日前5天张贴并有主管签署240*员工加班按照当地劳动法规支付加班工资341餐厅正确执行员工餐饮政策142*餐厅没有聘用16岁以下的人员343*依照劳动法规，及时与员工签订了合适其身份的有效的劳动合同合约或协议344*餐厅遵守未成年人的用工规定（上下班时间，工作时间，工作岗位等）345*餐厅遵守女职工保护的政策规定（三期的规定）346工伤赔偿依照政策执行247餐厅执行员工离职面谈程序，离职面谈记录存档248执行制服政策（制服、名牌）2档案管理管控1249*员工档案保存完好合适的内容齐全（相片/身份证复印件/户口本复印件/员工申请表/面试记录/历次评估表和薪资调整记录/员工手册声明信等）850电脑系统资料完备（与员工档案资料吻合）151*餐厅有关员工的工资资料应保留两年以上252离职人员资料保存完好且至少保存2年以上1总分100说明：凡遇带*号项有1项或以上未达标，则第一次评估的人事实务检查成绩为F；若追踪检查时*号项已达标，则人事实务检查成绩按实际得分等级给予降1级的得分；若追踪检查时*号项仍未达标，则人事实务检查成绩仅可得F成绩。重要提醒：请不要当着员工的面做记录！应该在完成所有问题的询问后，做简明摘要的工作。人事实务检查-员工面谈问题员工一员工二员工三进公司时间：进公司时间：进公司时间：在本餐厅工作时间：在本餐厅工作时间：在本餐厅工作时间：招募你经过了几次的面试？最后一次面试的经理是谁？请详细描述当时情况上班的第一天经理有做全面的介绍吗？大约多久？请详细描述当时情况你上班一个月后经理有再给你做第二次的介绍吗吗？绩效评估与报酬你最近一次的评估是什么时候？谁给你做的？请描述当时情况你多久被评估一次？你接受评估的结果吗？为什么？你如何知道你的工时是多少？你参加开会有计算工时吗？你知道评估有几个等级吗？工作环境你知道餐厅的激励相关计划吗？编号：时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第26页共31页餐厅员工和管理管控组的关系如何？请描述餐厅有员工与某个管理管控人员有亲戚关系吗？他们如何处理好关系？沟通你参加过员工大会吗？多久一次？你是如何了解公司政策的？你有参加餐厅经理主持的员工座谈会吗？职业安全与健康你有参加每年的健康体检吗？请描述餐厅安全防护用具及使用方法？如果发生火灾，如何逃生？请描述打悻开铺间隔法满意度调查你是否参加过满意度调查？请描述一下你知道今年调查的结果吗？餐厅有改善的行动相关计划吗？你认为这样的调查是否可以反映员工内心的意见或建议？为什么？政策法规你了解接触新闻媒体的政策吗？你知道制服政策吗？你知道餐饮政策吗？你了解员工手册的合适的内容吗？重要提醒：请不要当着雇员的面做记录！应该在完成所有问题的询问后，做简明摘要的工作。人事实务检查-管理管控组面谈问题经理一经理二进公司时间：进公司时间：在本餐厅工作时间：在本餐厅工作时间：招募请详细描述餐厅招募系统以及工具的使用绩效评估与报酬请描述如何进行员工评估以及薪资调整请描述餐厅经理如何对你进行绩效评估？你对最近一次评估的结果满意吗？为什么？工作环境你知道餐厅的员工和经理的激励相关计划吗？餐厅员工和管理管控组的关系如何？请描述？餐厅有员工与某个管理管控人员有亲戚关系吗？他们如何处理好关系？沟通编号：时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第28页共31页上次员工大会何时举行？今年举办了几次员工大会？如何通知员工？多久举行一次管理管控组会议？上次会议什么时候开的？议程是什么？今年有什么样的员工活动？职业安全与健康你有参加每年的健康体检吗？请描述餐厅安全防护用具及使用方法？如何发生火灾，如何逃生？请描述打惮开铺间隔法满意度调查你是否参加过满意度调查？请描述一下你知道今年调查的结果吗？餐厅有改善的行动相关计划吗？你认为这样的调查是否可以反映你内心的意见或建议？为什么？政策法规你了解接触新闻媒体的政策吗？你知道制服政策吗？你知道餐饮政策吗？你了解员工手册的合适的内容吗？人事实务检查-总结标准合适的内容标准分数第一次评估追踪意见得分意见得分招募10绩效评估与报酬8工作环境6沟通11职业安全与健康13满意度调查10政策法规30档案管理管控12总分100等级得分等级：A91-100B83-90C76-82E075其他意见人事实务检查-行动相关计划餐厅经理：营运督导：需改善的地方具体相关计划负责人完成日期改善的结果编号：时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第31页共31页