15营养美味蛋炒饭（教案）二年级劳动下册同步（人民版）.docx

人民版二年级下册劳动教学设计（第15课）课题15.营养美味蛋炒饭课程类型新授课学科小学劳动年级二年级学习目标1 .了解蛋炒饭的基本制作过程和营养价值，增强学生对食物的认识。2 .培养学生动手操作的能力，提高他们的劳动技能和生活自理能力。3 .通过小组合作，增进学生间的交流协作，培养良好的团队合作精神。重点蛋炒饭的制作流程和技巧。难点火候的掌握和炒饭的均匀度。准备炒锅、锅铲、菜刀、砧板、米饭、鸡蛋、小葱、食用油、盐、鸡精、多媒体课件等。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图新课导入1 .讲故事：妈妈正在打扫卫生，明明放学回来了，喊道：“妈妈，我渴了，快给我拿水。”妈妈赶紧说：“好好好，我立刻给你拿去。”喝完水，明明又觉得饿了，只听得明明大喊一声：“妈妈，我要吃蛋炒饭，你做蛋炒饭给我吃。”于是妈妈就立即去给明明做蛋炒饭了。2 .讨论：明明的做法对吗？不对的地方他该怎样做？3 .引入课题：我们自己的事情要自己做，家里的事情帮着做！接下来我们一起学习如何利用剩饭做一道营养美味的蛋炒饭吧！学生听讲学生讨论回答情景导入，激发学生的学习兴趣。新课讲授（一）教师播放制作蛋炒饭的视频。学生观看并整理步骤。（二）学生动手操作第1步，将小葱洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。第2步，起锅，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。注意：倒油之前要保证锅内干燥，防止热油溅出。使用灶具时要注意安全。第3步，锅中倒少许油，倒入米饭，翻炒均匀。把米饭炒散后，将炒好的鸡蛋倒进去翻炒。提示：做蛋炒饭时还可以放一些玉米粒、虾仁、胡萝卜等，使蛋炒饭营养丰富、赏心悦目。第4步，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒，装盘。（三）快乐分享、大胆尝试大胆尝试：请学生上台尝试炒蛋炒饭，可几名同学合作。快乐分享：分享蛋炒饭，交流经验。学生认真听讲，学生尝试操作学生认真听讲学生自主练习小组合作实践详细讲解蛋炒饭的制作步骤和注意事项，如米饭的选择、火候的控制等。现场示范制作蛋炒饭，展示正确的操作方法和技巧。学生分组完成蛋炒饭的制作，每组选出代表进行成果展示。作业布置要求学生回家后与家人共同制作一次蛋炒饭，并记录制作过程和心得感受。学生操作记录家长指导下完成课中点评完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打J。学生自我评价学生相互评价通过学生的课堂表现、作业完成情况和分享交流进行评价。课堂小结通过本次劳动课程的学习和实践，学生不仅掌握了蛋炒饭的制作技巧和营养价值，还提高了动手能力和团队协作能力。学生思考归纳总结本次课程的学习内容，强调蛋炒饭的制作技巧和营养价值。教学板书15.营养美味蛋炒饭第1步，将小葱洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。第2步，起锅，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。第3步，锅中倒少许油，倒入米饭，翻炒均匀。把米饭炒散后，将炒好的鸡蛋倒进去翻炒。第4步，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒，装盘。学生读读记记加深理解、巩固知识