第十六章产毛的营养需要.ppt

产毛的营养需要（Nutritional Requirements of Wooling）,第十六章,本章目的：了解毛的成分、形成、影响产毛量的主要因素；掌握产毛营养需要的特点以及营养与毛品质的关系。本章重点：、影响产毛量和质量的因素、产毛营养需要的特点、营养与毛质量的关系本章难点：区分产毛动物与其他动物相比之下的特殊需要,第一节毛的成分和形成第二节 产毛的营养需要第三节 影响产毛营养需要量的因素,主要内容,第一节毛的成分和形成,一、毛的结构与成分二、毛的形成,1、毛的结构,一、毛的结构与成分,毛是动物皮肤毛囊长出的纤维。,有真毛、粗毛和死毛。,按有无髓层,无髓毛纤维有髓毛纤维,死毛是髓层极发达的粗毛纤维。,电子显微镜下可见羊毛纤维的鳞片、皮质、髓和细胞膜复合体。鳞片、皮质和细胞膜复合体分别占毛纤维10%、86.7%、3.3%。皮质是毛纤维主要部分，有独立的巨原纤维、正皮质和副皮质，巨原纤维中央是微原纤维。美利奴羊的正、副皮质细胞相聚形成许多环，这些环与毛纤维弯曲度形成有关。,一、毛的结构与成分,图 毛纤维的结构1.细胞膜和细胞间物质 2.偏皮质 3.细胞核残余 4.正皮质 5.内表皮层 6.次外表皮层7.鳞片外表皮层 8.微原纤维 9.原纤维,2、羊毛成分碳（49.052.0%）氢（6.08.8%）氧（17.823.7%）氮（14.421.3%）硫（2.25.4%）其他：钾、钙、氯、磷等约占1%化学元素含量因品种不同也存在差异。,一、毛的结构与成分,羊毛特性的化学物质基础，主要以二硫键的形式存在于羊毛的胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸中。羊毛的含硫量与细度有关，一般羊毛越细含硫量越高。,表 各种羊毛的化学成分（%）（引自养羊学第二版，1981）,2、羊毛成分羊毛的化学组成与角、蹄相似，主要是一种硬化而不易溶解的蛋白质角朊。角朊化学结构非常复杂，是由20多种-氨基酸残基构成，其中以胱氨酸、谷氨酸、亮氨酸和精氨酸的含量较多。氨基酸残基以盐键和氢键等联结成螺旋形的长链分子，长链分子之间由胱氨酸的二硫键形成的交键相联结，形成网状大分子结构。各种氨基酸比例因羊品种、羊毛细度不同而差别很大（见表2）。,一、毛的结构与成分,表2 羊毛角蛋白质中氨基酸含量(%)（引自蒋英等1982和养羊学第二版1981）,2.羊毛成分山羊绒的组织学和形态学与绵羊的细毛基本相似。绒毛纤维角蛋白质中含硫量较高（可达4.2%），含氮低（16.8%），弯曲数少，且不规则、不整齐。而兔毛蛋白质含量高（达93%），氨基酸中以含硫氨基酸蛋氨酸和胱氨酸含量特别高，其中胱氨酸含量为13.84%15.50%，蛋氨酸占1.1%1.2%。,一、毛的结构与成分,（一）毛纤维的形成开始于胚胎时期，5070 d生发层出现原始体；细胞增殖形成结节，继续增殖形成毛囊（增大10倍）；毛囊附近出现汗腺、皮脂腺和竖毛肌的原始细胞，并分别发育为汗腺、皮脂腺和竖毛肌等附属结构；毛囊下端生发层细胞继续增殖，把顶端的皮乳头包围起来就形成了毛球；毛球细胞不断增殖、分化，边沿的细胞形成毛鞘，中间的则形成毛根。新细胞从毛鞘的生发层继续向上生长，并且在毛球上部逐渐角质化，继而分化为毛纤维。毛纤维从表面性毛囊原始体开始到突出胎儿体表需要3040d。,二、毛的形成,（二）毛囊毛囊分初生毛囊和次生毛囊。毛囊在皮肤上是成群排列的，每个毛囊群由14个初生毛囊（primary follicle）和若干个次生毛囊（secondary follicle）组成。毛囊群之间由结缔组织隔开。初生毛囊一般三个。而次生毛囊的数目因类型、品种不同差异很大，由几个到几十个不等。初生和次生毛囊比值：粗毛羊为134、半细毛羊1510、细毛羊11020。次生毛囊多，毛密度及产毛潜力大。,二、毛的形成,一、营养对产毛的影响 二、产毛的营养需要,第二节产毛的营养需要,（一）营养对产毛量的影响1.营养水平通过对长度、细度及密度的作用而影响单位皮肤面积净毛量。2.能量能量不足使羊毛生长缓慢，毛纤维变细，严重影响产毛量。3.蛋白质和氨基酸不足会使产毛量下降。含硫氨基酸的作用最大。4.微量元素和维生素缺铜和锌使毛生长受阻，弯曲减少，产毛量下降。缺VA时，表皮及毛囊出现过度角质化，从而影响毛的正常生长。,一、营养对产毛的影响,（二）营养对毛品质的影响1、营养水平通过影响次生毛囊的数量而影响毛的品质。营养水平低，就会抑制未发育的毛囊原始体长出毛纤维，所产的毛细短、弯曲少、强度低、脆弱、易断。2.蛋白质和氨基酸增加粗蛋白质含量可提高毛纤维直径，从而提高毛品质。含硫氨基酸含量影响饲料蛋白质用于产毛的效率和毛的品质。,一、营养对产毛的影响,（二）营养对毛品质的影响 3.微量元素缺铜时表现为“钢”性毛，弯曲明显减少。缺锌时，毛易脱落、断裂、强度下降，形成没有光泽的脆性纤维。4.维生素缺乏VA表皮及附着器官萎缩退化，导致毛球细胞增殖减少和角质化提前，汗腺、皮脂腺机能失调,分泌减少使皮肤粗糙而影响毛的生长。核黄素、生物素、泛酸和烟酸对毛囊的正常功能和纤维生长是必需的，缺乏时发生脱毛现象。,一、营养对产毛的影响,（一）能量 包括维持、体重变化、产毛、妊娠和泌乳的能量需要。即：E=EmEgEwEpEL其中：Em代表维持能量需要，Eg代表体重变化能量需要，Ew代表产毛能量需要，Ep代表妊娠能量需要，EL代表泌乳能量需要。,二、产毛动物的营养需要,1、维持能量需要AFRC（1993）绵羊的绝食代谢产热采用：1岁以下绵羊：F（MJ/d）=C0.25（W/1.08）0.751岁以上绵羊：F（MJ/d）=C0.23（W/1.08）0.75式中：C对公羔为1.15，对母羊和羯羊为1.0。AFRC（1993）山羊的绝食代谢产热采用0.315 BW0.75。我国品种绵羊绝食代谢产热，羯羊为0.248MJ/kg BW0.75，母羊为0.218MJ/kg BW0.75（杨诗兴等，1992）。小尾寒羊为0.258MJ/kg BW0.75（杨在宾等，1996）。青山羊为0.354 BW0.75（杨在宾，1992）。,二、产毛动物的营养需要,1、维持能量需要我国目前多数资料根据代谢体重估计，即：Em=K BW0.75Em可以用NE、ME、DE和TDN表示：NEm（kJ/d）=234 BW0.75MEm（kJ/d）=410 BW0.75DEm（kJ/d）=498 BW0.75TDNm（kg/d）=0.027 BW0.75,二、产毛动物的营养需要,2、体重变化能量需要可以根据代谢体重和体增重估计，绵羊的估计方程为：MEg（kJ/d）=468 BW0.75(1+5.3G)DEg（kJ/d）=577 BW0.75(1+5.5G)TDNg（kg/d）=0.029 BW0.75(1+5.1G）式中：G为体重变化（kg/d），当增重时为正，失重时为负。,二、产毛动物的营养需要,2、体重变化能量需要NRC（1985）认为，空腹重2050 kg的生长发育期绵羊，空腹增重需要的热值，轻型体重羔羊为12.5616.75 MJ/kg，重型体重羔羊为23.0331.40 MJ/kg。在生产上，计算增重所需热值，需要将空腹重换算为活重，即空腹重乘以1.195。同品种体重相同时，公羊每千克增重需要的热值是母羊的0.82倍。AFRC（1993）认为，不同品种和性别的绵羊增重的能量沉积（MJ/kg增重）为：非美利奴品种公羊2.5+0.35W，去势公羊4.4+0.32W，母羊2.1+0.45W，山羊4.972+0.327W。,二、产毛动物的营养需要,3、产毛的能量需要包括合成毛消耗的能量和毛含有的能量。每克干净毛含能量22.1824.27kJ。氨基酸合成角蛋白质所需的能量在羊生理和生产需要能量中占比例很小,-氨基酸合成一个肽键所需自由能12.56kJ/g分子。体重50kg年产毛4kg的美利奴绵羊,每天基础代谢为5024.16kJ,沉积于毛中的能仅为230.12kJ。美利奴羊平均每产1kg净干毛需耗628.024kJ代谢能。,二、产毛动物的营养需要,4、妊娠的能量需要青年母羊包括维持净能、本身生长增重、胎儿增重及妊娠产物的需要量；成年母羊包括维持净能和胎儿增重及妊娠产物需要量。妊娠期的后6周，胎儿增重快，对能量需要量大。怀单羔的母羊的能量总需要量为维持需要量的1.5倍，怀双羔的母羊为维持需要量的2倍。AFRC（1993）：绵羊妊娠能量（MJ/d）沉积为 0.25W0（Et0.07372e-0.00643t）式中t为妊娠天数、W0为羔羊初生重（kg）。,二、产毛动物的营养需要,5、泌乳的能量需要羔羊在哺乳期增重与母乳的需要量之比为15。绵羊在产后12周泌乳期内，有65%83%的代谢能转化为乳中能量，带双羔母羊比带单羔母羊的能量转化率高。AFRC（1993）：绵羊奶能量（MJ/kg奶）=0.0419F+0.01585P+0.02141L，式中F、P和L分别为乳脂肪、乳蛋白和乳糖量（g/kg）。,二、产毛动物的营养需要,（二）蛋白质和氨基酸包括维持、体重变化、产毛、妊娠和泌乳需要。1、维持蛋白质需要AFRC（1993）将母绵羊的羊毛生长作为维持的一部分，因为母羊的羊毛蛋白质沉积平均为5.3g/d（以平均日生长羊毛6.6g，蛋白质含量为800g/kg为基础），而可代谢蛋白质转化为羊毛蛋白的效率用0.26，所以母绵羊的维持可代谢蛋白的需要（g/d）=（5.3/0.26）+2.1875W0.75。对于生长羔羊，是将羊毛计入体重生长，而皮屑损失不计，因此其维持的可代谢蛋白的需要（g/d）为2.1875W0.75。,二、产毛动物的营养需要,（二）蛋白质和氨基酸1、维持蛋白质需要澳大利亚（CSIRO,1990）对绵羊提出的净蛋白质维持需要量=内源尿蛋白+代谢粪蛋白=（0.147W+3.375）+15.2g/kgDMIINRA（Inland Northwest Research Alliance）（1989）对维持的小肠可消化真蛋白（PDI）需要是用氮平衡与PDI进食量之间的相关去确定，维持需要相当于稍高于氮平衡的PDI进食量使其包括少量的皮屑的羊毛氮。得出的维持的PDI需要平均值，山羊为2.30g/kg W0.75，绵羊为2.50 g/kg W0.75。,二、产毛动物的营养需要,2、体重变化蛋白质需要AFRC（1993）对绵羊增重（不包括毛被）的蛋白质沉积仍沿用ARC（1980）的计算式：公羯羊体蛋白质沉积（g/d）=W（160.4-1.22W+0.0105 W2）母羊体蛋白质沉积（g/d）=W（156.1-1.94W+0.0173 W2）式中，W为日增重（kg/d）；W为体重（kg）。可代谢蛋白质对体蛋白的利用效率为0.59，1/0.59=1.695，所以可代谢蛋白质（g/d）=体蛋白沉积1.695,二、产毛动物的营养需要,2、体重变化蛋白质需要将体蛋白质沉积加上被毛的蛋白质沉积，则MP需要如下式：公羯羊MP（g/d）=W（334-2.54W+0.022W2）+11.5母羊MP（g/d）=W（325-4.03W+0.036W2）+11.5AFRC（1993）对山羊（羯羊和羔羊）体蛋白质沉积计算：体蛋白质沉积（g/kg增重）=157.22-0.694W可代谢蛋白质的利用效率按0.59计算，则MP的需要如下式：可代谢蛋白质（g/kg增重）=（157.22-0.694W）1.695,二、产毛动物的营养需要,3、产毛蛋白质需要AFRC（1993）对母绵羊毛蛋白质沉积的计算基础为平均羊毛生长量为6.6g/d，羊毛的蛋白质含量为800g/kg，羊毛的蛋白质沉积量为5.3 g/d。代谢蛋白质用于羊毛的利用效率为0.26，所以母绵羊产毛的可代谢蛋白质（g/d）=5.3/0.26=20.4。CSIRO（1990）采用的是真胃后表观可消化蛋白质（ADPLS）作为计算蛋白质需要的基础，提出产毛蛋白质需要的简易计算式为绵羊产毛的ADPLS需要（g/d）=净毛量（g/d）/0.6。,二、产毛动物的营养需要,3、产毛蛋白质需要山羊品种不同毛纤维产量差别较大，AFRC（1993）认为山羊毛的平均日蛋白质沉积量克什米尔山羊为3.6g/d，安哥拉山羊为10.0g/d。可代谢蛋白质用于产毛的利用效率为0.26，则克什米尔、安哥拉山羊产毛的可代谢蛋白质（g/d）分别为13.8（3.6/0.26）和38.5（10.0/0.26）。,二、产毛动物的营养需要,4、妊娠蛋白质需要AFRC（1993）对绵羊单羔羊初生重为4kg时，妊娠绵羊的日蛋白质沉积：妊娠的蛋白质沉积（g/d）=TPt0.06744e-0.0601t Log10（TPt）=4.928-4.873 e-0.0601t 式中，t为妊娠天数、TPt为妊娠天数的妊娠子宫蛋白质重量（kg）。可代谢蛋白质对妊娠的利用效率为0.85。妊娠的可代谢蛋白质需要（g/d）=0.25Wc（0.079 TPte-0.0601t）式中,Wc为羔羊初生重（kg）。,二、产毛动物的营养需要,5、泌乳蛋白质需要泌乳的蛋白质需要取决于乳中蛋白质含量和产奶量及蛋白质利用效率。AFRC（1993）对可吸收氨基酸用于合成乳蛋白的效率采用0.68，则可代谢蛋白质（g/kg奶）=奶中真蛋白含量/0.68。一般绵羊奶的真蛋白含量约为48.9g/kg奶，山羊奶粗蛋白质中真蛋白质含量平均为0.9。,二、产毛动物的营养需要,（二）蛋白质和氨基酸,期 别 一 二 三 四食入牧草中总能(kJ/日)28835837951414226食入牧草中氮(克/日)3.847.8612.5119.26体内沉积氮(克/日)-2.610.672.545.68体内沉积氮占食入氮(%)8.5220.329.49羊毛中氮量(克/日)0.220.280.511.18羊毛中氮占食入氮(%)6.323.564.086.13羊毛中氮占沉积氮(%)41.722.820.8生产能(KJ/日)-1799-14615902992生产能占总能(%)16.7121.03150cm羊皮肤上产毛量(克/14天)0.460.641.222.48羊毛平均细度(微米)14.8916.3618.8421.8,二、产毛动物的营养需要,（三）矿物质1.钙（Ca）和磷（P）缺乏时骨骼发育不正常，幼龄羊出现佝偻病，成年羊出现软骨症等。一般钙磷比应保持在1.521。绵羊日粮干物质中钙的建议量为0.20%0.82%，磷为0.16%0.38%。2.钠（Na）和氯（Cl）缺乏时导致消化不良，食欲减退，异嗜，消瘦等现象。一般幼龄羊需要量为916g/d，成年羊需要量为1020g/d。可按日粮干物质中占0.5%或精料补充料的1%添加。,二、产毛动物的营养需要,（三）矿物质3.硫（S）羊毛含硫量占体内总量40%。绵羊SN以11013为宜。硫缺乏时毛生长慢，还表现脱毛。饲粮缺硫时按日粮干物质0.10%0.20%补饲无机硫为宜。4.镁（Mg）幼龄羊0.6-1.1g/d，种公羊0.85-1.4g/d，种母羊0.5-1.8g/d。,二、产毛动物的营养需要,（三）矿物质5.钾（K）缺钾出现采食下降，精神萎靡和痉挛。绵羊对钾的需要量为日粮的0.50%0.70%。6、锌（Zn）40mg/kg干物质。羔羊缺锌时生长缓慢，口腔周围皮肤损害，大部分毛球形成自体消瘦性空泡，羊毛生长抑制。严重缺锌时，纤维退化并扭曲变形，可见脱毛和皮炎，补锌2周后虽然能消除缺锌引起的其它症状，但难以恢复羊毛生长速度和皮肤正常状态。,二、产毛动物的营养需要,（三）矿物质6、锰（Mn）锰缺乏羔羊运动失调，生长发育受阻，骨骼畸形，繁殖力降低。一般幼龄羊需要量为4070mg/d，种公羊需要量为60100mg/d，种母羊需要量为50130mg/d。7、碘（I）缺碘时出现甲状腺肥大，羊毛粗短，毛稀疏、易断或无毛。据实验,妊娠和哺乳母羊碘的供给量由0.5 mg/d增加到10 mg/d,平均每只羊两年剪毛量增加0.192 kg。,二、产毛动物的营养需要,（三）矿物质8、硒（Se）：0.100.20 mg/kg。在缺硒地区要补硒，一般用亚硒酸钠。硒过量中毒后表现为掉毛、蹄部溃疡至蹄壳脱落、繁殖力显著下降等。9、钴（Co）：缺乏时产毛量下降，毛变脆易断裂，缺少弯曲。一般选用硫酸钴或氯化钴。绵羊日粮干物质中钴的建议量为0.100.8 mg/kg。10、钼（Mo）：钼过量时毛纤维变直，出现脱毛现象。绵羊日粮干物质中钼的建议量为0.50 mg/kg。当日粮中钼含量大于3.0 mg/kg时，铜的需要量需增加1倍。,二、产毛动物的营养需要,（四）维生素1、维生素A通过调节表皮生长因子(EGF)或其受体而影响毛纤维的生长。缺乏时，表皮及毛囊出现过度角质化，汗腺及皮脂腺机能失调，分泌减少，皮肤粗糙，毛球细胞增殖减少，从而产毛量减少。维生素A缺乏的母羊所产羔羊毛纤维的碱溶解性下降。绵羊每日对维生素A或胡萝卜素的需要量为800015000IU或4.89.0 mg-胡萝卜素。通常可通过饲喂青绿饲料、胡萝卜、苜蓿、松针粉等补充胡萝卜素。,二、产毛动物的营养需要,（四）维生素2、维生素D绵羊每日对维生素D3的需要量为1 5003 000IU。通常饲喂经太阳光晒制的青干草可以补充维生素D。3、维生素E一般幼龄羊和成年母绵羊每日对维生素E的需要量为3050 mg，种公羊为5080 mg。,二、产毛动物的营养需要,（四）维生素4、B族维生素绵羊瘤胃机能正常时，能由微生物合成维生素B满足羊体需要，但瘤胃微生物区系尚未建立的羔羊日粮中需添加。一般硫胺素按1.53 mg/kg饲料提供；核黄素46mg/kg饲料；胆碱900mg/kg饲料；吡哆醇4mg/kg饲料；5、维生素C羔羊维生素C缺乏易出现精神不振，食欲减退，口腔和齿龈出血。一般0.30.6g/kg饲料即可满足其需要。,二、产毛动物的营养需要,一、遗传因素二、营养因素三、饲养管理,第三节 影响产毛营养需要量的因素,产毛动物遗传类型不同，其体型大小、生长速度、毛的生长发育速度等明显不同，对产毛的营养需要也就不同。如种类不同，维持需要、产毛需要等明显不同。同种而不同品种的产毛动物，维持需要和产毛需要也不一样。皮厚毛多的动物，在冷环境条件下维持需要明显比皮薄毛少的动物少。,一、遗传因素,（一）饲粮能量浓度饲粮能量浓度对于其它营养素的有效利用至关重要。能量供应不足时蛋白质就会作为能源物质供给机体能量，蛋白质转化为羊毛蛋白质的效率降低。随着绵羊能量和蛋白质食入量的增加，羊毛中的蛋白质沉积增加（见表）。,二、营养因素,表 绵羊饲粮中能量、蛋白质水平与产毛效率,（二）养分平衡状况毛的正常生长不仅需要各种养分的充足供应，也需要各养分之间平衡供应。如蛋白质不足会影响维生素A的利用率，钙过量会引起锌缺乏，锰过量降低钙磷的利用，铁过高降低铜的吸收，等等，这些均会降低毛品质和产毛量，也影响产毛的营养需要。,二、营养因素,（一）饲养方式1.舍饲舍饲可根据羊的体重、健康状况、生理状况给予不同的饲养，使羊的生长发育均匀，减少饲草料的浪费，同时也不受气候、天气等自然条件的影响，减少行走、气候变化的营养消耗，从而产毛营养需要较低。但舍饲会加大设备、人工、饲草料加工等的开支，使饲养成本加大，并由于运动量减少而增加疾病发生的机会。,三、饲养管理,（一）饲养方式2.放牧放牧饲养能充分利用自然资源，节省草料、人力、圈舍与设备。也使羊得到充分锻炼，提高抗病力。但放牧饲养，由于觅食行走增加了营养消耗，使产毛营养需要增加，且单纯依靠放牧羊不能获得足够的营养，应进行补饲。,三、饲养管理,（二）环境因素环境因素中对产毛需要影响最大，研究较多的是环境温度。产毛动物体温、体产热都受环境温度影响。体内营养物质代谢强度与环境温度直接相关，环境温度每变化10，营养物质代谢强度将提高倍。因此环境温度过高过低均增加产毛营养需要。,三、饲养管理,1简述毛的成分特点及形成过程。2影响产毛量和毛品质的营养因素各有哪些？3产毛动物的能量需要包括哪些部分，如何计算产毛的蛋白质需要？4产毛对矿物质营养的需要特点及哪些维生素缺乏对产毛的影响较大？5影响产毛营养需要的营养因素有哪些，如何通过饲养管理满足产毛的营养需要？6.产毛营养需要与生长育肥动物有何区别？,二、思考题,