02795 动物营养与代谢病防治.docx

02795动物养分与代谢病防治02795动物养分与代谢病防治高纲0977江苏省高等教化自学考试大纲02795动物养分与代谢病防治扬州高校编江苏省高等教化自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点动物养分与代谢病防治课程是我省高等教化自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，主要是探讨动物非传染性群发病为主的一门临床学科。随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，动物养分代谢病与中毒病已成为危害动物健康的主要疾病之一，其在动物生产中的重要性并不亚于传染性疾病，因为这些病也时常以群发的形式出现，给养殖业造成巨大的经济损失，并干脆影响动物源性食品的质量和平安。本课程的教学主要是让学生驾驭养分代谢病与中毒病的流行病学、发病机理、早期诊断、预料预报和防治措施。（二）本课程的基本要求本课程主要包括养分代谢病与中毒病两部分。要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。在教学中，务必使学生扎实地驾驭基础理论、基本学问和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特殊是要清晰地相识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。（三）本课程与相关课程的联系本课程内容涉及其它课程较多，先修课程包括动物生物化学、动物解剖学、动物生理学、动物病理解剖学、兽医药理及毒理学、兽医临床诊断学、动物养分学基础等；后续课程主要是兽医临床实践。二、课程内容与考核目标绪论（一）课程内容第一节动物养分代谢病概述1.动物养分代谢病的概念与特点2 .动物养分代谢病的病因3 .动物养分代谢病的诊断4.动物养分代谢病的防治其次节动物中毒病概述动物中毒病的常见缘由物中毒病防治探讨概况5.动物养分代谢病防治的探讨进展1.与中毒病有关的一些基本概念23.动物中毒病的诊断与防控4.动（二）学习要求了解和驾驭动物养分代谢病的概念、病因、临床特点、诊断和防治原则；毒物与中毒的概念、中毒病的特点、毒物的代谢及作用方式、中毒病的诊断和防治。在理解基本概念的基础上，相识我国目前动物养分代谢病与中毒病的防控现状，增加学习该课程的爱好和紧迫感。（三）考核学问点和考核要求1、了解：动物养分代谢病防治的探讨进展；动物中毒病防治探讨概况。2、驾驭：动物养分代谢病的病因、诊断及防治；动物中毒病的常见缘由及诊断。3、重点驾驭:动物养分代谢病的概念与特点；毒物与中毒的概念；动物中毒病的防治原则。第一章碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢紊乱性疾病（一）课程内容介绍新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；犬、猫糖尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；犬猫脂肪肝综合征；羊妊娠毒血症；肥胖母牛综合征;禽痛风；养分性衰竭症等的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。（二）学习要求在复习三大养分物质在体内的代谢的基础上，了解和驾驭新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；禽痛风的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。学习重点应侧重于基本概念、发病机理的理解。（三）考核学问点和考核要求1、了解：犬、猫糖尿病；犬猫脂肪肝综合征；羊妊娠毒血症；肥胖母牛综合征；养分性衰竭症。2、驾驭：新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；禽痛风。3、重点驾驭：新生仔猪低血糖症的概念；马麻痹性肌红蛋白尿病的概念、病因、主要临床表现及防治；奶牛酮病的概念、病因、主要临床表现及防治；比较禽脂肪肝综合征、肉鸡脂肪肝和肾综合征；痛风的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。其次章矿物质代谢紊乱（一）课程内容第一节常量元素养分代谢异样所致疾病介绍钙、磷及维生素D在体内的代谢及作用；骨软病；佝偻病；纤维性骨养分不良；生产瘫痪；笼养蛋鸡疲惫综合征；镁缺乏症；低钾血症；高钾血症；低钠血症；硫缺乏症等疾病的的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及防治。其次节微量元素缺乏症介绍硒和/或维生素E在体内的作用及其缺乏症；铜缺乏症；铁缺乏症；镒缺乏症；锌缺乏症；钻缺乏症；碘缺乏症等疾病的的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及防治。（二）学习要求在理解钙、磷及维生素D在体内代谢和作用的基础上，驾驭钙、磷代谢紊乱性疾病，尤其应重点驾驭佝偻病、骨软病的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治；在理解硒和维生素E在体内的作用及相互关系的基础上，了解和驾驭各种动物常见的硒和/或维生素E缺乏症；了解其它疾病的相关学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：纤维性骨养分不良；低钾血症；高钾血症；低钠血症；硫缺乏症;钻缺乏症；碘缺乏症。2、驾驭：钙、磷及维生素D在体内的代谢及作用；骨软病；佝偻病；生产瘫痪；笼养蛋鸡疲惫综合征；硒和/或维生素E在体内的作用及其缺乏症；铜缺乏症；铁缺乏症；镒缺乏症；锌缺乏症。3、重点驾驭：钙、磷及维生素D在体内的代谢及作用；比较骨软病与佝偻病;低镁血症的病因及主要表现；硒和/或维生素E在体内的作用及其缺乏症；铜缺乏症；铁缺乏症；镒缺乏症；锌缺乏症。第三章维生素代谢紊乱（一）课程内容第一节维生素A缺乏症和过多症介绍维生素A在体内的主要生理功能；维生素A缺乏症和过多症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。其次节维生素D缺乏症和过多症介绍维生素D缺乏症和过多症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第三节维生素K缺乏症和过多症介绍维生素K缺乏症和过多症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第四节B族维生素缺乏症介绍维生素Bl缺乏症；维生素B2缺乏症；维生素B3缺乏症；维生素B5缺乏症；维生素B6缺乏症；维生素B12缺乏症；叶酸缺乏症；胆碱缺乏症；生物素缺乏症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第五节维生素C缺乏症介绍维生素C缺乏症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。（二）学习要求维生素是一类有机小分子物质，在体内起调整和限制物质代谢的作用，为动物机体所必需的养分物质。通过学习，要求学生驾驭维生素A缺乏的概念、病因、发病机理、临床症状、病理改变、诊断及防治；理解B族维生素缺乏症的相关学问；了解其他维生素缺乏症的基本学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：维生素A过多症；维生素D过多症；维生素K缺乏症和过多症；维生素C缺乏症。2、驾驭：维生素A在体内的主要生理功能；维生素A缺乏症；维生素D缺乏症；维生素Bl缺乏症；维生素B2缺乏症；维生素B3缺乏症;维生素B5缺乏症；维生素B6缺乏症；维生素B12缺乏症；叶酸缺乏症；胆碱缺乏症；生物素缺乏症。3、重点驾驭：维生素A在体内的主要生理功能；维生素A缺乏症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治；维生素BI缺乏症、维生素B2缺乏症的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第四章其他与养分代谢相关的疾病（一）课程内容介绍肉鸡腹水综合征；鸡啄癖；猪咬尾咬耳症；猪应激综合征及家禽胚胎病的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及防治。（二）学习要求这些疾病发生的缘由比较困难，往往是单因素或多因素综合作用的结果。要求学生在学习中留意病因与临床表现的对应关系，了解和驾驭肉鸡腹水综合征；鸡啄癖；猪咬尾咬耳症；猪应激综合征的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及防治。（三）考核学问点和考核要求1、了解：了解家禽胚胎病的常见缘由及危害。2、驾驭：肉鸡腹水综合征；鸡啄癖；猪咬尾咬耳症；猪应激综合征。3、重点驾驭：肉鸡腹水综合征；鸡啄癖的病因、临床症状与病理改变、诊断及防治。第五章饲料中毒（一）课程内容第一节饼粕类饲料中毒介绍棉子及棉子饼中毒；菜子饼中毒；筐麻子饼中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。其次节渣粕类饲料中毒介绍酒糟中毒；淀粉渣中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第三节茎叶类饲料中毒介绍亚硝酸盐中毒；感光过敏；猪水浮莲中毒；马铃薯中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第四节饲料添加剂中毒介绍喳乙醇中毒；食盐中毒；克伦特罗中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及鉴别诊断、防治。第五节犬、猫三聚鼠胺中毒第六节反刍动物急性瘤胃酸中毒或碳水化合物过食症第七节鱼粉中毒（二）学习要求饲料中毒在生产中较常发生，但要弄清其中毒缘由往往比较困难，这就要求学生系统学习饲料中毒的相关学问。驾驭棉子及棉子饼中毒；菜子饼中毒；亚硝酸盐中毒；食盐中毒的概念、病因、中毒机理、临床症状、病理改变、诊断及防治；了解其它饲料中毒。（三）考核学问点和考核要求1、了解：邕麻子饼中毒；淀粉渣中毒；感光过敏；猪水浮莲中毒；马铃薯中毒；犬、猫三聚氟胺中毒。2、驾驭：棉子及棉子饼中毒；菜子饼中毒；酒糟中毒；亚硝酸盐中毒；喳乙醇中毒；食盐中毒；克伦特罗中毒；反刍动物急性瘤胃酸中毒；鱼粉中毒。3、重点驾驭：棉子及棉子饼中毒；亚硝酸盐中毒；食盐中毒。第六章霉菌毒素中毒（一）课程内容第一节曲霉菌毒素中毒介绍霉菌毒素的特性及产生条件、饲料的防霉与去霉措施；黄曲霉毒素中毒；赭曲霉毒素A中毒；杂色曲霉毒素中毒；牛霉麦芽根中毒的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及防治。其次节镰刀菌毒素中毒介绍赤霉菌毒素中毒；马霉玉米中毒；霉稻草中毒的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及防治。第三节青霉菌毒素中毒第四节其他霉菌毒素中毒介绍牛霉烂甘薯中毒；穗状葡萄菌毒素中毒；麦角生物碱中毒的概念、病因、临床症状、病理改变、诊断及防治。（二）学习要求霉菌生长条件不苛刻，到处可以生长产毒。通过学习，要求学生驾驭霉菌毒素的特性及产生条件、饲料的防霉与去霉措施；黄曲霉毒素中毒的概念、病因、发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断、防治。了解其他霉菌毒素中毒的相关学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：赭曲霉毒素A中毒；杂色曲霉毒素中毒；牛霉麦芽根中毒；青霉菌毒素中毒；穗状葡萄菌毒素中毒；麦角生物碱中毒。2、驾驭：霉菌毒素的特性及产生条件、饲料的防霉与去霉措施；黄曲霉毒素中毒；赤霉菌毒素中毒；马霉玉米中毒；霉稻草中毒；牛霉烂甘薯中毒。3、重点驾驭:霉菌毒素的特性及产生条件、饲料的防霉与去霉措施；黄曲霉毒素中毒。第七章农药中毒（一）课程内容介绍有机磷杀虫剂中毒；氨基甲酸酯类农药中毒；拟除虫菊酯类中毒；有机氮农药中毒；粮食化学熏蒸剂中毒；有机锡杀菌剂中毒；化学除草剂中毒等的概念、病因、中毒机理、主要临床症状、诊断防治。（一）学习要求农药种类多，高效、低毒、低残留农药不断出现。通过学习，要求学生驾驭有机磷农药中毒的概念、病因、发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断、治疗；理解氨基甲酸酯类农药中毒的相关学问；了解有机氮农药、有机硫杀菌剂、汞制剂、碑制剂等中毒的基本学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：了解农药的分类、中毒机理及毒性作用、中毒表现及救治措施。2、驾驭：有机磷杀虫剂中毒；氨基甲酸酯类农药中毒；拟除虫菊酯类中毒;有机氮农药中毒。3、重点驾驭：有机磷农药中毒的概念、发病机理、临床症状、诊断防治。第八章矿物元素中毒（一）课程内容第一节金属类矿物质中毒介绍汞中毒；镉中毒；铅中毒；铝中毒；铜中毒；铭中毒；锌中毒；铁中毒；镒中毒；钻中毒；银中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及防治。其次节类金属和非金属类矿物质中毒介绍无机氟化物中毒；有机氟化物中毒；硒中毒；碑中毒的概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及防治。（一）学习要求驾驭氟中毒的发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断；理解重金属中毒的相关学问；了解其他元素中毒的基本学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：铭中毒；锌中毒；铁中毒；镒中毒；钻中毒；镇中毒；硒中毒；碑中毒。2、驾驭：汞中毒；镉中毒；铅中毒；铜中毒；铜中毒；无机氟化物中毒；有机氟化物中毒。3、重点驾驭：氟中毒的发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断；铜中毒。第九章有毒植物中毒（一）课程内容第一节木本植物中毒介绍栋树叶中毒；苦楝子中毒；闹羊花中毒；夹竹桃中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及防治。其次节草本植物中毒介绍毒芹中毒；萱草根中毒；醉马草中毒；蕨中毒；白苏中毒；疯草中毒等概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及防治。第三节含氟甘类植物中毒（二）学习要求我国植物资源丰富，有毒植物种类许多，植物中毒性成分千差万别，动物中毒表现形形色色。通过学习，要求学生对常见有毒植物的分布、毒性成分要有所了解。重点驾驭疯草中毒的相关学问。了解其他植物中毒的基本学问。（三）考核学问点和考核要求1、了解：了解有毒植物中的毒性成分、中毒机理及防治措施。2、驾驭：栋树叶中毒；苦楝子中毒；闹羊花中毒；夹竹桃中毒；毒芹中毒;萱草根中毒；醉马草中毒；蕨中毒；白苏中毒；疯草中毒。3、重点驾驭：疯草中毒的概念、病因、发病机理、临床症状、诊断及防治。第十章灭鼠药中毒（一）课程内容介绍磷化锌中毒；安妥中毒；抗凝血杀鼠药中毒；毒鼠强中毒等的概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及鉴别诊断、防治。（二）学习要求灭鼠药的种类许多，灭鼠机理又不尽相同，引起的中毒表现各不相同。通过学习，要求学生对灭鼠药的种类要有所了解，重点驾驭常用灭鼠药中敌鼠钠中毒的概念、病因、中毒机理、临床症状、诊断及鉴别诊断、防治；了解磷化锌、安妥及其他灭鼠药中毒。（三）考核学问点和考核要求1、了解：了解灭鼠药的种类、中毒机理及毒性作用、中毒表现及救治措施。2、驾驭：抗凝血杀鼠药中毒；毒鼠强中毒。3、重点驾驭：敌鼠钠中毒。三、教材自学教材：畜禽养分代谢病和中毒病，王小龙主编，中国农业出版社，2009。主要参考书目：1王宗元主编.动物养分代谢病与中毒病学.上海科学技术出版社，1998.2黄有德，刘宗平主编.动物中毒与养分代谢病学.甘肃科学技术出版社，20O1.3王俊东主编.畜禽养分代谢与中毒病.中国林业出版社，2001.4刘宗平主编.现代动物养分代谢病学.化学工业出版社，2003.5张乃生主编.畜禽养分代谢病防治.吉林：金盾出版社，2005.6王建华主编.家畜内科学（第四版）.北京：中国农业出版社，2008.7刘宗平主编.动物中毒病学.北京：中国农业出版社，2006.附录题型举例一、名词说明如：奶牛酮病（指奶牛产犊后几天至几周内由于体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病，其特征是血液、尿、乳中的酮体含量增高，血糖浓度下降，消化机能紊乱，体重减轻，产奶量下降，间有神经症状。）二、填空题如：动物钙磷和维生素D代谢紊乱在幼龄动物发生,主要临床表现为;在成年动物发生，主要临床表现为。三、选择题如：1.家禽痛风是常见的鸡病之一，下述这些缘由中都是最常发生的，但却不是事实。饲料含鱼粉太高饲料钙含量太高饲料含维生素A太高饲料中含盐太高2.维生素A主要影响视网膜内，因而出现症。a.视紫红质b.视蛋白c.视黄醛d.视神经e.视细胞a.干眼病b.夜盲症c.青光眼d.瞎眼症e.瞎闯症四、是非题（在正确的题前括号内打，错的打）如:O猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是由于大脑血管四周有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的管套现象。五、问答题如：简述棉籽的主要毒性作用及去毒处理方法。