药膳之菊花枸杞茶制作方法（2024年）.docx

传药膳之美，承药膳文化药膳之菊花枸杞茶制作方法人间四月天，天气渐暖，有人起床困难、有气无力、疲乏嗜睡，这就是老话说的春困秋乏夏打吨。中医解释肝气生发过旺这容易导致肝阳上亢,从而影响脾胃功能，导致“春困”。一、菊花枸杞茶【组成】菊花3-5朵，枸杞子Io-15克。【作用】春季饮用能够清热解毒、养肝明目，尤其适于眼睛干涩疲劳的电脑族。【制法】将菊花和枸杞子一同放入茶杯中，用沸水冲泡，不拘时代茶饮用。【注意事项】1 .随泡随饮，不宜久放，不可隔夜。2 .不宜长期服用。菊花微寒，建议一般阳虚体质（平时怕冷）及脾胃虚寒（一吃凉品就胃不舒服）的人勿饮。二、菊花、枸杞子你挑对了吗？菊花、枸杞子皆为药食两用之品，但市场上中药琳琅满目，如何挑选优质的菊花和枸杞子呢？经验鉴别（一）菊花菊花有滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“亳菊”、“怀菊”之分。（1）本茶饮所用菊花建议为贡菊（古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”）。其清肝明目作用更突出。假贡菊为七月菊，花蒂中央突起，正品为凹下，花瓣味苦，而正品味淡。劣贡菊花瓣花蒂色暗。（2）咽喉肿痛时，喝点杭菊茶最好；出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症时，喝一些滁菊茶就能缓解。（3）另外，市面上有胎菊，属于杭菊类，个小，药店常作为精品饮片单卖。（一）枸杞子（1）口尝：舌舔表面咸味，有的能看到表面泛出白霜。凡咸味、苦味太重、口尝刺激舌头的不选。枸杞子含多糖，不太甜，应挑选质地偏硬一点的比较好。（2）颜色:干的枸杞子颜色偏暗，且不均匀，一端有小白点（果梗痕）；颜色鲜红且均匀，果梗痕偏黄色者，一般为硫磺熏制或化学试剂处理。（3）要注意有无软烂、发霉、变色等变质现象。药膳文化是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的传统文化，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。此“寓医于食”概念，了解更多药膳文化，传承药膳传统文化。