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夜总会工作总结第1篇：夜总会一、设备设施要求1）舞厅夜总会设计装修高雅、美观大方。2 ）舞池采用硬木质地板或水磨石地板。顶棚、墙面装饰高档、舒适。舞池上空设变幻彩灯3 ）音乐播放采用激光高保真音响系统，质量优良。4 ）休息区满铺阻燃地毯。顶棚、墙壁采用吸声材料，耐磨、防污、防刮损。5 ）厅内灯光采用可控开关控制。休息区设咖啡桌、座椅，适当位置设酒吧台，提供小吃、饮料服务。各种设施设备齐全、完好。二、环境质量要求6 ）夜总会舞厅门前前设可变霓虹灯装饰。7 门前设营业时间、客人须知、价目表等标志标牌。8 ）标志招牌设计美观、大方，安装位置合理，有中英文对照，字迹清楚。9 ）客人须知应经当地公安机关审核，符合安全要求。5 ）室内舞厅装饰独具风格，与建筑、家具、用具协调。6 ）颜色选用适当，灯光暗雅，气氛宜人。7）室内温度保持在21至22。匚8 ）相对湿度50%至60%9 通风良好，空气新鲜，换气量不适中。10 ）细菌总数不得超标。U）花草、盆栽、盆景摆放适当位置，调节小气候。12 ）整个舞厅各种设施设备整体布局协调、美观。三、夜总会卫生质量要求13 舞厅室内外过道整洁。2 ）顶棚、墙面及装饰物光洁明亮，无蛛网、灰尘、污迹、印迹。3 ）地而整洁，无废纸、杂物、垃圾和卫生死角。4）各种机械设备摆放整齐，擦拭干净。5 ）无灰尘、污渍。6 ）客用杯具、餐具每餐消毒，未经消毒不得重复使用。郑州装修设计公司推荐阅读：1.舞池设计规范7 .酒店空间设计大要点房屋结构是用一定的建筑材料建造的具有足够抵抗能力的房屋的空间骨架。但是一些业主所做的装修项目不同程度地破坏了房屋结构，虽然一时看不出有什么问题，但将来尤其当地震来临时，很有可能出现不测，其破坏程度可能较其他房屋要严重，甚至导致房倒屋塌。郑州装修公司提示：这些损坏房屋结构的装修项目有：1.对18厘米以上厚的砖墙、外墙的窗下墙，10厘米以上厚的混凝土墙随便拆改或剔槽打洞；8 .在两个单元之间的墙上开门窗洞口；9 .地面铺贴大理石、花岗岩、水磨石，或铺贴总厚度超过2厘米的瓷砖、马赛克、通体砖等；10 .在楼板下吊顶或吊挂艺术照明灯具等。为了保证居民的正常生活，政府有关部门对房屋装修还制定了不得超过国家规定的噪音标准的规定。国家环保局规定的施工场界噪音限值，白天为65分贝，夜间为55分贝。装修设计公司提示：不破坏房屋的防水层，装修后房屋不能发生渗漏，在卫生间装修前，要对地而做防水处理，并做24小时闭水试验,确认不漏水后方能做进一步的装修：不随意拆改暖气和煤气设备，煤气管道是专业人员安装的，非专业人员拆改煤气设备极易出现漏气现象，发生不该发生的事故；不堵塞下水道和垃圾道；房屋装修产生的渣土应及时清运，不得倒入下水管道和垃圾道内，以免造成管道堵塞。舞池设计既要能增强娱乐效果，制造气氛，又要能吸引客人，同时舞池设计应当遵循方便客人跳舞娱乐的原则。舞池设计要与接待人数的能力相一致。因舞厅的空间有限，舞池设计可采用以下两种方法：I）概念性舞池，即在地面装修时，采用特定的方法制成概念性方形和圆形舞池，被如用特殊的色彩或地板下面装有可变化的彩灯。概念性舞池采用同一平面，可大可小有伸缩性。2）采用特殊的材料，设计成专用的舞他。这种舞池或高于或低于舞厅平面，舞池的地面常采用铜地板或玻璃地板。总之，舞池的设计要达到顾客能相互直接交流并创造共同娱乐气氛的目的。另外，舞池设计要求面积应与舞厅大小相协调，与接待人数的能力相一致。同时，通风良好，空气新鲜，换气量不低于30立方米/小时。室内温度保持在21。（:至22。相对湿度50%至60%o具有必备的安全设备，安全门的标志灯应清晰可见，井备有应急照明设备。KTV作为一个娱乐场所，整体的环境气氛是吸引顾客的重要因素，另外最重要的还是KTV包房设计，如果包房设计做不好，就会影响整体的音响和环境，从而影响到整个KTV的生意，所以说ktv包房设计是十分重要的。装饰设计公司应该尽可能地去熟悉ktv包房设计的内容，设计时自然而然地考虑诸项因素，与有关的专业人员互协调、密切配合，这样才能有效地提高ktv包房境设计的内在质量。对室内空间围护体的几个界面，即墙面、地面或楼、顶面、柱子、门窗及分割空间的实体、半实体等进行处理，也就是对室内空间内部构造有关部分进行处理。KTV包房设计中包房材料和结构的不同会造成声染色现象。由于声音在扩散时会遇到不同的反射物，当反射界面或者反射物产生谐振时，使原始声音中加入了没有的音色成分，从而改变了声音的音质就是声染色。KTV包房装修设计中一定要选择效果好的隔音毡，应从空气声隔声、固体声隔声、易于安装等等考虑，应该选取KTV装修、会议室装修、多功能厅装修等专用的隔音毡。还要真正的考虑到音响声音的效果，在KTV包房装修设计中材料的选取则是重点。一方面要采用适合声学装修的材料，如：矿棉吸声板等。另一方面装修要采用环保材料，材料的好坏直接关系到人的健康和声音质量。KTV包房在建设初期就应充分考虑隔振隔声和室内吸声两个方面的建筑声学问题，通过科学、合理的声学设计和构造措施，采用相应的建筑声学材料进行装修，既不增加投资造价，又能获得良好的声学环境。正是因为ktv装修包房面积所限，太容易造成啸叫了，有些设计者和业主在墙面全部选用吸音材料，这样啸叫现象是没了，但是混响效果也跟着没了，只能靠设备模拟出来。IKTV厅空调Ktv厅空调多采用风机盘管+新风方式，这是因为KTV厅面积小、数量多，而隔声又要好，以防相邻房间串声或产生共鸣现象而影响卡拉OK演唱效果，故以各间单独装设风机盘管作为空调设施为好。新风补充和排风设计也要注意到隔声效果，以防止串声。然而有些KTV厅也采用全空气低风速系统的空调方式，多数是与歌舞厅的中央空调共为同一系统。2歌舞厅空调歌舞厅空调可采用空调机组全空气方式，也可采用风机盘管+新风方式。两种空调方式在歌舞厅空调设计中是并驾齐驱的。具体设计时应因地制宜，要权衡各种利弊并与建设单位充分协商后，再确定采用哪种空调方式。3KTV歌舞厅的空气清新度与含尘浓度KTV歌舞厅往往宾客较多，而且活动较为剧烈。人们呼出的二氧化碳气、部分宾客吸烟所吐出的烟气、激烈舞动者出汗的汗气和空气中所含各种尘埃等，给空调工作者带来了繁重任务。这些污秽气体必须通过空调不断送人新风，又不断排出室内污浊空气进行交换，如此才能确保ktv歌舞厅空气的清新度，并借此达到降低室内空气含尘浓度的目的。KTV包厢分几种包房类型1、单一卡拉OK功能的KTV包厢布局酒吧、歌舞厅的KTV包厢很多只提供单一的卡拉OK服务，并提供酒水。这类包厢空间布局主要考虑沙发座位与电视荧幕的方向和距离。2、卡拉OK带舞池的KTV包厢布局酒吧、歌舞厅等KTV包厢，最时兴在卡拉OK功能的基础上提供舞池。根据接待人数多少，面积可大可小，最小的舞池约1平方米左右，只能容纳两个人，最大的舞池可同时容纳20人左右。3、普通餐厅式KTV包厢布局这类KW包厢要充分考虑顾客娱乐与用餐的需要，KTV包厢面积一般不能太小，要给客人宽松舒适的感觉。充分利用KTV的空间，在电视荧幕与沙发中间布置餐桌，而且餐桌应偏离电视荧幕与沙发的位置。如图所示。4、豪华灯KTV包厢布局豪华KTV包厢必须充分考虑是否方便顾客，以满足顾客消费娱乐的所有需要。在设施上比较齐全，空间上比较宽裕。如何处理ktv夜总会的隔音问题？-河南ktv夜总会装修设计公司-河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰量贩式KTV、夜总会、餐厅、酒店、洗浴、SPA美容院的音响系统都有自己的特点和要求，但也有许多共性，在建筑声学方面归纳起来河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树认为：有以下几点要求。(1)用重墙隔断大声压级声源的干扰大厅与包间之间，包间与包间之间都要做好隔声处理。根据质量定理，质量大的墙体隔声效果好，在实际中应尽可能使用重墙(24Cm以上的砖墙)来隔断大厅与包间之间的干扰。由于包间内声音的低频能量不大，且声压级不高，包间之间使用12Cm实墙便可以达到隔声效果。在施工期间还要监督施工工艺。河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰(2)合理选用轻质隔声墙应合理设计和选用轻质结构墙，并监督施工工艺，以确保隔声效果。(3)隔墙到顶一般装饰公司为了方便和节省造价都采用先吊顶后隔墙的办法，以便给安装空调管道、通风管道、喷淋系统下面的吊顶工作带来方便。这样，外表面是把房间隔开了，但顶是互通的，声音相干扰，效果极差。有的虽然也将墙隔到顶，但对各种管道之间的空隙、空洞没有认真处理好，仍然会造成声音的泄漏，相互串扰。河南夜总会ktv装修设计公司橄榄树装饰(4)音箱合理布局，减少相互干扰首先考虑每个房间内设备布局的合理性，与此同时要充分考虑扬声器引起的相互影响，比如甲包间的扬声器挂在一面轻质墙上，该墙的另一面就是隔壁乙包间顾客坐的沙发，这样，乙包间顾客就会很容易听到甲包间扬声器的声音。如果将乙包间的电视和扬声器也挂在这个墙壁上，顾客到对面去坐，就大大减少了顾客实际所感到的相互干扰。这样还方便布线和供电。河南ktv夜总会装修设计公司橄榄树装饰(5)处理好门窗的隔声包间门上的观察窗应采用双层玻璃，周边加橡皮密封条。应在大厅与卡拉OK包厢的通道之间安装隔声门，以阻断大厅响度很大的音乐声对包房的影响。第2篇：夜总会服务部工作流程服务部工作流程一、18:00准时参加服务部每日大例会。1.检查全员仪容仪表，达到标准，对不符合规定的现场整改。2、总结上一班工作、安排今日工作和特殊事项。二、准时在19:30检查各卫生区域。检查卫生状况和安全工作,如有不合格按照制度进行处罚。1.清扫卫生时必须注意物品的摆放是否到位整齐。2、认真检查各种电器设备是否有损坏,是否可以正常运转,发现问题立即上报现场处理达到正常运转。3、检查各区环境卫生及装饰是否正常。三、19:50安排各区域负责人、员工准时到位迎接宾客。1.要求:标准岗位站姿，客人到来后致迎宾语。2、查看预定包房预定情况，对贵宾(散客)及重要宾客进行特殊安排。四、宾客到来后检查以下工作：由咨客通知当包服务员带客人进房,做自我介绍,为客人进行服务，过程中尽量满足客人的合理要求。1.服务过程中要清楚房间的消费情况,点单时要问清客人需要什么酒水,服务员要主动向客人推荐酒水。2、服务过程中要摆放整齐房间内的物品,不得乱放。3、服务中要主动和客人沟通,及时了解客人的意向。五、岗中检查：1.检查各包服务员对包间卫生是否及时进行清理。2、在营业高峰期间检查各区域卫生是否保持良好。3、检查服务员服务是否到位，对发现的问题及时做出处理。六、客走后检查：客人买单后离房要提醒客人带好自己的随身物品,同时检查房间内的物品、电器是否损坏,并欢送客人至门口,向客人道别。各客人送走后,关好房门第一时间通知服务员查房,查房期间不允许其他服务人员进入该房间。查房结束后，用最快的时间清扫把房间恢复到营业状态。查房由内保配合进行安全检查，清扫过程中注意消防安全,仔细检查有无烟头或明火物遗留在房间内。七、召开班后会，对当日问题进行分区分责任人落实到位。八、落实班后值班人员，并做好抽查工作，及时发现问题解决问题。服务部2013-7-22第3篇：夜总会领班岗位描述夜总会领班岗位名称：夜总会领班直接上级：饮料部经理直接下属：服务员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务直接责任：1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。2 .正确传达上级指示，并贯彻执行。3 ,按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4 .掌握酒水库存状态，做好酒水控制。5 滞IJ定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。6 向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。7 .受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。8 滞IJ定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。9 .巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。10 .及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。I1.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。12 .必要情况下向直接下级授权。13 .定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。14 .根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。15 .填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16 控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。17 .了解客人，与客人建立良好的关系。18 .营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。19 .填写营业报告和各种提货单。20 .及时对下级工作中的争议做出裁决。21 .定期向直接上级述职。22 .关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。23 对夜总会给饭店造成的影响负责。24 对夜总会工作流程的正确执行负责。25 .对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。26 对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：27 有对下级岗位调配有建议权。28 对下级员工工作有监督、检查考核权。29 对下级员工工作争议有裁决权。30 对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：1.夜总会所属员工。2 .夜总会所属场所，设施和设备。3 .夜总会卫生责任区。4 .吧台所属的餐具、酒具。素质要求：第4篇：夜总会制度（1）每个服务员除去低消外没人喝5瓶啤酒，包括公主，每人除低消外最少消费200元，营销经理进屋最少也消费200元，（2）所有经理只能在所有人完成彳壬务以后在适当送6-8瓶啤酒，如提前送结账时房间任务没完成则赠送改为购买加单子，（3）买单之前公主要提前上吧台看房间消费情况，要提前叫营销经理，客人消费中公主和营销经理要多上吧台看消费情况，如果消费低要进去带动气氛游戏，（4）推出组长每屋有一个组长带动玩游戏带动气氛。（5）散房不打折只能抹零、经理抓散房业绩很重要。(6)洋酒、红酒活动必须搞上去每月公主有多少套洋酒套餐红酒套餐任务(7)做出任务要求、过程、完不成怎么处罚、完成怎么奖励。经理订房消费和散房消费完不成怎么处罚。(8)各岗位人员负责什么怎么链接，下级每天该给谁汇报工作，汇报内容等。例如：志鹏每天给我汇报女孩人数请假人数、新来人员人数及信息、每天多少上台率、有多少女孩最近不来的什么原因、名单统计、开会每天说的重要事宜和检差项目、有多少完成任务、有多少没完成、有多少需要奖励怎么奖、有多少P需要罚怎么罚。(9)公关经理需每天给我汇报订房任务接多少散房多少订房，房间消费情况、女孩表现、一些特殊情况。每天经理和志鹏开会碰头解决头一天问题情况，决定今天要督促的项目，写出开会内容，开会简介明了。一周一次大会。一周做一次任务完成分析，例如总结上周总营业额开房数目任务完成情况，各部门沟通联系衔接问题。这周任务是P多少，那个部门负责出多少任务，公关部负责出多少女孩定出数量,一周一总结，一周一罚款一周一奖励。例公主酒水套餐包厢任务完成度、女孩酒水任务完成度、志鹏女孩数量完成度。奖罚分明完成度。经理散房业绩订房业绩数量任务完成度。吧台一周一做统计折扣、散房多少订房多少消费多少、每天总营业额多少，一周营业额多少都做好数据。公主完不成罚安明磊，女孩任务完不成罚经理，女孩数量完不成罚志鹏。吧台数据没做好，或吧台有失误罚吧台，追究到个人。(10)奖励罚款金额怎么发放、怎么用用。支出明细单据必须弄清楚定出来流程。Ql)完成多少金额多少任务楼面部吧台如何奖励多少金额。女孩达到多少人数公关部志鹏、营销经理怎么奖励，经理带来一个女孩一月上够26天班奖励300o志鹏工资跟女孩人数挂钩平均一周多少人每天，每月多少人。Q2)经理每天不开会，所有干部层每周不开会、不汇报工作、下达通知不理会不执行罚款金额100以上起步。(13)女孩的管理代人奖励制度。以上开会研究决定一单同意书面形式进行要求所有经理老总签字并实施。奖励罚款制度1、女孩公主每周有三次完不成任务的机会、超过三次罚款，每15天进行一次统计，评选出优秀人员、优秀组长、超额完成彳壬务人员分出一二三名进行奖金200、100,礼品的奖励。刚好完成任务的人员不奖不罚。完不成任务的人员（包含六次机会）一桌完不成罚款50、两次100、三次150一次类推。2、公主房间酒水任务同上，外加洋酒套餐红酒套餐任务，每周每人2套15天4套，完不成任务一套罚款50o3、经理每周有三次完不成任务机会和美女一样，15天6次机会，完不成任务每桌罚款50,依次类推。4、所有经理志鹏每天7点不开碰头会议的，每晚给女孩开会所有经理不到场的、每周一所有部门不开大会的、每天下午不值班的经理每人每项罚款50。现场交罚款。5、所有奖励都从罚款中出，如果实在不够特殊情况在做出书面报告向公司申请。所有罚款各部门自己进行管理支出，如工资扣的罚款应返回各部门中，罚款管理必须每个部门有两人管理一个收钱一个开票收单据，一式三份单据不得随意撕毁不要可写作废两人同时签字，罚款奖励单子复印联必须给当时人一份，必须写明罚款奖励原因金额日期，当事人必须签字，必须有经理和管票据的两人签字。6、每周黑板上显示这周超儿完成任务人员名单和未完成任务人员名单，每周一评比，两周15天一结算。有志鹏负责。其他经理负责配合给数据。制作一种表格内容为：每个房间名称竖着写、日期、客户信息及人数、订房、散房、接待经理、接房公主、坐房佳丽名称及人数、组长名称、什么酒水套餐、房间消费金额、折后金额、完成任务情况、超儿完成任务情况、（备注：可写房间客户反馈、美女服务情况）、经理签字（说明经理核对各项内容无误请签字。这项任务有公主完成。每页最下方一排写明一天多少桌，共计多少钱：吧台完成数据。检查以上包厢数据都对吧台签字。8、15天统计数据表格内容为：15天日期几号到几号（例115号）、超额完成任务金额及次数、未完成任务金额及次数、公主、佳丽、经理、奖励金额、罚款金额、签字。第5篇：夜总会管理夜场管理资料一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco.夜场、会所的不同特点四、量贩式KTV第二节：夜场行业术语第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节：正确认识娱乐服务和服务质量一、什么是服务二、服务质量三、什么是客人第二节：仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念二、注重个人仪容仪表的意义三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求五、夜场服务员工仪容仪表规范图第三节礼貌、礼节、礼仪一、礼貌二、礼节三、礼仪四、礼貌、礼节的意义五、风度第四节夜场日常礼貌用语一、基本礼貌用语二、基本礼貌用语十字三、常用礼貌用词四、夜场工作中服务礼貌用语五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）六、夜场服务工作中严禁说的话语第五节服务人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、服务人员应有的态度第三章夜场服务日常操作规范与技巧第一节服务员服务操作规范一、服务规范二、礼貌用语规范第二节服务技巧一、服务推销技巧二、服务操作技巧第四章楼面部第一节：KTV包房一、KTV经理二、KTV主管三、KTV服务员（少爷）四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧五、KTV厅房布局细节标准六、KTV用具配置表七、KTV洗手间卫生标准第二节Disco演艺大厅一、Disc。演艺大厅主管工作岗位职责二、DiSCO演艺大厅服务员第三节传送部一、传送主管工作职责二、传送员第四节楼面部相关运作流程一、电脑死机使用手写单流程二、充公酒的流程三、赠送单的流程四、取消单流程五、取消房卡流程六、打烂杯具赔偿的运作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、货物申购流程十、领货流程十一、物品报损流程十二、手写单运作流程十三、直拨单运作流程十四、退、换货物流程十五、领麦、还麦流程十六、自带酒水处理程序十七、签单、挂帐运作程序第五章咨客部（迎宾部）第一节咨客主管一、咨客主管的岗位职责第二节咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图'注解分析四、咨客员服务流程及礼貌用语五、咨客工作程序及规范六、咨客部工作中注意事项七、咨客带客原则八、咨客部订房制度九、咨客订房程序十、咨客接打电话礼仪第六章DJ服务部第一节DJ经理一、DJ经理工作岗位职责二、DJ经理工作服务流程三、DJ经理守则四、DJ服务部提成及福利方案第二节DJ服务员一、DJ服务员工作岗位职责二、KTVDJ工作服务程序三、DJ服务员工作规范四、DJ服务技巧五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例第七章会员部第一节娱乐业会员制介绍一、会员制的概念二、会员制的促销特点三、会员制入会要求第二节会员部各岗位职责及工作流程一、会员部经理工作要求二、会员部工作服务流程及规范第三节会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范第四节入会申请表格及不同会员的会员权益介绍一、入会申请表格二、不同会员权益介绍第八章出品部补充：第一节酒吧一、酒吧主管二、酒吧员三、酒吧、酒品的保管贮存四、酒吧酒水存、取方法第二节酒吧日常设备、用具、杯具及用途一、设备介绍二、用具介绍三、杯具介绍四、各种杯具的主要类型及用途第三节西厨人员各岗位职责及工作程序一、西厨主管工作岗位职责二、西厨员工作岗位职责三、西厨员工作服务程序四、西厨部员工守则五、西厨消防管理制度六、员工饭堂就餐规定第四节西厨食品介绍第九章总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部第一节总控室一、灯光调音师工作职责二、总控部工作服务程序及规范三、视听系统四、功放认识五、话筒的选购与正确使用方法六、卡拉OK功放、音响推荐七、音控操作时注意事项弟"演乙”日一、节目总监岗位职责二、节目主持人岗位职责第三节工程部一、工程部主管工作岗位职责二、电工岗位职责三、工程部工作流程及规范四、工程部设备安全检查制度五、工程部值班制度六、电梯安全操作规定七、工程部维修人员工作要求八、工程部个人环境卫生管理制度九、安全防火管理规定十、工程部工程维修一般程序一、电脑技术人员岗位职责二、电脑部工作服务流程三、电脑点歌、落单系统的操作第十章保安部第一节保安部各岗位职责及基本规定一、各工作岗位职责二、保安部查包程序及礼貌用语三、保安员基本规定（外保）第二节消防安全一、消防的概念意义二、消防器材的介绍及使用方法三、火灾常识四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法五、火场逃生要点与遇火自救方法六、灭火基本常识七、火警八、各部门消防安全岗位职责九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会第6篇：夜总会工作总结新版文档资料夜总会2019年工作总结夜总会2019年工作总结一、齐心协力，共创佳绩。酒店梁总经理为领导班子的率先垂范，组织指导干部及全体员工，结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。1.配合亚运安检。为迎接广州亚运，根据省政府的指示精神，在亚运期间，夜总会由各级管理人员带头并组织员工进行每天的配合治安科的安检工作，金伯爵得到治安科的赞扬。2、安全创稳定。酒店总办给各部门制定、下发各项安全预案，金伯爵夜总会做到了日常的防火、防盗等六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。3、配合保安部，抓好安保工作。严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统各个报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。4、服务创优。加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善业务接待部门整天形象，不断提高员工的优质服务水准。二、拓宽客源渠道，持续发展。在新乐酒店、粤北明珠的大力冲击下，夜总会保持平稳的发展。各级管理人员及其员工，加班加点，任劳任怨，努力完成酒店董事会下达经营指标、管理目标。调整了各职能岗位管理人员，研究通过了下半年度的销售方案。其中在原有客源基础上，主动进行客户拜访工作，可逐步再次减员增效，明显促进了下半年营业额的提升。三、投诉处理。客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等种种问题，本着宾客至上、服务第一和让客人完全满意的宗旨，从部门经理到基层管理人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉，争取了较多的酒店回头客，营业额有显著回升。四、人员调整，提升管理者素质。在现有人员编制的基础上，减少编制，以精干、高效为用人原则，根据经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。果断地调整了各岗位管理人员，增强了留下人员竞争上岗意识和工作责任心。依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。将认真工作的员工提为部长，将不称职的管理者及员工予以劝退等，推动了各项工作的开展，为完善管理机制提供了保证。五、以质量为前提，抓好营业工作1.楼面部。为保证夜总会基本运作优质稳定，设立的班前会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在夜总会的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了严、细、实”的工作作风。2、客务部及业务部。在与新乐酒店、粤北明珠的竞争中，对我们夜总会的冲击非常大！从酒店的实际出发，在现有客源的基础上，除了对熟客热情不减之余并加强自来客的应酬力度！3、公主部。服务行业的特征是流动较大，针对公主人员频繁流动，为保持公主部人员的稳定，做出了先对的措施：加大公主的招聘力度，不断吸收优秀的新生血液，挖掘有一定客源的DJ公主；在工作中给她们营造一个舒适、温馨、快乐的环境，增强归宿感。4、小食部。不断推出新款、美味小食的同时，成本高的少送，杜绝赠送超标，成本逐渐下降。5、酒吧部。酒水出品严格把关，存酒实行专人管理，由经理级监督，以减少出品漏洞。6、DJ房。为了满足客人需求，对音响设备不定时进行维护，提供更好的音质让客人享受。六、以降耗为核心，抓好维保工作根据董事会、总办关于节电节水的通知精神，夜总会研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向干部员工提出节能降耗要求。做到人离电关，杜绝长流水，班前班后要检查，防范于未然。七、抓好培训工作，提高员工素质1.管理人员讲座。按照制定的全员培训计划，不定时召集对本部门各级管理人员的专业培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、夜总会全体军训。为了让员工有集体荣誉感、增强团体意识，组织声势浩大的军训I,做到能在太阳下晒、能在风雨中立！3、部门培训。部门在酒店组织培训的同时，并自行对本部门员工进行岗位业务技能的培训。做到每季度有计划，每月有培训。抓好对各岗位的培训工作的同时，分阶段、分内容对员工进行培训和考核。培训内容包括岗位技能、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。八、客户反馈，酒店仍存三类问题一年的工作，经过共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。1.设施设备不尽完善。某些房间电脑音响设备老化严重，不少客人颇有微词！2、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一二表现在人治管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。3、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，各部门各岗位员工的服务质量比较，有优有劣。平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。2019年的到来，我们金伯爵夜总会全体人员都满怀希望，我们将改正过去一年中的工作不足，把新一年的工作做好，为酒店发展尽一份力。伯爵夜总会：刘万安