学校校园餐厨废弃物处置管理制度.docx

学校校园餐厨废弃物处置管理制度一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用沿水桶，回收给养殖户。四、沿水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书,注明沿水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。六、加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定处罚。*学校有害生物防治制度目的：为加强餐厅的食品安全管理，规范其生产经营行为，保障消费者的身体健康，对所有餐饮从业人员进行有害生物防治知识培训，制定有害生物防治制度。一、有害生物老鼠的防治1 .避免堆积杂物；2 .正确的处理垃圾，应该密闭处理，垃圾在门口，一日一清；3 .保存好食物，防止鼠类窃取；餐厅安装了挡鼠板；食品覆盖，防止虫害进；二、有害生物苍蝇的防治1.垃圾的处理：垃圾采用密闭的垃圾桶和塑料垃圾袋，做到日产日清；4 .食品销售加盖加罩；原料妥善保存；5 .排水地沟及时清除堆积物;6 .被污染的地面。物体等及时冲洗干净;7 .物理防治采用灭蝇灯，餐厅厨房。前厅各区域已安装；8 .水池、水槽下方保持清洁，干燥，无杂物；三、有害生物嶂螂的防治1.注意下水道、穿过墙壁的电线槽，管道等害虫乐意进去的建筑孔洞；9 .对于破损的墙壁、天花板等及时修补，防治进入害虫；10 货物对方应严格按照离墙、离地的要求执行。货物要堆放整齐，货物之间也要留出一定的距离，防治害虫搭窝。11 .及时清理腐败的食品。*学校