把酒品蟹醉金秋.docx

把酒品蟹醉金秋(2022.4.21)玉液琼浆香万里，稻香蟹肥月盈楼。最是一年景色美,把酒品蟹醉金秋。光阴似箭，岁月不居。北方的天气，就在人们刚刚度过焦灼的夏季，突然就会变得北风习习、天高云淡、秋高气爽起来。环顾城市四周的乡村，苍岚叠嶂，阡陌纵横，层林尽染；果树枝头青翠红艳，硕果累累；沃野稻田谷穗层层，铺金挂玉；池塘谷畔蛙鸣声声，蟹跃鱼欢这正是中秋节前的序曲。古语说“每逢佳节倍思亲”。确实如此，每年的中秋佳节，在外地工作住在县城的我都会应邀带着家人，回到家乡大哥家中共度中秋佳节。今年，就在中秋节的前一天，大哥老早就打来电话，告诉我早点回去，大家要一起吃螃蟹宴！大哥住在老家农村，全家三口人，一个儿子即将大学毕业。他从村里承包150余亩水田，种稻养蟹二十多年了，成蟹、扣蟹都养，还利用地边池塘搞扣蟹越冬、成蟹育肥，每年都有好收成。被十里八村的乡亲们称赞为种稻养蟹的行家里手。每年在大哥家里过中秋节，餐桌上倒也有一盘坪熟的螃蟹，其他的则是鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等无比丰盛的菜肴。可这次大哥要专门摆一桌螃蟹宴，到底是咋回事呢？我心中带着疑惑，赶紧开车到商店买上两瓶38。“吴刚牌”桂花酒，带着家人直奔大哥家中而来。桂花酒为江南一带的著名佳酿，产自于中国广西，酿造历史悠久，现有“桂林、吴刚和汇桂液”三种品牌。桂花酒本体是采用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水加优质大米、鲜桂花和山葡萄酿制而成，酒色微黄带绿、清香突出、醇厚柔和、矿物质丰富。长期饮用具有益气健脾，壮腰建肾，活筋补血，祛风去寒，男女皆宜之功效。所以桂花酒又叫健身酒，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心！自古就有“月中桂花酒，人间汇桂液”的美誉。当代又有伟人毛泽东”问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”的诗句，更是把桂花酒当做是来自天宫的神赐名酒了。半小时的路程，在我们边听歌曲、边欣赏秋天美景的瞬间飞驰而过。转眼之间，来到了一处青砖红瓦、窗明几净、黄色围墙的农家大院。沉稳的大哥和爽快的大嫂，正站在古色古香的大门楼下迎接着我们。刚一进屋里，还没等我们稍事休息，大哥就赶紧摆好大圆桌，招呼家人团团围坐。大嫂也麻溜的把呼螃蟹、卤螃蟹、醉螃蟹、螃蟹豆腐四道大菜一股脑端了上来。再加上自家园子生产的黄瓜、大葱、青椒、大萝卜等蘸酱菜，又是满满丰盛的一桌！“来吧，快尝尝我亲自为你们准备的螃蟹宴，看味道咋么样？"大嫂快人快语，亲自为我们倒酒夹菜。我和大哥每人端起满满一杯“桂花酒”，一遍喝酒，一边品尝着大螃蟹。这大螃蟹是大哥家养殖的，学名叫做“中华绒螯蟹主要分布于湖泊、江河等水域中，是一种在海水生、淡水长的涧游性甲壳动物，喜欢穴居。因其头部有一对特别发达、绒毛丛生的螯足而得名。雌蟹脐呈圆形，雄蟹脐呈三角形。这种成年大螃蟹肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，自古就是人们餐桌上不可多得的美味佳肴。不仅是因为它“个大壳凸、背青肚白、金爪螯强”的外部形象，更源于它“红脂、肥嫩、肉鲜”的内在特质。早在红楼梦里，就有林黛玉“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的赞美，又有晋代毕卓“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣”的慨叹。今天，当鲜美的螃蟹和香醇的美酒在舌尖相遇，我们的味觉盛宴就此开启了！“大哥大嫂，你们今天置办这么昂贵的螃蟹宴，想必是有啥值得庆贺的喜事吧！“我品尝了一口味道鲜美的螃蟹豆腐，轻轻的压了一口桂花酒，看着一脸笑意的大哥问道。“哪有啥喜事，只是庆祝中秋佳节嘛。”大哥红光满面，十分沉稳的答到。“哎吆，对自己兄弟还有啥隐瞒的？"大嫂快言快语的说“这不是吗，今年开春借助乡村振兴的好政策，你大哥成立了一个河蟹产业合作社，就是生产卤河蟹、醉河蟹，还有螃蟹豆腐。还同韩国客商签订了合同，生意不错，这是一件好事。第二呢，你大侄子小强前一段时间参加公务员考试，被咱们县政府录取了。第三呢，就是欢庆中秋节！”听完了大嫂倒豆子一般介绍，我高兴的举起酒杯对大哥大嫂一家说“这是三喜临门啊，来咱们干一杯！”我和大哥一饮而尽。转眼之时，我和大哥不知不觉就把两瓶桂花酒已经喝见底了。大哥方正沉稳的脸膛已经红透，两个眼睛更加炯炯有神。透过大哥的目光，我没有看到他“大江东去浪淘尽”的豪迈，“醉里挑灯看剑，梦回鼓角连营”的刚健，“举杯邀明月，对影成三人”的洒脱。但是，透过他那坚毅的脸庞，深邃的目光，我仿佛看到了祖国新一代农民的追求与向往；看到了他河蟹养殖基地的繁荣，河蟹产业合作社的蒸蒸日上;看到了“乡村振兴”的伟大中国梦在家乡实现