单位公司食堂增值服务方案.docx

单位公司食堂增值服务方案1.茶歇服务按位茶歇1、按位准备的茶歇需提前一天得到通知（人数、地点、时间）。2、按位的茶歇在没有特殊要求的情况下是每位客人一份点心、一份水果。3、将提前准备好的点心和水果摆放在酒水车上（准备相应的果叉）注意不破坏摆盘的美观程度，再加上透明菜盖，保证出品的新鲜程度。4、按照通知的时间、地点提前十分钟送到即可。5、根据现场情况配合前台把茶歇上到会议室或房间。大型茶歇1、大型茶歇需提前一到两天得到接待服务部通知（具体人数、地点、时间）及特殊要求。2、准备两种到四种饮品（咖啡、红茶、鲜榨果汁和柠檬水）点心和水果。3、提前一天在指定的茶歇地点将展台摆好（高低架及餐具台）。4、茶歇当天提前一小时左右准备现滤的咖啡，配备相应人数的咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺、咖啡糖，柠檬水、鲜榨果汁配备果汁玻璃杯，红茶配备茶碟及茶碗。5、要求茶歇的餐具必须保证卫生程度（无油渍、污渍）。6、准备好纸巾、不锈钢餐夹、酒精罐、打火机，收餐车、打杯布，圆托盘以备服务中使用。7、员工提前半个小时到达指定地点，摆好展台后随时准备接待茶歇工作。8、茶歇开始后，服务人员要在场地内巡视服务，及时将客人用过的餐具回收，同时对不了解流程的客人给予引导。9、茶歇结束后，服务人员要及时的将茶歇撤掉，同时清理场地，恢复原样。10、送、撒茶歇均需使用货梯，提前与保卫部取得联系，手动专梯服务。2 .代购服务利用公司网络平台、供应商资源，根据客人需求在员工餐厅经营时段提供:全国各地土特产、有机果蔬、酸奶、小食品、节日特色食品、粮油、烟酒、日用小商品等代购服务。3 .外卖服务为贵司员工提供包子、馒头、各种糕点、粗粮、净菜、凉卤的外卖服务。4 .美食推广活动不定期进行以食品原料、地方菜系、民族风味、食品功能特色、以普通百姓大从化点菜等为主题的美食推广活动，活跃员工餐厅的用餐氛围，丰富员工餐厅菜品供应品种，提升员工餐厅知名度和用餐客人满意度。5 .重大节日的活动推广在重大节日（春节、端午节、中秋节、冬至等）为贵司员工提供节日特色食品，营造节日气氛，让用餐客人在工作时间也能快乐过节。6 .为孕妇及生病的员工提供专门服务针对孕妇及生病员工的特殊情况，制定专门的服务程序及办法，专门烹制适合他们身体需要的食品，并设立专门的就餐区，或送餐，为他们的就餐提供力所能及的便利。7 .大型主题宴会服务提供如大型主题宴会服务，包括场地设计与布置，台面设计，菜单设计，议程设计等全程服务。8 .开展烹饪知识培训及组织烹饪竞赛主办美食培训大讲堂，交流美食制作经验及技巧，并提供实操场地及原料;组织烹饪兴趣竞赛，展示个人的拿手菜，对于获得好评的菜品，在员工餐厅进行推广。