饭店区域服务员岗位职责.docx

饭店区域服务员岗位职责岗位工作概要提供礼貌及有效的服务给每位客人，使用正确、专业的服务方法和技能达到酒店的工作标准岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生，保证提供优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，按标准换台布，摆台，清洁饭店桌椅和转盘，准备开餐用具，托盘，冰桶、冰桶架、烟缸、食品夹、酱油壶等所需的一切餐具。3、服务员见到客人落座后，礼貌的向客人问好，并向客人介绍用餐方式，请客人选餐。4、询问客人饮用什么酒水，并配相应的酒具，按照标准的服务流程为客人服务。服务员看清客人手牌，避免录入错误造成损失。5、开餐时，按照服务程序及标准为客人提供优质服务：准确了解每日供应菜式，及时清理台面空碟，清理台面杂物，与传菜员密切配合将客人所点的食品送到客人面前。6、当客人取食现在烹制的食品时，服务员应提示客人带好食品夹。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，及时将客人问题和投诉及时反映给主管，寻求解决办法。7、展台服务员要随时清理展台卫生，配合厨师摆好菜品，补充客人所需的餐具。及时做好清台工作，补充餐台所需用具，迎接客人。8、完成上级指派的其他任务。