今天买的鲍鱼明天吃如何保鲜 怎么判断鲍鱼死了多久.docx

今天买的鲍鱼明天吃如何保鲜怎么判断鲍鱼死了多久鲍鱼是营养价值较高的海产品，富含蛋白质等营养成分，但是这种海鲜食物的保鲜时间都比较短，一般最好是当天就吃完，不知道当天买的鲍鱼放到第二天要怎么保鲜呢？一、今天买的鲍鱼明天吃如何保鲜将活鲍鱼放在冰水内，冰水可使活鲍鱼处于低温休眠状态，从而降低新陈代谢的速率，然后将鲍鱼摆放在泡沫保温箱内，放在冰箱冷臧室保存，维持温度在4-6,可以延长鲍鱼的存活时间，保持鲍鱼的新鲜度，到第二天都是可以放心吃的。如果今天买的鲍鱼已经死掉了，那么建议将鲍鱼放在冰箱的冷冻室内保存，第二天依旧可以吃，但保存时间不宜超过2天。二、鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻直接冷冻。因为直接冷冻的话，鲍鱼外表的硬壳，能够在一定程度上缓解细菌等有害物质的滋生，延长食材的保存时间，最大程度上保留鲍鱼中的水分和营养物质。同时鲍鱼也不建议烹饪煮熟之后冷冻，因为这样会导致其中肉质受到破坏，解冻之后口感会变得比较柴、硬。三、怎么判断鲍鱼死了多久判断鲍鱼死活的方法有以下几种：1、触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去，如果不会缩的话，则死了。2、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起，不抱团的则是死物。3、在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动，死的不会动。4、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身，死的不会翻身。如果死鲍鱼有以上现象，而且还伴有恶臭则说明死的时间比较长,如果没有臭味，则是刚死没多久。四、鲍鱼肉软了还能吃吗鲜活的鲍鱼肉就是十分软滑的。鲍鱼属于贝类,在活的状态下，其肉质就是软的，如果出现变硬，一方面是鲍鱼遇到刷子的猛烈攻击，出现保护性的肌肉收缩现象，这样的鲍鱼如闻着没有腐臭变质异味，是可以放心吃的，只是口感不好，若是鲍鱼杀之前就不大新鲜，杀完后肉质发硬，还伴有异味的话，就属于变质的鲍鱼，是不能继续吃的，否则对健康不利。