2024年上海市农业主推技-中华绒螯蟹“江海21”蟹种高质高效培育技术.docx

中华绒螯蟹“江海21蟹种高质高效培育技术一、技术概述（一）技术基本情况河蟹产业是江浙沪皖等省市重要水产养殖产业之一，在乡村振兴 战略中全面提升河蟹产业现代化水平，把产业发展落实到促进农民增 收上，有着十分重要的意义。蟹种养殖是河蟹产业可持续发展的重要支柱，因地制宜开展适合 上海地区的蟹种养殖模式研究非常迫切，这对于提升上海地区河蟹养 殖产业竞争力和农民致富增收具有非常重要的现实意义。蟹种养殖模 式筛选是一项长期工程，本项目从池塘改造技术、蟹苗放养技术、水 草养护管理技术、饵料投喂技术、水质调控及排放控制技术入手，开 展适合上海地区生产的仿生态高效蟹种养殖模式研究。目前的蟹种养殖模式中，存在苗种养殖性能低、饵料利用率低、 水草养护成本高、水质调控困难、养殖环境承载力高等问题。本项目 从河蟹蟹种养殖过程中的水、种、草、饵四大养殖要素入手，以“江 海21”河蟹良种为基础，辅以新品种水草筛选与应用，专用益生菌筛 选与应用，微流水养殖和尾水处理池塘工程改造，并结合大规格亲本 和高效养殖管理模式探索，形成了可复制可推广的蟹种仿生态高效养 殖技术，取得了较好效益，达到了预期目标，可以为青浦区河蟹产业 发展提供优质种苗基础。（二）技术示范推广情况本养殖技术研究依托中华绒螯蟹“江海21”保种基地一上海睿婕 水产养殖专业合作社实施，以大规格亲本选育为技术实施基础，开展 整种高质量培育模式与技术研究，以提升上海河蟹种源质量，提高蟹 种培育效益，带动上海河蟹种源培育向高质化方向发展。（三）提质增效情况2022年度，上海睿婕水产养殖专业合作社共培育蟹种26138kg； 平均规格84只心g,平均亩产262kg,销售价格80元kg140元kg, 总销售额313.656万元,实现总利润133.656万元，平均亩产值3.13 万元，平均亩效益1.33万元。（蟹种培育销售情况见表1）。表1筌种培育池种产量情况表(W)亲本一格（×w只）窗放剜HtamIWt亩产直(kj!W)(Rb)BltAiee*(k)收获Id(H)（只）成活率（%）0东5班 4.3, 公61.7526885134011390013125008.68%0西5Pi 4.3/公61.7527185135511517513125008.78%I10毋 4.3, 公61.75257肾257022616026250008.62%211母 5.3/ 公71.75269922959272228M875009.43%312母 5.31公7!.75243792916230364315OOoO7.3!%413母 5.3, 公715525683332827622434125008.09%5IS伸6,公 7.51.7526889402035778039375009.09%614修&公 7.51.7525575357026775036750007.29%715母 6.31 公81.7527280408032640039375008.29%合计用均1002<>2.1IIH8426138218598126250(X)08.40%（四）技术获奖情况无O二、技术要点（一）亲本培育技术“江海21”仿生态池塘培育技术在其保种基地上海睿婕水产养殖 专业合作社实施，以大规格亲本选育为技术实施基础，开展蟹种高质 量培育模式与技术研究，提升上海河蟹种源质量，实行优种优质优价, 提高蟹种培育效益，带动上海河蟹种源培育向高质化方向发展。挑选 的优质大规格河蟹作为苗种繁育亲本来源，选择雌四雄五及以上亲本 作为繁育主体，亲本暂养时保持水深1.0mL5m;水草覆盖面积占 池面积的30%以上，雌雄蟹分开专池培养，密度1只/m2,投饵量根 据吃食情况和水温掌握，一般为螯重的O5%3O%,以鲜活饵料为 主。及时捞取残饵，防止污染水质。根据水质情况，每l（）dl5d冲 换水一次，换水量为现存水量的1/2；水质恶化时应及时换水，保持 透明度40Cm以上。（二）亲蟹交配与抱卵蟹管理技术亲本交配时间为H月下旬，交配适宜水温为9C12C0盐度 为10-28°雌维比为2.5： 1,交配池面积ZOOOnE 水深Lom 1.5m,池底以砂质底为宜。雄蟹抱卵后移走她蟹，抱卵后按体重的 3%5%分1次2次投喂优质饵料，每天检查胚胎发育情况，掌握 胚胎发育进程。（三）幼体培育前的准备选择晴天进行土池消毒，清塘时抽干水，视育苗土池底质情况用 l（X）gnr 200gnf生石灰及5gnr1 OgZnr漂白粉混合泼撒池壁，浸 泡池底,2020年度清塘在3月10日前完成。育苗用水应经沉淀处理， 提前5d7d进水80cm,用50mgL-80mgL漂白粉消毒。施氮肥 5mgL,磷肥0.5mgL;或每亩施复合肥5kg。（四）幼体培育技术4月中旬，挑选胚胎发育同步、心跳超过IOo次min的亲蟹，进 行挂笼，2020年度挂笼时间为3月底装笼暂养在育苗池中，每池两 笼，每笼20只25只，集中排幼。当幼体密度达到2万尾n5万 尾/n?时及时将亲蟹移出池。Z1Z2以天然基础饵料为主，基础饵料不够时可人工投喂用孔 径0.1mm筛过滤的代用饵料，分早晚两次泼洒。Z3开始增加投喂轮 虫、豆浆等，用孔径0.15mm筛过速，每亩每天2kg3kg,分6次 8次泼洒,Z4增加动物性活饵料，主要是卤虫幼体、水蚤、槎足类等， 每亩每天5kg。Z5M适当增加活饵料的投喂量，主要投喂轮虫等， 日投饵量每亩每天Iokg以上，分多次投喂。Z1Z3以加注新鲜海水为主，逐步提高水位，用孔径0.05mm 筛过滤。Z3以后达到满池，后期进水用孔径0.15mm筛过滤，以增 加外源水带进的活饵料。（五）集苗淡化技术采用密拉网或借助灯光诱捕捕苗置于淡化池中，淡化密度 O.5kgm2,不间断昼夜充氧。采用逐步淡化法，向育苗池内逐步加入 淡水；使池水的盐度按日递降35,使蟹苗逐步适应淡水环境。 5d6d后,当池水内的盐度降到4以下时即可出苗。（六）出苗与放养技术借助灯光抄捕取苗，优质蟹苗标准：规格16万只kg以下；体质 健壮，肠胃饱满，色泽纯正，规格整齐，附肢齐全，游泳、爬行活跃。 蟹苗箱、水草用淡水浸泡l（）h24h,箱底铺垫湿毛巾或均匀铺一层 水草。剔除死苗、草屑等杂物，按每箱O5kg-O.75kg均匀铺撒在蟹 苗箱内运输。放苗时间一般为5月上旬，蟹苗下塘时气温与水温的温 差不超过±5C,蟹苗下塘时要先“试水”适温，然后把苗箱沉入水中， 让蟹苗自由游入水体中，放养密度为1.25kg667nf2.5kg667r21,（七）蟹种养殖池塘整备技术仿生态养殖模式创新的使用了深水塘养殖模式，相较于传统的浅 水塘养殖模式，池塘深度达l5m,有效地提升了池塘的空间利用率， 坡比为2： 1,并使用土工布和网布对池塘进行护坡作业，重新设置 防逃，在养殖场主路两侧每个池塘短边东西向各设置一处出水口，并 使用直角弯头连接角度可调整的溢流出水口,根据不同养殖时期水位 要求随时调整溢流角度，可实现不同风向下的池塘下风口油膜去除, 使用溢流的方式实现池塘内部微循环，见图1。通过控制水体流动性， 有效抑制高温季节有害藻类滋生，每个池塘配置两台水车式增氧机和 罗茨风机底部增氧设施，为蟹种高效养殖提供充足溶氧。图1池塘塘底及护坡施工（八）仔蟹阶段饲养管理技术仔蟹各生长阶段投喂饵料的种类、数量均有差异，12期仔蟹， 依赖前期肥水培藻获得的天然饵料为主，期间不进行任何投喂，根据 水色即时补充肥料。3期仔蟹，按体重25%3O%投喂饲料，饲料蛋 白含量不低于40%, 35期仔蟹，按体重1O%I5%投喂饲料，见 图2。图2大眼幼体及早期苗种培育根据蟹种的生长规律和生态要求，可将蟹种培育分为二个阶段，第一阶段7月上旬至8月中旬，蜕壳3次，生长规格由2万只kg培育至3000只Zkg左右，使用全价配合饲料，蛋白在32%左右，脂肪在6%左右，投喂量占蟹体重的2%3%左右。第二阶段8月下旬至10月下旬，生长规格由3000只kg培育至IOO只kg200只kg0全价配合饲料，蛋白在34%左右，脂肪在8%左右，投喂量占蟹体重的3%左右。防止营养过剩：高温阶段（79月上旬，气温30以上）应投喂植物性饵料为主。防止积温过高；河蟹池塘中种植水草，以降低水温。盆度控制：河蟹池塘宜用淡水，忌进带盐度0.1以上的河水。（九）水草管理技术蟹种培育期间，在培育池内要培育大量水生植物，便池内水草的 覆盖面积达1/22/3。水草品种除了常规的喜旱莲子草，还是用新型 水草黄花水龙作为补充，在种植初期，使用木桩和绳索固定水草种植 区域，防止高温季节水草漫长增加养护难度。通过对黄花水龙和喜旱 莲子草对不同养殖污染物的去除效果进行比较，表明黄花水龙除了总 磷吸收能力略低于喜旱莲子草，硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮、总氮的吸 收能力均高于喜旱莲子草，其中除了其生长迅速，生物量较大、吸收 较多外，还与黄花水龙根系相对发达，且具有独特的疏松多孔的浮器 结构有关，浮器在提供微生物生长场所的同时能够分设更多的物质供 微生物生长，配合光合细菌的使用，具有极佳的水质调控能力。（十）水质管理技术水质应符合GB11607的规定外，要特别注意保持水质的清新， 以防池底有机物质分解而产生沼气和硫化氢等有害物质。蟹苗下塘时, 水深保持0.4m0.6m,蜕壳变态为期仔蟹后加水0.1m,变态为H 期仔蟹后加水0.15m,变态为HI期仔蟹后再加水0.15In0.20m,达 到最高水位0.8m1.0m。夏季每5天6夭换水一次，每次换水量 为1/31/2。在高温季节，连续监测水质及浮游植物变化，并及时使 用沼泽红假单胞菌进行水质调控，适当提高水位，在整个养殖周期中， 氨氮均控制在0005mgL亚硝酸盐均控制在0.015mgL以下。（十一）蟹种捕捞技术将数个地笼网直接安置在蟹池中，每天清晨和傍晚收取一次蟹种。 用水花生、水芽菜等水草扎捆投入池塘四周，每1.0m2.0m放一捆 诱蟹种爬上，每隔1夭2天用越网趟一次，网目以小蟹不漏为宜。 在IO月11月的晴天，抽去大部分池水，保留至池水30Cm水深， 至晚上河蟹便会上岸。只需在池塘四角装上电灯（或点灯），利用蟹 种超弱光的特性，便能徒手捕捉。也可在池塘四角沿防逃墙边各埋一 只扇杠，缸内放少量细砂，其缸沿与地面相平，在缸上方安置电灯（或 在缸内放置风灯），晚间开灯，蟹种会自动爬入缸内。通常每2h 4h要收取一次，以免蟹种堆积。利用蟹种有逆流而上的习性，放水 一半，在进水口设地笼或者水缸，水缸必须埋入土中，然后加注新水， 蟹种逆流而上，便进入地笼中。图3中华绒鳌蟹“江海21”蟹种起捕三、适宜区域长江中下游地区。四、注意事项亲本暂养时要种草作为院蔽物，且低密度暂养，防止亲本间打斗, 从而影响后续繁育。育苗士池在前期准备阶段要注意清塘和消毒时残留物降解时间 的把控，确保不会对后续的幼体培育造成影响。引水时要注意防止引 进敌害生物，同时引水后要注意天然基础饵料的培育，确保后续基础 饵料充足。仔螯在下塘前5天左右时养殖池塘完成天然饵料的培育，使天然 饵料丰度达到最佳，确保12期仔蟹的饵料充足，不会出现因饵料 不足导致的死亡。7月9月上旬高温阶段，蟹种培育要投喂植物性饵料为主，如 求皮、南瓜和小麦等，防止营养过剌，同时要注意水草的养护，确保 水草长势适宜。蟹种养殖塘在后期引水时要在进水口用筛娟扎口，防止敌害生物 或者野杂鱼等进入池塘。五、技术依托单位1 .上海市水产技术推广站2 .上海市青浦区水产技术推广站3 .上海容婕水产养殖专业合作社