某餐饮管理有限公司新开门店运营手册.docx

福成肥牛餐饮管理管控有限公司新开店手册1新开门店责任及费用申请2新开门店工作流程表3新开店责任、悔调与4门店人员定岗定编及人员招得及安置5市场分析及定位及政策宣传6盈利颈算7各项证照办理流程8三岗的培训分工9新店制度的*10合同合约/协议、保险管理管控（供应商、服务商、员工、消费协议等）11开业典礼12门店前期筹备反愦表13新店开业的常见问题及调整合适的内容14新店筹备的安全防范1、新开门店责任与费用申请1、新店协调责任事项负责人门店内的整体筹番工作大区区总和公司各部门的沟通和协调运营部2、新店投资合适的内容及申请人费用合适的内容申请人备注门店房租、装修、工程配套市场开发部和区总沟通前厅、后房、办公室的设备设施、针具杂品、原料能货。运营部区总确认签字门店内人员安置费用、证照办理费用、资源入户费用、广告宣传费用，及公司配送外的零星购置.店长3、新店筹备的投资申请：A新开门店投资申请单一需要公司配送的占用OA表单.域n1定娈全面（名称、规格、数3、价格）兔城费用插入附件，认真盍膏表单下边的注解,新开门店投资中请单中埼人耳晶2部门I2012-02-28失岁J幺林妮格敦妻价格说明II厂*1薪嘘费用满恁入州代BA华周瑜认运r部财务总Ift1.Bl定痛产.务人用人说明建内必连11一公InMS.门店0购>2.燧脩费用（在iMfl4F4必迭其一.公InJB*.Btfc*:a>3.#实物费用中（在说明七内遢，不说明.蒐统的费阳谓入阳.水、电.气、«.nt.fftt.nit.r.公#美不.客户妊护“，此表单的流程，店长发起一区总审批一运营部一财务总监向公司申请菜谱时，请插入菜谱的成本结构表单分为，吧台、国房成本结构1）电台成本结构表AAaAd-(1个_电里台汽水、然料成交结构七峥:m:冷食：A:.tj*H!0W.：gat.*In<sMt()个JlWAit()个CTAt<>个en<rmMtt(»个9f»AitQ)个9<11aatf<>个，个卜除明锐G*%it，MlegIJNl-U>1<lf>.UWt»A<UB1.M*ht*>J2）厨房产品结构表店用房产拈结构表区域化.曹同之猿I梆饰媒合毛利一Ic11tMt<)个*2(HfiH<)个5配闺国计）个.凛京同品计）个.面点闻品什）个*)UfUt<)个*IIZJt好寓集体的琮合WK：、B采购申请单一用于门店自购物品手填专用表单.门店自购物品需要店长严格把关，严格按公司公告的禁止地采合适的内容执行。福成肥牛火锅连锁店采购申请单OoO2251班组区域负责人）日期品名所霜数fit实发数t单价价值的注干EiI-万干百I-元角分部门主管（店长）：采购人：发货人:第1联保管员（白）；第申购部门（ft）第三联财务联（兰）、新开店协调责任与流程新店协调与运营部怫0公司各部市附发:选址评估，房屋/物业机械合司令的签订1IS纸及工程报建：工程进度.KMlIK氏秒A:人员的定岗定定薪标准,由长、前厅跄理、国师长、出纳、采四到岗I到店培调的时间s和区总沟通公根据实际情况建立市场研合适的一门店平面图、效%及工程消防的费用.以及司或门/.IfiTr-JiMt.店的等/备业务/F财务，五周的OA和U8的设定;门店收极系统线路的品例及安笠和培训./泰达：按时向11J配送物资,对配送物&的历量问虺进行解决.区总协助门店完成的筹备工作!fi视零星购N的果,拧理管控及聚报用管理首控.¾R*政策、宣传的实*1粳客的走访及各小关K的怖,和修护（政府部门、员工等）F作时的调郎开业真轧的期务及落织三、新开门,澳店工作流程表工作碗的内容注H节负责人海各工作选从调研、房屋租赁、物业合同合约合同合约合适的内容严滋,设计全面，由相关法务人员申楼，市场开发部门店名称犊准到工商报务,为工生费用时，开具发票做充分的准备.区域财务经工程的平面图'效果图2个楼层I个吧台I高档包间由备转间,其他为楼层公用.巾场开发和大区市场调研总位、小区的数量或入住率，消费健力及特征、发展趋势等运营部、大区五岗到位店长、助师长、前厅经理、出纳、采期）OA和U8的权限及时设定人力、IT人员定向、定境、定薪、定黄：招聘人员并及时安置制定相应1.il位的职研,并联系各店接受人员人力：大区店面工程的水、电、然气、电话线、网络等资源到户和相关部门联系。.。依传之中必须办理室内修许可证.与拆动的还注愈房产W的查办.外门脸设计及牌只需要城管或规划局审批.门店开始办理各项证照消防证、装修许可、员工健康证、卫生服务、环保、营业执照、税务登记证（税控机人组织机构代玛证、酒类两丛等色许可、烟草专女等仰许可、开户许可证宿舍和”公室的租赁，安持装憔并配置设施办公室具备前期在店开荒人员用餐设施根据巾场调声定位,确定菜谱合适的内容（产品设计确定（更用电子菜谱或白卡点单大区、公司制定设备、餐具、杂品、原料等的管理管控办法前厅、国房、后勤所用的全部合适的内容如何管理管控，大区各项管理管控制度整理参考人力资源发布的各项手册门店店长安排管理管控层六常学习，井作出六常实施的工作相关计划观看相应的教材或谪教人力资源都门店赅务管理管拄Hi的热态工作流程和财务制度（或安排到店实习业务购地相应的财务物品做好充分的建账及管理管控工作计财部逮账、购置物品及费用的报错手续（主管会计、采购、率管到位）演算申请及招标工程招标，确定包工队及预拉费用及招标多案报价市场开发部设务设施、售具用具、杂品散件等应用册律及招标合理化中访，勿过m,以实用为准（参电投资清单改）区总和运首部原材料的备黄预计址及申照根据菜谱和加送的频率申购李崎、运营例管侨政策及促侨活动的策划及预审根据市场和公司其他店的情况，制定相应的政策区总和公司开业典礼的仪式安排及预灯参考新开门店开业标准门店六常执行的费用预算也立流帼实族的明细,腌定相应的预鸵门店计兜店面的盈亏平新点公司的模板大区、公司赁物协议门店地采的物品迸行归类就近？找供应商并签订协议请每考供应商合同合约,协议合同合约I门店服务班议洗涤、消杀、广告、绿植'保洁、维脩等根据门店所需签订业务班助合同令妁，请ff细我看服务商协议的付款周期.MX按装佟要求及进度进行施：要求监工人员与店长阶段性沟通及验收并签字确认（配套设魂空调、洁具、灯具、IKi市场开发柱系统、束椅、沙发、绿柚，窗帘、画桩等安装限置R«收锹系统战的缶留及安装和培il多次实战演练，确保运行IT培训我他店实习人处全就“同，人力资源协助给予相应的培训，及时考楂.培训地点、所用物品、培训一形象、技能、流程等三岗为主人力协助）将六常合适的内容分工落实到实际工作中严格要求.矗定良好的流帼的堪础门店进场卫生清扫划片分工包干负责门店验收用送的设备及警其、询件等物品认真清点,相关计划人员清洗并摆放,保存好货物验收的记泵本1：程、设备设施的调试工程:装修工程的自己验收.工程配套IW,洁具、灯具、沙发、茶几、窗帘等的睑收.设备：图房和前厅设备设计的试用及物收.水、电、气：安全性的试用及检查.系统:收锹系统、监控系统、电子屏等的试用和验收.门店，客走访关联单位的走访派出所、消防、Iifii,防疫、物业、劳动保障门店曹业准备词整作息时间,用色转换.巩同各悔位职责、流程和标准以良好的态度补充服务的缺陷门店派送确定的请柬，安持相应的菜单和酒水在宴请M准范用内（台石运营部公共区域的新店开业标准合适的内容设定开业仪式流程行商最近开业门店的程序并改进相关计划相应的保险工作，并尽快实施财产、员工意外、食客等（等考燕郊第1分公司）四、市场分析及定位、确定营策合适的方案.（将以下调查结果报送给区总）1竞争者"查（附件方I、餐厅名称：位置：2、停车场车位个，是否有代客泊车：3、连锁还是单店：是否有外卖：4、规模约一平方米，公共区作为_个，包间间，共一个餐位。5、客单价一元，上座率营业蜃高峰时间为：6、优惠政策是；7、采取的宣传方式是：8、员工士气I员工推韬能力，服务及时性：9、主要菜品的名称和售价情况：10*单个菜品的最低价和最高价.特色出品元11、顾客构成描述：（>12、用餐感受评估：（）服务：（）产品：（）环境：（）其他：（2客向卷调查（附件你的需求我们关注为了更好的满足您的需要，特此调杳.强祝您合家欢乐、财源广进！1、您以前听说过福成的品牌叫.（如果有请答2题,没有请答3胞）A有B没有2、您是通过何种栗道知道的。A电视、广播B宣传城C报纸D户外广告F朋友介绍G其他3、您在外用餐认为我厅哪些方面最IR要。多选A菜品质盘B餐厅装修及规模C附务态度D价格实惠E交通便利F菜品种类丰富G上菜速度H停车便利I餐厅11碑4.您在外就锭的重要因洪是什么。（单选）A家附近B公F附近C慕名去较远的地方5您多久在外就我1次，AI星期二次Bl月1次C两星期1次Dl个月1次6、您在外用餐经常遇到什么问时.A混乱B空间不鲂C服务不周到。出品旗q差E空气旗收差7、什么优惠活动最能吸引您在外就径.A送优惠卷B优宾的服务待遇C达到1定份额有惯购D其他8、您通常都吃什么火锅底.A消汤锅B麻辣祸D海鲜锅E菌类羽F滋补忸H便宜就好9、您家居住人数为.A2人B3人C4人D5人E更多在外消费时您能接受的合埋价位是每人消费.A3050元B5080元C80120元D120元以上10,悠在本市还经常光顾哪些火悒店.火锅店名：理由是什么I感谢您的支持,方面留下您的联系方式叫？姓名:联系电话:3市场环境分析1'当地的人11数出、当地人的消费特征及习惯等:2、店面5公里内的经济描述:3、附件的小区敬量、入住及相应信息：4.网件企事业单位数量、消费频次、消费能力及消费特征等情况：5、附件的政府单位情况：6、附近的餐饮供应商（菜品、酒水价格等）、服务商（广告公司、保洁公司等）相应情况:7、附近能弊拉动餐饮消由的中介或商业有哪些：8.其他：9、优劣势分析见我:得指Eg)I.23.W<>故畤254WT坡崎2344市场定位（从以下四项确定由给鼻客留下的点形象合适的内容）果品差异菜系和派别、质垃水平、果品祖合、更新速度：服务差异境范化,服务、特色服务、亲情附务：人事基异（员工素质体现）胜任、礼貌、忠诚、机智、沟通力强：形象差异标志、传播媒介、装修摆设等环境、有意活动.5、优惠政策及宣传方法（执行公司统1的视觉识别标准）宣传方式：报纸、杂志、电视、广播、户外广告、交通广告、店铺广告、互联网、广告选产阶段开业运营分析表经营产能经营物业面枳（平米）每转口，自然餐位数（位）指标归类具体指标数值（元）B月固定成本房租费用房屋装修和配套摊销固定资产折旧掩销金额人工成本%）人均待遇（工资+福利待遇）岗位定编人数行政管理管控费用A固定成本合计：以固定成本合计金额为营业目标，需要的变动成本主营业务成本（%）现金折扣（%）优惠费用（%）水电办公费用率（%）管理管控公司费用率（%）营业税金及附加率（%）广告费用（%）其他费用率（%）B变动成本合计：.保本点：A+B经营结果侦计利润总额（按18个月收回投资）税后净利润题（企业所得税25、）市场定位及收入预计收入人均消仍预计上座率六、人员定岗定除定薪、招H、安。1、人员定岗定编定薪，见人力资源部文件.2、招聘渠道：a、在店门口或人抗流动密集的地方设立招聘点。b、在店面外主题蜡悬挂招聘条幅。3同区域或各分店可协助招聘招聘.d、发放招聘卡与招聘宣传雌（合适的内容公司提供）。、可在当地刊蹩关乎求职信息为主的报纸，但要保证报纸的发行量.f、枳极的参与当地劳动部门举办的招聘会。g、网络招聘（58同城、赶集网）.h、老员工有奖介绍，新员工在店内工作半年后给予介绍人100元奖励。3、人员安置，a吃：早餐-鸡蛋、奶；午餐-1蒙1素1汤；晚餐一-1蒙1索1汤关注个别分工特殊的用神习惯.（如：回民）：嬖求：建立制定员工餐周菜谱的公布，周菜谱需定期变换。b住：宿舍物品的配置标准一四门更衣机、电视、电视柜、热水能或饮水机、空调或风扇、甩干桶、鞋架、行李架、洗漱架、能照全身的形型镜、工服架、洗浴防滑垫、压力充足的灭火留、如果是1加安装防护网.七、各项证照办理流程.（如果区域有差异请以当地要求为准）新开门店证朦办理泣程步事证件名林政府部门携承合逵的内容和房产证/租贷合同合的*向公司索取复印件。X*T:装修之*开”办双的是挑工许可证：租贷物业必演有消防酷收手凌：（,修克毕办班的逝开业许可证）第二步消防合格证消防大队"产证，设计董明、平面图，鬟饮服小许可证工生局筑修设计总平面图，身t计平面图，<K*-f-A,AXAAtf,3公司管业找JU,M第M构代号证，冬料制度排为许可证（JFif）环保局÷,店里就修设计平面里.第三步管业执JW工商局卫生许可证，房产证，坪评，消防证，总公司*隹，设计平面由，（没瘠房产证的，舍罢购房合同合的*育JU房覆4许T证）第四步娘根机构代马证技术监督局管北执JRK本原件及复印件、公聿、决定代*人身份证发印件，魅办人身份做复印件第五步税务空记证地税、国税管北就黑，法定人弁份证原件及复印件两张，房及出租合用舍的J1.印件第六步清水育品冬许可证商务局<*M,僦解机构和马（副本野证复印件炀草专卖掌许可证烟草局*A*MtH仅孔构代马证正、副本）修办人身份证第七步开户许可证工商银行缜叙机构代马证、国、JMt（正副本），安人身份证，经办人4份证，校权女拈书，财寿法人章融牌广许可：iWMt（包天加吃上的政果身、租贷舍国舍的、中谱人4管证）*除了以上的政府部门门店还要与其他部门有业务联系1、电信或电话局（网络、电话安装）2、城管3、卫生防疫4、环保局（水务局）5、煤气公司6、物业（电力公司、物业公司）7、有线电视8、劳动保障9、保险公司装修前城管（门前道路修建及牌匾的要求）、消防（消防手续）、规划局（检查门店的格局变更）t详见员J1.手册2010版第7页）、六常（详见绿皮的六常培训教材）八、培训分工（及时填写培训记录表）店长亲自负责培训合适的内容：公司简介详见员J1.手册2010版第6页）、坦蜗结构企业文4企业文化：以议伍为本、以客户为先、以员工为友'以业绩为准.执行落地制度.参考前厅与厨房共同培训合适的内容：食品安全（安全知识培训手册第20页）消防安全-（安全知识培训手册第25页）行为规范、礼节礼U一（员工手册2010版第17页）仪容仪表（员工手册2010版笫8页）考勤<员工手册2010版第19页）前厅经理培训合适的内容：IfA（前厅知识培训手册Wfl前厅知识培训手册）摆台前厅知识培训手册）席间JR务（前厅知识培训手册）If房培训合适的内容：各间的工作流程及卫生标准（身房操作手册）厅的企业文化以诚信为本itMATI：费构成=用他工费+仝勤+业绩奖金+销仰提成迎新人使（只IeAPZJH务员）工竟发放：毋月10日以打卡方式准时发放工债公休I每月保证4天公休，法定节假日根据实毋情况公司统1安捋'员工瞥合理情食，VW（鸡蛋I颗.Wift>s午,晚黄门荤1靠1汤）.免费提供住宿：制自实行军事化管理管捽住市人员'里委守宿舍的规章”度，赛季6-9JJ.宿分提供蚊舌,女生长林2双1.员工生日：每月15号为本月员工过集体生日.兴体活动I全体员工的蜒体酒动1次，相关项目可自行拟定，四次探亲假：很少7人.第1次假期时间为每年的6、7、8月份,第二次探亲展为春节前、后视昔业情况分批放假1、以初段为管理管捽依据a:奖b：罚-以员工手册、本店前厅员工奖罚:W度为府.公平公正.二*对客人1. 对客人接岫的牧务环节I保安一迎宾一背债人员一暇务员一首精人员一收银员一服务员一迎宾一保安A：保安：给客人的第1印三：上一Z女.舱为客人很好的安打不仅是保安的职责.B：迎其：按1«礼仪标准为客人指引，并使用礼蜕用15,根第不同N人的需要，为K安排Iftfi或包间.C：康芬员I能缈母心周到的为客人展分.止客人终竟到玄我店用餐是各*钛业中处好的.D.«ffl<a.钎理许控层要做到送客收务，件H时刻询问客人对菜品.服务什么建议.我们能修及时的改1E.E:收银：提前为K客芯备好账单.核对客人的便费布旗无证.”笆歌容的等恃时间做好1站式服务.F：取务员：检ft账制无谀后为客人结账并提示客人花好Mi乌伪品，将客人送至门口井砧修使阳貌语和客人的尊称一G:迎宾I时刻保持费英并送齐人，使用礼匏用语“谢曲光临，谙慢走”H.保安，使用正确的F势指引客人的车辆,用目光欢送.服务磔则：叉话运用服务技能.及时满足客人川我的限务需求,不可用死板的IH务程侪折野客人.2. 助铁服务：A1昔铜泥成员根据客人送行合理的点菜推炳.（菜Ift的搔配，分瞅、金瓶）.B1安华个员工的业务短识及技能合理搭配.针对性的为客人股务.C：准确迅速的为名人做好结账服务.提醍客人带好随身物片.做好送客服务.3. 优理措能：A.肥牛买1送1.锅底送饮料.B：推出相应的货直卡、储蒂卡'税分卡及企事业的他的信誉泊密协议等.4. 我厅环境：A:用内设备iS（½<天进行投行建住。B.爵天做好卫生，蚊蝇的消杀，C:服务人员好天按时站位.仪杏仪发符合要求,使川礼林川i1.以做客为先任何工作都是以客人演立为出发点来考虑，努力达到让内.客瑟功.A1高效准确的为客人提供所需物拈<伸4；、弓I1、点菜、酒水IH分、上第、结账、送客.a÷f）.B：保证自处安全放心，服务体贴温律（出品H生.菜&质量.分批、原材料'加工过程.造小、微笑，菜丛熟去印收、实M模作徒力.亲和力,客户犍护）C:为客人提供1个优价舒道的用餐环境（U生、装修、员工整体形象、负上何首地的氯W）以员工为友在遵守相关规章“度的解硼上关心员工a：Ki则:给员Ewaift.r.9k规章制度每月培训1次.并让员工严格JS守.B；沟通：了解京城情况，现存困雄、思然动态、悔月进行沟通.C：悟助;不违行原则的基洲上，对员工存在困难层烛人5力解决.以业绩为准依照岗位联贲进行自我评估培训：A:员工手册每月培训1次.B:肉位职员传月培训1次.C：题务流程及实探每月Jftwl次Dr安全及相关知识展月培训1次。Ei款Mffi人员每月培训1次.F：菜品相关知识每月笫训1次.评估与考核：A1上逑培训过后的考核，方式为遂优成【1道.B好夫做顾客满意度调有衣.C：管理管柠人员H常管理管捽傥力仔月1次考核.看房出金金殳文化制度以诚信为本保证映客酒费物仃所值.附房出品严格控刖Ifi4匕标准、造型、Afifih口述.使之酒足甚至超过脓冬的期生.1. 册保准确无误的供应：每天早上对前1天晚上所要的某品进行验货、清点，如行不合格或没到的果和尿材料巧中的用.让梁购及时采买.2. 严格控削标准垃化.扬天各间对瓦房出行用到菜品进行过秤.智中HWiK对各1间的Ift化进行独ff.确保好道菜品的保质.保ft.3. 册傀门感始终如1.每个明师做短道聚邮根据标准菜谱进行未作，筏中或树师在未作的时帙树师氏对所加工的朦材样和菜品造Ifhlift.保的口味1致.以客户为先4. 假造价佻足企业的本位，在不比响用房匕利率等各项运营指标的附提下，凤城大可能谓足颜客的多样式於求，不断的与GJl】心提i门身素帧，包括个人的拈质和肌业技僮.员工的½恒包括诚安，nj«.公正、有勇气、创新.该逊、理性.自律，SfWi要“弱熟的专业技悠和尚附的鼾馅,注小物用员工的日常培训工作和人员计对性培器.组建1个团结彬作的集体.由时然娓内部员工的思想动态.培养员工的感恩.让员工以店为家.1. 每月对员工进行四次培训让每1位员工都有机会成为技术过硬的用师.2. 扭织M工的集体活动,林月给员工开生活公，时员工进行逐个淡话，了解员工的电.出动态，3. 层层负费则用以其工的思想动态,及时沟通解.对于有困唯的厦公给予合理的削助.以亚绩为准企业要忸获得利利就得处理好人、物和时间的关系.1 .人I合理配各人员,对各间人员进行定城，确保人员的您定，2 .物I对原材料验收和价格的评估.能源:对班历的水,电.气进行拄加,做到日38.并对其进行评估.易耗：对每天使用的后耗品进行控制，物保合理使用东西,以免浪费，3 .时间I保证全Ift的标准制作时间,一工的方式方法,提高工作效率。4:考核I各岗位严格按照愠位揖任制.员工于册等刖度给予奖励和号梗.九、等缶期建立的管理管控制度.宿舍卫生管理管控制度为能怖给我们大家提供15适的休息环境，特制定以下卫生管理管控制度.（每分为5元）1、地面随时保持干净，不得有垃圾、枳水.（2分）2,每张床蚀下只能摆放1双鞋,并按照规定排放整齐.（3分）3、床上坡都叠放整齐,除被子、枕头外不得放有其他物品.（3分4、床头床尾不得乱挂衣物.（3分）5、门保持干净、不得有污演。（2分）6、窗台无灰尘、无杂物、不得接放物品.（3分）7,洗手间镜子保持干净,洗漱盆清洁.（3分）8、坐便无污垢、尿做，（5分）9、衣物挂放整齐,干衣物及时收走，湿衣物水不得宜按滴在地面上。（3分）10、电视'机膜盒无灰尘、使用正常.12:00前必须关闭.（3分）11、每日值日人员要维持好当日的卫生情况，每日垃圾必须及时扔掉，不出过夜.（4分12、不得在墙上乱写、乱花、乱贴等（4分）13 .宿舍内的玻璃曲光亮、窗槽无混上。（2分14 ,12:30及时关闭电源.宿舍纪律管理管控制度为了保证员工的人身安全和良好的休息环境，请大家遂守以下管理管控利度（每分5元）.】、每晚住宿人员必须在12点之前归宿，并由宿舍管理管控员准时检查：如有事需请假人员，必须由管理管控员批准后方可外出,否则榴自晚打1次的扣100元.现归两次取消住宿资格.2、Wl宿舍时不准在楼道里，宿舍内大声喧哗、放音乐、唱歌等等，不得影响居民和员工休息.（3分3、遵守安全防火规定，不准私拉乱接电战，不准在宿舍内使用各种电器。（3分）4、床上不允许担帘,不允许私自i用换宿舍或床位,（6分）5、宿舍内不准出现打架W人的现象.有违反者按情节轻里.处以100-200元罚款.6、不允许在宿舍内喝酒'赌博，10分7、吸烟时烟头不允许随地乱扔。（2分）8、不允许从窗户往楼卜扔垃圾。（3分）9、不得带外来人员回宿舍留宿或洗洪,扣款200元.10,宿舍伺处由专人保管，不褥私自用备.（3分11、请大家节约用水，不能有长流水现象.（5分12,为了各位员工的财务安全，严禁员工将亲人、朋友、本店以离职员工带入宿舍,若有失窃、打架等后果由本人负责.13,严禁在宿舍内藏有刀、匕苜、铁棍等凶器.1般发现立即没收，并根据个人友现与以警告、罚款、开除等处理,14 .宿舍内不得存放贵重物品，若有丢失，公司概不负货.15 .最后黑开宿舍应检查有无安全隐患.有无关闭所有电零.关窗锁门.16、晚上外出时，出现1切后果击任自他,酒店概不负货.更衣柜管理管控规定宿命是公司免费提供给大家的物品存放处，所有人员1定要爱护.请遵守以下制度,第一条:随时保持更衣柜的卫生,柜内物品摆放整齐.第：条：使用更衣柜的人员必须按照编号使用。第三条：更衣柜钥匙耍妥善保管，如有丢失立即上报.第四条：严禁私配钊世或未经允许将更衣柜使用权转交他人.第五条：更衣柜内严禁存放易燃易爆类物品及管制刀具和客用物品.第六条：不允许在更衣柜内存放况近物品，如有丢失员任自仪.第七条：不准在更衣柜上乱涂乱画,张贴字硒，私自撕照片或涂改姓名等.第八条：不准将鞋袜、脏衣服堆放在更衣柜上面或外面。第九条：爱护更衣柜设施，如有损坏,照价赔悌.第十条以卜.各条若有人违反,宿舍管理管控员行权取消其更衣柜使用资格.员工用餐管理管控制度1、按规定时间、指定分饭人开餐、取餐前.请自觉排队轮候,不得插队.2、吃多少取多少，避免浪费,剩饭者处罚10元.3、取长后，请立即离开，不得桃肥拣瘦，以免影响后面排队的城工.4、就餐人员清自觉维护卫生秩序，什头菜渣等不得随处乱仍，S.餐后请自觉去指定地点洗餐具.残渣倒入泪水桶里.6、员工餐必须在店内食用,不得带出笆厅，特殊情况必须有管理管控到批准,否则处罚20元.7、就长完毕，请将椅子归位，以上规定请就轻者自觉遵守，违反者，餐厅管理管控人员有权给予处罚.员工手机存放制度1、由专门在工作期间进行保管并负费（吧员或收银员）2、年天上班在签到前把手机准时交到吧台的指定地点。3 .当班期间保障手机在爬动或静讦的状态4、确定下班以后到指定地点领取手机5、不得在店内当客人面前玩手机手机存取时间存取午市：（V班）9：0014：00（晚班）10；5014：00晚市：16:3022：00班前会例会制度1、有专人（前厅经理、周师长）负费每天组织在制定地点与时间开班前会2、参会人员要求在指定时间提前5分钟到达3、采用点到的方式查看每天例会的出勤情况4 .有专人记录每天褥例会合适的内容.并根据轻重缓急提醒相关人员对问胞进行落实与跟进5,未参加例会人员提1»告知例会负费人6、检注员工的仪容仪去，不合格者给予相应的处罚7、对于培训过的合适的内容及制度进行提问，进行表扬和批评，8、评估员工的表现,对于有比反纪律的行为进行公证处理.9、安排当天的工作及培训工作物品的电i用使用制度1.前厅与厨房设立专人负说.2、号在期间的物品摘取要符合及时需要，不可的意拿去。3,工具、物品由前厅经理或明师长进行领取和归还.7、设备维修保养制度十、合同合的/怫议及保险的签订.A合同合的/协议I1、房租合同合约（门店和宿舍的）2、公司配送以外的，需要地采的物料进行归类（青菜、酒水、水果等等）到市场选择并评估供应商，签订供应商合同合约（JUS件）3、JR务协议指消杀、保洁、球植等JK务商，同样筌订服务协议.4、和顾客建立的挂账、储蓄、积分协议（见附件）5、员工合同合约（以人力部要求为准）B保险情况：a员工社保养老保险、工伤保险、失业保险、生育保险、基本医疗、大病医疗.b商业险一公众责任险（指顾客险或食客险）、财产险（指房屋及固定资产险）、意外险（指雇主责任险）保险合适的内容所需合适的内容咨询公司部门员工社保养老保险身份证、户口本、1寸照片人力资源部工伤保险失业保险生育保险基本医疗大病医疗商业险公众责任险门店区域图计财部财产险资产清单及预估值意外险员工名单供应商合同合妁桥议号：合的甲方，福成肥牛餐饮管理管控育隈公司分店合同乙方,1、甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系2、合约甲方所供产品,必须符合产品质锻标准,如州现产品质盘问起,合约甲方无条件退换货或由合同乙方购偿贡任.3,合同乙方按合约甲方所i®产品规格、数量:及时送达甲方指定地点，并由相关人员验收合格后方可离开。4.双方本着公平、互惠互利的原则共同遵守如下合适的内容：一、供血物品明In（见注明一物品名*单价备注二、价格控制1、合同乙方H供产品价格在同区建市场的相同及中价格于«位，合的甲方会不定期H市场价格，如发理合同乙方提供的价格高于同区城内市场相同及量物品的低价格，合的甲方只按同区域内市场格计算.三'JKlWajK方式：1 .账Wh以合的甲方正式入库单载明日期所在月份满后,间隔1个月后的次月为结账月份.2、结账日：每月的25日.如合同乙方未能如期结账，账款将后推至下1个月份的结账期间考虑.3、结账方式：由制定财务人员统1进行转账，杜绝现殳交曷和现金支票四、XMM1 .结算单：如供货商结算单丢失经查实后，以合约甲方结账联金额为准,需3个月后方给予结算丢失郃分金制：2、发票-提供合法票据；往来户名与合法票据填开的单位和前章单位保持1致，如提供发票有瑕疵，税务审杳涉及合同乙方被诉或处罚，供应商必须无条件承担或任，赔偿损失.3、如合同乙方业务人员变更：应及时通知合约甲方财务及相关业务人员.未通知造成纠纷.以合约甲方判定为准.五、供应商资格合法文件1,合同乙方必须向合的甲方提供所供产品的营业执的、质检证明书、卫检证明、生产许可证等加彘合约甲方公章的复印件、价格表等资料.六、反商业Jg条的条款及Je像保证1、合同乙方绝对不许对合约中方人其进行各种形式的斯赂，如发现合约甲方将给予合同乙方断赂额度的I倍处罚。2、合同乙方不可提供过期物品,如合同乙方提供的物品出现质量何超影晌合约甲方的经营等.合同乙方必须全额给予赔偿.七、知识产权合注使用条的条款及N*保证1、合同乙方必须保证所供产品质埴，并保证超过或未超过保质期限产品的退换工作。若属自身质埴与国家标准及食品卫生法不符合造成的经济损失和连带经济损失及法律费任由合同乙方全部承担.2、合同乙方所提供的商从必须符合知识产权的使用要求，若遇到与合同乙方所提供商从有关的知识产权纠纷则由合同乙方承担法律贡任和经济赔偿.八、协燃期限（1年）1、本合作期限自一年_月一日至年一月一日止有效,有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况,在本协议结束前1个月内HJ行签定新协议书.九、Il决合同合的丽的方式1、本汾议未尽事宜，由甲乙双方协议解决，侨议不成,双方同意向合约甲方所在地的人民法院起诉.2、合的甲方掘有随时和合同乙方终止供应合同合约的权利.+、XHfc1.本协议将不断完善，并由附件的形式作为补充协议，2 .本历议1式两份,甲、乙双方各执1份备查,本合同合约经印、乙双方签字签章后即开始生效。3、以上条约条款解择权归合约中方所有。合约甲方：合同乙方：彼章）便章）授权代表签字合同乙方负员人签章挂账信用消费协议书协议号：_甲方，乙方：4I4C筑智电扛.为感谢合约甲方的关心和厚爱，合同乙方真诚遨请合约甲方成为合同乙方的信用客户。双方本着互利互惠、共同发展的原则，经友好协商，达成如下协议：1、合约甲方在合同乙方及消费，合同乙方提供签单挂张承分，并给予优惠折扣，厨都享有（9）折优惠（酒水和海鲜豆挎除外）。负责为合约甲方提供餐饮消费服务相关项目，合约甲方因工作接待所密前述各项消费在合同乙方进行。二、店内优惠的产品不打折（如肉品买1解1等），如合约甲方自带酒水，取消当次折扣优惠权。三、消费信用额度不限，信用期限为30天。1、本店消费信用期度仅指：合约甲方在合同乙方所提供的消费服务相关项目中可享受先签单消费、后结账的最高限额。2、合州甲方在合同乙方享受消费服务时，消费账款在信用额度内的，由合约甲方指定的签单消费责任人（具体人员及原始签名式样附后）在消费账单上先签名消费、后汇总集中结账；超过信用额度的部分，在消费后直接交款、当即结清账款。3 .信用额度内的消费账款,每月30号以前,合同乙方凭有合约甲方签单消海责任人原始签名的消费账单，汇总后请合约甲方以现金/转帐支票的方式到合同乙方财务梯结清签单消费账款。在每个会计年度结束前，合约甲方应结清该年度的全部消耕账款。4、合同乙方有权根据经管状况及合的甲方信誉情况调整合驹甲方消费信用额度、信用期限和优惠待遇，并提前三天以书