常见淡水鱼的“瘦身鱼”养殖技术.docx
一、技术名称常见淡水鱼的“瘦身鱼”养殖技术二、技术概述党的十八大指出，大力推进农业现代化，加快转变农业发展方式，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代化道路,清远市渔业供给总量充足，但发展不平衡、不协调、不持续，部分水产品目前出现了结构性相时过剩，一般性同质化产品量大价低，高品质水产品无法满足消费需求，迫切需要转变发展方式。本技术主要是针对近些年养殖的淡水鱼肉质及口格下降、水产品质址安全问题屡屡出现、鱼价格持续过低等的问题，提供一种科学的常见淡水鱼增效提质养殖方法.此套技术主耍是将体态肥盈的商品鱼通过仿自然环境养苑，经过3045天的多级清水"瘦身"养靖，使之成为口感好、无泥味、无药残、价值高的成品鱼（瘦身鱼）.经过多年的试验，此项技术不仅适用于四大家鱼的"瘦身"，也同样适合鱼罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼、团头鲂、叉尾期等常见淡水鱼品种.常见淡水鱼的增效提质养殖技术主要包括成鱼的选择、池塘（网箱）休养以及清水“瘦身”：个步骤.根据不同的顾客需求，有的进行第四步的成化养殖。三、增产增效情况部分淡水鱼增效提质(瘦身鱼)养殖技术在清远市推广后，不仅解决r该市渔业上的“库存”和保障水产养殖舌尖上的安全，而且增加C淡水鱼价值。具体增产增效表现为：1、普通商品鱼通过本技术“瘦身”后，价格可达普通商品鱼的23倍。本技术最近几年在清远市大范围推广，瘦身鱼产业占全市渔业的20%.相当于降低了全市水产养殖20%的能耗，在提升传统养殖的价值同时，为社会节省f大量的能源.2、2013-2018年，清远市利用本技术养殖瘦身鱼规模达12万亩以上,每年销St"瘦身鱼"1000万斤以上，产生的总经济效益为6.3亿元，新增效益2.2亿元以上，患及全消远市超过1100名水产养殖从业者。四、技术要点本技术要点主要有四点，具体概括如下：1、成鱼的选择池塘边收购的成鱼由广拉网'起补等原因，部分鱼体受伤，性情凶猛，不宜直接放入清水中"瘦身"处理，必须放入清理好的池埔中休养。挑选无损伤、无感染、无畸形、体质健壮的成鱼，并进行违禁药物的检测。检测指标包括对孔雀石绿、硝基味聃、皴毒素、沙星类等违禁药物查，检测标准必须符合清远疲身草鱼原料鱼(DB441800/ToII-2017)标准，严格杜绝检测不合格的成鱼。2、池塘休养将选择好的成鱼用20ppm高锯酸钾溶液或者3%盐水浸泡15-20分钟后放入池塘中休养一个月左右（也可以在池塘中放置网箱，消毒后的成鱼直接放入网箱），投放量根据池塘水质实际情况决定，水质好的池塘每亩可放5000斤以上，时间为2530天，期间除/使用微生态制剂，不投喂任何饵料。休养期间，需时刻观察池塘鱼群、水历变化情况,一旦出现缺氧、水质恶化现象，立即加入新水并打开增班机：为降低成鱼应激，必须每周进行一次拉网训练,拉网后全塘泼洒濠白粉溶液，用用为每亩l1.5kg:及时处理池塘中的病鱼、死鱼，防止其破坏水质以及传播疾病。3、清水"瘦身”选择体重在220kg的成鱼，按体重分为不同规格：体重为23kg的为A规格，体重为35kg的为B规格，体重为57kg的为C规格，体重为7-IOkg的为D规格，体重为Iokg以上的为E规格。将成鱼分为不同的规格，并在同一水泥池中放养同一规格的成鱼，可以避免较大规格鱼跳动伤宙到较小的鱼。为防止成鱼跳出池外，可以在水泥池上盖网。上述水泥池的规格统一为8m6m0.6m的规则池，无漏水,无渗水现彖，不同的水泥池相互串联，形成流水：所述形成潦水是给串联的水泥池不断加水放水，让之形成流水，利用潦水使鱼在游动中排出体内毒素，消除多余脂肪。淡水鱼一般清水“瘦身”15天后便可以上市，针对不同的消费群体，有的进行下一步咸化养殖“4、咸化养苑成鱼在血水“瘦身”一周后,将水泥池中水缓慢排干，同时将配制好的2度(2)的盐水注入池中，为避免过强的应激反应，注入盐水和排水宜同时进行，以后盐度每天增加2度，最后增加到8度保持不变。经本技术长期大量的实验证明，8%盐水可以杀死鱼肉中的大哥细菌和寄生虫，采用此盐度咸化瘦身后的成鱼肉质最鲜美，经济价值最高。成化养殖期间应保持净水，每周换一次水，每次换水三分之一左右即可。成鱼经过10-15天的咸化瘦身就可以上市了。五、推广情况目前,本技术在清远市大面积推广，瘦身鱼养殖规模2万余亩，年产储量“瘦身鱼”1200万斤，产值近2亿元。近年来，湖南、湖北、广东江门、广州、佛山等地农业从业人m先后到清远市考察"检身鱼"养殖情况，并结合当地实际，进行试验养殖，并在广州、中山、佛山等地试验成功。六、适宜推广区域本技术养殖的“瘦身鱼”口感清甜，无需用姜去腥，适合清蒸烹饪，非常符合我国南方的吃鱼习惯，特别适合在我国广东、广西、海南等华南地区推广。七、注意事项在养殖方面，很多人简单认为，瘦身鱼只需将成鱼丢到池塘里不投喂饲料就可以这本身就是一个很大的误区.本技术养殖需要良好的水源、严格的原料鱼挑选、多级的搜身处理、微生态制剂调水以及科学的日常管理。
