旅游饭店温泉设施与服务规范.docx

ICS03.200CCSA12DB1.1.北京市地方标准DB11/T12162024代替011T12162015旅游饭店温泉设施与服务规范Specificationforfaci1.ityandserviceofhotspringhote1.s2024-06-28发布2024-10-01实施北京市市场监督管理局目次WaII1范围12规范性引用文件13术语和定义14总体要求25温泉水质和水温要求26设施要求37服务要求58餐饮服务69卫生要求610安全要求7附录A（规范性）温泉来水口处温泉水质要求9附录B（规范性）沐浴温泉水质要求11参考文献12本文件按照GB/T1.12020£标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则#的规定起牝人Z件代替DB11/T121620164旅游饭店温泉设罐与服务规范小。与DBI1.Zr12162016相比，除结构调整和编辑性改动外.主要技术变化如下：a）删除了“引言”（见2015版的“引言”）:b）修改了“范例”的内容（见1，2015版的1）；c）删除了引用的已废止的标准，补充并更新了引用的标准见的2015版的2）；d）悻改了“淡游设店"“温泉”“温泉服务”的定义（见3.1、3.2、3.3,2015版的3.1、3.2.3.3） :e）将“基本原则”改为“总体要求”，并修改了部分内容（见4、42、44.2015版的42、44）,删除了部分内容（见2016版的4.5）：f）将“温泉水质要求”改为“温泉水质和水温要求”，初除了游离余疑的值的要求，增加了水温的要求（见5.9、5.11.2015版的5.9;：g）将“服务设施”改为“设施要求”，增加了"接待区'“消毒浸脚区"“桑”区”和“温泉池区”的要求（见&1.6.3.&4、6.5）：h）将“沐浴区”改成“淋浴区”，删除了配爸饮水机的要求（见&6,2015版的8.1.5）：i）在”休息区”删除了为宾客提供电视的要求，增加了提供无线网络和充电设施的要求，儿&7.4.2015版的834>：J）在“按摩区”增加了第三方合作机构和从业人员的要求（见&8.6、6.8.6'：k）在“公共卫生间”部分增加了第三卫生间、垃圾分类、冷热水和节约用水标识的要求（见&IO1.1.6.10.4.2016版的&&1）j1）将“设施设备维护保养”中的"计算机系蜕”改为“服务信息系统”（Jft6.I1.6,2015版的8.7.6）：）更改了“服务要求”中的仪态、用语、行业知识等要求.增加了职业道德、适老化服芬的要求，将宾客投诉处理内容调整至“接待区”（见6.1.6.7.1.2.7.1.3,7.1.5,7.1.6.7.1.7.7.2.1.7.2.2.7.2.3.2016版的11.2、11.3、11.5»11.6.11.7.11.8.11.9.11.10）：n）在“善伙要求”中增加了菜单、提供小份菜、公勺公筷、打包眼务、反崔饮浪费、饮食禁息、不应主动提供一次性餐具等要求（见E4、8.5、8.6、8.7.2015版的9.4）；o）在“卫生要求”部分，增加对T1.生还照、个人卫生方面的要求（见9.1、9.2.2015版的6）：P）将“温泉场所空气要求”改为“空气质量要求”，并修改了部分内容（见9.3、9.11.9.32,2015版的6.1、6.1.1.6.1.2）:4）在“1产管川要求”部分，觎除了浴池溢流状态要求（见2016俄的&27）：r）将“安全要求”分为“安全制度”和“设施设备”两个部分,增加了舆情、反恐、伯恩安全、消防制度设施、照明安全、电气安全的要求（见10.1.1、10.1.2、10.1.5、10.25、10.2.11,2015版的10.1、10.6）；8）更改了附录R1.中PH值、曲落总数的标笈值，并将“大肠赭群”更改为“总大的曲群“，修近了其标准值（见附录R1.2015版的附录RD：t）增加了参考文献11I本文件由北京市文化和旅游局提出并归门.木文件由北京市文化和旅游局组织实施。本文件起草单位：北京联合大学.本文件主要起草人：周R民、乔剑平、时卉、石春、王静、严旭阳、李白、黄莉.本文件及其所代件文件的历次版本发布情况为；2016年首次发布为EBUZT12162015：本次为第一次修订。旅游饭店温泉设施与服务规范1葩围本文件现定了旅游饭店温泉设施和服务的总体要求、温泉水质和水温要求、设施要求、服务要求、我饮限务、卫生要求和安全要求，本文件适用于旅游饭店中的温泉设施与服务。2视葩性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注口期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件,此最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活钛用水卫生标准GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号M10001.2公技信总图形符号第2部分：旅源休闲符号M10001.9公共信息图形符号第9部分：无障码设施符号M11615地热资源地质勘15规范M15566.8公共信息炉向系统设置晚则与要求第8部分：宾馆和饭店GB/T18204.2公共场所卫生检验方法第2部分：化学污染物GB/T18883室内空气烧状标准GB/T26189室内工作场所的照明GB50140建筑灭火器配置设计规范GB51309消防应急照明和疏散指示系统技术标准GB51348民用隹筑电气设计标准GB55037建筑防火通用规范JGJ62旅馆建筑设计规范IS205公共场所用品卫生标准DBU/T485蛆中空调通风系统卫生管理规范DB11/T1749.1呼吸遒传染病投情防控消卷技术规范第1部分：通用要求DB1.1.ZT1749.4呼吸道传染病疫情防控消毒技木规范第4部分：公共场所DB11/T2103.1社会单位和Ift点场所消防安全管理现范第1部分：通则3术语和定义3.1旅游饭店tour1.etht1.以间（套）夜为单位出租客房,以住宿服务为主.并提供餐饮、商务、会议、休闲、度假等相应极务的住宿设施。来源：GB143082023.3.1&2温泉hotpri11c从地下自然涌出或人工采集，并含有多种时人体有益的矿物质及微砥元素，且水温32SC的矿水。来源：1.B0162017.3.3&3温泉服务hotpri11cervio以品泉（含地热蒸气、矿物泥或冷泉）为我体.以沐浴、泡汤和康养为主，提供参与、体验和感悟温泉养生文化的相关产丛,达到休闲、康养及度假等目的的服务.来源：1.BA016-2017,3.1,有修改J4总体要求4.1 温泉水开采应符1巾B"11615的规定，由具有资顺的单位出具地热流体质信评价报告和比热开发环境影响评价报告。4.2 应倡导色设计、清洁生产、出能减排、色消费的理念.4.3 应依据可持续发展的原则合理利用温泉水资源.4.4 温泉场所设置标识、公共信息图形符号应符合GB/T10001.1,GBA100o1.2、GB/T15566.8和GBK）Oo1.9的规定.5温泉水质和水温要求5.1 温泉水质以旅游愎店经营者获得使用权后，所提交的温泉水质检验报告（成分与含价）为依据。5.2 温泉果水口水防要求应符合附录A的规定.5.3 在温泉水的加温与降温过程中，不应加入非温泉水。5.4 在不改变天然温泉水的成分和含量:的前提卜I饭店可采用自然降温或热交换的方式而温泉水进行处理。5.5 除适用的消毒剂外,不应加入施他化学添加剂.5.6 应对温泉水源迸行长期动态监测，监测内容应包括水位、水质、水量、水温等，定期对监测内容诳行科学分析并及时公示监测数据.5.7 在不改变泉质的情况下,宜对温泉水进行他环使用.5.8 温泉水用于旅游坂店服务顶日时，与游石接触的沐浴温泉水质要求应符合附录B的规定，5.9 温泉池水每日应羟值环净化消凝奘置处理，根据水质选择不同的消毒方法和消毒剂,使用弧消毒应避免与温泉成分冲突，水质符合附录B中的附表R1.的规定。5.10 旅游愎店的质检部门应用夫对室内外公共出泉池的水旗进行观察和检测，并实行记录招案制度，5.11 各温泉泡水弟应符合已明示的温泉池水温度.6设施要求6.1 接待区6.1.1 应设置服务台，为宾客提供接待、预定、问询、结账、出柬物品寄存和行李保管等眼分.应接受现金、刷卡或线上支付等多种结账方式.线上支付府界面清晰,使用方便.A.1.2应在显著处设有温泉营业场所示意图、淑泉水质、闻值、犷物质含量、功效、项目介绍、营业时间、价格、及由具有中国计M认证资质的专业检测机何H1.具的温泉泉质检测报告等信息公示设施。6.1.3 应在温泉入口处展示“沐浴温泉须知”，其内容包括禁忌、私人物品保省、不良反应处理及其他注意事项.6.1.4 应设有供宾客休息、等候用设施.应提供无线网络和充电设箱等.6.1.5 应设汽祟止吸烟、垃圾分类、不主动提供一次性洗漱用品标识，6.1.6 应设有投诉电话等宾客投诉和意见反馈渠道。应及时、妥醇处理投诉，视情况依法依规处理。6.2 更衣区6.2.1 应根据接待能力分设相应规模的男、女更衣室，提供密闭的更衣柜，配附衣架、拖就等。6.2.2 应设有贵重初品保管处，6.2.3 应曰置宾客更衣座椅.6.24 更衣室出n处应设置适£1梳妆台、吹风机、护院话等用品，供宾客f史用：皱妆台有一定私密性，有充足照明.6.25 毒浸腹区6.25.1 在宾客通过温泉池区的必羟走道中，设有强制性浸肥泊祢池.发脚涌毒池氏度不小于2.宽度应与走道相同,深度不低于0.2.视线好并设行提示牌.6.25.2 脚消毒池水擀离性余氯含量应保持6S1.OW1.NJ菅业时间内年4h更换一次。6.26 拿区6.26.1 拿房/蒸汽浴室宜见女分设，室内初始温度适I1.6.26.2 提供温度计与记时器，准确清晰.6.26.3 设有安全提示。6.26.4 需有紧急呼救按钮，保养良好，安全有效，6.26.5 面应经过防滑处理或具力.防滑措施.6.27 泉池区6.27.1 配有完善的注水、排水、溢水设施.注水口处应设置警示标志.6.27.2 设有保温和防洁透处理.6.27.3 设置相应的台阶及扶手，方便宾客出入。6.6.4 池边应光滑、无极角,地面应使用防滑材料.6.6.5 应有明显的温度、水深、湿滑等标识，昼夜可阅览，6.6.6 加料海泉池，应明示所加料品名称和属性，6.6.7 在具有特殊功能池区,应设有水质、物理特征、尚子名称与功效等说明牌,位置明显、字迹清晰、美观大方，符合M10001.2的规定。6.6.8 可有中外两种文字标识牌，不应单独使用外语标识牌.6.6.9 可在温泉池服务功能区提供毛巾、浴巾、拖鞋等物品.便于服务宾客.6.6.10 应在星泉池附近设有饮水处，提供符合GB5749现定的饮用水.6.6淋浴区&6.1应根据接待能力分设相应规模的男、女淋浴间.&&2宜提供符合环保要求的洗护用品.6.6.3地面防水应处理完好，地面排水应通畅，具有防滑功能。6.6.4应配有钟表等设施,方便宾客查看时间.&7休息区&7.1宜设置适合不同宾客需求的休息区。6.7.2休息区应无异味、无灰尘、无噪声.&7.3应提供适盘的座椅，光线适宜.利于宾客休息.6.7.4应提供无线网络和充电设施，6.7.5可插放背景音乐.音量适度.不能妨碍宾客之间的交谈.&7.6宜配置钛水处,免费供宾客饮用.&8按摩区6.8.1 应提供闿套的保健按摩室、美容室、床、椅等设施.6.8.2 在入口处可展示疗程介绍和按摩师、荚容师简介。1.1.4 按摩、美容使用的用品应经过安全检验，符合IS206的规定.1.1.5 第三方合作者应具有相应资质，1.1.6 从事按摩、美容服务人员的具有相关岗位资格证书.6.9 商品区6.9.1 应备有泳衣、泳裤、泳用、浴巾等用品出售,6.9.2 应备有提供符合卫生标准规定的饮料.食品等出售.6.10 公共工生间6.10.1 公共区域应设有男女公共卫生卿.应有第二卫生间及相应设施，无冰吹、肥污渍,6境良好.6.10.2 应配有半身慎、洗手盆、洗手液或香刊、烘手机或擦手纸.6.10.3 应设有抽水泰桶、污物桶、12生玳，设施完好.6.10.4 垃圾桶分类标识、冷热水标识、节约用水标识应清晰可见6.11 设施设备维护保养6.11.1 应定期对保暖、通风、冷热水供应和清洗、消毒等设备进行检查，并做好检咨记与&11.2空调通风系统运行安全、R好，通凡、”:行合相关卫生标准，对空气处理机的关键部位、冷却水、冷凝水等设备应经常诳行消毒.6.11.3 应及时维护，确保谀施设备处于良好状态并做好潍佐记录.6t11.4维护人员应每天巡杳温泉区域设酶设符.发现故障和隐患，应及时检修解决.6.11.5 应及时上报.处理达到报废标准的设施设备.及时更新,杜绝篦忠.&11.6服务佑息系统应及时运营维护和更新.7服务要求7.1 基本要求7.1.1 员工应统一新工装，佩戴工牌上岗.7.1.2 员工仪态仪表应符合岗位规范、要求.7.1.3 应使刖普通话提供服务，服务用语符合礼仪规范,称谓恰当，语意明确.7.1.4 根据具体情况宜配得具备外语能力的服务人员。7.1.6 应注意保护宾客隐私.7.1.7 应对老年人、儿也等需要相助的宾客，提供必要的服务.7.1.8 应聘近宾客风俗习惯、民族习恨和宗教信仰.7.2 专业技能7.2.1 专业眼务人员应受过温泉知识专业培训，应持相关资格证书上岗，7.2.2 服务人员应熟练掌握本岗位业务知识、服务流程和操作技能.7.23直接为宾客提供服务的人员应具备星本的急板知识和技能.8餐饮服务8.1 餐厅卫生要求符合国家相关法律法现要求.8.2 应提供健战餐饮，安全、绿色、背养均衡，8.3 餐厅应设有咨询台，服务人员根据宾客需要，提供咨询眼务，也可设置用餐导示牌，供宾客选择。8.4 应备有纸质或电广菜单/酒水琅，明码标价.菜电首页上宜明示有关节约粮食、反餐饮浪费的宣传语，可提供小份或半份菜。8.5 应提供公勺公快和打包服务，餐具符合环保要求。8.6 不应主动向宾客提供一次性筏具。8.7 应聘由宾客宗教信仰、民族风俗习帼和饮食禁忌，9卫生要求9.1 卫生证照9.1.1 卫生类相关证照应在有效期内,按规定年检，9.1.2 在接待区、餐饮区等合适位置接放R生类相应证照，9.2 个人卫生9.2.1 眼务人员应持健康证上梅，年年体检合格后方能上岗.9.2.2 应遵守温泉服务R生制度和岗位R生要求.9.3 空气痰量要求9.3.1 服务场所室内空气质量应符合GB/T18883的规定.9.3.2 空气痂晶检验方法按GB"18204.2中相应指标的方法执行.9.3.3 服务场所应具备良好的通匐设施，斯风、排风、除湿等）.排气门应设置在主导风向：如使用集中通风空词.应符合DB1.1.ZT485的规定.9.4 卫生管理要求9.4.1 服芬场所的宾客用M.应符合IS205的规定和环保使用要求.9.4.2 浴池池壁摸着应符合IS205的规定，检物方法按照®/T18204.2执行。9.4.3 整体环境清洁，无异味并定期消毒,建立IJ.生贡任制度和检资制度，做好相关记录.1.1.1 衣室地面无积水，通风C1.好，定期对衣物柜及其它用具进行清洗、消毒，害4品（浴巾、浴服、拖鞋等）保证一客一换，清洗消毒按JB1.1.T17tt1.和IBI1.Zr17做4的规定执行.做好相关记录.9.4.5 淋浴区应保持地面清洁、T!生、无积水.9.4.6 客房或者SM（水疗美容与养生区）的独，工泡池应付客换水，并对泡池进行常规消毒。9.4.7 浴区四壁及天顶应用无瑚、耐腐、耐热、防潮,防水、环保材料。天顶应有相应措施,防止水蒸气结露，浴区地面应防海、防滑、无毒、耐酸、耐嘴，便于清洁消毒和污水排放，地面坡度应不小于2地面最低处应设置地温.地漏设有葩靛.9.4.8 废弃物存放容器应密闭加盖，便于清理,10安全要求10.1 安全制度10.1.1 应制定应对火灾、自然灾杏、饭店建筑物和设施设备事故、食品安全事件、突发公共卫生事件、社会治安小件、公关和舆情危机等突发小件的应急预案，井定期开展培训、演练，做好相关记录。10.1.2 应制定设施安全使用和宾客信息安全管理制度和规范，井产格执行,保障宾客人身、财产和信息安全10.1.3 专业设符、设脩维护保养应由取得相关资质证书的员工操作、使用.10.1.4 对宾客提示不应存放易燃、易爆、有毒或尤它违禁物品.一般发现，应及时按规定进行妥善处置.10.1.5 应按DB1.1."2103.1要求明确相关管理员仔，落实相关管理制度与操作规程，定期开展人员培训，10.2 设施设备10.2.1 Z1应按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检粉、维脩，确保完好有效,做好相应记录,灭火器材应符合（50140的现定.10.2.2 应备有应急供电系统.应急照明设施的设置应符合GB51309.GB51348.GB55037的规定.10.2.3 应配置应急通信设需、广播设备，保证宾客紫急呼叫及时应答，及时做出快速、有效处理。10.2.4 温泉、SPA场所照明灯具.应选用相应防护等级的灯具并安装安全防护罩.10.2.5 更衣区、消毒浸梆区、温泉池区、桑农区和淋浴区的照明应符合M26189的规定.10.2.6 温泉隹筑物内应设火两个以上安全出口，保证畅通无阻，标志明显,应配件疏散指示标志。10.2.7 各种客用M及谀备、设施等,应符合国家有关标准要求并经相关部门检验合格.10.2.8 应提供24h安保服务，公共区域配行中央安全监拄系统及相应设施、设备，10.2.9 温泉池底、池边、池角、台阶等固定设施应安全、完好，池边应安装上下扶手.10.2.10 温泉高温区域应比守温度提示、标识及其他相关安全防范措俺.10.111消毒浸脚区、温泉池区、桑拿区、淋浴区应设置局部等电位状结，其电气安全措施应符合JGJ62的规定。附录A（祝迪性）温泉果水口处温泉水质要求A.1感官指标及其限值&A.1规定了湿泉采水口处温泉水的感理指标及其限值,表A1.感官指标及其限值Jfi标H1.值色W侬）¢16浑浊度/1.KnJ）气味根据不同的泉Ifi类型而定A.2特征性指标及其限值m2规定了淑泉果水I处温泉水的特征性指标及其限（ft表A2特征性指标及其限值ffi标取值用值7.06.6溶科性感刚体/<s>200400碳酸气盐<WBC.)/'W110260三m(以HSia汁)/1.)66120化物（以P1）/，/1.）S15W/Ia<1.：4065«Rn/B1.60140A.3非特征性指标及其限值表A3规定r祝泉采水11处温泉水的非特征性指标及其限(rt表A.3非特征性指标及其限值Jfi稼w(rtM化物(tttd)/三a2汞Hg/，/1.-=aoooftAS'/'1.EO.06Pb/!W1.Wo1.o6锚Cd91.Waoo6渝渝涕/三1.)W1.O六六六/ac1.)EaO6四娘化破/<g1.>EaoO2挥发性岫类(以笨的计)/(W1.WaOO6用离子合成洗溢电/，WD-=a2附录B（规范性）沐浴温泉水质要求和采样方案8.1 温泉浴池水质要求规定了温泉浴池水质出生机JiB.1温泉Ji6池水质要求项目标准值MiV9浴池三410沐足池三核0PHffi7.07.8乐素/(1.)15M落总tkCFU/d200人肠曲"/cfu/100b1.)不斛检出塔肺军团沟/CFU200d）不斛检出8.2 温泉浴池水采集方案&B,2规定了沐浴温泉水检验样本栗象方案.B.2检验样本采集方案经首规模（泡点）/场所抽取样本fit/个10点以下2410a-50j6851点-WO点812101点以上1220参考文献1 GB"143082023旅游饭店星侬的划分与评定2 GB33533温泉服务班本术语3 GB/T418372022温泉服务温泉水质要求4 1.BA016-2017温泉旅游企业星级划分与评定5 1.B/T046温泉旅游服务旗最规范6 1.B0702017温泉旅游泉侦等级划分7 三11187旅游星级饭店服务而量要求8北京市人民代表大会常务委员会.北京市国际交往港吉环境建改条例（2021；9北京市人民代我大会常务委员会.北京市生活垃圾管理条例'2020'