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冬 至,冬至,冬至的来历冬至的传统冬至的习俗冬至的文化,饺子馅的种类饺子皮的种类饺子的形状包饺子的方法,冬至的来历,冬至源于汉代，盛于唐,在唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜.延续至今,人们仍在冬至这天过节.冬至是全年中白天最短、黑夜最长的一天.古人总结出冬至前后是大兴农田建设,施肥积肥和防冻的大好时机.冬至后便开始数九,连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了.,冬至的传说,相传为东汉医圣张仲景首创，医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，全名叫“祛寒娇耳汤”。人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“饺耳”,至今还有“冬至不断饺子碗，冻掉耳朵没人管”的童谣。,冬至的习俗,冬至的习俗：古代纪念 冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。冬至的习俗：台湾民俗 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，冬至节祭拜祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己“根”。冬至的习俗：现代民俗 民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预测往后的天气。俗语说：“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜”。,饺子馅的种类,按其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这 些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。1、原料的性质来分：大体可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。2、饺子馅制作灵活，常见的馅料有很多种：猪肉大葱馅、芹菜肉馅、三鲜饺子馅、韭菜鸡蛋馅、茴香羊肉馅、海鲜虾仁馅、白菜猪肉香菇木耳馅,猪肉馅,羊肉馅,香菇馅,韭菜鸡蛋馅,芹菜馅,多彩的饺子,饺子形状多种多样,做饺子的步骤,和面,擀皮,包馅,煮,香喷喷的饺子,分享,我体验,我感受,我快乐,冬至快乐！,