《农产品蓄冷包装使用技术规程》.docx

ICSCCSNY中华人民共和国农业行业标准XXTXXXXX-XXXX农产品蓄冷包装使用技术规程Technica1.requirementsforco1.dstoragepackagingOfUgriCUhUra1.products（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施中华人民共和国农业农村部发布目次前三I1.I范围12烷愆性引用文件13术谱和定义14基本要求25蒂冷包选择要求26蓄冷包使用前操作要求27落冷28包奘29运输310卸货3附录A（资料性）4附录B资料性5本文件按照GB/T1.12020匕标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起审规则8的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的货任.本文件由农业农村部农产品冷能物流标准化技术委员会提出弁归口.本文件起草单位：浙江大学本文件主要起笔人：岁自生、徐艳群、刘邦迪、王斯瑶、李栋、时舛、孙静、潘凤山。农产品蓄冷包装使用技术规程1范围本文件规定了箫冷包在果蔬类农产品冷链运怆中的选择、冻结和置换和储存方面的技术要求.本文件适用于果蔬冷随运输过程中的各个阶段.本文件规定了农产品产他仓储保蚱设施信息化管理的基本要求、信息化管理系统内容及要求、信息化管理办法，描述了证实方法。本文件适用于Ifii向农产品产地仓储保辩设施的信息化管理.2规藕性引用文件下列文件中的内容通过文中的规用性引用而构成本文件必不可少的条款.我中,注日期的引用文件，仅该11期时应的版本适用于本文件：不注口期的引用文件，其最新版本(包括所有的惚改单适用于本文件。GB31605食品冷链物流卫生规范GB48()6.7食品安全国家标准食品接触用电科材料及制品GB15193.3食品安全国家标准急性经口毒性试验GB5749生活饮用水卫生标准GB.T42503农产品产地冷链物流服务规范GB.-T5737食品型符周转箱GB,T34344农产品物涌包装材料通用技术要求GBT33129新鲜水果、年菜包装和冷械运输通用操作规程GB.T22918易播食品控温运输技术要求GB.T28I17食品包装用多层共挤膜、袋GB.T1037般料时膜与湖片水蒸气透过性能测定杯式增重与减取法GB,T2I3()2包装用复合膜、袋通则NY114168果蔬预冷技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件，3.1冷堆物流Co1.dchain1.ogistics枭用低温控制的方式使预包装果蔬从生产企业成品库到管传之前始终处于所需温度葩的内的物流过程.包括运输、仓储、装卸等环节.3.2蓄冷剂Co1.dstorageagent由一组食品级有机或无机化合物组成的可蓄存冷At的混合介质,可反复充冷和煤冷.3.3蓄冷包奘Co1.dstoragepackaging用于果蔬冷钺物流保冷的装我而冷剂的容器，可分为带冷袋、需冷板、落冷自、蒂冷腋等，4.1果蔬冷鞋川落冷包落冷包外表面干冷将洁、封口严实、内部为清亮液体或凝胶,无破损脏污、无漏液、无明显异味.水蒸气透过最应符合GB.，T1.o37的要求.耐压性能应符合GB,T213022）07的要米.1.1 2苻冷包外表面不使用有毒、有杏、有异味、易腐蚀性、易污染的包装材料，安全性能应符合GB4806.7的要求。其中蓄冷袋包装理化性能应符合GB.，T28117的要求，外表面应注明内容物不可食用字样，4.3 而冷包内活冷剂应使用无毒、无害、无腐蚀性材料，应符合GB5749的要求，并通过GB15193.3急性羟口试验的检僮。4.4 都冷包外包装应注明产品名称、生产企业名称、生产地址、产品批次、生产日期、产品用途、趋冷保持温度和时间的产品.4.5 而冷包可以重更使用，但破损后不可继续使用。4.6 箭冷包未使用时应储存于阴凉避光、坚实平坦的场地,常淑或冰箱冷冻存放均可.5蓄冷包选择要求5.1 选择港疗包时应考虑的主要囚素包括：运输的目的地和室外温度、果洗价值、果茯易.腐程度和冷触性、运输数依、推桂的贮藏温度和湿收、运输方式（M运、海运和空运）和运输时间等。5.2 应优先选用相变潜热值大的相变而冷包.相变温度应低于产品都冷流遹温度3C-5C.冷冻的果蔬在运输过程中温度不高于-18C：需冷藏的果蔬运怆保持温度可参考GB门.42503的要求.5.3应选择适合运输空间以及果技形状的蓄冷包。在冷藏车中运输时不应选择以水溶液位湿的落冷剂符冷包，防止固态转为液体，包装破裂而泄露，可选用内容物液体时成拈枝状，不易流动的蓄冷包.5.4需保温时长在Sh内产品质履和蓄冷剂顺显比例不超过5:1:需要保温时长24h内产都城儿和蓄冷剂旗比例不超过3:1；需需要保温时长曲过24h时，产品质量和桁冷剂质冰比例可1:1。具体蓄冷剂使用M可依据附录A公式进行计算。5.5根据不同蓄冷剂类型的蓄冷产品.其使川温度范附可参照附录B.6蓄冷包使用前操作要求6.1 预冷6.1.1 果花.果洗内包装和保温箱均应进行预冷,参照NY14168进行。陵冷源度应与果蔬冷圾运输温度一致.6.1.2 果技为易腐性食品，果蔬内包装、保温箱和溶冷包预冷前应清沽、消而，6.2 榜查使用前应检查蓄冷包的完整性，确保没有形变、破损和泄漏的情况。7蓄冷7.1 甭冷袋的冻结温度与其装投蓄冷剂相变温度叁应为5X>7C.内容物完全固化后，可结束蓄冷操作.7.2 指冷盒（推）的冻结温度与其装投而冷剂相变沿度差应为7C-I（XC,内容物完全固化后,可结束箫冷操作。8.1 果筐包装选择8.1.1 果裁内包装材料的选择应符合GB34344的要求.8. 2.2不同类型果蔬内包装材料的选择应符合GB.T33129的要求,装我方式可参照GB/T22918的要求。9. 2.3果蔬冷链运输过程中外包装应选择保温作用良好，热导系数低的保温箱,8.2蓄冷包摆放8. 2.1番冷袋和蓄冷瓶应包安后放置于货物中间或者上部位置.也可置干恻而放置.但应避免放在商处的下部.蓄冷板应固定在保温箱体顶部或AB面位性.9. 2.2应避免果蔬与蓄冷包直接接触，摆放后可在接收面放置吸水纸.9运输9.1 一般要求9.1.1 活净包适合不超过48h的中短途运输.运输过程中无特殊要求不应开箱.运输过程中应监测温度变化，具体按照GBT22918规定执行。9.1.2 如发往高温区域，如华南、华东、华中等南方地区,应在运输过程中增加辅时层隔热处理或使用密度、厚度较高的保溟箱.应根据实际需求调整以保证果蔬到货品质.9.2 保温9. 2.1为防止冷随“断胶”产品和茄冷包装数容器尽收采用有足膨刚度和强度的保谓箱，箱体材质采用无毒无味，耐糊蚀，符合GB.，T5737的材料。10. 2.2当货物海度超过箭冷温度5C时,需进行补冷，应在密闭、低温环境中进行蓄冷包的更换。10卸货10.1蓄冷运输结束后，应在低温环境下卸货,装卸搬运时间应控制在30min内.102版继续冷藏的产品卸货后应尽快进入冷味或冷流环境.需常温贮藏的产品，要注意避免温差过大引起果器表面结乐进而导致腐烂.应在10C的温度缓冲区进行装卸、报运.W录A(资料性)蓄冷包使用量计算方法箱体外部箱体内SJ根据热端率公式”3果旗Ir运外包装的漏热M；-S×KX(TrT2)S外包装箱散热面枳，m2;K导热系数，W(mK):T1箱体外部温度，,C；T3箱体内部温度，c.希冷剂棒放冷St为：Q=mxqm一海冷剂城fit.kg：q蓄冷剂相变潜熟.kJg.芾冷包使用盘为：×t+Q1.n=qt蒂冷剂使用时间，h；Q1.-产品呼吸热，W,附录B奥料性）不同相变温度蓄冷剂的使用温度和冻结条件不同相变温度蓄冷剂的使用温吱和冻结条件见表B.I表B.I不同相变温度蓄冷剂的使用温度和冻结条件蓄冷材料相变温度（C）使用甜度范围CO冻结温度（IC）水O570<512.7%磕酸讷水溶液-3.552-8<-8卜四烧卜八烷4.022-8<-10卜二烷卜三烷97Y40-5<-1512.7%双化钠+瘦甲基纤维索的-10.72<-15二甘酚-10-72<-15十二烧-122<-1822.4%冢化钠十段甲纸纤维素钠-21.2-15-0<-18不同蓄冷包相变温度见衣B.2。表B.2不同市售蓄冷包相变温度序号名称生产企业相交温度'C1IccPackRainbow-1.82生物冰袋上海虹历实业有限公司-23生物冰袋上海惠洲实业有限公司-1.94俣磬冰袋天猫嗡笛生-1.75超级冰袋上海康巨实业有限公司1.96冰袋湖北葭黑秘食品有跟公司-1.77相变蓄冷剂北京优冷科技有限公司-1.78保冷剂日本某企业-2.99高效蓄冷剂上海源叶生物科技有限公司-1.8IO密云天袈云天生物技术研究所-1.8I1.齐冰着冷冰袋南京齐冰科技有限公司-2.412TIANDZ北京天恩泽基因科技有限公司-1.913冰袋中闽北京裕顺丰商翼有限责任公司-2.114超圾冰袋上海创始实业（集团）有限公司-2.315海科森高效冰袋1海科森科技有限公司-1.816冰皇超低温冰袋广州市谊墨科技有限公司-2.917储能冰袋北京优冷冷锥科技有限公司-1.7XX/TXXXXX-XXXX