10.肉类食品加工机械 术语（报批稿）.docx

ICS67.260CCSX90G日中华人民共和国国家标准GB/T×××X202×肉类食品加工机械术语Meatfoodmachinery-Termino1.ogy××××-×X-XX发布××X×-×X-XX实施国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会规范性引用文件肉类通用加工设备1.1 肉类解凉设备.-.1.2 肉类切割.挤压,分离力江设备3肉类焦煮、烘.烤热加工设备.肉类预加工设箫”1肉类注射、嫩化.滚揉加1设赣2肉类斩拌、绞制、泥拌加工设备3肉类裹涂加工设备-4肉制品成型加工设备肉制品加工设备.1香肠类肉制品加工设福2承煮火枪加工设备3省卤肉制品加工设备4肉制品油炸加工设备5干肉制品加工设备6发酵肉制品加工设备肉类加工辅助设备-1辐助配套设备2清洗消击设备3运就、输送设备.-索引111718182126262831本文件按照GB/T1,12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由中国轻工业联合会显出.本文件由全国食品加工机械标准化技术委员会(SAC/TC551)归.本文件起草单位：艾博肉类科技(浙江)有限公司、东北农业大学、齐做工业大学、僻山市顺德区质量技术监督标准与编码所、成都大学、中国农业科学院农产品加工研究所、速兴大学、江苏大学.广州麦燕食品有限公司.漳州丸滋食品有限公司、轻工业杭州机电设计研究院有限公司.浙江鲨鱼食品机械有限公司.广东志伟妙生智掂机械别造有限公司.本文件主要起草人舞言泵刘臻许崇海、陈媛、王卫.张锤权、徐扬.驯微、黄庆标,林建民、吴成坤、U三1.肖愉.肖谓.号勇、GK三*孕J我、林邮.肉类食品加工机械术语1范国本文件界定了肉类通用加工设备、肉类预加工设备、肉制品加工设备以及肉类加工辅助设备的术语和定义.本文件适用于肉类食品加工机械的生产.科研、教学及其他相关领域.2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件.3肉类通用加工设备3.1 肉类解态设备3.1.1解冻机thawingmachine将冷冻肉进行解冻的设备.3.1.2热风循环解;东机Kotaircircu1.ationthawingmachine利用循环湿热风进行耨冻的箱式解冻机(3.1.1).3.1.3徼波解冻机microwavethawingmachine利用发波产生的电磁场进行连续解冻的整冻机(3.1.1).3.1.4射柒解决机radiofrequencythawingmachine利用射频发生器产生的1频电能进行连续好凉的陡道式解冻机(3.1.1).3.1.5振动式水流集冻机watershockthawingmachine利用高压水流冲击产生的麓动进行解冻的嵇式解亦机(3.1.1)注：主委用于小块状冷苏极科.3.1.6气泡器滚解充机bubb1.ethawingmachine利用压能空气和循环水的冲击进行解冻的槽式解冻机(3.1.1).注：主要用于小块状冷位物料.3.1.7解冻架车thawingrack用于箱式解冻机(3.1.1)内,放罩大块冷冻原料的架子车.3.2 肉类切割.挤压、分离加工设备3.2.1带锯机bandsaw以环状泥条为锯具,实现行头.带母肉、冷冻肉等切片、切段操作的锯割设待.3.2.2台式带锯机tab1.ebandsaw置于工作台上操作的小型带锯机(321).3.2.3多娓条带施机mu1.ti-b1.adebandsaw同一主抽上同时配置多条环状整条并同时幅荀的带锯机(32D.3.2.4全白动带锯机automaticbandsaw同时夹持多块带骨或冷冻肉料自动完成锯割、分份的带娓机(3.2.1).3.2.5夹料装置c1.ampingdevice全白动带转机(3.2.4)上将肉料夹持固定的装置.3.2.6肉料推进装置feedingdevice全自动带施机(3.2.4)上将肉料推入堀割区域的装置.3.2.7锯羽推板feedingp1.ate手动准送肉料据划的部件.3.2.8锯刘厚度定位笠置Sawingthicknesspositioningdevice调节肉料锯割厚度的定位器.3.2.9圆盘锦circu1.arsaw以圆盘形锯片为锯具，用于大块带骨冷鲜肉原料的锯割设艳.3.2.10激光锯制定位器1.aserpositionerforsawing利用激光进行费割定位的装置.3.2.11索急制动装置emergencybrakingdevice出现安全故障时，锯割设备实现紧急停机的装置.3.2.12锌条张坡装置sawb1.adetensioningdevice蠲节和保持带环状锯条松紧程度的装需.3.2.13自动分份带锯机autoportioningbandsaw垂直进料,锯切厚度可调,将冻肉自动分份泥切的带焦机(32D.3.2.14自动分份圆盘锯autoportioningcircu1.arsaw水平进科，堀切耳度可调,将凉肉或带骨肉制品自的分份的圆鱼锯(329).3.2.15砍排机portioncutter砍切猪大排及类似南肉肉排的设备.3.2.16肉块固定爪meatfixingc1.aw砍桂机(3.2.15)推进器上用于夹紧、固定猪大排或类似肉块的装窟.3.2.17切片机s1.icer通过圆盘切刀或垂直切刀将肉料切割成平均整齐片状的机器.3.2.18斜切机Mc1.ineds1.icer斜向切片机将肉料斜向切割的切片机(3.2.17).3.2.19自动堆叠切片机automaticstackings1.icer将肉料进行切割、里宜码放井计数的切片机(3217).3.2.20切片切丝机meats1.icingshredder通过刀组更换组合，用于肉科切片或切丝的机器.3.2.21切片切丝刀姐knifegroupdeviceformeats1.icingshredder通过机械方式将切片刀、切丝刀装夹在一起的姐件.3.2.22导向俄板guidegratingp1.ate肉类加工机械上,用于肉片、肉丝、肉块等出料导向的装Bt.3.2.23压肉架movab1.epresserfors1.icer切片时用以固定肉料并将肉料推向切刀的装接.3.2.24肉类智能切割机inte1.1.igentportioncutter通过自动扫描、补偿智能程序,对冷鲜肉原料进行精确切割的设备.3.2.25水平多层分切机horizonta1.mu1.ti1.ayers1.icingmachine单层或多层、水平分切冷鲜肉厥料的自前切片机(3.2.17).3.2.26到面多层分切机inc1.inedmU1.tHayers1.icingmachine单层或多层、斜面分切冷鲜肉原料的自动切片机(3217).3.2.27切丁机dicer用于将无骨冷鲜肉原料切割成丁、条状肉料的机器.3.2.28切丁机横向切刀架Iransversekniferestofdicer安笠在切丁机(3.2.27)上,横向运动的切刀组件.3.2.29切丁机!S向切刀架VertiCaIknifereStOfdiCer安装在切丁机(3.2.27)上,签向运动的切刀组件.3.2.30切丁机砍刀cut-Offknifeofdicer安装在切丁机(3227)上，用于定长切断肉料的刀月.3.2.31切条机meatstripcutter将大块冷鲜肉原料切成一定规格条状的机器.3.2.32切块机b1.ockcutter将西,鸭或类似原料切割成一定规格块状的机器.3.2.33肉排断筋机steaktendonbreakingmachine割断或扎断肉排中筋吃的机器.3.2.34双面刀痕肉排断筋机steaktendonbreakingmachinewithdoub1.e-sidedcuttingmark在肉排上留下双面切刀痕的肉推断筋机(3.2.33).3.2.35肉排挤压嫩化机meatsteakSqueezingtenderizer利用尖齿型挤压刀猊对肉料进行嫩化处理的机器.3.2.36压肉机meatpresser将肉料挤压成不同厚度肉片状的成型设备.3.2.37压肉机成型楔具mo1.dOfmeatpresser安装在压肉机(3.2.36)顶出板上，通过压缩作用，将原料肉块压成片状肉块的侵具.3.2.38压择机meatf1.atteningmachine将无自冷鲜肉在输送过程中通过机械挤压制成同一厚度肉排的机器.3.2.39压排机珀送带Conveyorbe1.tofmeatf1.atteningmachine安装在压排机(3238)上,对称压制和箱送肉排的装置.3.2.40压肉J9度调节芸置meatf1.atteningthicknessadjustingdevice安装在压排机(3238)上,调节压肉厚度的装置.3.2.41去皮机skinningmachine去除冷鲜原料肉皮质及爆肪的机器.3.2.42去筋帙机musc1.emembranederindingmachine去除冷鲜原料瘦肉表面筋膜的机器.3.2.43芥肉刨片机frozenmeatf1.aker将大块冷冻原料肉刨切成片的机器.3.2.44包片厚度魂节装KHakingthicknessadjustingdevice安装在冻肉制片机(3.2.43)上调节冻肉块刨切摩度的装置.3.2.45冻肉切刻机frozenmeatcutter将大块冷冻原料肉切成不同厚度肉块的机据.3.2.46苏肉块进料提升装置frozenmeatb1.ockfeeding1.ifter安装在冻肉切利机(3.2.4S)上,将大块冷冻肉原料输送进入冻肉切剂机(3.2.4S)的装置.3.2.47切S1.厚度调节装置Cuttingthicknessadjustingdevice安装在衣肉切割机(3.2.45)上,调节大块冷冻原料肉切割厚度的装Bt.3.2.48骨肉分解机deboningmachine将鸡、叫及类似畜禽的阅骨架通过螺赖挤但分离肉、管的机器.3.2.49骨'肉分前推进装置deboningpropu1.siondevice将鸡.鸭及类似IS卷的胸骨架螺旋挤压粉碎推送进入兮肉分禺胺的装置.3.2.50骨肉挤压分点装置deboningextrusiondevice将经过逖旋挤压粉碎的不同细度的带日碎肉进行骨、肉分圄的袋置.3.3 肉类剧、煮、烦.烤热黑工设备3.3.1烘箱dryingchamber加热温度不高于100工的用于烘制肉制品的箱式干燥设备.3.3.2烘房dryinghouse加热温度不高于100CC的用于燃制大产量肉制品的大理房式干燥设备.3.3.3烤箱OVen加热温度不低于100P的用于烤制肉制品的箱式设备.3.3.4除湿器dehumidifier在贮藏、原制、燃制和发酵等过程中,将湿度较高的工作环境保持在可控的相对湿度的设备.3.3.5加湿器humidifier在贮睡、承制、烧制和发髀等过程中，将湿度蛟低的工作环境棍高空气湿度的设备.3.3.6加热器heater利用可控的热介质或电加热元件等提高温度的装Si.3.3.7烘干装置dryingunit利用可控的均匀热用干燥食品的装置.3.3.8风循环装置aircircu1.ationunit利用风机吹风形成循环热风的装置.3.3.9据风笠置swingdevice骑节风机吹风出口风向的装置.3.3.10烟熊箱smokingchamber将肉制品进行干煤.烟藻、熬煮等发色、熟成处理的箱式设备.3.3.11冷JSiSco1.dsmokingchamber在温度不超过25CC环境下对肉制品进行干燥、空制的箱式设备.3.3.12错焦箱Sugarsmokingchamber用食糖发烟型制肉制品的箱式设备.3.3.13连域式烟Jfc冷却机Continuoussmoking.Cookingandcoo1.ingcombiner对肉制品进行干燥.姻面、然意和冷却等连续发色.熟成处理的联合体设备.3.3.14烟或车SmOkingVehide烟熏箱(3.3.】。)等设备内，用于挂黄、掬放肉制品的架子车.3.3.15香肠挂杆sausagesmokesticks烟JS车(3.3.14)等设施上挂置香肠的杆件.3.3.16培根挂钩baconhanger加工培根时，用于挂置培根的钩子.3.3.17JB湿度控制器temperatureandhumiditycontro1.1.er烟熏箱(3.3.10)、烘箱(3.3.1)等热加工设备内两节温度、湿度的奘置.3.3.18发烟器smokegenerator与烟需箱(3.3.10)配套的,点燃木网、木粒或木块，并产生烟雾的装E1.3.3.19港JR笠酋1.iquid-smokingdevice安装在部分烟熏箱(3.3.10)内,将烟京液喷洒到食品表面的装窗.3.3.20液餐嗔淋机Iiquid-Smokingsprayer将烟SE液变化.喷洒到食品去面的机器.3.3.21烟过渡器smokefi1.ter过波发烟器(3.318)产生的西烟灰尘的装置.3.3.22水Sf过述袋置smokesprayfi1.ter熏烟进入烟熏箱(3.3.10)前,通过水雾吸酎作用过沌质烟细律灰尘的装置.3.3.23蒸博箱steamoven在烤制过程中通过控制蒸汽输入量，调节肉制品水分含量的烤箱(3.3.3).3.3.24蒸煮机steamCOokingtUnne1.利用蒸汽雾化或热水喷淋连续蒸煮熟化肉制品的隧道式热加工设雷.3.3.25蒸箱cookingchamber利用蒸汽完成肉制品熟制的箱式设符.3.3.26蒸车cookingvehic1.e蒸箱(3.3.25)内用于挂.腐肉制品的架子车.3.3.27箱门互锁装doorinter1.ockingdevice使蒸箱(3.3.25),烟!RJfi(3.3.10)等箱式设备前后门不能同时打开的装置.3.3.28仅装袋除水装Kpackingbagwaterremova1.device利用热风吹除清洗、蒸点、杀菌等工序后肉制品包装袋表面水分的装S1.3.3.29冷SP箱coo1.ingchamber快速降低热加工后肉制品温度的箱式设笛.3.3.30蒸煮福Cookingvat用于肉制品水煮或卤煮的槽型设备.3.3.31电加热蒸煮桶e1.ectricheatingcookingvat采用电能作为加热源的蒸煮桶(3.3.30).3.3.32导热油加热蒸靠桶therma1.oi1.heatingcookingvat采用导热油传递热能的蒸煮桶(3.3.30).3.3.33蒸汽加热蒸煮桶steamheatingCookingvat采用蒸汽作为加热源的蒸煮桶(3330).3.3.34冷却桶Coo1.ingvat常温水冷却桶通过常温水的循环降低热加工后肉制品温度的倍型设智.3.3.35次水冷却机icewaterco。IingmaChine通过冰水的循环流动降低热加工后肉制品温度的设备.3.3.36供烤机bakingmachine利用热源供烤工艺，连续熟制肉制品的隧道式机器.3.3.37蒸汽烘煨机steamtypebakingmachine通过控制蒸汽输入量来烤制过程中调节肉制品水分含量的烘烤机(3.3.36).3.3.38热风烘烤机hotwin<jtypebakingmachine通过控制热风循环输入量来调节烤制过程中肉制品水分含量的燃烤机(3.336).3.3.39螺旋烘烤机Spira1.bakingmachine通过控制热源，井采用爆旋送料方式给送肉制品的大双箱式烘烤机.3.3.40微波干燥机microwavedryer通过微波发生器提供的幅射羯烘干肉干制品的机翳.3.3.41运红外干J机farinfrareddryer通过红外发生器提供的辐射能烘干肉干制品的机器.3.3.42热收掂机heatshrinker通过可控热风或热水将肉制品包笠袋薄膜快速收缩的设符.3.3.43巴氏灭曲机pasteurizer采用巴氏灭苗工艺对肉制品进行杀凶的设备.3.3.44水消灭S)机rain-showerpasteurizer采用连续水淋方式对肉制品进行杀菌的巴氏灭菌机(3.3.43).3.3.45二次灭苗酸secondarypasteurizationunit由巴氏灭曲机(3.3.43)、冰水冷却机(3.3.35)和包装袋除水装置(3.3.28)组成,格产品包装后的包装袋再次进行自动杀SB的成套装置.4肉类预加工设备4.1 肉类注射、粉化、滚掾加工设备4.1.1盐水6E制机brinemixer将食盐等可溶性食品添加剂.香辛料与水炭拌均匀，配制成可注射盐水的机器.4.1.2盐水混合器brinecircu1.atingmixer利用水流循环方式将食盐等可溶性食品添加剂与水进行搅拌混合的装置.4.1.3ik水Rfi射管b11nespraypipe通过喷射方式提扃盐水储存桶内盐水混合溶蝌均匀度的袋颦.4.1.4盐水注射器manua1.brineinjector将盐水均匀注入肉料的手动器械.4.1.5Jk水注射机brineinjector采用机械传动、气动或液压传动等方式将盐水均匀注入肉料的机器.4.1.6注射针injectorneed1.e安装在盐水注射三S(4.1.4)或盐水注射机(4.1.5)上,扎入肉料中进行注射的器具.4.1.7高压盐水注射机highpressurebrineinjector注射压力超过1.oMPa的盐水注射机(4.1.5).1.1.1带付注射装置injectionUnitforbone-inmeat将盐水注入未别甘肉料的装置.4.1.9气动注射芸置pneumaticinjectionunit通过压缩空气机构产生的压力，将泄水注入肉料的装置.4.1.10 1.10液压注射装置hydrau1.icinjertionunit通过液体动力机构产生的压力，将粘水注入肉科的装置.4.1.11机械注射装置mechanica1.injectionunit通过机械机构产生的压力，将菰水注入肉料的装置.4.1.12织肉出水注射装置touchinjectionsystem当注射针尖接触肉料时，开始将盐水注入原料肉的装置.4.1.13齿板式送肉装置toothp1.atemeatfeedingdevice安装在整水注射机(4.1.5)上的齿板式步进输肉装置.1.1.1网带式送肉装置Wirebe1.tmeatfeedingdevice安装在敛水注射机(4.1.5)上的网带式自动步进输肉装fit,4.1.15微化机tenderizer通过切割.刀扎或挤压等机械方式，揖加肉料表面枳的机器.4.1.16扎入式嫩化机Punchingtenderizer采用针型嫩化刀的燃化机(4.1.15).4.117燃化深度调节装置tenderizingdepthadjustmentdevice安装在助化机(4.1.15)上用于调节原料肉表面切割或挤压礼入深度的装亘.4.1.17 1.18齿形嫩化刀toothedtenderizingknife完成嫩化工序的齿状圆片刀具.4.1.19挤压嫩化泰extrusionro1.Ifortenderizing完成嫩化工序的带尖角的圆柱形轴5S.4.1.20针至魏化刀precision-sharpenedtenderizingknife完成嫩化工序的针状刀具.4.1.21真空浪操机VaCUUmtumb1.er在iS空状态下，通过滚揉方式匏制肉料提升肉料嫩度和出品率的机器.4.122滚揉桶tumb1.ingbarre1.真空滚揉机(41.21)上储存肉料的桶装容器.4.1.22水平滚猱结构horizonta1.tumb1.ingstructure直空滚操机(4.1.21)上的滚操桶(4.1.22)水平放摧,采用"摔打”工作方式的滚探结构.4.124慷斜滚操结构inc1.inedtumb1.ingstructure直空滚盘机(4.1.21)上的滚揉桶(4.1.22)帧斜放置,采用“推拿"“按摩”工作方式的滚探结构.4.1.23真空制冷滚操机CoOIedVaCUUmtUn1.bIer冷媒在滚接桶(4.1.22)壁夹层内循环的真空滚接机(4.1,21).4.1.26直空制冷搅拌滚操机VaCUUmWmb1.erwithcoo1.edmixer渔接桶(4.1.22)不旋转,冷媒在搅拌轴和桨叶夹层内循环的、只有搅拌功能的真空滚接机(4.1.21).4.1.27呼吸式滚货breathingtumb1.ing通过控制,滚操桶(4.1.22)内部在JI空和常压下变换工作状态，类似于人“呼吸”过程的真空滚接方式.104.1.28变压滚操a1.1.obarictumb1.ing通过控制，滚揉桶(4.1.22)内部压力呈周期住变化的直空滚猱方式.4.1.29充氮滚揉nitrogentumb1.ing滚掾桶(4.1.22)内抽真空后充入瓶气降温的滚接方式.4.1.30冻肉媛化淞猱frozenmeatdefrostingtumb1.ing滚接桶(4.1.22)内通过热传递作用使冷冻肉料缓慢解冻的滚接方式.4.1.31反转出料袋置turn-backdischargingdevice推送或提升濯揉桶(4.1.22)后姚并反向恁动完成肉料排出的笠置.4.1.32勒动式吸料槽mobi1.echargingtrough安装在可移动装置中的通过负压作用吸入肉料的槽型容88.4.1.33移动式斜坡输送机mobi1.es1.opeconveyor安装在可移动装置中的将肉料倾斜提升至大型浓操橘(4.1.22)进料口的输送机.4.1.34搅拌按摩机mixermassager在用压状态下,通过搅拌按摩方式腌制肉料,使原辅料充分泯合均匀,提升肉料燃度和出品率的机器.4.1.35J1.空搅拌按原机VaCUUmmixermassager在真空状态下,通过挽拌按摩方式曜制肉料，使原辅料充分泯合均匀，提升肉料嫩度和出品率的机器.4.1.36真空制冷搅拌按摩机coo1.edvacuummixermassager冷媒在搅拌按摩桶壁夹层内籥环的真空搅拌按摩机(4.1.35).4.1.37调味按摩机meatseasoningmassager在常压状蕊下,通过双程拉结构搅拌按摩桶的旗转，对加工后小块状冷鲜肉迸行调味和嫩化的机器.4.2肉类斩拌.皎制.搅拌加工设备4.2.1斩择机bow1.cutter对肉料及辅料进行斩切.搅拌.乳化的机器.注：离违斩悻机有细切乳化的功整.4.2.2真空斩拌机vacuumbow1.cutter在百空状态下工作的斩拌机(4.2.D.4.2.3箱舞刀bow1.cutterknife用于肉类肮料或类似食品乐切.搅拌、乳化的刀具.4.2.4多刃斩拌刀mu1.tib1.adebow1.cutterknife用于斩切颗粒肠馆具有多个刃口的斩拌刀(4.2.3).4.2.5可调节新笄刀adjustab1.ebowkutterknife调节刀尖与斩棒锅间隙的斩拌刀(4.2.3).4.2.6斩拌刀钺紧袋置cutterknife1.ocknut将新拌刀(4.2.3)锁紧或自动止退的安全装置.4.2.7拓笄刀平衡Scutterknifeba1.ancer两节新拌刀(4.2.3)安装位置使其组装后达到静态平衡的装窗.4.2.8斩拌猫cutterbow1.斩拌机(4.2.D上用于放置斩切物料的碗状容器.注：斩拌锅通常是单区，也有夹层的.4.2.9绞肉机mincer将冷却肉姣切成均匀JS放的机据.注姣肉机分为北美结构(一刀一板)川欧M结构(两刀三板).4.2.10绞肉线龙mincerauger饺肉腔内具有推动肉料往前运动并带动绞刀狡切的螺旋.4211双纹龙绞肉机Iwinaugermeatmincer配置有两根推肉蛟龙的姣肉机(4.2.9).4.2.12进料姣龙feedauger双竣龙竣肉机(4.2.11)上格肉科推入纹肉腔的翅拄4.2.13斩拌绞肉机combinationOfmincerandcutter分别具有坟肉和斩拌独立加工功能的一体组合设备.4.2.14搅拌姣肉机mixingmincer具有预搅拌功能的段肉机(429).注：适用于小洪；令鲜肉料的演工.4.2.15纹肉机纹刀安装轴头studOfmincerauger校肉皎龙(4.2.10)上安装姣刀和孔板的.可更换的蟆饺轴头.4.2.16单面四刃纹刀enterprisesty1.eknife在北美结构跤肉机(429)上使用,单刈有四片刀!«的姣刀.4.2.17四刃线刀four-b1.adedknife在欧洲结构姣肉机(4.2.9)上使用，两则各有四片刀奥的绞刀.4.2.18多刃纹刀mu1.tib1.adeknife在欧洲结构绞肉机(4.2.9)上使用，两则各有五片及以上刀黄的纹刀.1.1 .19齿型多刃纹刀mu1.tib1.adeknifewithsavooth锯齿形状的多刃皎刀(4218).4.2.20去筋堪纹刀Separatingknife狡肉过程中分离肉馅中筋会的绞刀.4.2.21f切孔板precutp1.ate绞肉机(429)上妫近肉料腔的切肉出料方向安装的第一块狡肉孔板.4.2.22斜孔预切孔板Precutp1.atewithinc1.inedho1.e单刃的、1®斜孔眼的预切孔板(4.2.21).4.2.23绞肉孔板mincerp1.ate控制较切出料口肉粒大小的孔板.4.2.24斜孔狡肉孔板mincerp1.atewithinc1.inedho1.e做斜孔眼的绞肉孔板(4.2.23).4.2.25去筋被竣肉机separatingmincer在冷却肉料姣切过程中，分罔肉馅中筋费的皎肉机(4.2.9).4.2.26去筋腿调节器tendonSeparatingadjuster去筋微姣肉机(4.2.25)出料口商节筋腱分离员的装置.4227筋隧城导管tendonoutputtube去筋隧绞肉机(4.2.25)出料口雄通井输出所分离筋疑的管件.4.2.28冻肉绞肉机frozenmeatmincer直接蛟切-18及以上冷冻肉的蚊肉机(4.2.9).4.2.29包I冻肉纹龙frozenmeatf1.akingauger安装在冻肉姣肉机(4.2.28)上，将-18UC及以上的大块冷冻原料肉创切粉碎成片状或小块状的进科蚊龙(4.2.12).4.2.30刨冻肉绞肉机frozenmeatf1.akingmincer将18CC及以上冷球肉眼料锄切成小块后再进行绞切的姣肉机(429).4.2.31钏冻肉制刀frozenmeatf1.akingknife将78及以上冷;东肉原料切切成片状或小块状的刀具.4.2.32搅拌机meatmixer将经预切.绞制或预斩切的原料语与添加剂、苔辛料等混合均匀的机器.注：疯拌机技结构分为单宾痒桨辕和双板拜桨倍.技揖作工况分为寅变和非真空，技出料方式分为固定式出料和朗拓式出料.4.2.33翻转式搅笄机rotarymeatmixer潴拌结束出料时搅拌槽能翻转的搅拌机(4232).4.2.34真空搅拌机vacuummeatm×er配有真空装置的控拌机(4232).4.2.35华犍拌桨轴装方Sing1.epadd1.emixingdevice搅拌槽体内只有一根不同结构搅拌桨地的搅拌装置.4.2.36双搅拌架轴装置tv/inpaddIemixingdevice潴拌栖体内有两根不同结构搅拌桨轴的熨拌装置.4.2.37蒸煮混拌机cookingmixer搅滓梏体为夹层结构，带有恭点加热功能的搅拌机(4.2.32).4.2.38双向授拌机bi-C1.irectiona1.mixer炭拌栖体内有两个双向旋转搅拌桨，目旋转速度不一致的单搅拌桨轴结构的搅拌机(4.2.32).4.2.39制冷搅拌机Chi1.IingmiXer配有瞬时强冷却及温度控制装置的搅拌机(4232).4.2.40铲刀式搅拌桨叶WingmiXingPadd1.e用于颗粒状肉馅发拌的,与搅拌槽体内壁间隙较小、形状像铲刀的桨叶.4.2.41带状爆旋搅拌桨叶ribbonmixingpadd1.e用于乳化状肉馅潴拌的，炭拌轴外33焊有单头或双头谯旋带的桨叶.4.2.42按摩搅笄桨叶kneadmixingpadd1.e用于小块状肉才领拌的"Z"字形的桨叶.4.2.43乳化机meatemu1.sifier将绞制后的肉语或类似食品进行均质细切的设备.4.2.44立式乳化机VertiCaIemIIISifier馅料垂直方向进入离心乳化结构(4.2.47)的乳化机(4.2.43).4.2.45卧式乳化机horizonta1.emu1.sifier馅料水平方向进入平面乳化结构(4.2.46)的孔化机(4.2.43).4.2.46平面孔化结构f1.atemu1.sifyingstructure安装在卧式乳化机(4245)上,采用刀、板平面紧贴高速旋转细切的机构.4.2.47离心乳化结构Centrifuga1.emu1.sifyingstructure安装在立式巩化机(4.2.44)上，通过内外刀画累贴高速离心旋转细切的机构.4.2.48旋转乳化刀COtaryemuIsifyingknife安装在离心乳化结构(4.2.47)内的高速旋转细切的刀具.4.2.49固定乳化刀fastenedemu1.sifyingknife安装在洸心乳化结构(4247)内的固定、不旋转的刀具.4.3 肉类S1.涂加工设备4.3.1肉制品寰涂加工设备meatproductscoatingequipment用于肉制品表面进行均匀挂浆，包寰面物.面包肩或类似辅料的设备.4.3.2预上粉机preduster在食品表面均匀撒上一层薄薄的淀粉或泯合粉的机器.4.3.3螺旋送粉袋芭Powderspira1.feedingdevice利用螺旋杆的恁动将预上粉机(4.3.2)撤场使用后的底粉箱环输送入储粉箱的装置.4.3.4振动融粉装置powdervibrationdustingdevice安装在预上粉机(4.3.2)fi箱出粉口,通过振动作用对食品进行均匀檄物的装at.4.3.5回粉装置powderreturningdevice安装在Hi上粉机(4.3.2)下部底粉槽内，推动底粉循环使用的输送装置.4.3.6余粉次除装置excesspowderb1.owingdevice安装在f上粉机(4.3.2)出料口，通过压缩空气吹扫，去除食品表面多余材料的袋置.IS制冷搅拌机4.2.39白动分份带锯机3.2.13留能卤制生产线532自动分份圆盘锯3214周转箱搬运车6.1.13自动潴装结扎机5.1.20注射针4.1.6白翻网框式卤制机5.3.4自动打卡机5.1.18白动堆切片机3.2.19U形卡5.1.21自动翻料油炸锅5422英文对应词索引AQdiustabIebowtcutterknifG4.2.5arcircuatk)unit3.3.8aircoo1.er4.4.12a1.1.obarictumb1.ing4.1.28a1.uminiumc1.ipv/ire5.1.22autoPor1.ioningbandsaw3.2.13autoportioningcircu1.arsaw3.2.14automat>cbandsaw324automaticdipper5.1.18automaticfi1.1.ingandc1.ampingmachine5.1.20automaticpee1.ingandsprayingdevice5.1.31automaticsausagehangingmachine5.1.29automaticsausagepee1.er5.1.30automaticsiackingsbcer3.2.19Bbaconhanger3.3.16bakingmachine3.3.36bandsaw321batterapp1.xtor4.3.8batterbJ0wi119devce4.3.12battercoohngtank4.3.10battermixer4.3.13battertransportationsystem4.3.9bi-directiona1.mixer4.2.38b1.ockcutter3.2.32btsdryer629bootswasher6.2.5bow1.cuttf4.2.136coredmeatba1.1.formingmachine4.4.5