5.啤酒原料质量要求 第2部分：啤酒麦芽（报批稿）.docx

啤酒原料质量要求第2部分：啤酒麦芽1范国本文件规定了呻泅麦芽的要求、拴唳规则和标志、包装、运输、匕存，给出了产餐分类，描述了相应的试验方法.本文件适用于啤酒麦芽的生产、履抬、销售与采购.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注H期的引用文件.仅该日期对应的版本适用于本文件；不住日期的引用文件.其最新版本（包括所有的他改制）JS用Mz件.GB/T191包装铭运困示标志GB/T601化学试剂标址滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用加剂及制品的制备GB5009.3食品安全国家标准食匾中水分的测定GB/T5491检食、油料检股打祥，分样法GB/T6682分析实验完用水块格和试验方法HG/T2759化学试剂可溶性淀物3术语和定义下列术语和定义适用于本文件.3.1啤酒麦芽brewingma1.t以啤酒大麦、小麦或K他谷物为原料,经&麦、发芽、干燥等匚序加工而成的啤酒般造用麦芽.3.1.1大麦麦芽bar1.eyma1.t以啤酒大麦为原料制成的麦芽.3.1.1.1淡色麦芽pa1.ema1.t较抵色度的麦芽.注：步定法触化处芽汁色收大T成等Y25E8C*ft（2I1.J9.0EBC瓶位的麦芽.3.1.1.1.1皮尔森麦芽pserma1.t用于生产皮尔麦啤酒等呻治产品的较低色度的浅色麦芽.注：协定法粉化麦井汁色收人）及等于2.SEBC泉依I1.小F4.5EBC染收团发生.3.1.1.2浓色麦芽Ioredma1.t较舟色度的麦芽.注：恃定法R1.化麦芽汁色4人于9.0EBC牛也口小于Ift等F800.0EBC小位的4i芽.3.1.1.2.1慕尼黑麦芽munichma1.t大麦经浸麦、发芽促溶后，晶温培焦而制成的麦井.3.1.1.2.2危舌麦芽carame1.ma1.t大麦经浸麦、发芽后,再经燃喊爆炒工艺而制成的一定色度的麦芽.3.1.123结晶麦芽crysta1.ma1.t大麦经浸麦.发芽后，再经焦糖化反应等工序制成的，具有一定结晶度的麦芽.3.1.1.3黑色麦芽Mackma1.t姓培炒而成的一系列较高色度的麦芽.注；的定法穗化麦芽汁的色度大于800.0EBC单位I1.小于成等于1500.0EBC体位的麦芽.3.1.2小麦麦芽wheatma1.t小麦经浸麦、发芽、干燥等工序生产的麦芽.3.2夹杂物foregnmateria1.啤括麦芽中的非麦芽物质.注：包M麦皮.4产品分类4.1 按Ift料可分为：一大麦麦芽；一小麦麦芽；其他麦芽：以大麦.小麦以外的耳他谷物为原料制成的麦芽，包括燕麦麦芽、攀麦麦芽、然麦麦芽、养麦麦芽、百棵麦芽等.4.2 按色度可分为：一淡色麦芽；一浓色麦芽：包括他足堪麦芽、焦香麦芽.结品麦芽等；一星色麦芽.注：以上分类仅地用了大麦变芽.5要求5.1 感官要求5.1.1 大麦麦芽应符合表1的规定.表8抽样表（续）批般/袋4ttt+fttt*接收数AC拒我故Re注：“样本”指户补的炒人包装Ift装史野强GB/T5491抽样，林次抽桂的谭博数不网少F-5kg.7.3 出厂检版7.3.1 产陆出厂前,应由生产厂质检部门负击按本文件炫定进行检收.符合本文件要求，方可出厂.7.3.2 淡色麦芽出厂检验项目包括净含鬣、感官要束、夹杂物、水分.色度、浸出物、-CMM.«1化力、总冢；慕尼寓麦芽、结耳麦芽，焦色麦芽出厂检收项目包括冷含St.照育要来.夹朵物、水分、色度、浸出物；未提及理化指标要求的其他麦芽.出厂检验项目由采购双方自行约定.7.4 判定规则按表8抽取样本,先进行包装和净含量的枪蛋,再进行宿官和理化检直.若任一检验站果让到不合格判定数者.则刘定壑批产品不符合木文件.8标志、包袋、运输和此存1.1.1 销优的产品应旦仃后他合格证并注明厂名、厂址、产品名称、批号、净里、生产口期、执行标准编号和等级.1.1.2 储运图示的标准应符合GBZT191的有关规定.8.2 包装成岛发势M用瑞织袋内衬果料袋双层包奘,或用麻袋包奘或内衬皿料袋,外套编织袋包装.8.3 运输麦芽运价时，车厢成其他运输工具应保持清洁、干燥，无外来气味和污染树.8.4 月存8.4.1 麦芽仓库应保持干燎、通风、防潮湿、助獐烂、防成虫古、劭变顷.避免阳光直射.8.4.2 对仓库应定期进行检我,如发现有虫害成霉变现象，应及时处理.8.4.3 生产日期按出炉日期计.表A.1相对定度与浸出物含量对照表（犊）相对密收（20七/20C>段幽物（陆Ut分tt）%相对密厘（20C20七）世出物（随At分tt）%相对密膜（20C20七）浸出物（场的分数）/%1.016141021019449301022757541.016241281.019S49551022857791.016341531.019649801022950031.0164417810197SjOOS102305S281.016542031.0198503010231SS531.016642281.0199SjOSS10232S8781.016742531.02005X)801023359031X)16842781020151051023459281.0169430410202513010235S9521.01704父910203S1.SS1023659771.017143541.02045.18010237621.017243791.020S5205102380027101734.4041020652301023960521.017444291020752551024060771.017544541.020852801024161011.01764.47910209530510242612610177450510210S3301024361511.0178452910211S3551024461761.017945551.021253801024562001X)1804580102135.4051024662251.O1.S1.4.60510214S.4301024762501.018246301.021SS.4551024862751.018346551.02165480102496300101844.680102175505102506325101854.70510218SS30102S163501.018647301.0219SSSS1.02S263741.018747551.022055801025363991.01884780102215j6O5102S464241X)1894&ys10222Sj629102556.4491.019048301.0223S6S41025664731.019148551.022456791025764981.01924880102255.7041.02S865231.01934305102265.7291.O2S96S478.3.2.2.2 黄光剂：由仪器供应商提供或自行N制.8.3.2.2.3 S-前银脑标准匕存液(300g1.):0.075g%体B-葡定箱标准品加水加热溶解，冷却后定容250m1.混匀.B.32.3仪港1.1.1.1.1 自动流动分析仪.B.3232PH计.1.1.1.1.3 天平：胳ht0.1mg.1.1.1.1.4 工作标准：S1.:将20m1.标准贮存液用纯水定存至100m1.(S1.).混匀；S2:将40m1.标Jft贮存液用纯水定容兔100m1.(2S1).混匀;S3:将80m1.标准贮存液用纯水定容至100m1.(4S1).混匀.工作标准冰箱保存，可保存2个月.1.1.1.1.5 自期荧光剂：C试剂缓冲液(0.ImOI/I,pH=8.0±0.2):称取12.1g三羟甲桂胺甲烷80Om1.水中，用1mo1./1.盐酸溶液调节PH到8.0左右,定容至I1.淞匀.过滤除气后使用.D试剂英光剂:W70m1.水倒入盛仃350mg黄光剂的杯中,加儿滴1mo1./1.匆斜化钠使之溶解,定容至100m1.混匀.410aC好温贮存于棕色瓶中.E试剂：符D试剂IOm1.与C试剂990m1.混合，住用当天配制.1.1.1.1.6 待测试样：麦芽汁或除气啤酒.8.3.2.4 试览步骤8.3.2.4.1 打开荧光计电源，稳定20min(注电焚光计的枪测开关先打到"OFF”位置)，再打开SKA1.AR取样器、反向池、数模转换器.8.3.2.4.2 准招好试样fit上的标准(SI.S2,S3).试样I(U1)、试样2(U2)、试样3/4/5依次类推、T(Tracer,起始值追踪峰)、D(Drift.T移校正崎.TTDT取用同个试样.T<fi最好为S2大小)、W(V.水):WrT-D-W-a-S2-S3-U1.-U1.-1.E-U2-U3-U3-1.M-i-1.5-U5-D-W.8.3.2.4.3 荧光计的检测开关打到"ON"位I1.先走试剂3min5min,侍M烧平校后即开始取样分析.8.3.2.4.4 等出现最后一个D峰,立即切断试剂.并将宏光计的校测开关打回"OFF".8.3.2.4.5 走清水30min消洗管路后关机.8.3.2.4.6 数据域Ht.8.3.2.5 结果计算由仪器读出站果,一位为克每升(mg/1.).B.4二甲基硫前狙体8.4.1 原理二甲基质化物CHr-S-CHj(DMS)是麦芽中所含的种强挥发性物质啤酒中DMS含量较高时格影响其口味.它在常温下即可挥发.麦芽试样中除了游离的DMS外运行共的提物二甲基俄IW羯体(DMSP).DMSP在高淞条件下转化为DMS.根据蹊空分析原理.在密闭的容奇内气液平衡后，B.3吸取溶液组成）0号*H*m1.DMS8iftift1.EMSB洛液1.DMS/(mg/1.)410.401000,1.1.S10.00601000.1499610.00801000.1994B.4.4,1.2计管校对在以二甲病St化沏（DMS）浓度为V柏，以DMS/EMS峰面枳的平方根为X轴的坐标上作姣性回白图,得出式（B.4）.Y=aXb（B.4）式中：Y-DMS的版址浓度.中位为亳克好升（mg1.）;G-歧性回凹方程的斜率；XDMS与EMS峰而枳比值的平力根；b一战性回打方程的极距.8.4.4.2 试样麦芽汁的制备在每种发芽称依黄，充分混合以保if试样的均匀性.混合试样后出速林取20.0g麦芽粉黄于250m1.向瓶中，加入纯水20Om1.并立即ISi好孟子.将试样置于旋转式描床上，在室温下以中等速慢（ISOr/min）持坡抠动35min.当麦芽汁渗出时,按表8.4中步骤1.步骡2一式两份地准备好安培植.将试样浸出液倒入漏4（衬有帽纹屹纸）过泄时用纸巾将漏斗住住.逑液逑进三角杭后尽可能快地向每个安培JK1.I1.入谜计和乙绛甲珞硫化物（EMS）（表B.4中坦骁3、小骤4）,迅速用Tef1.on隔层和悟日封装.表B.4吸取龙汁和EMS组成源M物如用DMSDMS1纯水SOm1.6.5m1.2氢箕化的溶液IOm1.350m1.25m1.4EMS溶液B1001.1.1.都测总二甲基硫化物（DMS）的安培瓶置F沸木浴中准哨计时1h（水浴槽现需而件,槽中杵足第水,以保证整个过程水浴充分）.在安培Mi移出水浴后再置于浓浴中瘠确计时5min,冷却后立即分析.8.4.4.3 顶空分析顶空分析条件如下：a）让核对液和试样瓶在50sCEtJiSi30min（无论是自动过样还是手动进样时）；b）在手工注射时采用空温空气淤封注射备；c）住室淞条件下进行气相色遴分析.B.6M亚硝基二甲胺（NDMA）一捕集阱顶空气相色谱法8.6.1 原理试样中N-：甲基亚硝胺经提取.川顺象阱顶空富集，气相色谱-U匕学发光依测器（NCD）测定.其她本原理如下：自气相色训仪分离后的让W1.枝催化裂解产生激发态的NO?",当激发态的No2返回到常态NO2时.辂产生近红外黄光，择放出光子.参加反应的一氯化能浓度与反应过程中产生的荧光强度（成光子使Ift）成正比.8.6.2 试剂和溶液8.6.2.1 水为GB/T6682规定的:汲水.8.6.2.2 确睡假:分析她.8.6.2.3 N-二甲基亚硝胺标准溶液：5g1.,成经国家认证并授予标准物质正朽的标准品.8.6.2.4 N-二甲基立硝胺标准工作液（0.5mg1.）:用无水乙静胤剂成0.5mg1.8.6.2.5 N-亚硝塔二丙胺标点溶液:5g1.或经国家认证并授F标渝物质证书的标Jft品.8.6.2.6 N-亚硝北二丙胺标准工作液（0.5mg/1.）:用无水乙般便利成0.5mg/1.8.6.2.7 无水乙分.8.6.3 仪器和材料8.6.3.1 气相色谱仪：配设化学发光检测器或热能分析仪（TEA）.8.6.3.2 捕蛆阱顶空进样JS.8.6.3.3 天平：括R0.01g.it0.1mg.8.6.3.4 辘化仪.8.6.4 耐激步骤8.6.4.1 试样麦芽汁的制备取麦芽（6.5.1.4.1）5.0m1.或5.0m1.已超声脱气啤酒试样于顶空制，加入5gS1.酸核和0.05m1.N-亚硝拓.内段标准工作液,迅速使用Tef1.onMi施和铝盖密封，密封条件下65P怛温保持30min,供气梢色诣仪测定.8.6.4.2 标准曲线的制备取0.5mg/1.N-二甲残亚硝胺标准工作液，稀择配成质域浓度为0.1g1.0.5g1.1.0g1.2.0g1.,3.0g1.的系列标准口1：溶液，吸取5m1.置于顶空根.加入5g硫酸蛟和0.05m1._N-亚硝基二闪胺标渣工作液.密封.8.6.4.3 测定B.6.4.3.1仪器参考条件仪器参考条件如下：a）捕集阱Tf1.空炉1:65;b）捕第阱淞慢：250c）色谱柱：强板件毛细背色谓柱（30m.32mm×0.25m）,或相当色谓柱；d）程序升温条件：初始温度60-C.保第1min.5-Cmin升至150'C.20Pmin升至210UC.保持5min;1.1.1.1.2 加热用油为专业用油(可以采用甘油.涕油、硅油.真空泵油或更麻油等植物油).1.1.1.1.3 抗弊沸成璃微子或磨眇玻眄1.1.1.1.4 回涌冷凝管(有效长度30cm-40Cm).1.1.1.1.5 直径为320mm的中速泄纸.1.1.1.1.6 逑腹过泄装置.1.1.1.1.7 现格为0.45m的微孔泄唆.1.1.1.1.8 硅藻匕旦红色，啤酒过池专用,漆透力为2.9608x10'm'5.9215x10?m?,过速速率为401.(11,min)601.(m,min).PH为中性.1.1.1.1.9 光程为IOmm的比色II1.1.1.1.1.10 紫外/可见分光光度计,波长精度为±0.5mm,1.1.1.1.11 250m1.双口或ErI平底半琼形烧瓶.1.1.1.1.12 计时器.8.7.1.4 试验步骤8.7.1.4.1 加1g硅第土干烧瓶中.旦匀并迅速将交第升过滤,开始伸到的25m1.滤液奔去不用.8.7.1.4.2 为1.去浑浊物.J1.1.0.45m的微孔灌殿过浅约30m1.的泄泄.开始的20m1.弃去不用.过泄时就免煮沸麦芽汁必理于强光卜.8.7.1.4.3 花70Onm波K卜拄杳微孔滤喷过泄后的史芽汁的潘光哎.碉保花i波长下.以水为空白,麦芽汁的吸光度不大于0.021.(gcm).否则单新用渔膜过彼.8.7.1.4.4 在过渡完成30min内,430nm波长处,以水为空白测定麦芽汁的吸光度.8.7.1.4.5 为确保试样在43Onm波长处的吸光或在分光光度计的线性范凰内.如行必要.可稀弃试样后进行测定.8.7.1.5 结果计算煮沸麦芽汁的色度按式(B.10)计片.C=25×F×Um(B1.O)式中：C色度.以EBC单位表示；25索数因子；F-稀糅因子；AnOft430nm处的吸光度.绪果保用两位有效数字.B.7.1.6玷密度精密度允许数置见表B.5.表B.5精电度允许范国澜定能IWEBURe弊%3.6-25.30.18仆0.280.46*0.13m注：m表示色友几次粒渊”果的平均值.B.7.2比色计法8.7.2.1 原理麦芽汁在M流冷却器中煮沸2h后，用滤纸过泄,通过EBC比色计与标点色盘进行比技,确定麦芽汁的色度即为麦芽的煮沸色度.8.7.2.2 仪器8.7.2.2.1 岬酒色度(EBC)比色计(或使川同等分析效果的仅找):Af1.2.0EBC单位27.0EBC学位的口视色发送或自动数据处理。显示装W.B.7.222比色皿:25mm或40mm.1.1.1.1.3 平底烧瓶：500m1.1.1.1.1.4 球形回流冷凝器.1.1.1.1.5 恒温电炉.1.1.1.1.6 分析天平：燃量0.1g.8.7.2.3 Ijm步臻收麦芽汁(65141)200m1.于500m1.平底烧瓶中，用天平作量，记录质状.将平底烧根放到甘油浴中.置于恒温电炉上,连接球形回流冷却器,加热沸胎.保持温度在108tC±1.'C.1.j,ft2h.取I-烧地用自来水挣却至室温后.加水发承.再川中建注纸过渡,将最初收型的的100m1.逑波返回双沙.收集注液于一干燥烧杯中.仪器校正和测定同66.1.4.注：4；牙汁沛宪的笠求卬处理的6.61.4.2.8.7.2.4 结果计算同6.6.I.S.B.7.2.5精密度同一i样两次测定值之卷不火于1.oEBC单位.8.8 糖化时间8.8.1 原理施化时间根据1湎输化解'；娱浓反应.以碘化淀的的债色消失H定.8.8.2 试剂和溶液魂溶液c(1/212)=0.02mo1./1.J:你取陕1.30g和谶化钾3.50g.用水溶解并定容至SOOm1.戏匀.贮存于琮色瓶中.该溶液每月革新配制.8.8.3 仪器8.8.3.1 他化器:附仃温度计和搅拌8».搅拌8S转速80rmin-100rmin.8.8.3.2 天平：感超0.01g.8.8.3.3 恒温水浴：控沿精度±0.10C.8.8.3.4 白瓷滴板.8.8.3.5 坡璃株.8.8.4 试药步骤8.8.4.1 麦芽汁的制备称取细粉试样50g（林碣至0.1g）J已知质域的鞘化杯（500m1.600m1.（.j*.注朴或烧杯）中.加入46tC的水200m1.在不断搅拌KT4S0C水浴中保温30min,然后以10Cmin的升温速率加热水浴，在25min内升温至705C.加入70cC的水100m1.于精化杯中，使厚液于70下保温Ih后，在10min15min内迅速冷却至室温.用水冲洗投挣器,擦干酒化杯外壁，加水使其内容物M确歆妣为450.0g.用装喀修搅动糖化解，弁川中速波纸过港,将鼓初收集的约100m1.注液返回承泣.故条波波于一干燃烧杯中.注：初次IM善的Wf化麦芽汁，在4h内用W完毕.8.8.4.2 测定在制备麦芽汁的过程中,当粮化温段升至70eC于杯中加水时.开始计时.用璃力取1潴麦芽汁.置于白倭滴板上，加1滴敬溶液，混匀.观淤敬溶液的融色变化.从笫10min开始，每隔5min重复1次试验,直至磷溶液不变色,记录此时间.8.8.5 结果表示从加水计时开始，至碗液颇色不变止，所需时间为糖化时间.绪果以分（min）表示，所得结果表示至整数.8.9 极限发酵度8.9.1 EBC发酵法8.9.1.1 原理过滤发芬汁经麻温灭修、灭曲后,加入足疑商活性舒母强化发储.测出发期前后的精应姓计算得出麦芽汁中所有醉母M以利用的轴占总网的比例,即极限发解度.8.9.1.2 试剂和溶液8.9.1.2.1 醉母：呻酒醉母.8.9.1.2.2 生理盐水：0.9%飙化钠（分析纯）.8.9.1.2.3 硅秧土.8.9.1.2.4 消泡剂.8.9.1.3 仪器8.9.1.3.1 生化培齐笥.8.9.1.3.2 天平:厚电0.1g.0.000Ig各1台.8.9.1.3.3 相化仪.8.9.1.3.4 密度计.8.9.1.3.5 离心机.8.9.1.3.6 20Om1.E8C发醉管.8.9.1.3.7 银箔纸.8.9.1.3.8 10m1.玻通试管、50m1.加筒、2SOm1.址蔺、9cm被病漏斗、500m1.三用瓶等玻炳搭皿若干.8.9.1.4 试验步要！8.9.1.4.1 麦芽汁制备将麦芽制备成协定麦汁，测定麦芽汁皱度CP).格协定麦汁于沸水中保持15min以上做灭帧、火的处理.冷却至20后.准确址取20Om1.备用.8.9.1.4.2 酥母准筋将IW母于200m1.点心杯中3700rmi点心10min.弃去上淅液.刮去农面杂质，混匀后分为16g(.置于事先消毒I1.r找的器皿中.醉母于40C冰箱中保存不超过7d.B.9.1,4.3接种及发尊用制好的麦芽汁逐步混匀酣母呢,倒入底部封好的E8C管中.再加入100U1.汨泡剂,用送箔纸般住上口,就于20cC生化培养箱中发售24h以上,最多可延长至48h.8.9.1.4.4 发酵液过波发醉结束后，将发醉液用双层池纸过迎(涔加一勺硅潼土),回滋械开始的20m1.30m1.池液，侍泄出100m1.以上泄液时，耨定迪液残糖ATP).8.9.1.5 结果计J1.极限发醉度按式(B1.1.)计鲸.Fapp=(A')三×100(B.1.1.)式中：Fapp一极限发醉硬，%；4一麦芬汁船吱人(°P)；A1泄液残W1.A'(*).8.9.1.6 精密度就密度允许拖图杵合及B.6.表B.6精密度允许范围方)定有第/%83.60.82.783.9OS2.98.9.2 轰法发酵法8.9.2.4 原理试样被接种过员的那母.在相对短的时间内.用机械搅柞及自然升温的方法便可发醉的发出物全都发电，然后测定试样完全发醉后的外观浓度及人正发ft?傻,此终的检测结果表现为试样中残身的可溶性轴的最低值及试样的极限发ft?度.8.9.2.5 试剂和溶液B.9.2.2.1IVf<:f：峰酒符件.8.9.2.6 仪器8.9.2.3.1 恒温振荡密.8.9.2.3.2 分析天平：博X0.1g.8.9.2.3.3 地化仪.8.9.2.3.4 啤酒自动分析仪.8.9.2.3.5 离心机.8.9.2.3.6 50Om1.烧杯、JW斗、见简警玻璃器W1.若卜.8.9.2.4 试验步骤8.9.2.4.1 麦缪汁制备将麦芽利各成为定麦汁，用已知质里的卜悌、洁净的500m1.烧杯称取制备好的协定麦H200g.在电炉上加热至沸.立即放入水浴中冷却至2025.擦干外壁水分后.用纯水亚新补充至200g.Ifr定麦汁在加热煮沸过程中尽收避免水汽蒸发.8.9.2.4.2 酵母;隹笛根据检测播饕取道Iit醉母湿于尚心管内，愈被，放入点心机，设汽点心机枝速3000rmin,禹心10min15min.为保行醉母呢的活力,点心后的酢母泥温度不超过8.弃去上玳液,相酹母泥转移至干燥、沽净的沙纸1快速啜干解母泥制余水分.于05y温或卜存.8h内使用.8.9.2.4.3 接件及发酵将B.9.2.4.1时备好的麦芽汁倒入500m1.三角瓶中,加入20gt1.g脱水后的SRh川透气软塞塞住三角地口.相：.用电夹在恒温振蔼密的夹子内.固定.设置恒温报满器初速150rmin±5rmin,在加温20°C25°C室内振藻15h.8.9.2.4.4 发酵液过这报荡结束后取下试怦,用双层中速波纸过逑.取大约100m1.渔淞用啤酒自动分析仪检测核限发酵度.8.9.2.5 结果计算记录啤酒自动分析仪打印的恰测结果.结果保田两位小散.8.10 博尔巴哈伯8.10.2 原理采用凯氏定翅法测得麦芽的总氮和"J溶性汉含M根榭两青比僮的百分数,求褂麦芽的库尔巴哈鱼.8.10.3 试剂和溶液同6.9.1.1.8.10.4 仪器同6.91.2.8.10.5 试览步速8.10.5.3 总班测定根城6.9那得总献含斌8.10.5.4 可溶性氮测定操作步骤如下.a）消化：吸取麦芽汁（6.51.4.1）2500m1.,小心转移至已干想的冽氏烧瓶中，加入2m1.3m1.i表斑陂（691.1.2）,小心接发至近I.加入混合催化剂10g.缓线加入浓St酸20m1.Jg匀，在通风粒内，将凯氏烧瓶（斜）放在加热器的支架上，加热至不再发泡时，提高淞慢消化.待溶液清亮后再消化30min（或使用凯氏定氨分析仪专门的消化管消化）.将消化液在即至室源.b）蒸惚：待消化液冷却后，缓援加入无城的水（6.9.1.1.1）25Om1.,屈为，冷却，并加入几块小克片.连接凯氏烧粮与蒸增装置.爆出管的尖端插入已盛有硼酸溶液（6.9.1.1.4）25m1.和泱甲M指示液（6.9.1.1.7）0.5m1.的三角取中,饰出管尖端在液面之下.通过加液漏4加入氢辄化的溶液（6.9.1.1.3）70m1.广凯氏烧植中，轻轻摇匀，（史内容的混匀，然后加热蒸询.恃他出液达到18Om1.时，停止葱筒.c）滴定：用盐酸标掂滴定溶液（6.9.1.1.6）涵定馅出液,当溶液由绿色消失转变为灰紫色即为终点.记录消耗盐酸标准滴定溶液的体积（）.按上述方法做空门试钻，记录消耗盐酸标点滴定溶液的体枳（区）.8.10.6 结果计算B.10.5.1可溶性氮的含量计及试样中可溶性氟的含量以质纸分数（）表示，按式（B.12）计%.Y_4（%-Vo）XCXMxM,on'D12GXd/I（XX）式中：X-试样中可溶性氨含ht%;¼滴定试样筒出液时，消耗盐酸标准溶液的体积，的位为延升（m1.）;玲湎定空白窗出油时,消耗耗酸标准溶液的体枳,单.位为右升（m1.）;c拄酸标准湎定溶液的浓度.依位为摩尔尚升（m。V1.）;14氟的摩尔质量,单位为克姆摩尔（gmo1.）（M（N）=14）：Xi试样设出物%；G麦芽汁浸出物的质显毕.位为克（g）;，/得一麦芽汁（20°Q的相对密度.结果我示至爵数.B.10.5.2可溶性图的含量计算诚杼库尔巴哈依按式（B.13）计算.X-；X100（B.13）式中：X试样的麻尔巴哈依，%;V试样可溶性次含量（质最分数）.%；Z-试样中总负含员（版贸分数）,%.结果保留至位小数.B.10.6密密度可溶件瑟含址精密度同6.9.1.5.库尔巴哈依M密度在玳更性条件下获得的两次独包测定结果的绝对能假不超过律术平均4I的4%.