吃饭有讲究(第二课时） 公开课一等奖创新教案.docx

吃饭有讲究（第二课时）公开课一等奖创新教案10.吃饭有讲究一、教材分析本课是人教版道德与法治一年级上册第三单元“家中安全与健康'中的第二课。这一单元主要从玩、饮食、安全、作息时间四个方面对学生进行初步的安全健康教育，引起学生对安全健康问题的重视以及对自己行为的反省。同时，教给他们一些安全健康的常识，以提高学生在日常生活中的自我保护能力，防范意外伤害，养成良好的生活习惯，学会健康、快乐的生活。吃饭有讲究由'干干净净吃饭好”“我在餐桌上"食物的诉说”“这样吃好吗"四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，引导学生了解各种食物的营养，知道身体健康与均衡营养、合理饮食之间的重要关系，引起学生对于食品安全饮食常识与自身健康问题的重视以及对自己生活中所见到不良饮食方法和习惯的反思，从而激发愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，学会文明礼让，学会健康、快乐的生活。二、学情分析一年级学生知道饭前便后要洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。从认知上来说，一年级的学生对于食物的了解仅限于名称及口味，但对于食物的种类、营养价值及如何科学饮食等方面的知识十分匮乏，均衡营养、合理膳食的良好饮食习惯也未养成。由于大部分学生都是独生子女，家庭条件尚可，从小娇生惯养，因此，很多孩子就餐仅凭个人口味，往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人，自顾自己吃饭，挑食、偏食现象尤为严重，孩子们对身体无益的一些油炸食品、碳酸饮料尤为热衷。针对这一现状，本课教学旨在通过适合一年级学生年龄特点的形式多样的教学活动，为学生们营造生动的情感冲击和视觉冲击，以激发他们的体验与感悟，初步学会根据食物的营养，自己的身体实际需要适时适量地选择健康食物，学会餐桌礼仪和良好饮食习惯,使学生们真正感受到健康珍爱生命的重要性。三、教学目标1 .知道饭前洗手个人卫生习惯，了解各类食物营养成分，懂得卫生、安全、均衡、健康的饮食有利于健康成长。2 .在餐桌上乐于做力所能及的事情，学会文明礼让。3 .懂得根据自己的身体实际科学膳食，不挑食、不偏食，养成良好的饮食习惯，提高学生生活自我保护能力，激发学生珍爱生命的意识。4 .养成良好个人卫生习惯和日常饮食习惯，形成初步自我保护能力。四、教学重点与难点1 .知道饭前洗手个人卫生习惯，了解和各类食物营养成分，学会文明礼让，懂得卫生、安全、均衡、健康的饮食有利于健康成长。2 .能够养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯，形成初步自我保护能力。五、课时安排二课时六、教学过程第二课时食物的诉说一、教学目标1 .知遒一些主要食物中含有的营养成分，体验身体健康与食物的营养成分密切相关。2 .能在实践活动中学会合理安排膳食，提高分析解决生活问题的能力。3 .初步形成科学合理的饮食观念，激发学生珍爱生命的意识，4 .能在合作学习中养成良好饮食习惯，不挑食、不偏食等饮食习惯，形成初步自我保护能力。二、教学重点与难点1、了解各种主要食物中的营养成分，学会根据食物营养和自身的健康实际，科学、合理地选择食物，2、初步形成科学合理的饮食观念与良好习惯，增强学生热爱生命的意识。三、教学准备1、教师：准备多媒体课件、活动学习单2、学生：课前调查表、食物教学过程：活动一：创设情境，知道食物分类1 .创设过生日情景：生日那天，亲朋好友到你家来庆祝，你会准备哪些食物招待客人呢？2 .随机归纳：刚才，大家所准备的都是我们人体日常所需的食物。3 .过渡：那么，究竟哪些食物属于蔬菜类，哪些食物属于肉类呢？请同学们为它们分分类，把这些食物宝宝送回家好不好？请小组长从信封里拿出食物宝宝，一起把食物分别排到相应的位置。（分组贴食物图片归类）活动二：出示调查表，了解食物营养知识1 .过渡：看来大家对这些食物的类别分得很清楚。那么你喜欢吃哪几类食物呢？课前老师对你们饮食情况作了一项小调查，让我们来看一下结果。2 .公布班级学生饮食调查结果，暴露饮食问题。3 .课前老师还作了另一项调杳，你最爱吃的、最不爱吃的食物分别是什么？（出示画面）结果发现我们班近有那么多小朋友不爱吃青菜、萝卜，是什么原因呢？4 .媒体播放：青菜、萝卜的自述。5 .师：除了青菜、萝卜蔬菜以外，那么其他食物中有哪些营养呢？今天，老师把这些食物宝宝都带来了，它们都想和大家交朋友,下面就让我们一起听听它们的自我介绍吧！请大家听清楚这些食物宝宝有哪些营养，对人体有哪些帮助。媒体播放：食物的诉说6 .连一连，说一说活动，完成食物有营养活动评价表<1）完成活动评价表。请给食物宝宝找家，将其所含的主要营养成分正确连线钙等微量元素维生素蛋白质淀粉评价单方式与标准：小组内互评，选对一题得一颗评价结果：你一共答对（）题，可得（）颖（同学评）你还知道哪些食物也含有丰富的营养成分？（师评）食物（）,营养成分（）你真棒！恭喜你又获得一颗星。<2）全班交流。板书：有营养（3）小结：通过各类食物的介绍和同学们的交流，我们知道了各类食物中含有非常丰富的营养！7 .但是我们再来看看课前调查中我们班同学喜欢吃油炸食品，碳酸饮料等，他们也想告诉我们一些什么，让我们来听一听。8 .听了以后我们知道什么？原来这些食品不利于我们的身体健康，我们尽量少吃或不吃，你还知道哪些吗？（随机图片展示：野生植物中有毒野果、毒蘑菇、发芽的土豆）。板书：不利于健康的食物少吃或不吃9 .小结。不随意采摘野生食物，不食用变质的食物，少吃油炸和过甜的食物，拒绝不卫生的食物，这样我们的饮食才是健康的、安全的。活动三：出示膳食宝塔，学会科学、合理地饮食1 .师：要吃出健康，吃出好身体，除了要抵制诱惑，更重要的是要有科学的方法。那么，究竟怎样吃，吃多少，才算均衡首养了呢？请大家仔细看看膳食宝塔，你看懂了什么？你想告诉大家什么？（学生交流）2 .让我们再来听听营养师是怎么说的（出示中国儿童平衡膳食算盘图）。3 .小结：膳食宝塔告诉我们：对于我们的人体来说，最下层的食物需要量最大，越往上的食物需要量越小。只有这样，我们才能接入均衡的营养，才能拥有健康的身体。4 .“我的早春、午餐我做主”让我们做一次小小配餐师，设计餐单。5 .小结。刚才，我们了解了各种食物的营养，知道了该怎样均衡营养，使自己拥有健康的身体。但是，每个人的身体状况是不一样的，我们要根据自己身体的实际需要科学饮食。活动四：故事辨析，养成饮食好习惯1 .出示学校午餐菜谱，小朋友，这是学校这周的菜谱，你喜欢这份菜谱吗？（种类、食物、数量、营养成分）（预设：在保证营养的同时兼顾学生口味。）2 .看来，我们得感谢营养师为我们配制了这样营养丰富的午餐。（出示：照片）可是老师发现有的小朋友总是倒掉自己不喜欢吃的菜。你觉得她做的对不对？尤其是遇到自己不喜欢吃的食物时该怎么办？（板书不挑食、不偏食，营养适当，才能健康成长°）3 .故事辨析饮食习惯。小组选择一幅图说说：这样吃饭习惯好吗为什么4 .学生联系实际，进行自我反思，说说自己身上好的和不好的饮食习惯。5 .学生填写健康饮食卡（自我评价）。6 .全班交流，（暴饮暴食要不得甜食零食要少吃吃饭时要集中注意力、不能浪费粮食等）活动五：儿歌总结，布置评价作业1 .让学生谈谈学习收获。2 .齐读“健康饮食要点”儿歌总结。3 .课后活动作业：完成饮食好习惯评价表附板书：吃饭有讲究有营养的食物多吃不挑食、不偏食不利于健康的食物少吃或不吃不能浪费粮食摄取食物多样、均衡、合理养成良好饮食习惯<1）光盘达人记录表评价内容：学校就餐时做到安静、有序、节约良好的饮食习惯得一颗星，没有做到得,如果连续三周能得到9个食，则可以获得一枚“生活”奖章。组员3.273.283.293.303.31记录员（2）良好饮食好习惯评价单评价内容：以下良好的饮食习惯你在家能做到吗，做得好打做的比较好的打“J”，觉得不够好，还要努力的打如果连续三周每周能得到36个食，则可以获得一枚“生活”奖章。饮食好习惯评价内容1234567饭前认真洗手。不挑食不偏食不吃变质不洁物细嚼慢咽助消化甜食零食要少吃多喝水但板前少喝水吃饭集中注意力不暴饮暴食不浪费粮食家长的话：评价方式：家长评。评价结果：本题我得了颗支