文化-文化的定义-一-文化的定义为何重要-关于文化定义的讨论无论在.docx

文化一.文化的定义(一)文化的定义为何重要关于文化定义的讨论无论在国内或国外都引起很大的兴趣，延续很长的时间，至今也没有什么结论。为什么我们在本书中要用比较多的篇幅探讨这个问题，笛者认为至少有以下几个原因。首先，在跨文化交际学中文化是一个至关重要的问题。在从事跨文化交际研究时，不可避免地要进行文化对比。如果对于文化的理解不同，对比不可能准确，甚至对比的事物可能不同。因此，在讨论跨文化交际的某些具体问题之前，首先要弄清文化究党是什么。其次，在研究任何学科前，术语的界定是前提。术语界定的准确与否关系到学科本身的科学性和精确性。我们不能设想对于重要的概念不界定就可以进行实质的讨论。第三，对丁文化定义的讨论能够帮助我们了解文化的性质和特点“各学科的学者对于文化都企图给予准确的解糅。他们的解糅带有本学科的特色，也有各自不同的侧重点，都在不同程度上揭示r文化的本质，因此，讨论文化的定义不仅是对于文化一词应如何理解的问题，同时，也是深入了解文化本质所必需。(二)对于文化定义的一般性讨论文化一词在近年来使用十分频繁.学者们讨论我国文化传统与现代化的关系、东西方文化比较等一系列重要问题。报纸上介绍和讨论“企业文化”、“饮食文化”、“酒文化”、“茶文化”等等。尽管人们都使用“文化”这个词，但对于它的含义的理解并不相同。正是由于“文化”一词使用的频率很高，使用的范围很广，因此它的内涵和外延都变得十分丰富，界定它的意义也就变得比较困难.远在本世纪初.我国学术界时于文化就有不同的界定。有的定义比较宽泛，例如，梁漱洪认为，“文化是生活的样法。”“文化，就是吾人生活所依咏的切。”“文化之义，应在经济、政治.乃至一切无所不包.“有的定义比较狭窄，例如，陈独秀认为，文化的内容”是文学、美术、音乐、哲学、科学这一类的事。”现代汉语诃典对于“文化.，是这样解释的：(1)人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和.特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。(2)考古学用语，指同一个历史时期的不依分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。同样的工具、用具，同样的制造技术等，是同一种文化的特征，如仰貂文化、龙山文化.(3)指运用文字的能力及一般知识。定义2和3与我们的讨论关系不大，可以略去不谈，定义1包括两个方面的内容.一方面泛指人类物历和精神财富的总和,另一方面又特指文学、艺术、科学等。80年代以来关于文化的讨论也涉及文化的定义问题.大体上，也是两种趋向。种是广义的界定方法，认为文化是人类区别于其它动物的独特创造，包括人类所创造的一切成果一物质成果和精神成果；一种是狭义的界定方法，把文化当做人类所创造的精神成果。对于文化的界定大致上是从三个不同的角度进行的：(1)从人学的角度，强调文化的本质关系到人的本历，文化作为人类区别丁动物的基本形态，本质上是与自然相对的人造物，文化的本质是创造.(2)从社会功能的角度来界定，强调文化是生产力.是信息和知识，是一种文化心态和符号系统。(3)从传播学的角度来界定，强调传播是文化的本质，没有传播就没有文化.主张文化是人所创造的物质财富利精神财官的总和者，又把文化分为三个层次。第个层次是物质文化，它是经过人的主观意志加工改造过的。第二个层次主要包括政治及经济制度、法律、文艺作品、人际关系、习惯行为等。第三个层次是心理层次，或称观念文化，包括人的价值观念、思维方式、审美情趣、道优情操、宗教感情和民族心理等。在英语中.CImurC也是一个难以解解的词，RaymondWiI1.iarnS认为：cu1.ture是英语中最发杂的两三个词之，。据他分析，个原因是这个词在欧洲儿种语言中经历/比较兔杂的历史演变，另一个原因是它在几个不同的学科中都作为重要的概念使用。据WiWamS分析，目前，Cu1.iure主要用于三个范畴：(1)用以描述知识、精神、美学发展的般过程：(2)表示一种生活方式，不论是一个民族、一个时期、一个群体或者整个人类的生活方式：(3)用以描述智力，特别是艺术活动的实践和成果.（三）关于文化定义的学术性探讨人类学家一特别是文化人类学家向重视文化，对于文化的定义作过许多探讨奋但探讨最深的当推A:KroCbCr和C1.ydCK1.UCkhOhna他们在1952年发表了一本专门研究文化定义的著作：文化概念与定义评述o在书中，他们列举了近三百个文化定义，对丁文化一词的意义做f历史性的14颐，并对丁各种不同的定义作了评述。尽管此出出版在四十多年之前，它的影响一直持续至今。人们仍然经常引用他们的论点。可以说，直到目前仍然没有任何本书能够超过他们对于文化定义的论述.我国学者在讨论文化时虽然不时提到此书，但一般都未涉及书的具体内容，为此笔者认为有必要作较详实的介绍矿Kroeber和K1.uckhohn收集了自1871年之后半个多世纪中各学科的专家、学者对于文化所下的定义，其中包括人类学家、社会学家、心理学家、哲学家以及自然科学家对文化所卜的定义。在书的第二部分，共列举J'164个定义，此外，在第：.部分以及脚注部分，还涉及一百多个定义，总计近三百个定义。有些定义是学者、专家经过冥思苦想反复探讨以后正式提出的，有些则是在论著中顺带提到的，另外，还有些不完整的定义。因此，这300个定义并不具有同样的价值和分量“Kroeber和K1.uckhohn将这些定义划分为六类：（1）列举描述性的；（2）历史性的：（3）规范性的：（4）心理性的：（5）结构性的：（6）遗传性的。KrOCbCr和KIUCkhOhn对于不同的文化定义作了分类和评述:（I）一描述的定义:例如，WiSSIer在1920年所作的定义：文化是“所有的最广义的社会活动，包括语言、结婚、财产制度、礼仪、工业、艺术等."Dixon1928年对于文化的定义是：“一个民族的活动、风俗和信仰的总和。”BOaSI930年对于文化的定义是“文化包括了个社区社会习惯的所有表现形式，个人受到社公习惯的影响所作的反应以及由这些习惯所决定的人类活动的结果。”1.intOnI93到三将文化定义为：“社会成员通过学习或者模仿而获得的思想、规定性的感情反应以及习惯行为模式的总和。这些思想、反应和行为模式为社会成员在不同程度上所共有。"Ma1.inOWSki在1944年提出：“文化明显地是一个不可分割的整体，它包括工具和消费品，不同社会团体的共同的宪章，以及人类的思想和技艺、信仰和风俗Ke1.1.y和K1.UCkhohnI947年的定义是：“文化作为描述性的概念一般说来指人类创造的财富的总和，包括书籍、绘画、建筑等等，指适应我们的环境一自然环境以及社会环境一的不同方式的知识,也指历代积累起来的语言、风俗以及礼仪、伦理、宗教和道镌体系。”(2)侧重历史传统和社会继承的定义：S叩ir认为：“文化是社会维承的行为与信仰的总和，它决定着我们生活的性质.”可192DBoSe认为:“我们可以把文化描述为人群共有的能够代与代相传、国与国相传的行为。”(1929)Ma1.inOwSki.的观点是：“社会继承是文化人类学的最重要的观念。通常它被称为文化文化包括继承下来的实物、东西、技术过程、思想、习惯和价值观念。”(1931)1.inton1936年的论述是“社会继承称为文化。作为一个一般术语，'文化'指人类社会继承的总和。作为个特殊术语，种文化'指某种特殊的社会继承。”DaViS和DUHard认为:“人群的区别在于他们的文化、他们的社会继承。作为成年人的人行为有别，因为他们的文化不同。他们出生在不同的生活方式之中，他们必须按照这些方式生活，对此他们没有选择.(194()K1.uckhohn1949年提出的定义是：“在人类学中文化指一个人群的整个生活方式，个人从群体中获得的社会遗产。”(3)侧重规范性的定义：WisiSIer1.929年的定义是：“社团或部落的生活样式被认为是文化。它包括所有的标准化的社会程序。"Bogardus1930年将文化定义为：”个社会集团过去和现在做事和思考问题方式的总和。它是传统(传承下来的信仰)和风俗(传承下来的程序)的总和。K1.inCbCrgI935年论述道：“(文化)适用于由社会环境决定的整个生活方式'。"1.inton1945年的定义是：“文化指任何社会的整个生活方式HerSkiV-*1948年时下文化的定义是：“一种文化是一个民族的生活方式，而一个社会是遵循一种特定生活方式的有组织的集合体。简单的说，社会由人组成.而他们行动的方式即是他们的文化。"K1.UCkhOhn1.951年的论述是：“一种文化指一个人群的具有特点的生活方式，指他们的整个的生活设计。”(4)从心理学角度下的定义：在这组中，部分定义侧重于适应，把文化当作解决阿题的一种方式，例如，DawSOnI928年的论述是：“文化是一种普通的生活方式，是人对于他的自然环境和经济需要的一种特定的适应方式。"Ford1939年的定义是：“文化作为规定人类行为的条例为社公间题提供解决方案。”他在1942年提到：“文化由解决问题的传统方式组成。文化由被人们接受的各种答案组成.因为这些答案是成功的。简言之，文化由通过学习获得的解决问题的方式组成。"K1.UCkhOhn和1.dghton在1946年的论断是：“有一些反豆出现的不可避免的向题存在，人类能解决这些问题的方式被他们生理机能和客观世界的某些现实所限定.但是，就多数间题来说，总有若干可能解决问题的方式.每种文化都包含一整套习惯的传统的思维感觉和反应的方式.这些方式是一个特定社会在个特定的时间解决问题的特殊方式。"PiddingtOn认为：个民族的文化可以定义为他们的物质和精神的装备的总和，他们使用这些装备满足他们的生理和社会需要，使他们自己能适应环境。”这组中另部分定义强调学习，例如，Hart和PantZerI925年的论断是：“文化由通过模仿或学习而传播的行为模式所组成文化包括所有的通过社会获得和传播的行为模式。"Benedict的论断是：“文化作为社会学术语指学习到的行为，这种行为不是生而有之，不是由他的细胞所决定的像黄蜂或蚂蚁的行为那样，而是必须由每一代从头向成年人学习才能得到。”（1947）HoCkCM认为：“文化指的是人所仃的那些习惯，因为这些习惯是从其他人那里（并不定是一成不变地）学到的”（1950）（5）从结构的角度卜的定义：1929年WinCy对于文化作过这样的界定：“文化是个相互联系相互依赖的习惯反应棋式系统。”K1.UCkhohn和Ke1.Iy1.945年的论述是：“文化是历史上产生的明显的或暗含的对于生活的设计，这些设计为所有的或特定的社会成员所共有。"Gi1.1.in认为：“文化由具有一定模式的功能上相互联系的风俗所组成，这些风俗是组成特定社会组合或类别的特定的人所共有的。“（1948）（6）从遗传的角度确定的定义：Fobom的定义是：“文化是所有人为的东西的总和。它是人类创造并代代相传的一整套工具和生活习惯（1928）HUmingtOnI945年所卜.的定义是：“文化指所有由人类产生或创造的、并传给别人特别是下代的实物、习惯、思想、机构以及思想或行动的模式。"Murdock则提出:“学习和社会的互动在每个人群中产生一组由社会传承的适应性的行为，这些行为似乎是超越个人，因为它是大家共享的.因为它的延续超出个人的生命范围，而且也因为它的质与量都大大超出个人单独努力所能达到的程度.文化一词指的是这样一些学到的、传承卜.来的行为系统。”<1949)之所以有如此众多的定义是由于学拧们分属不同的学科。他们从不同的角度提出自己的看法，力求找到一个全面的能够概括一切的定义。然而，正是由于他们的定义带有自己学科的特点，因此，别的学科的学者无法接受。于是，这些学者又提中自己的定义“结果是定义越来越多，似乎没有一个定义为人们所普遍接受。细致分析起来.又可以看出这些定义之间存在若不少共同点。从这些定义中我们可以了解文化究为何物，同时,对于我们了解文化的安杂性也为很大的帮助，在Kroeber和KIUChhOhn的重要著作出版以后，人们对了文化定义的讨论并没有结束。学者们还不断提出新的定义。当代的一些学者对于文化的定义也做了许多探付oPOrter和SamoVar对于文化是这样界定的：“文化是一个大的人群在许多代当中通过个人和集体的努力获得的知识、经独、信念、价值、态度、角色、空间关系、宇宙观念的积淀，以及他们获得的物质的东西和所有物.文化表现于语言的模式以及活动和行为的样式，这些模式和样式是人们适应性行动和交际方式的样板，它使得人们得以在处于特定的技术发展阶段、特定的时间、特定的地理环境的社会里生活。”这个定义企图把文化的外延尽可能地扩大，因此.在知识、信念、价值之外，又加了态度、角色、空间关系和宇宙观念等。另外，它特别把语言的模式加进去，与行为的样式放在等同的地位。至于他们所说的“人群在许多代当中通过个人和集体的努力获得的积淀”和K1.UCkhOhn所说的“社会遗产”是大致相同的意思。研究实际问题的学者也试图对手文化做出自己的解释，DavidBrOWn这样界定文化：“文化是占据特定地理区域的人们共同所有的信念、习惯、生活模式和行为的桀合体.他们的文化对日常生活提出的各种问题给予答案：例如，吃什么，不吃什么，穿什么衣服，怎样向邻居打招呼，怎样对待敌人，怎样对待工作，怎样玩等等一一简而言之,就是在碰到生活中的问题时怎么办。文化帮助我们解释宇宙，说明宇宙的来源，以及由谁来主宰，它说明人与上帝的关系，解释自然的变化无穷并且常常是令人需怕的现象。简言之，文化是群体的多数假如不是全体的话一所接受的生活的指南.荷兰学者GCCrtHOfStedC在他的(文化与组织一书中把文化称为“心灵的程序”(menta1.programming)和“心灵的软件"(softwareofthemind)。他认为，文化之于人犹如程序之于计算机。计算机的运行依靠软件，程序怎样写，计算机就怎样运行。文化就像事先写好的程序一样，决定人的行动。人若想脱离自己的文化而行动，就像计算机不按软件运行一样困难但他同时又指出，“人的行为只是部分地被他的心灵程序所决定：他具有偏离心灵程序的基本能力，具有按新的、创造性的、破坏性的或出其不意的方式行动的能力。这乂是人和计算机不同的一面。"'Hofsiede又将文化区分为第一种文化和第二种文化，他说：“在大多数西方语言中CU1.tUre通常的意思是文明'、'教养'，特别是指像教育、文学、艺术这类的教养。这是狭义的文化，有时称为第种文化。作为心灵软件的文化是这个词的广义用法，社会人类学家通常这样用，这是第二种文化。”有的文化学家把他所说的“第一种文化”称为大写C的CU1.tUrC(CU1.tUrewithabigC),把“第二种文化”称为小写.Wcu1.ture(cu1.turewithasma1.1.)»四.我们所使用的文化的定义学者们提出的有关文化的定义包含了许多的合理成分，集中了几代人的智慧。人类学家EdWardTy1.or：远在1871年在他的(原始文化)一书中提出的定义仍然是涵盖面最广、最精确的定义之一。他的定义具有很大的影响。他的著名定义是：“所谓文化和文明乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力、习惯在内的一种综合体。”值得注意的是，他所强调的是知识、习俗、能力、习惯等，而不是具体的实物。KIUCkhOhn和KMy提出的简明的定义是：“文化是历史上所创造的生存式样的系统，既包含显型式样乂包括院型式样：它具有为整个群体共享的倾向，或是在一定时期中为群体的特定部分所共享。117这个定义虽然简短，但包括一些重要的内容：文化是社会的遗产，而不是生理遗传：文化是群体共享，而不是个人的行为：文化是种生活式样，包括了生活的各个方面：文化的形式多种多样，有可以看到的，也有人们不易看到的。K1.UCkhOhn关于文化的另一个定义是：“所谓文化指的是历史上创造的所有的生活样式，包括显型的和隐型的，包括合理的、不合理的以及谈不上是合理的或不合理的一切，它们在某一时期作为人们行为的潜在指南而存在。”在这里他指出文化具有相对性和文化作为人们行动的指南这两个重要概念。在本书中我们不妨把KIUCkhOhn的定义作为我们对于文化的定义。概括以上的各种定义，我们可以得出卜面的一些看法：(1)文化是人们通过长时间的努力所创造出来的，是社会的遗产：(2)文化既包括信念、价值观念、习俗、知识等，也包括实物和器具；(3)文化是人们行动的指南，为人们提供解决问题的答案：(4)文化并非生而知之，而是后天所学会的：(5)价值观念是文化的核心，可以根据不同的价值观念区分不同的文化。文化的定义对于我们了解文化的基本性质具有极大的意义，在下节中在我们讨论文化的特性时，文化定义所揭示的有关的内容仍将占据重要的位置。二.文化的特性(一)文化是人类所独有的，是区别人类和动物的主要标志.文化是社会遗产，而不是生理的遗传动物的一些能力是它们的本能。例如，候鸟随着季节的变化，起成群结队地匕过大陆，穿越海洋，改变原来的栖息的地点.这完全是凭着本能。实验证明，它们具有先天的、根据星辰判断正确方.位的能力。日本人类学家祖父江孝男认为人与动物的区别并不是人能够学习.而动物不能学习。许多例子都说明动物也能学习，实脸证明，猫抓老鼠并非出于本能，而是由于学习的结果。有人把刚出生的小猫分成三群，每群21只，第群小猫和老鼠一起喂养，第二群小猫单独饲养，第:群小猫和母猫一起饲养.实脸的结果是，第三群中的18只小猫都变得喜好抓老鼠，第二群中能抓老鼠的只有4只，而第一群中只有3只。这说明小猫抓老鼠的行为是学习的结果。祖父江孝男认为只有人类具有语言，而最优秀的类人猿也没有语言中枢。动物没有语言，因此信息的传递受到很大的限制。美国动物心理学家CmWfOrd作过黑狎狎的实验，发现两只黑猩猩通过求错法能够学会协作一起拉一根绳子，把食物拽到笼子里来，但是当实脸者换进来另一只猩猩时，两只猩猩就无法合作，原先在茏子里的猩猩不管作什么样的信号和姿势去吸引新来的猩猩的注意，两只猩猩都无法合作、同样的试错过程需要再重及一段时间，两只猩猩才能学会协同动作。而人若处下同样的情况卜就会用语言把原来已经取得的经验传达给同伴。正是由于人类有了语言，人类知识才得以积比，文化才得以传承。在没有文字的社会.人们通过口头将自己的经验、知识、信仰、观念等一代一代地传卜.去。在有文字的社会.人们通过各种著作、法规、经典、文学艺术等将文化代代相传。家庭、学校,社会集团、大众传媒都是传播文化的途径，正由于文化是代代相传，任何一个社会的文化都包含了以往文化的积淀。费孝通在乡土中国中对于文化的传承是这样说的：“人靠了他的抽您能力和象征体系，不但积果了自己的经验，而且可以爪枳别人的经脸。文化是依赖象征体系和个人的记忆而维持着的社会共同经验。这样说来，每个人的'当前'，不但包括他个人'过去的投影，而且是整个民族的过去的投影。历史对于个人并不是点缀的饰物，而是实用的，不能或缺的生活基础。”（二）文化不是先天所有，而是通过后天习得的一个人具有什么文化并不取决于他的种族，而是取决于他生活的文化环境。ROgerKeeSi里指Ih“通过文化学习，个耍儿可以变成部落民，或印第安农夫,或纽约夏哈椀城的居民。饥、渴、性等生物性驱力，都永无止境地受到文化习尚的再塑造和重整.不仅语言、习俗、风尚、信仰是通过后天习得的，而且连一些表面上看来是生而仃之的现象实际上也是在社会中习得的。例如，人的姿势和动作有许多是和文化相连的。祖父江孝男以日本人的例子作了说明：“旧本人在说什么的时候，几乎没有一边做手势，一边晃动肩膀的姿势，可是，如果变成美国人，他们则一边伸开双手耸动肩膀.一边说话0同样地具有日本人血统，然后却出生在美国，并且在美国养仔成长的第二代日本人，则仍然显露出美国人式的耸肩姿势。”KIUCkhOhn曾经举过一个在中国长大的美国人的例子。有一个在中国家庭养育成人的美国人初次回美国.记者们注意到除了他的蓝眼暗和黄头发泄实他是美国白人以外，他的举一动，走路的样子以及脸上的表情全都是典型的中国人的样子。墨西哥农民习惯跑着的姿筠，但是美国人却很不习惯于耨，甚至于教育儿童蹲者的姿势不雅“在我国有些地区的农民习惯F蹲的姿势，在有凳子的情况下，甚至宁可蹲在梵子上，也不坐在上面。坐或蹲似乎是与文化无关的动作，但人们选择什么姿势实际上是由各自的文化所决定。人的饮食习惯和口味也是后天获得的.一个民族所厌恶的食物可能是另一个民族的佳肴。中国人一般都不喜欢吃奶酪，而奶酪却是欧洲人的日常食品，有些奶酪还带有一种发臭的气味，中国人吃不下去，而欧洲人却视为珍品.有些部族不吃鸡蛋和鸡：另一些部族不仅吃鸡蛋，而且喜欢吃臭蛋,大部分人对于把昆虫当饭吃感到恶心，但澳大利亚土著人把树里的种毛虫当作美味。有些生理性的动作似乎与文化无关，例如，打喷嚏是一种生理现象，但在英美人中却有说GOdbIeSSyoU（上帝保佑你）的习惯，广东人也有说“吉星”的习俗。打喷嚏是不需要学习的生理现象，但在别人打喷嚏之后你应该说什么却是需要学习的。也就是说，人们在生理现象的外面裹上了一层文化的外衣。疼痛是人类共有的生理反应，但是在谗笳时人们如何表现却因文化而异，这是因为在不同的文化中父母教给孩子不同的行为模式.因此，对于馋痛的反应方式是人们后天学会的。有人对于患同一疾病的不同民族的病人作过调杳，发现犹太人和意大利人自由地谈论和抱怨他们的佟痛，?无顾忌地用呻吟、呜咽和哭叫表示他们的痛苦.他们对这种外露并不感到难堪，因为他们在成长时期，父母一一特别是他们的母亲一一对于他们的健康表现出特别的爱护和关心，经常劝他们不要作这个，不要作那个。委屈时哭叫会很快得到父母的同情和关心。调查发现，“老美国人”（指早期从英国或北欧迁居美国的移民）病人对于痛痛很少有情绪激动的抱怨，当疼痛变得实在忍受不了的时候，他们表示希望自己能单独呆在一个地方，然后无所做忌地呻吟.这是因为在他们的家庭中，父母常常告诉孩子不要什么事情都找大人，有疼痛时要能忍耐，要像男子汉那样对待疼痛。不仅儿童可以学习其他民族的文化，成年人也可以仃意识地吸收异民族的文化，我们注意到学习不同语言的学生在学习语言的同时也有意无意地学习所学语言国家的文化。学习英语的学生在课堂上常常表现比较放松，讲话比较随便。而学习日语的学生往往在课堂上站立时身体笔直，并且常深深鞠躬。学习阿拉伯语的学生在课常上讲话的声音都比较大，比学习英语的学生的声音要大得多。同样.外国留学生在学习汉语时也学习了不少中国的习俗。在中国历史上，中国文化与其他民族的文化常常融合和渗透.汉民族文化的形成过程是不断吸收、融合其他民族文化的过程。汉唐时期是中国文化昌盛的时期，这盛况的出现就是由于大规模的文化输入，使中国文化处于“坐集千古之智”的佳境。张岱年说：“中国今日已经广泛地接受了西方的影响。就衣食住行等物质生活来说，除食还保留r中国烹调以外，衣者、住房、交通工具都已不同程度地西化r.这正是中西文化融合的表现。就艺术和科学等精神生活来说，“声光电化”等自然科学已经在中国生根了，医学则中西医学各具特色，共同为人民的健康做出贡献.中国绘画：音乐与西方的绘画、音乐是同时并存.这呈现丰富多彩的状况。”RUIhBenediC1.指出：“在世界更用内，自从有了人类历史.无数事实表明人们能够将另一种血统人们的文化据为己有。在人类的生理机制中没有任何东西会使这一过程产生困难。人的牛理机制并没有在细节上规定人必须采取某种特定的行为。”（三）文化中的大部分是不自觉的研究文化的困难之在于文化的大部分存在于人的潜意识中。人们在行动时并不意识到自己的文化在支配者自己。相反，却觉得一切都十分自然，如同人呼吸氧气一样，只是在人们缺氧时，才会突然感到氧气的重要。我们对于自己的文化的许多方面都视为当然，只是在与异文化接触时,才会感到自己文化的独特之处。K1.UChhOhn指出文化中有的是显里的，有的是隐型的。实际上，文化中的许多部分都是除型的，有的学者把文化比作冰山，我们能够看到的只是它的一小部分，而我们没有看到的却是大部分。从下页的图上我们可以看到只有服饰、食物、建筑、文学艺术作品、科学技术的成果等可以看到，并立即联系到某种文化，而牵涉到习俗、观念、信仰、人与人之间的关系、人与自然的关系、世界观等等都是我们看不到的。正因为如此，人们若问我们什么是中国文化，我们可能首先想到的是文物古迹、中国的烹调、经典文学作品、各种节日庆祝的形式等等，我们可能想不到我们日常的行为中充满了中国文化。我们不会认为我们每天早上和亲人、同事、邻居打招呼有什么值得注意的，自然更想不到我们和朋友、同事、领导的关系是由我们的文化所规定在至于我们的信仰、看法、价值观、世界观则更是摸不着看不见的。（四）文化是人们行动的指南HofStedC把文化比作心灵的软件，也就是说文化支配着人的行动。我们的一言一行都是我们的文化所规定的.我们的衣食住行无一不是在一定的文化约束之中。我们不仅在不同的季节穿若不同的衣服,而且在不同的场合衣着也很不一样,例如，在庄严的场合穿着比较正式，在郊游时穿着比较随便。在西方葬礼上人们穿深色的衣服，如果有人穿着鲜艳，人们一定会觉得奇怪,甚至会认为此人神经可能不正常。人们为什么会这样做、这样看？这是因为人们头脑中有套规范，而这些规范就是文化。至于我们的饮食习惯则更是文化所决定的，人感到饥饿，这是生物现缴，但什么时候吃、吃什么、怎样吃则是文化范围内的事。一日三餐似乎是天经地义，实际上这是一种文化现象。有的种族由于生活方式不同，并不是一日三餐，而是一两天才吃一餐.在狩猎到猎物时饱吃一顿，此后一两天可能什么都不吃。吃什么不吃什么在很大程度上也是人们的文化所决定的。朝鲜人喜欢吃狗肉.而大部分西方国家的人不吃狗肉。不仅不同的民族在饮食习惯上存在区别，地区之间也有很大的差异.十几年前北京人还不吃鸡爪，一般都弃之不用，但近年来由于粤菜的影响，鸡爪已经成为钱桌上的珍品，并改称为凤爪了。Kh1.CkhOhn指出：“有些浆果是有毒的，这是生物事实，但几代人之前大多数美国人认为西红柿有毒，这是一个文化事实。-16他在同一本著作中的另一处又说：“文化在每一个环节都规定着我们的生活。从我们诞生到我们死亡，不论我们是否意识到，在我们身上都经常有种压力，逼迫我们遵循别人为我们创造的某些行为方式。有些方式我们乐意遵循，有些方式我们遵循因为我们知道没有其他选择，而还有的方式我们偏高而去但又极不情愿地重新接受。幼儿的母亲知道所有这一切最终为孩子所接受是多么不自然的一个过程。（五）文化是动态的，文化的形杳与一定的历史时期相联系文化旦形成就具有一定的稳定性，但同时乂是不断变化的。在几千年的历史中，我国的文化经历了巨大的变化。在社会剧烈变动的情况下，文化的变化就更快。例如，在五四运动前后，在人民共和国成立前后,我国的文化都经历了制天置地的变化。无论人们的服饰、生活方式、身言、风俗习惯或是思想观念都发生了深刻的变动。旧时我国有破头、作捐的礼仪，以后又有句鞠躬礼，一直延续到现在。握手是比较新的方式，在边远偏僻的农村，不少年纪大的农民直到现在还不习惯握手的礼俗。人们一般认为英国是十分注至礼仪的国家。男士很讲绅士派头。实际上，在历史上也有过并不文明的习俗。在18世纪人们在咖啡馆喝咖啡时，常常高谈阔论,情绪激动，不少人在争论时有抓住对方上衣扣子的习惯，以至丁常常把扣子抓掉，因此，有人在做衣服时事先请裁缝准备很多富余扣子。情况如此严宙，以至于有人专门在卫报上著文批评这种现象。场在维多利亚时代.上层社会的妇女不能裸酝能部，因此，妇女都穿若长裙。有的家庭把这个习俗加以引申，甚至把莫子腿也用布裹起来，以免引起不雅的联想。这些例子说明习俗具有时代特征，并非始终不变。三.文化在跨文化交际中的地位我们研究跨文化交际主要是研究文化、交际、文化与交际的关系、在交际过程中容易产生问题的领域以及如何提高跆文化意识等课题.,贯穿这些课题的主线就是文化，因此，可以说文化是跨文化交际研究的核心。而由于文化本身的更杂性，研究跨文化交际就必定是件相当困难的事情。文化既包容历史乂反映现实：既包括实物，更包含制度与观念：既有客观存在的稳定性，又有它的能动性：既有涵盖一个群体的特点，又包含地区差异与个体差异。具体说来，哪些文化因点对于路文化交际的影响比较大呢？似乎可以包括以卜这些方面:(1) 个民族的历史(2) 一个民族的传统(3)宗教思想(4)价值观念(5)社会组织形式(6)风俗习惯(7)政治制度(8)社会发展阶段(工业化程度、科技水平等)以我国人民为例，在我们与其他民族或国家的人交际时，不论我们的职业、性别、年龄、籍贯或教育水平.我们的行为模式在不同程度上都受到历史积淀的影响,受到儒家文化、佛教思想、家族观念、群体主义的影晌。由于我国处于社会主义的初级阶段，因此，社会主义时于我们的思想意识和行为都有十分明显的影响。中国社会本来就是群体主义占统治地位的社会.但是.在1949年中华人民共和国成立之后，这种群体主义乂加入了社会主义的内容，其表现形式也与以前不同.我们讨论跨文化交际不可能涉及所有的文化因素，只能讨论一些侧面.而把其他留给历史、哲学、社会学的学者来研究。文化的定义是一个全要的问超，但是，同时又是一个相当复杂的物密。学者们之所以提出数以百计的定义，首先是由于文化本身涵盖面广，其次，也是由于学者们有若不同的李科背景.我们可以把文化定义为“历史上创过的所有的生活形式，包括显型的和晚型的，包括合理的、不合理的以及谈不上是合理或不合理的一切，它们在某时期作为人们行为的潜在指南而存在。文化是人类所独有的，它是社会的遗产，而不是生理的遗传。它是后天习得的，而不是先天所有。文化的大邵分存在于人们的意识之外，为人们所不自觉。文化是人们行动的指南，指导着人们的切行动。文化仃传承的一面，也有变化的一面。在跨文化交际研究中文化是核心。影响跨文化交际的文化因素包括一个民族的历史、传统、宗教、价值观念,社会组织、风俗习饭、社会所处于的发展阶段和社会制度等。一一摘自：胡文仲.£跨文化交际学概论，外语教学与研究出版社，第三章,p1.-8