消防站食堂食材配送服务 投标方案（技术方案）.docx

消防站食堂食材配送服务投标方案（技术方案）招标编号：.投标方报告说明声明：本文内容信息来源于公开梁遒，时文中内容的准确性、完整性、及时性或可独性不作任何保ii.本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据.目录第一章所投各产品的技术参数（或技术指标）611猪肉»61.1.1. 部分产品质量标准61.2. 牛羊兔肉、禽肉、禽蛋、水产品、豆制品H1.2.1. 部分商品质量标准121.3. 蔬菜、水果类221.3.1. 部分商品质量标准22第二章配送服务方案402.1. 供货保障402.1.1. 采购环节质量把控方案402.1.2. 食材原材料验收质量把控方案412.1.3. 食品采购查验质量把控方案432.1.4. 食品仓储保障能力措施512.1.5. 防止蔬菜类虫害、干货类受潮、食品变质等2.1.6. 622.2. 品质监控692.2.1. 品质保障措施692.2.2. 售后服务体系702.2.3. 产品退换货解决方案722.3. 日常管理组织762.3.1. 食品采购管理制度762.3.2. 食品仓库卫生岗位责任制772.3.3. 食品质量自检制度782.3.4. 食品质量承诺制度792.4. 物流配送方案812.4.1. 配送计划812.4.2. 运输组织方案822.4.3. 冷藏运输方案852.4.4. 运输工具清洁消毒方案91第三章质量保证方案933.1. 产品标识管理制度933.1.1. 目的933.1.2. 职责933.1.3. 内容933.2. 产品防护管理制度953.2.1. 目的953.2.2. 953.2.3. 内容953.3. 产品检验管理制度963.3.1. 购进产品的检验963.3.2. 过程检验963.3.3. 成品出厂检验963.4. 原料购进、验收管理制度983.4.1. 原料购进983.4.2. 原料验收983.5. 检验设备管理制度993.5.1. 目的993.5.2. 职责993.5.3. 内容993.6. 废弃物管理制度1023.6.1. 目的1023.6.2. 适用范围1023.6.3. 职责102第四章安全保障措施1054.1. 食品质量管理制度1054.1.1. 质量目标1054.1.2. 食品采购管理制度1054.1.3. 食品仓库卫生岗位责任制1064.1.4. 食品质量自检制度1074.1.5. 食品质量制度1084.1.6. 员工健康档案制度1084.1.7. 食材购进、验收管理制度1094.1.8. 索证索票制度1104.1.9. 食品留样制度I1.1.4.1.10. 食品原料控制管理要求1124.2. 食品保存1144.2.1. 油类储存摆放规定1144.2.2. 蔬果类储存摆放规定1144.2.3. 肉类储存摆放规定1154.2.4. 水产品类及冻品类储存摆放规定1164.2.5. 禽类储存摆放规定1174.2.6. 各类干货调味品储存规定1174.2.7. 蛋类储存规定1194.2.8. 米面类储存规定1194.2.9. 豆制品储存规定1204.2.10. 其他物资121第五章公司对项目的应急处置预案1225.1. 物流配送应急预案1225.1.1. 车辆故障应急预案1225.1.2. 道路交通应急预案1235.1.3. 货物盗抢应急预案1235.1.4. 食品安全应急预案1245.2. .临时性事件预案1345.2.1. 紧急加单应急预案1345.2.2. 节假日加餐应急预案1355.3. 应急性事件预案1385.3.1. 应急指挥1385.3.2. 应急行动1385.3.3. 资源调配1385.3.4. 应急避险1395.3.5. 扩大应急1395.3.6. 应急结束1405.4. 大雾天运输应急预案141第一章所投各产品的技术参数（或技术指标）1.1.猪肉A1.符合现行食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品（GB2707-2016）、鲜、冻猪肉及猪副产品（GB"9959）畜禽肉水分限量（GB18394）鲜、冻肉生产良好操作规范（GB"20575）等相关国家标准。生猪应来自非疫区；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪。严格实行肉品品质检验制度，我公司保证每次供应的猪肉向采购人提供生猪定点屠宰场出具的肉品品质检验合格证和动物防疫监督机构出具的动物检疫合格证原件。兽药残留按国家标准及有关规定执行。A2中标后我公司每季度提供有资质的检验机构出具的最近批次的全项肉类检测合格报告。猪肉正常肉本质颜色，无粘液、渗出物、异味、指压反弹迅速：切面和中心部位，无异常斑点、脓性物、渗出液、异味变色。1.1.1.部分产品质量标准序号品名质量标准图例1生猪肉白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过ICnI为测量标准，良杂一级猪不超过1.5cm。猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉检合格验电印章。呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。带皮猪肉的肥膘厚度不能超过3-5厘米（两指的宽度）；表皮干净，无毛或少毛；脂肪洁白。2肘子肉呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。无泥污，血污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。3里脊肉呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指3.2、人员卫生管理制度所有新员工必须持合格健康证方可办理入职手续,坚持先体检后上岗的原则，对不符合相应岗位健康要求的不予以录用。从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。(4)从业人员卫生知识培训4.1、 从业人员学习培训制度本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。定期组织本单位食品从业人员学习食品安全法等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者高岗学习一周。4.2、 食物贮存培训要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：如何进行工作前的清洗准备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何判断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。2.1.4.食品仓储保障能力措施(1)仓库管理措施1.1、 强化安全意识，保持库房内清洁整齐，通风良好。做好防火、防盗、防投毒、防鼠等工作，杜绝种类事故发生。1.2、 所有物品入库前必须严格检查，不符合要求的不得入库，入库物品应注明名称、采购时间、数量、保质期。做到入库上账，出库下账，建立各类物品卡，做到账、物相符。1.3、 经常对库存物品进行检查、整理，发现问题及时汇报，并及时提供采购计划。1.4、 严格执行食品卫生法规及“五四”制，严禁验收腐烂变质食品原料。1.5、 货物必须分类保管，库房必须保持干净并经常通风，积极做好灭害工作。1.6、 切实做到“四勤”，勤检查、勤整理、勒翻晒、勒打扫，以保证库存货物不霉变、不腐烂。1.7、 食品出库时，要检查感官性状和保持期，坚持食品先进先出原则，尽量缩短储存时间。1.8、 因工作失职造成积压腐烂变质的，必须承担经济损失。1.9、 库房内严禁吸烟，严禁食物与消毒物品混放在一起。1.1.0、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后花蕾会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存57天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。如果竖直放就没有这个问题。结球叶菜倒着放：结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球葛苣和包心盖菜等。结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是1315C,低温储存容易使之变黑、腐烂。存放不要超过3天。(4)肉类储存摆放规定存放地点：保鲜库温度：鲜肉-2°C至-5°C湿度：40%-60%层次：分割后最高摆放三层。摆放原则：大肉和鸡、鸭产品分开摆放。存放商品货架上不允许有血水现象，应及时清理，以防商品变质。生品和食品要分类、分架、隔墙岗地上架存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏冷冻时应分类摆放。要详细记录入库食品的名称、数量、产地、进货口期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况等，并按入库时间的先后分类存放。(6)禽类储存摆放规定6.1、 鸭产品存放要求温度：-3度至3度湿度：40M60%一层存放原则：分割品和副品分开摆放，注意副品容易烂，不能挤压，摆放层次不能过高。6.2、 鸡产品存放要求：温度：-3度至3度湿度：40%-60%一层存放原则：分割品和副品分开摆放，注意副品容易烂，不能挤压，摆放层次不能过高。(7)各类干货调味品储存规定新鲜调料：按照新鲜蔬菜的保藏方法保存葱姜蒜俗称“香辛料小三类”，属于新鲜蔬菜，可按照新鲜蔬菜的保藏方法保存，如用塑料袋将葱、姜、蒜包起来。处。保存地点：通风处。(8)蛋类储存规定8.1、 大头朝上放冰箱买回蛋类后一定要将蛋类大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证蛋类的品质。8.2、 远离挥发物存放蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入蛋类，加速变质。8.3、 取出后不可再次冷藏蛋类从冰箱中取出后，冷藏的蛋类遇室会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，不能保质，更不能再次放入冰箱.8.4、 独立存放如果没有冰箱用于冷藏蛋类，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放蛋类，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长蛋类保存。(9)米面类储存规定9.1、 通风良好米面类食品有呼吸作用，所以必须使空气流通，米面类食品有空气可作利用。9.2、 湿度干爽米面会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，米面类食品含水量增加，容易结块。湿度愈小，米面类食品含水量也减小。理想的湿度约60%-7股之间。1.1、 3、合适温度储藏的温度会影响米面类食品的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短米面类食品的保质期。米面类食品储荐理想温度为】8-24。9.4、 环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低米面类食品受污染的机会。9.5、 5、没有异味米面类食品是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存米面类食品的周围环境，不能有异味。9.6、 离墙离地为有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，造成污染。9.7、 先进先出保证米面类食品的稳定，减少人为所造成米面类食品过期。9.8、 定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低米面类食品受污染、包装受破坏的机会。(10)豆制品储存规定保存方法：当选购新鲜的豆制品后，若不马上烹调的话，必须放入冷藏库，来保持新鲜。其他豆类储存按照米面类储存方法储存。出厂检验项目为：感官检验、挥发性盐基氮、汞、水分等且依据国家相关标准。1.1. 5,防止蔬菜类虫害、干货类受潮、食品变质等保障能力措施1、食品保鲜方法气调保鲜：其实跟真空保鲜的本质原理相似，只不过气调保鲜是通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，以抑制微生物的生长。2、具体食品的保鲜措施(1)肉类肉类配送采用当日采购、当日配送的原则。采购的肉类检查合格后，直接装入冷藏车，利用冷库车的挂钩悬挂，不接触车壁，调节好温度，然后直接配送至客户指定地点，由客户验收。(2)蔬菜配送蔬菜类配送采用当日采购、当日配送的原则。当客户下达订单后，我公司采购经理将协同采购人员一同前往蔬菜供应基地，现场采摘所需要的蔬菜，不采摘过熟或欠熟的蔬菜，采摘完毕后由基地工作人员进行清水清洗，保证菜面干净、无明显泥土、无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质。清洗完后，采用洁净的保鲜筐盛装，按统一标准放置，码放整齐、无破损、大小基本统一，然后装入干燥、整洁的面包车，直接配间，保障豆制品的新鲜。(5)水果配送我公司有专门种植果树的合作伙伴，拥有大面积的果园,包括苹果、梨、葡萄、桃子等，水果种植过程中，不使用农药喷洒水果，不用催熟剂等化学药品，自然生长成熟，品质优良，绿色无公害。水果配送采用当日采摘、当日配送的原则。下单后，我公司采购人员立即驱车前往果园，组织果园工人进行采摘，选择成熟的水果、不采摘欠熟的水果，保证水果无虫。按照订单要求的种类、数量采摘完毕后，由园区人员将水果进行统一清洗，保证水果果面干净、无泥土，分类放入水果筐中，码放整齐、无破损、大小基本统一，然后让水果筐装入面包车，立即送往客户指定地点，减少路途中的时间。(6)水产品配送水产品的配送采用当日采购、当日送达的原则，保持水产品的新鲜活力。下单后，我公司采购员将立即驱车前往水产品批发市场,选择新鲜有活力的水产品，分别采用不同的工具进行装运。鲜活鱼的运输，采用木箱盛装，在木箱底部及四周铺上塑料薄膜，盛水装运。为减少路途中的死亡，装运前要清除活动不够灵活、有机械性创伤的鱼。同时，在木箱上面加盖3. 3.产品检验管理制度1. 3.1.购进产品的检验凡采购回公司的原料，必须由质检人员进行抽样检验，检验合格后，填写检验记录，合格方可办理入仓手续，若属紧急原料时，收货人员应先询问质检部，确认无误后，方可办理接收手续，注明待检，并及时通知质检人员进行检验。检验人员在抽样时，要注意具有代表性，并要注明原料的来源、品名、数量等，严格按照原料购进、验收管理制度执行，并做好原始记录工作。检验人员必须持证上岗，在检验过程中，必须严格遵守有关的检验方法和操作规程进行检验，不得随意改变。3. 3.2.过程检验每道工序完成后，由质检员在场进行巡检，按规定填写相关检查记录。4. 3.3.成品出厂检验企业必须有必备的检验设备，并在检定校正有效时间内，配合相关药剂进行出厂检验。每批加工后的食品，须经检验，由检验员填写成品检验报告单，在进入仓库前，必须经检验合格才可入仓定位和出厂。填写成品检验报告单，检验单中包括食品名称、数量、重量、包装等不符合要求的，库管员有权拒绝入仓，并报告项目经理处理。5. 3食材入库检验按照产品检验管理制度和购进食材检验操作规程执行。6. 4食材质量和安全卫生符合招标文件质量标准要求，经检验判定为不合格的向供货商提出退货。4. 1.8.索证索票制度1、加强食品质量安全管理，保证供应食品质量安全，保障就餐人员身体健康和生命安全，严格执行中华人民共和国食品安全法等法律法规的规定。2、为保证食品安全，在购进食品时，本项目员工向供货方索取有关票证，确保食品来源渠道合法、质量安全。3、初次合作的供货商，交易时索取证明供货商和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，定期核对一次。4、购进食品时，按批次向供货商索取以下证明，及证明食品来源的票证：1）食品质量合格证明；2）检验（检疫）证明；3）销售票据；4）有关质量认证标志、商标和专利等证明（如有）；(3)留样包括所有加工制作的食品成品，其它情况根据需要自行决定留样品种。(4)留样按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于150g。(5)留样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏箱内，做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。4.1.10.食品原料控制管理要求一、指定专职人员负责食品索证索票、验收以及台账记录保管等工作，台账妥善保管并随时可供查验。二、食材采购选择的供货商具有相关合法资质，并建立供货商评价和退出机制，对供货商的食品安全状况等进行评价，及时更换不符合要求的供货商。对大宗食品要建立固定的供货商，签订供货协议，明确各自的食品安全货任和义务。三、采购食品时，按照要求查验供货商的许可证和食品检验合格证或者其他合格证明。四、不得采购中华人民共和国食品安全法第三十四条规定的食品、食品添加剂、食品相关产品。五、食品食材贮存做到分区、分架、分类、离墙30cm、离地20-30Cm存放食品。散装食品贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，使用密闭容器贮5.3.应急性事件预案5. 3.1.应急指挥当现场发生无法或不易控制的安全生产事故时，启动应急预案。应急救援指挥中心接到响应级别事故报告后，经对事故严重程度核实后，判断是否有能力组织救援。如有能力组织救援，及时启动应急救援预案，否则立即向所在地人民政府报告。应急救援指挥中心通知应急指挥人员和工作组，停止手头一切工作，立即到位，通报事故情况，按照各职能小组分工组织救援。5. 3.2.应急行动指挥人员到达现场后，立即了解现场事故情况，划定安全和危险区域，设立标志，实行现场保护，安全警戒，疏导人员，保障救援道路的畅通，维护好现场秩序。按本预案规定职责明确各应急工作组救援任务，组织救援。对事故现场进行调查取证，因抢救人员、防止事态扩大、恢复生产及疏通交通等原因，需要移动现场物件的，应当做好标志，采取拍照、摄像、绘图等方法详细记录事故现场原貌，妥善保存现场重要痕迹、物证。5. 3.3.资源调配5.3.6.应急结束指挥中心在认真分析事故现场情况后，由总指挥确认事故现场对相关人员和周边环境不会再造成危害，确定应急救援工作的结束。程序如下：抢险救援行动完成后，进入临时应急恢复阶段，指挥中心要组织现场清理、人员清点和撤岗。抢救结束后，指挥中心宣布应急响应结束，应急人员撤I可原（单位）部门，通知本公司相关部门、周边社区及人员事故危险已解除。安全环保办公室按国家规定及时向上级单位上报救援情况。5. 4.大雾天运输应急预案根据公司防灾害性天气应急预案，若有大雾警报出现，安保部门接到大雾警报后，一方面及时通知车队安全办公室落实具体布置各项应急措施，另一方面致电交警部门，了解全市各区县因大雾造成的道路封锁情况，并将情况告知车队安全办公室，以提供车队确定出车线路、时间调整的参考。尽早出发，保证第一时间配送货物。车队安全办公室具体按如下流程操作：5. 4.1.一般雾天（能见度大于500米或局部薄雾）每天定时收听气象预报，及时掌握天气情况，做到信息畅通。车队安全员第一时间将信息通知到各个班组，加强出车前的例行保养检查，班前加强宣传教育，GPS信息提示，车速较各路段限速降低10-20公里，保持相应车距.5. 4.2.黄色警报（能见度大于200米小于500米）车队安全员第一时间将警报信息通知到各个班组，在出车前对防护雾灯等设备进行专门检查，车速较相对路段原规定速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。GPS跟踪，定时发送信息提醒驾驶员保持警惕。5. 4.3.橙色警报（能见度大于50米小于200米）车队安全员第一时间将警报信息通知到各个班组，在出车前对防雾灯等设备进行专门检查，市区地面道路时速控制在3()kmh,郊区农村道路控制在20kmh,高架高速控制在40kmh,地面道路及高架高速均应保持规定车速的相应车距。防雾灯打开，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车，发现复杂路况及时反馈车辆安全办公室。GPS跟踪，定时发送信息提醒驾驶员保持高度警惕。5. 4.4.红色警报(能见度小于50米)红色警报暂缓出车，通过声讯电话、网络查询等各种手段了解实时气象信息，安保部门与交警实时确认道路封锁情况，细分区域，密切注意天气、道路动向，将天气、道路信息及时与管理部领导沟通，根据即时情况，由管理部领导请示总经理室，确定出车方案。在途车辆市区地面道路行驶时速不得超过20kmh,郊区农村道路行驶不得超过15kmh,高架高速控制在30kmh以内，地面道路保持相应车距。防雾灯、大灯全部打开，必要时鸣号，严禁超车，发现复杂路况及时反馈车队安全办公室。对运营车辆每隔一小时通过GPS发布信息，通过GPS随时监控车辆速度，一旦发现车速有不正常变化及时与驾驶员联系了解路况并引导其驾驶。农村小道雾气较重的停车下车观察，需要时搬迁员引路。在视线30米范围时，选择安全路段靠边停车，打双跳灯竖警示牌，驾驶员立刻向车队安全办公室汇报情况。IC5. 5.冰雪天运输应急预案根据公司防灾害性天气应急预案，若有大雪、道路结冰警报出现，一方面及时通知安全办公室具体落实各项应急措施，另一方面致电交警部门，了解全市各区县因大雪、道路结冰造成的道路封锁情况，并将情况告知安全办公室，以提供车队确定出车线路、时间调整的参考。尽早出发，保证第一时间配送货物。车队安全办公室具体按如下流程操作：一般雪天、道路结冰预报：保安队每天定时收听气象预报，在接到有大雪、道路结冰天气预报后通知车队安全办公室，确保车务安全安公室对天气情况及时掌握，信息畅通。安全员第一时间将信息通知到各个班组，在出车前进行检查，班前加强宣传教育，GPS信息提示，车速较各路段限速度降低10-20公里，保持相应车距。如伴有轻微的局部道路结冰情况发生的，除采取上述措施外，应当在通过结冰区域时放慢速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员在下车卸货、行走亦要注意防滑。黄色警报：（12小时内出现影响交通的降雪及道路结冰）安全员第一时间将警报信息通知到各个班组，在出车前进行检查，对车灯、刹车、雨刮器等设备进行专门检查，车速较各路段限速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。GPS跟踪，定时发送信息提醒驾驶员保持警惕。若伴有12小时内道路结冰预报或已出现对交通有影响的道路结冰情况，除了落实以上措施外，出车前对刹车、轮胎、防冻液等设备进行专门检查，在通过结冰路段时要放慢速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员在下车卸货、行走亦要注意防滑。橙色警报：（已经出现或在6小时内将出现对交通有较大影响的降雪并伴有积雪及道路结冰）安全办公室通过各种途径了解气象信息及路段封锁情况后，再请示管理部领导是否出车。安保部门与交警实时确认道路封锁情况，细分区域，密切注意天气、道路动向，将天气、道路信息及时与管理部领导沟通，根据即时情况，由管理部领导请示总经理室，确定出车方案。若出车，在出车前对车灯,、刹车、雨刮器等设备进行专门检查，市区地面道路时速不得超过30kmh,郊区农村道路不得超过20kmh,高架高速控制在40kmh以内。地面道路保持相应车距。搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。对运营车辆每隔一小时通过GPS发布信息，随时监控车辆速度，一旦发现车速有不正常变化及时与驾驶员联系了解路况并引导其驾驶。农村小道或积雪较重的路段停车下车观察，需要时搬迁员引路。一旦发生大雪影响视线至30米范围、积雪超过5厘米、积雪影响车辆行进情况之一的，驾驶员选择安全路段靠边停车，打双跳灯竖警示牌，驾驶员立刻向车队安全办公室汇报情况。若伴有6小时内可能出现对交通有较大影响的道路结冰情况。除执行以上应急措施外，驾驶员、搬迁员在下车卸货、行走亦要注意防滑，必要时自备防滑物品。对刹车、轮胎、防冻液等设备进行专门检查，市区地面道路时速不得超过30kmh,郊区农村道路不得超过15kmh,高架高速控制在40kmh以内。尽量放慢速度并保持通常4倍以上的车距。搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。驾驶员密切观察行进前方道路情况，减速转弯，农村小道、桥面、斜坡有结冰现象或道路结冰较严重的路段停车卜.车观察，需要时搬迁员引路，利用硬纸板等自备防滑物品铺路防滑。一旦发生路面枳水结冰严重的情况，驾驶员选择安全路段靠边停车，打双跳灯竖警示牌，驾驶员立刻向车队安全办公室汇报情况。红色警报：（已经出现或2小时内将出现对交通又很大影响的降雪并伴有5厘米以上积雪，2小时内可能出现或者已经出现对交通有很大影响的道路结冰。）此类天气原则上暂停车辆搬迁，确需车辆搬迁的，由安全员和调度员共同根据天气、路线等因素商讨确定出车路线,报总经理室批准方可出车。