食堂餐饮服务人工外包 投标方案（技术方案）.docx

食堂餐饮服务人工外包投标方案（技术方案）招标编号：.投标方报告说明声明：本文内容佶息来源于公开柔道，对文中内容的准确性、充整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供会考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。目录第一章餐饮服务方案61.1. 供餐种类及标准61.1.1. 机关食堂供餐种类及标准61.1.2. 战训基地食堂供餐种类及标准61.1.3. 交巡警支队食堂供餐种类及标准71.1.4. 看守所食堂供餐种类及标准71.1.5. 拘戒所食堂供餐种类及标准81.2. 菜单设计91.2.1. 早餐品种设计91.2.2. 中晚餐品种设计91.3. 用餐时间171.3.1. 接待及临时用餐181.3.2. 菜品膳食的营养搭配18第二章员工招聘、培训和管理方案12.1. 员工管理方案12.1.1. 员工招募、入职12.1.2. 员工待遇及考评机制22.1.3. 食堂员工服务工作要求52.1.4. 员工言行规范要求62.1.5. 员工公众形象要求72.1.6. 个人卫生82.2. 员工培训方案I1.2.2.1. 新聘员工教育培训112.2.2. 在岗员工日常培训122.2.3. 公司培训14第三章应急处理预案163.1. 食品安全应急预案163.2. 消防安全应急预案273.2.1. 目的和依据273.2.2. 适用范围273.2.3. 基本情况273.2.4. 义务消防队273.2.5. 火灾的发现283.2.6. 灭火方法和注意事项293.2.7. 疏散方法和注意事项303.2.8. 核实上报313.2.9. 抢救结束后的处置3233.员工群体性事件应急预案333.3.1. 适用范围333.3.2. 处置原则333.3.3. 组织指挥333.3.4. 预案的启动和解除343.35 应急处置程序353.36 6.应急结束363.4. 其他应急预案383.4.1. 意外事故处置方案383.4.2. 突然停电停水、停气保障方案413.4.3. 发生盗窃处理预案423.4.4. 斗殴或人身伤害处理预案433.5. 投诉处理方案443.5.1. 投诉情况分析443.5.2. 顾客投诉处理的原则与方案453.5.3. 投诉处理的基本方法与技巧46第四章食品安全、卫生保障措施474.1. 食品安全生产流程管理474.2. 食物安全控制措施494.2.1, 库房数据化管理494.2.2, 食品安全操作关键点管控方案514.3. 食堂管理制度和管理措施734.3.1, 食品原料采购与索证制度734.3.2, 从业人员食品安全知识培训制度744.3.3, 从业人员健康检查制度754.3.4, 餐饮服务企业从业人员“五病”调离制度764.3.5, 人员个人卫生管理制度764.3.6, 3.6.餐（用）具洗涤、消毒管理制度774.3.7, 预防食品中毒制度784.3.8, 食品卫生综合检查制度794.3.9, 烹调加工管理制度804.3.10, 食品添加剂使用管理制度814.3.11, 粗加工管理制度814.3.12, 配餐间卫生管理制度824.3.13, 餐厅卫生管理制度834.3.14, 面食制作管理制度844.3.15, 食品留样制度854.3.16, 凉菜间卫生制度854.3.17, 餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度864.3.18, 后厨卫生管理制度874.3.19, 厨房防虫防鼠制度884.3.20, 食堂员工晨检制度894.3.21, 食堂原材料验收管理制度904.3.22, 公务接待餐解决方案914.4. 依据及制度934.4.1, 总则934.4.2, 招聘制度934.4.3, 薪酬福利制度954.4.4, 社会保险制度974.4.5, 工时与休假制度984.4.6, 培训制度1004.4.7, 保密制度1014.4.8, 奖惩制度1024.4.9, 离职制度1034.4.10, 申诉调处制度I1.1.4.4.11, 附则1124.5.公务接待餐季节时令菜、特色地方菜解决方案1134.5.1,自助餐菜单80元/人1134.5.2.春季接待菜单（成本菜0元/桌/10人）1144.5.3.夏季接待菜单（成本600元/桌/10人）1154.5.4.秋季接待菜单（成本600元/桌/10人）1164.5.5.冬季接待菜单（成本600元/桌/10人）117第一章餐饮服务方案1.1. 供餐种类及标准1.1.1.机关食堂供餐种类及标准餐次供餐种类及标准（最低要求）备注早餐粥（两种）、包子（两种）、馒头（一种）、煎面点（炸面点或烤面点）、蒸面点（一种）、鸡蛋（茶叶蛋）、煎蛋、豆浆、咸菜（二种）、面条等。午餐菜品（三荤三素）、汤类（一种）、主食（一种）、水果（一种），咸菜（二种）等。晚餐菜品（两荤两素）、汤类（一种）、主食（一种）、咸菜（二种）等。公务接待餐严格按接待标准安排。应急保障就餐服务按采购人要求提供。1.1.2.战训基地食堂供餐种类及标准餐次供餐种类及标准（最低要求）备注早餐稀饭、馒头、牛奶、面食、蔬菜（两种）、咸菜、鸡蛋等。午餐菜品（三荤两素），汤类（一种），主食（一种）等。晚餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。1.1.3,交巡警支队食堂供餐种类及标准餐次供餐种类及标准（最低要求）备注早餐稀饭、馒头、包子、豆浆、鸡蛋、面食等。午餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。晚餐菜品（一荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。1.1.4.看守所食堂供餐种类及标准餐次供餐种类及标准（最低要求）备注A区早餐稀饭、馒头、包子、面食、蔬菜、咸菜、豆浆、鸡蛋等。A区午餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。A区晚餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。A区夜餐面食（一种）等。B区早餐稀饭、馒头、鸡蛋等。B区午餐菜品（一种），主食（一利。等。B区晚餐菜品（一种），主食（一种）等。1.1.5.拘戒所食堂供餐种类及标准餐次供餐种类及标准（最低要求）备注A区早餐稀饭、馒头、包子、面食、蔬菜、咸菜、豆浆、鸡蛋等。A区午餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。A区晚餐菜品（二荤二素），汤类（一种），主食（一种）等。A区夜餐面食（一种）等。B区早餐稀饭、馒头、咸菜、鸡蛋等。B区午餐菜品（一种），主食（一种）等。B区晚餐菜品（一种），主食（一种）等。菜品品种每周不重复，就餐标准以采购方确定为准。1.2. 菜单设计1.2.1. 早餐品种设计早餐采用零餐售卖的方式供应，提供面食、糕点、粥制品等各类蒸、炸、煎、烤、煮主食品；各类咸菜、素炒菜、蛋类、奶制品、豆浆等副食品种。早餐参考单品表无别质量标准馒头熟重e100克包子（酸菜/酱肉/鲜肉）熟重2100克稀粥/豆浆每份2200克煮鸡蛋/茶叶蛋/煎蛋/原味鸡蛋个春卷/麻园/油条/南瓜饼/玉米饼/各类肉饼熟重100克素面/素米线生重2125克荤面/米线/拉面等鸡蛋、酸菜肉丝、杂酱等八宝粥/玉米粥/豆粥/糯米粥每份2200克饺子/馄饨2两（馄饨225个、饺子218个）1.2.2.中晚餐品种设计中晚餐标准：三荤三素一汤;菜品均选用当季蔬菜燃制，单份菜分量不少于150g,荤素比例3:7菜品包含类别：清蒸、炒制、腌制、粉蒸、红烧、泡椒、香辣等系列菜品，品种多样，满足职工的用餐需求。精品大锅菜湘西小炒肉土豆烟鸭青椒肉丝梅菜扣肉鲜椒嫩仔鸡红烧狮子头红烧排骨水煮肉片豆瓣鲫鱼红烧肥肠香卤鸡腿土豆炒肉丝香辣鸭腿辣子鸡丁盐煎肉红烧鱼芋儿鸡西红柿炒蛋京酱肉丝泉水豆花豆干炒肉丝仔姜肉丝红烧肉八宝素菜片片鱼肉沫茄子花菜炒腊肉黄瓜炒蛋清甜马蹄泥平菇肉片剁椒蒸鱼上汤娃娃菜木耳肉丝五丝白菜卷泡椒牛柳白切鸡干炒河粉魔芋烧鸭泡椒鸡杂金钩四季豆地瓜肉丝炒三鲜尖椒鸡竹笋肉丝金钱冬瓜玉米肉丁耗油上海青肉沫蒸蛋家常豆腐厚菇芥菜韭菜麦耙炒蛋毛血旺鱼香肉丝蹄花炖雪豆红烧牛肉土豆烧鸡泡椒鸭血四季豆炒鸡胡萝卜炒南酸萝卜老鸭IO柳瓜汤莲藕炒肉片咖嗯鸡蒜香丝瓜绣球白菜虎皮青椒香菇鸡麻婆豆腐孜然牙签肉猪肉炖粉条新疆大盘鸡水煮鱼仔姜鸭粉蒸肉萝卜炖龙骨锅巴肉片泡椒猪肝糖醋鱼片肉沫粉条蒜泥花生仁肉丝炒芥菜蒸肉饼酸菜鱼黄豆烧鸭萝卜羊肉汤生菜炒圆蹄干煽四季豆白油豆腐肉末亚豆白果炖鸡米凉粉烧牛肉白油冬瓜杏鲍菇炒肉丝五彩土豆丝色香平菇韭菜花炒肉丝炮拌黄瓜生炒莲白青椒玉米糖醋里脊鱼香茄子水煮鱼宫保鸡丁脆臊白灵菇龙须茄子手撕油渣莲白酸菜鸭血尖椒炒鸡脍蚂蚊上树黄豆蜘猪手酱烧冬笋青椒麻鸭肉松扒茄子爆炒猪肝烧椒肉片苕粉腊肉部分菜品份量配比表序号菜品名称菜品主辅料配比主料重量辅料重配料I1.食物中毒I1急依Hni外部.控制事6救援人MI“咳震号人必便%I斐H网保If通路精通笆往，虹陕除1办公/1一17*伤广并报告第依情;%ImWeH成立调刎井提之调杳公司生产甘现q8善后处理措施(D善后小组做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。(2)在未明确责任前，食堂经理要按照医务人员要求，组织员工为中毒顾客作好病号饭，作好服务工作；(3)在确定造成食物中毒不是本食堂产品时，与顾客或被服务单位取得联系，并将检测的结果告诉顾客和被服务单位；(4)如确定属本食堂原因，要将情况向公司领导汇报，并与顾客协商解决方案。必要时，请公司领导来协商解决。(5)对顾客达成一致的赔偿办法；对事故主要责任人员，按有关规定处理。政部门和公司总经理。事故结束后，将事故情况核实清楚后，由公司分管副总向学校领导与公司总经理汇报核实结果和事故的处理结果。3.2.9.抢救结束后的处置(】)事发8小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报公司分管副总。(2)保护好现场以便调查火灾原因。(3)杳看人员伤亡情况，清理物资设备损失情况。(4)事故处理完毕后，由食堂经理总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。(5)对灭火贡献人员进行表彰，对事故责任人员予以处罚，若触及法律条款的，交由行政机关处理。3.4.其他应急预案3.4.1,意外事故处置方案本方案适用于食堂人员从事生产过程中所会遇到的相关意外事故，食堂成立外事故处置小组，处置小组根据具体事故的处置方案进行处理，成员如F：组长：食堂经理副组长：副经理、厨师长组员：各小组组长具体职责与处置方法按事故情况具体如下：1）触电发生触电事故后，发现者首先进行呼救寻求帮助，汇报食堂经理的同时，将触电者迅速脱离电源，若无法做到，保护现场避免次生灾害，等待事故处置小组处理。脱离电源的正确方法有：如果触电地点附近有电源开关或电源插销，可立即拉开电源开关或电源插销，以断开电源。应注意拉线开关和平开关只控制一根线，如果错误的安装在工作零线上，则断开开关只能切断负荷而不能切断电源。如果触电地点附近没有电源开关或电源插销，可用有绝缘柄的电工钳或用有干燥柄的斧头等断开电源，或者直接断掉总电源开关。当电线打落在触电者身上或被压在身下时，可用干燥的救伤员，将伤亡事故控制到最小，损失降到最小，必要时立即拨打119、120急救电话，请求专业救护。3）机车车辆伤害首先尽最大努力抢救伤员，方法参考上述。其次向学校上级监管与公司汇报事故情况，保护好现场，配合相关部门的调查取证工作，尽快恢复行车，减少对行车运输的影响。4）燃气中毒发生燃气中毒事故后，发现者首先呼救寻求帮助，汇报食堂经理的同时，对伤者进行救援，处置方法如下：A.迅速封闭燃气总阀，打开门窗、抽排风等通风设施设备，将中毒者放广空气流通良好的地方，根据中毒程度可以采取人工呼吸等办法进行抢救。B.食堂经理接报后，迅速到达现场，启动处置方案，负责现场指挥，了解掌握事故情况，通知小组成员，组织现场抢救工作，及时将现场情况汇报学校上级监管和公司分管副总。C.厨师长负责现场抢救伤员，必要时寻求120专业救护。副经理做好现场保护，维持秩序，做好当事人周围人员的问讯记录，了解事故现场情况配合事故调查。接受食堂经理指挥命令，并负责现场隐患排查，清除隐患，防止同类事故发生。D.公司分管副总接报后迅速赶往现场，并立即向学校领餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。5 .盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。6 .洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。7 .洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泪水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泊水桶内外清洁。8 .定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。4.3.7.预防食品中毒制度1 .豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮熟煮烂方能发售。2 .马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。3 .未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。4 .夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5 .严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工自进入凉菜间。4 .加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。5 .供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。6 .制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于方用冰箱内冷藏或冷冻。7 .在大型聚餐、会餐时，熟食实行留样制度（留样量为每样100克，放入冰箱保存24小时备查）。4.3.17.餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、与回收餐厨废弃物单位或企业签订合同或协议：2、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；3、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；4、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；5、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；6、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；7、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；指甲是都剪短，个人卫生是否符合要求。2.每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字,晨检表要求真实，准确。3.如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理；(1)食堂工作人员戴戒指，项链等违规饰品，要求在工作前脱下；(2)对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。(3)对患有凡患有痢疾，伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。(4)食堂工作人员以及负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。4. 3.21.食堂原材料验收管理制度1.食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。2 .必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。3 .应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。4 .采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。5 .严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。6 .验收时由专职验收员和食堂经理多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。4.3.22.公务接待餐解决方案菜品供应主要以川渝菜系为主，结合时令节气辅以湘、粤等菜系特色搭配，同时穿插设置西餐菜品，满足公安干警和培训学员的就餐营养搭配和就餐选择的多样性，实现菜品覆盖面广，菜品口感佳，真正实现食堂化价格，餐厅化服务。同时我公司将对采购人职工年龄、性别比例进行研究，并对菜品进行售后跟踪，实现菜品更新和营养搭配的双重保劳动合同除应载明劳动合同法第十七条规定的必备条款，还应载明员工的用工单位以及人工外包期限、工作岗位等情况。员工只能在用工单位从事临时性、辅助性或者替代性的工作岗位。（二）单位在与员工订立劳动合同前，应当如实告知员工工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及员工要求了解的其他情况；还应当如实告知员工应遵守的规章制度以及单位与用工单位签订的人工外包协议的内容。单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，员工应当如实说明。（三）单位根据岗位和员工的情况，与其约定试用期（具体由单位依照劳动合同法第十九条确定）。（四）劳动合同订立后，劳动合同文本由单位和员工各执一份。二、建立劳动合同台账单位建立员工名册备查，员工名册包括员工姓名、性别、公民身份号码、户籍地址及现住址、联系方式、用工起始时间、劳动合同期限、工作地点、人工外包期限、人工外包岗位名称及岗位性质等内容（单位可根据实际增加内容）。单位可将员工名册交员工本人校对无误签名确认后存档，并录入信息管理系统。三、劳动合同续订（一）单位在员工劳动合同期满前天，由其所属部门提出是否续订劳动合同的意见，经单位人力资源部审核，报（相关权限管理人员）审定。（二）自劳动合同期满起一个月内，经单位书面通知后，员工仍不与单位订立书面劳动合同的，单位将书面通知其终止劳动关系，支付其实际工作时间的劳动报酬，依法无需支付经济补偿。4. 4.3.薪酬福利制度一、基本原则（一）员工享有与用工单位的劳动者同工同酬的权利。单位应督促用工单位按照同工同酬原则，对员工与本单位同类岗位的劳动者实行相同的劳动报酬分配办法；用工单位无同类岗位劳动者的，参照用工单位所在地相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。单位与员工订立的劳动合同和与用工单位订立的人工外包协议，载明或者约定的向员工支付的劳动报酬，应当符合同工同酬规定。员工在无工作期间，单位应当按照所在地人民政府规定的最低工资标准，向其按月支付报酬。（二）单位应督促用工单位向员工提供与工作岗位相关的福利待遇，不得歧视员工。二、工资构成员工的工资由正常工作时间工资、加班工资、奖金、津贴、补贴等部分构成（由单位根据实际确定）。三、工资支付（一）单位实行工资（按日、按周或者按月等）发放制度，日期将工资（如每月口将上月或本月工资）直接支付给员工本人（或委托银行代发）；如遇到休息日，工资发放提前至最近一个工作日支付。单位应督促用工单位依法支付加班费、绩效奖金，或者由用工单位委托单位依法支付。（二）单位按照工资支付周期编制工资支付台账，工资支付台账包括支付日期、支付周期、支付对象姓名、工作时间、应发工资项目及数额，代扣、代缴、扣除项F1.和数额，实发工资数额，银行代发工资凭证或者员工签名等内容。工资支付台账至少保存二年。（三）单位按照法律、法规的规定，从员工工资中代扣下列款项：1 .员工应当缴纳的个人所得税；2 .员工个人应当缴纳的各项社会保险费和住房公积金；3 .人民法院判决、裁定代扣的抚养费、赡养费、扶养费；4 .法律、法规规定或者双方约定应当代扣的其他款项。四、福利（由单位根据实际确定）协助工伤认定的调查核实工作。单位承担工伤保险责任，但可以与用工单位约定补偿办法。三、职业病处理员工在申请进行职业病诊断、鉴定时，单位应当督促用工单位负责处理职业病诊断、鉴定事宜，并如实提供职业病诊断、鉴定所需的员工职业史和职业危害接触史、工作场所职业病危害因素检测结果等资料，单位应当提供被人工外包劳动者职业病诊断、鉴定所需的其他材料。4. 4.5.工时与休假制度一、工作时间单位或者按照用工单位规章制度实行每日工作小时，每周工作天共小时的制度（由单位根据实际确定）O二、加班管理（一）员工因工作需要加班的，应报（相关权限管理人员）批准；因生产经营需要安排加班的，单位应督促用工单位与和准备安排加班的员工协商。（二）除劳动法第四十二条规定的情形外，员工加班一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障员工身体健康的条件下加班每日不得超过三小时,但是每月不得超过三十六小时。三、休假（一）员工每周休息天（每周休息不少于1天）。管理人员）签字批准。单位批准后的书面请假单式二份，其中一份交员工签收并送（部门）备存，另一份交员工本人。4. 4.6.培训制度一、基本原则（由单位根据实际确定）（一）单位按照国家相关规定依法足额提取员工教育培训经费，专款专用，切实保障员工培训权利。（二）单位建立健全员工培训制度，完善内部员工职业培训和技能实训平台建设。二、词前培训1（由单位根据实际确定）新入职的员工，安排为期天的岗前培训。培训内容包括单位基本情况、本用工管理规章制度、工作流程、岗位责任、工作技能、安全规程等（或者单位确定的其他培训内容），促使新员工在短时间内熟悉单位情况，提高工作技能，尽快适用新岗位，发挥个人所长。三、在岗培训1（由单位根据实际确定）单位关心员工的成长和发展，每年（或者每季度、每月）根据员工的具体岗位安排为期天的岗中培训，帮助员工提升技能水平。四、转岗培训1（由单位根据实际确定）（一）单位根据情况，可以依法对以卜.员工安排转岗培训I：存和保管的文件资料等，应按规定返向管理部门或根据要求进行销毁。（二）员工调职或离职时，必须将本人保管的涉密文件资料或其他物品，按规定移交给所在部门的保密员或者单位部门，不得随意移交给其他人员。四、竞业限制（由单位根据实际确定）（一）单位可以与卜列人员约定竞业限制协议或者条款:1 .单位的高级管理人员；2 .单位的高级技术人员；3 .等其他负有保密义务的人员。（二）在解除或者终止劳动合同后，上述约定了竞业限制的人员在约定的竞业限制范围、地域、期限内，不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。竞业限制期限不超过两年。（三）对竞业限制人员，单位在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内每月按约定的金额给予其经济补偿。竞业限制人员违反竞业限制约定的，需按照约定向单位支付违约金。4.4. 8.奖惩制度一、奖励（由单位根据实际确定）单位设立以下奖励方法：口头表扬、书面表彰、发放奖金、提升工资、晋升职务（或者单位确定的其他奖励方法）。二、惩处（由单位根据实际确定）单位设立以下惩处方法：口头批评、书面批评、扣发奖金、降薪、降职、严重违规解除劳动合同（或者单位确定的其他惩处方法，但单位的规章制度不得规定罚款内容，也不得在没有法律、法规依据的情况下扣减员工工资）。4.4.9. 离职制度一、协商解除经单位与员工协商一致，可以解除劳动合同；其中由单位提出解除劳动合同的，按规定支付经济补偿。二、单位依法解除（一）有下列情形之一的，单位可以按照劳动合同法第三十九条的规定解除劳动合同，无需支付经济补偿：1 .员工在试用期内被证明不符合录用条件的；2 .员工严重违反单位或者用工单位规章制度的；3 .员工严重失职，营私舞弊，对单位或者用工单位造成元以上经济损失或者其他重大损害的（单位可根据实际界定“重大损失”的标准）；4 .员工同时与其他单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经本单位提出，拒不改正的；条件，员工不同意的，单位可以解除劳动合同，并按规定支付经济补偿。2.员工因人工外包暂行规定第十二条规定被用工单位退回，单位重新人工外包时降低劳动合同约定条件，员工不同意的，单位不得解除劳动合同。如员工提出解除劳动合同的，单位应按规定支付经济补偿。三、员工解除劳动合同（一）员工解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知单位；在试用期内的，提前三日通知单位。如员工未提前通知单位而给单位造成损失的，依法需承担赔偿责任。（二）单位保障员工的合法权益，如存在下列情形之一的，员工可以解除劳动合同，单位按规定支付经济补偿：1 .单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；2 .单位未及时足额支付劳动报酬的；3 .单位未依法为员工缴纳社会保险费的；4 .单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害员工权益的;5 .单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使员工在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同或者变更协议无效的；6 .单位免除自己的法定责任、排除员工权利，致使劳动合同无效的；7 .单位违反法律、行政法规强制性规定，致使劳动合同无效的；8 .单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫员工劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及员工人身安全的；9 .法律、行政法规规定员工可以解除劳动合同的其他情形。其中存在第4点、第9点等情形的，员工也可以向单位提出协商变更的要求。四、解除情况告知单位应当将员工通知解除劳动合同的情况及时告知用工单位。五、劳动合同终止（一）除劳动合同法第十四条规定的情形外，法定终止条件出现，劳动合同即行终止。劳动合同期满，有劳动合同法第四十二条规定情形之一的，单位将续延员工合同期至相应的情形消失时终止。但员工在单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的劳动合同的终止，按照国家和省有关工伤保险的规定执行。（二）劳动合同因下列情形之i终止的，单位按规定向员工支付经济补偿1 .除单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，员工不同意续订的情形外，固定期限劳动合同期满的：2 .以完成一定工作任务为期限的劳动合同因任务完成而终止的；3 .单位依法终止工伤员工的劳动合同的；4 .单位被依法宣告破产的；5 .单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者单位决定提前解散的；6 .法律、行政法规规定的其他情形。（三）员工达到法定退休年龄或享受基本养老保险待遇的，单位依法终止劳动合同并办理相关手续，无需支付经济补偿。六、流程及手续（由单位根据实际确定）4.对于续签劳动合同的员工，提前天与员工协商续订劳动合同，协商一致的签订新的劳动合同，协商不一致的在劳动合同期满之日终止劳动合同。（三）对于解除或者终止劳动合同的员工，办理以下手续1 .单位按照山西省工资支付条例的规定，在解除或者终止劳动合同当天结清并一次性支付工资；2 .单位按照劳动合同法的规定，出具解除或者终止劳动合同证明书，写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等情况；3 .单位在十五F1.内为员工办理档案和社会保险相关手续；4 .（单位根据实际确定的其他手续）。（四）员工应当及时办理以下工作交接手续（或者单位根据实际确定的其他交接手续）1 .交还所持有的单位财物（含单位发给个人的钥匙、工作证、装备、工具等）；2 .返还向单位借取的个人预支款；3 .返还经办业务的各项资料（包括公文、图书、技术资料、电子文档等）；4 （单位根据实际确定的其他交接手续）。如按规定单位应当支付经济补偿的，在办结工作交接时支付给员工。（五）按照劳动合同法、山西省工资支付条例等规定，单位对劳动合同文本、工资支付台账等资料保存二年备查。4.4.10.申诉调处制度一、日常渠道（由单位根据实际确定）（一）单位建立健全以员工大会为基本形式的民主管理机制，推行厂务公开、平等协商、员工代表巡视等制度，召开民主恳谈会、劳资协商会、员工议事会，保障员工对涉及切身利益的事项享有知情、表达、参与、协商和监督的权利。（二）员工可以以书面形式向单位人力资源部、其他部门提出意见和建议；对实名提出意见和建议的，人事部或者其他部门在研究处理后答复员工本人。（三）单位在公共场所设立单位主要负责人信箱，员工可向主要负责人提出意见和建议。二、举报投诉（由单位根据实际确定）（一）员工在尊重事实的前提下，可用书面形式向单位或人力资源部举报投诉。（二）员工举报投诉书可直接递交人力资源部受理，也可投入单位主要负责人信箱。三、争议处理员工与单位发生劳动争议，当事人可以向企业调解委员会申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁机构申请仲裁或者向法院申请诉讼。4.4.11.附则一、本规章制度与法律、法规、规章不一致的，以法律、法规、规章的规定为准。法律、法规、规章有新规定的，按照新规定执行。二、本规章制度与（集体合同）有抵触的，以（集体合同）为准。三、本规章制度全体职工讨论后确定。四、本规章制度确定后以形式公示（或告知全体员工）。员工可以通过途径查阅本规章制度全文。员工认为本规章制度不适当的，有权向单位提出，通过协商予以修改完善。4.5.公务接待餐的季节时令菜、特色地方菜解决方案4.5.1.自助餐菜单80元/人沙拉：红腰豆甜玉米罗罗生菜胡萝卜丝黄瓜条紫廿蓝生菜酱料：千岛汁法汁橄榄油水果：西瓜哈密瓜圣女果葡萄火龙果汤：花旗参煲老鸡主菜：白灼基围虾姜葱肉蟹辣子炒花甲剁椒蒸鱼头广式烧鹅蒜蓉粉丝蒸元贝香辣猪蹄黑胡椒羊小排干煽四季豆油渣莲白主食：腊肉土豆箜饭白米饭粗粮：蒸玉米节蒸紫薯蒸鲜花生甜品：红枣银耳汤糕点：葡式蛋挞提拉米苏葱油饼蒜香面包片4.5.2.春季接待菜单（成本600元/桌/10人）凉菜：红油猪耳五香绝味鸭凉拌海狼凉拌折耳根川北凉粉姜汁或豆汤：花旗参煲乌鸡热菜：清蒸妒鱼芦第炒虾仁重庆毛血旺毛氏红烧肉海带烧鹅肉农家粉蒸肉干锅茶树菇芙蓉蒸水蛋春芽炒鸡蛋炮炒油麦菜点心：精美点心2道水果：水果拼盘1份4.5.3.夏季接待菜单（成本600元/桌/10人）凉菜：五香牛肉红油猪耳口水鸡酸辣空心菜川北凉粉蒜泥苦瓜汤:酸萝卜炖老鸭热菜：干烧钳鱼韭菜炒活虾成都冒菜秘制坛子肉芋儿烧鸡农家蒸烧白下锅花菜腊肉蚂蚁上树西芹炒百合上汤娃娃菜点心：精美点心2道水果：水果拼盘1份4.5.4.秋季接待菜单（成本600元/桌/10人）凉菜：夫妻肺片白砍兔红油毛肚麻酱凤尾油酥花生酸辣黄瓜条汤：苦莒煲鹅掌热菜：豉汁蒸桂鱼蒜蓉粉丝蒸开边虾小鸡炖落菇香辣肘子香辣肚条糯米蒸板鸭干锅鸡杂肉沫豆腐一品金瓜炮炒黄秧白点心：精美点心2道水果：水果拼盘1份1.1.4.5.5.冬季接待菜单（成本600元/桌/10人）凉菜：卤水拼盘丰都麻辣鸡块绝味鹅肠双椒黑木耳炮拌藕丁酸辣蕨根粉汤.花旗参煲乳鸽热菜：大蒜烧绘鱼椒盐虾东北乱炖香辣蹄花糯米青豆蒸圆子歌乐山辣子鸡干锅滋养萝卜炖牛脯韭菜炒鸡蛋白灼菜心油渣莲白点心：精美点心2道水果：水果拼盘1份