便利连锁店营运门店商品管理标准.docx

便利连锁店营运门店商品管理标准一、门店商品管理要素1、全体员工应具有高度的商品卫生及安全防盗意识。2、严格把守商品质量关，经常检查商品的质量，尤其是食品的保质期，存取商品应遵循“先进先出”的原则，确保所存放的商品在国家以及公司规定的保质期内销售。(1)在货架上，有效保质期短的商品展示在货架外面，有效保质期长的商品展示在货架里面。(2)在仓库出货时，有效保质期短的商品先出，有效保质期长的商品后出。(3)在仓库的存货，有效保质期应比陈列展示架上的商品长。3、商品的存放应做到防潮防高温。4、商品搬运要求：(1)搬运商品时，商品必须离开地面，切勿在地面上拖拉、用单手托或以脚踢商品。(2)搬运30公斤以上的大件商品时，应两人或多人共同搬运。(3)禁止向货架上抛物或从货架上往下丢物。(4)搬运商品时，接货方未接稳前，递货方不得松手。(5)使用梯子时要摆正放稳，人字梯应完全打开再使用，禁止双脚同时站在梯子最高层。(6)上下仓库货架时必须使用梯子，搬运商品时严禁跨跳及一脚踩梯一脚踩货架。(7)搬运商品时应注意安全，人为造成商品破损的由责任人赔偿。5、需退换的商品应按相关单据进行封箱存放，并及时退出。6、废纸箱丢前必须检查箱内是否遗留有商品，并将纸箱拆除、压扁、放在指定地点。7、对商品库存有疑问时，应认真查找原因，无法查明的应申请单品盘点。8、认真做好门店盘点的准备、组织工作以及后续的各项整理工作。9、所有商品必须陈列、存放在货架或垫板上，严禁直接放在地面上。10、营业员在交接班或抽查时发现库存不符，必须在第一时间向上级汇报。11、门店商品存货量以确保2天的正常销售为准。二、仓库存货管理要素1、仓库内的存货一般要封箱，部分有需要的可以散放，但要整理归类存放。仓库应根据商品占位面积大小及存放商品的特点确定每种商品的存货位.2、存货应确保“同类商品纵向摆放”,即保持每列内外商品一致,一列摆满另起一列。单品存货量不够摆满另一列，则应放置最里面，所剩位置可摆产其它商品，但不可遮住里面的商品。3、同类商品存货量大的摆放在货架里面，存货量小的摆放在货架外面O4、商品摆放不得堵塞通道，需退换或送货的商品应单独归类封箱放置。5、商品堆放要求：(1)在收货区堆放商品时，必须按类、分开堆放，不得堵塞通道。(2)堆放商品时，应符合商品外包装要求。耐压及包装的商品放在下面，易碎的商品放上面。(3)不宜受强光照射的商品应摆在避光处。(4)禁止坐、踏商品。(5)暂存在仓库的商品必须放在垫板上，堆放整齐安全。(6)取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁从中间抽取。存货量较大的商品存取货采取从左向右逐排存取。三、门店商品标价签的管理维护1、新品进入门店时必须要标价签和新商品同出。否则一律不准上架陈列销售。2、所有改价的商品，必须要同时把改价单和标价签一起交给配送中心带给门店验收并由店长签名。3、残旧的标价签或条码必须以旧换新，改价标签或条码必须以新毁IBo4、卖缺、卖断的商品标签由各负责营业员自行管理，来货时要求营业员将货、签对应。如出现货、签不对，而造成的销售差价由负责区的营业员承担，并每项扣除1分。5、如有标价签或条码丢失，当事人须用现金按0.5元/张,向公司申购。6、以上各项管理规定请各岗位人员严格执行，如有违反规定者，按规定对当事人进行扣除1分的处罚。