小肠代谢蛋白中赖氨酸、蛋氨酸对产奶性能的影响（精品）.docx

小肠代谢蛋白中赖氨酸、蛋氨酸对产奶性能的影响（精品）小肠代谢蛋白中赖质酸、蛋氨酸对产奶性能的影响2014-06-1907:14荷斯坦奶农俱乐部网访问量：13字号：大中小谭继忠白智迪北京绿荷牛业有限责任公司小务奶牛场韩建林陶春卫万琨北京亚禾养分高新技术有限责任公司本试验通过在奶牛日粮中添加过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸，在奶牛小肠代谢赖氨酸：小肠代谢蛋氨酸（MP1.ys:MPmet）3:1条件卜.，调整奶牛日粮配方中MP1.ys和MPmet的不同水平，来探讨MP1.ys和MPmet不同水平对荷斯坦奶牛干物质采食量、产奶量、乳指标、饲料转化率等生产性能的影响。试验采纳对比试验设计，选取头胎荷斯坦奶牛140头为试验组，试验阶段I（8月19日9月6日）饲喂MPIyS和MPmet含量为7.2乐2.4%的基础日粮，试验阶段11（9月7日9月30日）喂MP1.ys和MPmet含量分别为6.6%、2.2%的试验日粮，试验期内监测生产性能指标，并与2012年同期的135头头胎荷斯坦奶牛相关生产性能指标进行比较。结果显示：当试验阶段I结束时，期末比期初产奶量提高了3.34kg头天，提高了10.48%,试验阶段I平均提高1.45kg头天，比比照组增加1.48kg头天,提高了4.44%,差异极显著（p0.01）;有提高趋势。韩兆玉等在奶牛口粮中添加过瘤胃蛋氨酸，可以提高奶中酪蛋白、乳脂率和乳蛋白水平，对高产牛有提高产奶量的趋势。所以如何配制氨基酸平衡口粮，尤其是小肠代谢蛋白中氨基酸平衡日粮，对提高奶牛生产性能具有重要意义。笃者参考冯仰廉提出的小肠蛋白质体系理论以及美国NRC出版的奶牛养分须要，计算出每种饲料原料小肠代谢蛋白中赖尔酸及蛋氨酸含量,通过添加过痛胃赖氨酸和蛋氨酸，设计出MP1.ys和MPmet不同水平的两种TVR日粮，分两阶段饲喂奶牛，第一阶段配方中MP1.ys和MPmet的含量分别为7.2%和2.4%,其次阶段为6.6t和2.2%,并与2012年同期日粮中未添加过瘤胃城基酸，而MP1.ys和MPmet的含量分别为6.3%和2.1%的比照组进行对比。本试验依据所测定的数据和结果，探窕小肠代谢城基酸水平对荷斯坦奶牛产奶性能的影响，为业界同仁配制小肠代谢蛋白氨基酸平衡日粮供应参考或理论指导。试验材料与方法试验材料北京亚禾养分高新技术有限责任公司生产的过痛胃赖氨酸（过胃康）、过痛胃蛋织酸（过胃宝），赖氨酸有效含量39%,蛋氨酸有效含量60%o试验动物与试验设计选择140头平均泌乳天数178天的荷斯坦头胎牛作为试验动物。通过添加过胃康和过胃宝，利用饲料配方软件RationA1.1.将口粮小肠代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸含量分别调整为7.2%、2.4%和6.6%、2.2%,且MP1.ys：MPmet比例为3:1,过胃康和过胃宝按不同添加量分两个阶段添加，如表1O以2012年同期饲喂口粮小肠代谢蛋白中赖氨酸为6.3%,蛋纸酸为2.1%的135头头胎牛作比照组。试验于2013年8月18口至9月30口在北京绿荷牛业有限贡任公司小务牛场进行。表1.过胃康、过胃宝在奶牛口粮中添加量项目试验阶段1试验阶段11日期8.18,9.69.79.30过胃康83g20kgF)M过胃宝13g20kgDM4g20kgDM26g20kgDM试验口粮与饲养管理供试牛群依据奶牛场现行饲养制度饲喂，试验期内将过胃康、过胃宝添加到TMR口粮中分3次搅拌饲喂，3次挤奶，口粮精补料配方见表2,日粮组成及养分水平见表3。表2泌乳牛精料精料组成重量(%)49.6017.50玉米数皮豆粕菜粕小苏打石粉食盐沸石泌乳牛预混剂合计20.007.002.101.701.000.101.00100表3基础口粮组成及养分指标(单位：克、%)口粮组成试验阶段I(8.18'9.6)0.0320.5000.2001.1760.4470.3001.8031.2180.0290.0830.0139.1570.8502.24617.0002.95038.000试验阶段H(9.7、9.30)0.0230.4800.2000.7370.3000.3001.9610.4620.0140.0260.0040.2009.6020.8502.24517.0003.60038.000比照日粮小苏打美加力甜菜颗粒玉米皮粉膨化大豆全棉籽糖蜜豆皮进口DDGS稀释后多维过胃康过胃宝苹果粕豆粕泌乳牛精料羊草苜蓿玉米青贮水合计0.0320.5000.7220.4530.5120.3002.0000.5760.0290.2000.5199.1570.8502.24617.0002.91038.000养分指标20.001.75DM(kg)NE1.(Mar1./kg)CP(%)NDF(%)ADF(%)粗NDF(%)CA(%)20.001.7520.001.7517.0036.4019.7017.200.9017.0036.3019.4017.100.9017.0036.2019.7017.200.92P(%)0.4233.005.8037.0010.887.202.403.001805140.3933.005.8037.0010.806.602.2031805230.3933.005.7037.0010.806.302.103180514粗饲料(黯粗EE(%)RUP(%CP)MP(%)W>1.ys(%VP)MPmet(%MP)MP1.ys:MPmetVA(KUI)VE(UI)测定项目及方法试验期间每天记录试验组平均干物质采食量、产奶量，分析8月10月份DHI数据和饲料转化率。全部数据与去年同期头胎牛数据进行比较，分析不同小肠代谢蛋白氨基酸水平日粮对头胎牛产奶量、乳品品质、干物质采食量、饲料转化率等生产性能的影响。数据处理数据以(平均数标准差)表示，Exce1.初步整理，由于试验条件所限，试验组与比照组不是在同一时间进行的，还由于试验组与比照组平均泌乳天数的差异，期初头日产和干物质采食量存在较大差异，故以其增幅为主进行Exce1.数据单因数方差分析。试验结果及分析采食量改变表5平均干物质采食量对比比照组2012增幅试验组2013增幅试验前3天平均值19.560.08与试险前3天平均值之差18.310.32与试验前3天平均值之差试验阶段I19.280.56-0.280.5619.920.751.610.75试验阶段II21.010.391.450.3919.830.481.520.48全期20.220.980.660.9819.870.621.560.62图1采食量改变曲线图2采食量增幅曲线饲喂过瘤胃氨基酸后，试验阶段I奶牛干物质采食量持续增加，试验组比比照增加1.89kg,提高了9.66%,差异极显著(p0.01)»试验阶段I1.奶牛干物质采食量明显下降，试验组比比照组提高了0.07kg,但差异不显著(p,05)o整个试验期的奶牛干物质采食量，试验组比比照组多增加0.9kg,提高了4.6%,差异极显著(p0.01)»比较两试验阶段，奶牛干物质采食量出现了不同的结果，究其缘由可能与9月5口后青贮换窖有关，青贮干物质由22.79降低到19.61,丁酸含量增加青贮质量下降而影响了奶牛干物质采食量，另一方面也可能与口粮氨基酸水平降低有关。由于热应激的臧弱和天气的好转，从同期比照组看试验阶段II干物质采食量应当增加，结果却有降低趋势，所以提高奶牛小肠代谢蛋白中氨基酸水平对DMI是否有促进作用还有待于作进一步的探究。产奶量对比表6产奶量对比表日期比照组2012增幅试验组2013增幅与试验前3天平均值之差-0.713.341.451.082.732.101.840.411.660.81试验前3天平均头日产33.320.55与试验前3天平均值之差31.870.408月18口9月6日试验阶段I33.290.799月7日9月30日试验阶段II33.540.32试验全期33.430.6033.3033.27-0.02-0.0531.1635.2133.321.0834.6033.9733.710.41-0.030.79-0.170.600.220.320.110.633.530.8133.1533.92图3产奶量对比曲线图4产奶量增幅对比曲线饲喂过痛胃城基酸前，试验组头胎牛平均泌乳天数为178天，头口产处于较低水平，前3天平均产量为31.87kg,去年同期平均泌乳天数为156天，头口产33.32kg,较去年同期低1.45kg,差异显著(pO.O5).试验组饲喂过痛胃氨基酸后，试验阶段1产奶量提升较快，期末比期初产奶量提高了3.34kg,提高了10.48%,试验组比比照组增加1.48kg,提高了4.44%,差异极显著(p0.01)。而在试验阶段H时.，试验组产奶量出现拐点呈现下降趋势，可能与城基酸水平降低有关，还可能与青贮质量下降，干物质采食量降低有关，试验组比比照组多增加1.62kg,提高了4.86%,差异极显著(p0.01)。整个试验期，试验组平均头口产增加1.66kg,比照组仅增加0.11kg,试验组比比照组多增加1.55kg,提高了4.65%,差异极显著80.01)。比较试验组不同城基酸水平的产奶状况，第一阶段头日产增加1.45kg,其次阶段增加1.84kg,两者间差异不显著（p005）,可能与饲喂适应期有关，第一阶段起先后奶牛产奶量有明显的上升趋势，达到高峰后，进入其次试验阶段，小肠代谢蛋白中赖氨酸由7.2%降为6.6%.蛋第酸由2.4%降为2.2舟，奶牛产量出现明显下降趋势。第一阶段产奶量稳定后的后7天平均产量为34.55kg,其次阶段除去前3天的适应期，平均产量为33.65kg,降低了0.9kg,降低了2.6%,差异极显著（p001）0DHI测定结果分析DHI测定（奶牛生产性能测定）是每月上旬对每头泌乳牛产奶状况及牛奶质量的测定工作，通过分析2012年及2013年8、9、10三个月的DH1.测定结果，分析添加过病胃城基酸对头胎牛乳脂率及蛋白率的影响。其中2013年8月份DHI测定时间是8月11日，头胎牛未添加过瘤胃氨基酸，9月份测定时间是9月8日，为添加过瘤胃氨基酸第一阶段之后，10月份测定时间是10月7日，为添加过瘤胃氨基酸其次阶段结束之后。乳脂率及蛋白率对比8月份未添加过掩胃氨基酸时，头胎牛乳脂率和蛋白率均低于去年同期，添加过瘤胃宓基酸之后，乳脂率和蛋白率有很明显提高，9月份乳脂率和蛋白率环比增加0.07%和0.2%,同比增加0.27%和0.9%。10月份乳脂率和蛋白率环比增加0.24%和0.08%,乳脂率与去年同期持平，蛋白率较同期降低008通过DHI测定数据可以看出，添加过痛胃氨基酸可以提高牛奶中乳脂率蛋白率。添加高剂量过瘤胃氨基酸，对提高乳脂蛋白的作用更加明显o表7乳脂率与乳蛋白率对比理化指标年份8月份（笳9月份（%）3.273.543.023.1110月份（%）3.783.783.263.18乳脂率20122013201220133.633.473.002.91蛋白率饲料转化率对比首先将DH1.中测定每头牛的产奶量转换为3.5%乳脂校正乳，通过校正乳与DMI的比值计算出饲料转化率，计算公式如下：3.5%乳脂校正乳=0.432乳产量+16.23乳脂产量饲料转化率=3.5%乳脂校正乳（千克/头）口卜11（克/头）通过表8可以看出，在未添加过瘤胃氨基酸之前，头胎牛饲料转化率为1.55,比去年同期低0.06,添加过痛胃缄基酸后，9月份饲料转化率为1.62,10月份为1.63,均有较明显的增长，其中9月份饲料转化率比同期增加0.11,但9月30口试验结束后，10月不犹如期。所以通过对饲料转化率的分析，添加过瘤胃城基酸可以提高奶牛口粮的转化率。表8饲料转化率转化率2012年2013年8月份1.611.559月份10月份1.511.621.671.63探讨探讨美国代谢蛋白体系对多个试验数据分析表明，奶牛的第一和其次限制性氨基酸为赖氨酸和蛋氨酸，奶牛的氨基酸须要可简洁表示为图5(NRC,2001)所示，当代谢蛋白中赖氨酸低于66%,蛋纸酸低于2.2%时，奶牛产奶量会急剧下降，当赖氨酸在6.6与7.2乐蛋氨酸在2.2%2.幅时，奶牛产奶量增加缓慢，当赖氨酸和蛋氨酸水平分别达到7.2笔和2.4%时达到顶峰，再提高赖赛酸、蛋氨酸水平，奶牛的产奶量不再提高7,而代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸的最佳比例为3:1.o图5奶牛城基酸须要量示意图(NRC)本次试验结果与美国NRC代谢蛋白含量和氨基酸水平对荷斯坦泌乳牛产奶性能的影响相一样，即提高奶牛小肠代谢蛋臼中氨基酸水平有促进产奶的作用，并且差异显著，同时产奶量的凹凸与赖缄酸和蛋叁酸水平呈正相关。从2011年11月起先在RationA1.1.饲料配方软件中引入MP和MP1.yS(代谢蛋白赖氨酸)、MP(代谢蛋白蛋短酸)指标，并将MPIyS和MPn1.et的含量提高到6.3%、2.1赖氨酸/蛋氨酸为3:1,MP到10.8%,结果平均泌乳天数143天的250头高产牛头日产从389kg提高到4142kg,而原配方MP1.ys和VPmC1.的含量分别为6%、2.1%,赖氨酸/蛋氨酸为2.83:1,MP为9.18%,通过比较不难发觉，到达小肠中的代谢蛋白和氨基酸的数量与组成,对荷斯坦泌乳牛产奶牛性能具有重要影响。笔者还发觉，在赖基酸、蛋双酸不是最佳的3:1比例时，通过提高口粮粗蛋白水平和增加非降解蛋白，亦能提高MP含量，达到高产的目的，但过多的蛋白易造成血织的上升，对奶牛繁殖造成负面影响，同时排出多余的蛋白要消耗能量，易出现体膘的下降，对牛群健康造成不利影响，还会出现牛奶中蛋白含量等理化指标的降低，因此配制合理的小肠代谢蛋白质氨基酸平衡口粮对维持荷斯坦奶牛健康和高的生产性能是肯定必需的。