星级酒店建设项目可行性研究报告 第三章 市场分析全套.docx

星级酒店建设项目可行性研究报告第三章市场分析3.1 我国饭店行业市场分析2019年末，全国共有星级饭店14099家,比上年末增加516家，增长3.8%拥有客房159.14万间比上年末增加1.76万间增长1.1%;拥有床位293.48万张，比上年末减少3.47万张，下降1.2%.2019年，全国星级饭店的全年营业收入总额为1762.01亿元,比上年增加114.98亿元，增长7.0%;上缴税费118.33亿元，与上年基本持平。截至2019年底，全国共有五星级饭店432家，比上年末增加63家，共有15.69万间客房；四星级饭店1821家，比上年末增加226家，共有36.96万间客房；三星级饭店5712家，比上年末增加405家，共有64.70万间客房；二星级饭店5616家，比上年末减少102家，共有39.15万间客房；一星级饭店518家，比上年末减少76家，共有2.64万间客房。五星级到一星级客房总数占全国星级饭店客房总数的比例分别为的9.9%、23.2%、40.7%、24.6%和1.7%。2019年,全国星级饭店平均客房出租率为58.30%,比上年下降2.66个百分点。其中：五星级到一星级饭店的客房出租率分别为57.27%、59.89%、58.47%、57.19%、50.97%2019年,按客房出租率高低排歹k位居全国前十名的地区如下：湖南（72.58%）、江西（65.97%）、宁夏（65.97%）、河南（64.53%）、山东（64.34%）、辽宁（62.73%）、贵州（62.41%）、浙江（62.03%）、陕西（61.76%）、山西（61.40%）.全国星级坂店共拥有固定资产原值4353.25亿元比上年末增长1.3%。全国5686家国有星级饭店2019年共实现营业收入692.81亿元，上缴税费42.06亿元；全国外商和港澳台客商投资兴建的561家星级饭店2019年共实现营业收入252.61亿元，上缴税费16.16亿元。3.2 我国餐饮行业市场分析3.2.1 现状分析随着经济的快速发展和互联网的变革，我国餐饮市场竞争也在发生着不断地变化，目前我国餐饮行业也进入一个高质量发展的新阶段.2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%其中，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%,全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%）,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。自2014年起餐饮是消费一直保持着上升的趋势，比重从2013年的10.8%上升至2018年的I1.2%。2018年比重也终于跨过11%,比上年比重提高了04%.民以食为天，这是中国的一句老话。餐饮行业之所以被称为日不落的行业，也正因为这句老话.衣食住行，里面的食却是老百姓最离不开的东西。随着商务部等九部门关于推动绿色餐饮发展若干意见的印发，将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮.商务部将在三年内培育绿色餐饮企业5000家推进餐饮节约的常态化,健全绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系."关注营养健康，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施.未来将呈现以下趋势：1、门店存续周期变短，革新逐步深化2、创新体验、链接消费者、产生共鸣3、品质外卖将成主流4、"智慧餐厅”雏形初现5、数字化生态升级,餐饮服务领域或迎来新机遇6、饮品将成餐企增收利器，咖啡市场进入规模之争7、腰部及以下品牌将进一步下沉头部品牌加速出海8、餐饮新零售愈演愈烈9、行业加速洗牌10、产品创新、组织优化、效率提升3.3 西安市酒店（饭店）行业市场前景近年来，伴随着"一带一路"建设和"高铁时代"发展，西安地区境内外游客数量和旅游收入持续增长,很多国际品牌酒店（饭店魔相入驻，本土品牌酒店（饭店）快速扩张，西安酒店（饭店）市场升温.3.3.1 市场需求2018年,强劲的城市营销策略和网红效应极大地刺激了西安酒店（饭店）市场需求爆发式增长，2019年在续热点，继陆港霸主，长安号朋友圈持续扩大，人口破千万，机场、地铁等新期规划，商务、旅游市场需求持续增长，从供给来看，高端酒店呈现快速增长态势，竞争压力加剧。据统计，西安2019年共有16973家酒店提供住宿，其中：中高端酒店（四、五星级酒店及四、五星级标准酒店）330家，客房总量为58772间，市场占比1.94%;新增中高端酒店35家，新增客房4746间。就酒店市场运营表现而言，除了平均房价和入住率，酒店的市场宣传和市场认知也是不可忽略的重要部分。西安的平均房价整体呈现下滑趋势。西安2011-2017年星级酒店房价水平中,五星级酒店的平均房价整体呈现下滑趋势,2017年有所回升，2011-2017年的平均房价为588元/夜/间,2011年平均房价达到最高值720元/夜/间,2016年的平均房价达到最低峰值518元/夜/间;四星级酒店的平均房价呈现“凸型"变化，2013年达到最大值347元/夜/间,2013-2017年逐年下滑，2017年达到最低值279元/夜/间；三星级酒店2011-2017年的平均房价呈现“波浪型"规律，整体波动较小，2011-2017年的平均房价为197元/夜/间，2014年达到最大值205元/夜/间，2017年达到最低三185元/夜/间。西安市星级酒店平均出租率呈现星级越高，酒店平均出租率越高，整体平均出租率变动呈现"U型"规律，2011-2013年星级酒店平均出租率逐年下滑，2013-2017年平均出租率呈现逐年上升趋势。在五星级酒店方面，2011-2017年平均出租率为60.17%,2017年达到出租率最高值69.10%,2013-2017年整体出租率呈现线性上升；在四星级酒店方面2011-2017年平均出租率为60.33%潞高于五星级酒店2013年出租率达撮低值55.60%,2017年达到出租率最高值66.10%,在变动上，2011-2013年逐渐下滑，2015-2017年逐渐上升；在三星级酒店方面，2011-2017年的平均出租率为55.06%,2016年达到最低值47.8%f2011年达到最高值64.8%,2011-2016年整体呈现下滑趋势，2017年回升达到54.8%,3.4 SWoT分析1、优势分析(1)定位优势本项目定位为星级饭店，为现代城市中高端星级酒店,为市场提供住宿、餐饮和会议场所，符合饭店行业的发展趋势。(2)区位优势项目位于陕西省西安市长安区洋京路，紧邻财富中心，身处区中心繁华地段，闹中有静，住行十分方便.距离省会西安仅40多公里，交通极为便利。(3)经营模式优势本项目通过持续有效的经营管理提升商业价值，致力于打造项目的品牌价值，提升项目的竞争力.2、劣势分析(1)项目总投资22000万元，投资规模较大，具有一定的风险。(2)项目建设地点为陕西省西安市长安区，如若前期宣传不到位，可能导致后续经营遇到阻力.3、机会分析(1)本项目建设单位为西安长安饭店有限公司，项目以中高端星级酒店定位，符合长安区城市发展规划，符合长安区产业结构调整发展的规划，政策机会明显。(2)本项目市场潜力巨大，市场需求量不断扩大。通过前文市场分析来看，目前的宏观和微观环境状况是本项目最好的进入时机.4、威胁分析近几年来，长安区在不断发展中逐步展现出自身的优势及特点，随着市场需求不断扩大，新的更具实力的投资单位将纷纷涌入，届时同行业之间将会产生激烈的竞争.5、SWOT分析结论根据以上分析可得出结论，该项目目前面临很好的发展机遇，自身优势明显，十分适于当前开发.项目单位应及时抓住当前这一有利时机，合理规划，利用长安饭店建设项目来推动区域经济快速发展.项目在前期拟采用多种方式进行推广，争取达到最好的营销效果,主要有：1.公交站台广告目前大多数销售成功的商业地产项目都借助了这一广告宣传形式，它的广告覆盖面大，持续周期长，能够使客户脑中产生深刻的印象，吸引客户上门咨询，也能!故到人们相互的口碑宣传，扩宽项目的影响力。2、工地围墙宣传画主要以项目区工地围墙墙面作为画面载体，不仅能美化工地周边环境，而且也能吸引路人注意。项目工地围墙广告宣传设计应突出项目整体VI特点，加强1.OGO,色彩、文案的视觉冲击。3、条幅广告悬挂在楼盘脚手架或现房建筑物壁上的横幅或直幅，且幅面较大，此类条幅面积可达100平方米以上，以电脑喷绘为主。4、网络宣传建立项目网站,也可与一些知名的专业网站联系，通过其平台推广产品。