果蔬花卉生产技术专业人才培养调研报告.docx

果蔬花卉生产技术专业人才培养调研报告一、调研目的为了完善我校教学团队的设置，加强果蔬花卉生产技术专业的教学建设，充实课程内容及专业实训教学。进一步适应区域行业经济和社会发展，服务区域经济和社会经济，增强学生的就业能力，培养专业对口的果蔬花卉行业一线生产技术人才，为此特前往相关行业企业及院校进行调研。二、调研时间和对象()调研时间：202X年03月1日至03月10日，共计调研10天。(一)调研对象调研对象为区内外珠三角一带果蔬花卉生产行业企业，同时包括有相关专业的中等职业院校。具体的调研个体包括企业的管理人员、技术人员、一线操作员和对应专业的教师等。调研单位一览表单位序号1 广州缤纷园艺有限公司2 广东万顷园艺世界发展有限公司3 佛山市有限公司勇进园艺公司4 佛山宏达兰业园艺有限公司5 广东天一园艺种苗场6 佛山市宏煌园艺公司7 广西金桥国际园艺产品批发市场8 广西八桂农业科技有限公司三、调研方式访谈咨询：与相关企业人员或院校教师交流：现场考察：通过进入生产现场进行实地考察和观摩;四、调研内容此次调研，团队主要围绕以下五个方面内容开展：1 .果菊花卉生产技术专业人才需求情况：2 .果施花卉生产技术专业岗位能力需求；4 .企业对果蔬花卉生产技术专业毕业生用人的要求;5 .果蔬花卉生产技术专业毕业生就业情况、工作现状。五,调研分析1 .行业背景园艺可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺业属于农业种植业生产中重要的组成部分，在19世纪的后半期，园艺业在我国发展成为个独立的种植部门，并得到快速的发展。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展.现代园艺成为综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完善人类食物营养及吴化、净化生活环境的必需品。随着我国经济的快速发展，农业结构得到不断优化，我国逐渐成为园艺生产大国。园艺产业的良好发展,不仅对农村的经济有所改善和提升，同时对改善农业产业的布局起到主要作用：更能增强农业产业的经济水平，使农民的生活质量得以提高。目前园艺产品中的大多数产品已初步满足大中城市消费市场数量型消费的需求。不管是种植面积，还是人均占有量，果树和蔬菜作物均进入五大种植作物行列。园艺产业已成为我国农村脱贫致富奔小康的支柱产业之一，且在许多地区还带动了其它产业的发展，如运输业、旅游业，以及为园艺产业服务的科技产业，在国民经济发展中的地位举足轻重；当前，沿海及内地的-一些发达地区已初步形成r以园艺产品中央批发市场为龙头，以市场带动生产、贮藏、加工和旅游的园艺产业工程。2,果蔬花卉生产技术专业人才需求情况产业的快速发展意味着专业人才需求的大幅上升，而今在信息化工业化时代背景下，农类专业技术人员的人数比例偏低，在数量上就无法满足人才需求。而园艺产业正处于在快速发展的阶段中，在发展过程中出现r较多的问题，例如产品质量和单位面积产量不高、产业结构不够合理以及农药污染较严重等。要更好地解决这些问题，要求配备高质量的专业技术人才队伍。接受调研的企业，多数为现代化农业城市的企业，从收集的信息来看，既有生产类企业，也有园艺产品加工和产销一体化的企业，它们在企业规模、技术力量、产品类型和质量、人才构成的基本状况有一定的代表性。通过现场考察和访谈可以发现，在水果、花卉、蔬菜生产中，现代化设施和技术已广泛使用并处于不断更新中，企业生产不再是单向的，而是由市场实际需求反馈再进行生产，如订单生产，从而实现双向调整，这就要求企业对行业市场的深入/解和动态把握。在广州和佛山各个园艺公司时，随行教师参观了室内和户外花卉和绿植生产基地和生产流程；在广西南宁的八桂田园和金桥国际农批市场,专业教师还参观了应季水果（如火龙果、葡萄、青枣等）和蔬菜生产基地以及加工、产品展销情况和流程。从企业生产环节和其他相关工作内容上看，园艺专业人才尤其是综合性高素质人才的需求较大，涵盖而较广，主要分为以下三类：第一类：经济功能类人才。包括懂科技、会经营、善管理的涉农企业家与经营管理人才：厚基础、多专业、复合型的涉农科研专业人才及都市型园艺产品（农、林、牧、渔）创新人才：既懂园艺技术，乂懂园艺产品加工专业的农业技能型人才：既懂园艺技术，又有实践经验，能够深入农业生产的产前、产中、产后开展农业科技成果推广应用、园艺产品营销的园艺推广人才。第类：生态功能类人才。建设都市农业、加强城乡统筹、构建和谐社会对内强化生态功能，因此对生态功能有更高要求，这类人才的需求有较大、较快的增加，具体包括：林业、园林花卉业人才；绿色食品标准化检验检测人才；农业生态和环境保护人才：园艺生物技术人才。第三类：服务功能类人才。以服务带动农业产业发展，需要大量具有服务功能的人才。这类人才包括：涉农物流人才（包括涉农外贸）：涉农会展人才；涉农市场中介与媒体人才：涉农信息技术人才（包括涉农咨询服务、数据化技术）；园艺产品标准化检验检测、监督、认证等人才。3 .果蔬花卉生产技术专业岗位能力需求从调研企业反馈的信息来看，园艺专业人才尤其是中职园艺毕业生目前整体岗位待遇一般，相对其他行业而言偏低。这与有学历较低、心智成熟度不高、文化功底较差和实践经验不足等多种原因有关。从就业角度来说，待遇低和工作难度大、工作强度高无疑增加毕业生的就业难度；从企业角度来看，这就容易导致人才流失，降低员工就业稳定性，增大园艺行业人才缺口。但也有少数大公司为保证企业发展和保留人才，给予员工的职位晋升和待遇提升的机会很多，如广州缤纷园艺有限公司，其隶屈于缤纷园艺中国集团，行业影响力大，实力强，注重员工的实力与工作业绩。只要掌握了一定的技能，普通的中职毕业生在一到两年内都有升迁的机会，且其工资待遇甚至超过了本科生、硕士生，由此可以看出，园艺行业企业的发展离不开专业型人才的贡献。随着社会主义新农村建设事业的发展，城乡差别呈逐步减小趋势，现代园艺向生态型、体验型、展示型、休闲观光型园艺发展，从生产导向型向消费导向型转变，设施园艺方兴未艾，都市园艺、观光园艺成为园艺业的重点。用现代科学技术改造和提升传统园艺，促使传统园艺向现代园艺转变，是快速实现园艺现代化的必由之路。因此行业随着这种变化，对新型人才的需求缺口较大。培养具有现代园艺理念，又具有市场洞悉敏感度和营销能力的综合型实用型人才势在必行。总的来说，这个专业与城市建设和人们的生活息息相关，城市的美化离不开园艺，生活水平越高的地方，对这方面人才的需求越大。在调研中发现，被调研企业认为最重要的专业课程是植物生理、园艺植物保护、蔬菜栽培、果树栽培、花卉生产、园林树木等。各企业普遍冷望毕业生具备的基础职业技能是果蔬花卉的栽培与病虫害防治，苗木花卉的养护等，也希望毕业生对园艺产品贸易与电商销售、贮藏加工、技术推广、产品研发有一定的了解。企业建议职业学校能够注重实践性强、实用性高的课程建设，并注重学生综合管理、学习和运用能力等。调研企业岗位一览工作岗位能力岗位花卉生产与花卉品种识别与分类：各柠花卉的主要习性和用途：管理岗位组培苗的快速繁殖和栽培：花卉育苗、栽植和养护：鲜切花的生产与加工：花卉桀蔬菜生产与蔬菜的播种、栽培与田间管理；蔬菜设施栽培的育苗、田间管理与环境条件调控；管理岗位害栽培管理；蔬菜常见病虫害的煤合防治：蔬菜的采收、加工与包装等。果树生产与果树育苗、嫁接繁殖：果楮修剪，施肥，保花保果：果园管理；果实采收；果实的管理岗位实的品质管控：果树病虫害的防治等。植物缎培技术员园艺产品营园艺产品质量品度饕定：园艺产品的季节性、区域性、差异性把控：园艺产品分类销岗位商销售与售后：园艺产品市场调研与考察：与农民交流和与客户谈判等。培养基的配制与灭菌：组培设备仪器的使用：花卉、药用植物等的组痔快繁操作笆根据岗位群的归纳和企业用人需求，园艺专业毕业生应具备就业岗位要求的思想素质、身心素质、专业素质和从事相应岗位工作需要的基础能力、业务能力和综合能力，以培养出具有扎实的理论知识与专业技术,懂生产，会管理，并具有创新和科研精神的现代园艺人才。在能力和素质方面的要求如下：（I）能力要求：包括通用能力和专业能力两个方面。通用能力包括具备一定的文字和口头表达能力，实践能力和创业能力，信息的获取、分析与处理能力，计算机、外语等基本应用能力，终身学习和适应职场变化的能力等。专业能力包含植物识别分类能力、土壤改良能力、组织培养操作及应用能力、植物保护技术的应用能力、园艺植物生产与经营管理能力、园艺产品贮藏与加工能力、市场营销能力等。（2）素质要求：具有正确的人生观、世界观、价值观；具有良好的文化艺术修养与审美能力；有不断完善自我的遂慎：具有认真、刻苦、勤奋、严谨、敬业的科学态度以及吃苦耐劳、积极进取的创业精神；自重、自律、自信、正直、诚信，遵守社会公德和职业道德;具有良好的身心素质等。4 .果蔬花卉生产技术专业发展的方向与趋势在与各个园艺公司的管理人员和技术人员的交谈中可以了解到，如今园艺行业发展趋势良好。是国家政策保障，二是人们对生活质量提升的需求。党的卜九大报告明确指出，实施乡村振兴战略，是新时代中国特色社会主义伟大事业的重要内容。有了国家政策的支持，加上国内外市场需求的不断增加，园艺产业的发展前景卜分可观。具体为：（1）园艺产业朝品牌化发展。我国政府在近年来努力推进“地理标志”产品认证工程以及“一村一品”工程，通过这些工程来充分挖掘发挥园艺资源优势，成效令人满意，相信在未来我国的优势园艺产业将会得到迅猛地发展。现阶段，我国的园艺产业正朝着高产、高效、生态、绿色、安全、优质的方向不断发展，各地区的城乡居民对绿色无害的园艺产品的需求量也不断增加：提倡生产无公害、安全绿色的园艺产品，使园艺产品更加朝着品牌化以及商标化方向发展。同时.，我国正在不断完善"由农田转到餐馆”的食品安全质量体系，相信我国无公害、有机、绿色的园艺产品将会具有更加广阔的市场空间以及发展前景。（2）园艺产业朝着休闲化、旅游化方向快速发展。近年来，我国人民的生活水平得到不断的提高，这使得以旅游观光及采摘等为主的休闲娱乐园艺、生态餐厅等不断发展起来，都市农业也逐渐被提上发展的道路。这些休闲观光场所均是以绿色环境为主，综合运用园林学、生态学以及设施园艺学等学科知识加以规划设计及建设，运用设施园艺农艺栽培技术以及调控技术对餐厅环境维护，形成一个以绿色景观为主，合理搭配花卉、果蔬、小桥流水以及假山等园林兔观，为顾客全方位营造一个风景宜人的舒适环境。目前，我国已发展了300多家的生态餐厅及休闲观光园区，相信在未来，我国的园艺产业将逐步成为我国生态环境建设以及大城市经济发展中的重要的组成部分。（3）园艺产业朝规模经营方向发展。随着国民经济的发展，人们对园艺产品的需求越来越大，根据市场规律，有需求就有供应。园艺产业逐步受到政府的关注并给予正确引导，各企业带头发展，使园艺产业步入规模生产、规模经营的轨道发展。如在重点户示范区培养园艺产品的经纪人，经纪人可以根据市场供求情况制定销售策略；国家制定规章制度以加强园艺产品流通领域的管理；企业投资建立集散能力强以及拥有区位优势的园艺产品批发市场，以实现流通领域的管理。通过各方面的努力，使生产经营的各个环节能有机结合，形成利益共享的园艺产业结构。因此，职业院校在园艺专业建设中必须紧跟着园艺产业的发展方向，不断调整专业教学和人才培养模式，促使“产教融合，实现”专业人才与行业企业的有效接轨。六、调研结论从用人企业和岗位需求来看，企业是比较喜欢来自职业学校的园艺专业毕业生的，因为农类企业的工资待遇相比其他行业的低，工作环境一般，工作也比较辛苦。因此企业在企业文化中十分注重农业人的精神建设，而来自中职的农类毕业生经过学校的思想政治教育和农业文化熏陶，对农业的发展具有一定的自信心，具有作为农业人的自域感，能够很好地适应工作环境。所以，在职业教育教学中，专业教师在课堂中应融入更多的农业文化，激发学生对农业的热爱，树立专业自信心。此外，企业比较关注善于自我学习的员工，因为从技能方面来看，在受调研的企业中通常对新招聘的员工都有针对性的培训，大部分的企业对培训符合自己岗位的员工都有一套自己的完整流程，而绝大多数的毕业生只要在学校期间掌握了基本的理论知识和基础操作技能，并且具有良好的学习态度，都能尽快适应工作环境，顺利上囱。从课程的建设和规划来看，用人企业希望加强基础技能的掌握，尤其是实践动手类的技术操作。在实际岗位工作中，专业课程教学内容里繁杂的理论知识在实际应用不完全能应用得上，专业课程内容应该能突出实用知识和实用技术，并适当增加一些现场观摩以及考察的的内容。因此，在课程建设中，适当增强实践锻炼的理实一体化课程更能贴近企业的需求，提高毕业生的就业竞争力。结合职业教育的培养目标，园艺专业教学改革应以行业岗位能力教育为核心，以培养学生的专业实践能力和继续学习能力为重点进行。1 .把握教师与学生的角色定位在课程教学模式上，要求教和树立为学生职业发展和终身发展服务的思想，集中研究和使用2-3种方法，体现“学生为主体，教师为主导”的教改理念，教学过程中要实现教学角色的四个转换：即教师由讲授者变为学生学习的指导者、组织者；学生由接受者变为主动学习者：媒体、实验设备从演示工具变为学生的认识工具和训练工具：教学过程由传统的分析讲授变为学生探窕问题、解决问题的过程。并科学运用现有的教学资源，合理按排专业基础课的阶段实践与实习，不断总结，提高教学能力和教学效果。更新传统教育观念，树立以培养学生专业实践能力、创新能力、继续学习能力所体现的素质教育观念，是深化教改的迫切需求，也是构建新型教学模式的前提条件。2 .加强实践教学环节，建立实践教学体系职业院校必须以培养学生的就业能力、创新能力、创业能力为重点，突出实践教学，切实转变人才培养模式。必须强化实践育人意识，切实加强实践教学环节，合理制定实践教学方案，完善实践教学体系，将就业与实习紧密结合。加强实践教学不能仅仅是实践内容和时间的增加，重要的是对本专业的职业能力进行科学的分析研究，建立从培养基本能力到专业综合能力的实践教学体系并进行合理的时间安排，融入教学计划，贯穿于学生从入学到毕业的整个过程。最后，建立以就业率为核心的评价指标体系。实施以就业为导向的职业教育，科学评价职业教育的效果和质量，建立以就业率为核心指标的职业教育评价指标体系，综合职业教育的多种因素，从学校发展的不同角度和侧面来评估就业的质量和学校的办学水平。该指标体系对职业教育的办学起着极其重要的导向性作用，引领职业教育改革和持续发展的方向,是职业教育和培训的指挥棒。同时，该指标体系还应体现职业教育的产业属性和人才培养模式，通过指标体系的质量保障作用，引导教育产业为社会培养更多的应用型技术技能人才。3 .加强职业道德培养，提高职业道得水准受调研的企业无例外地对学生的职业道德提出r明确的要求。职业学校要引导学生养成良好的职业习惯，加强学生的心理健康、思想品德、职业道德和责任意识等方面的教育引导，教育学生学会做事之前首先学会做人，培养学生良好的职业习惯，做到无论从事何种工作，首先要端正工作态度，具有“敬业”精神，即用一种严肃严谨的态度对待自己的工作，认真负责，一心一意，任劳任怨，精益求精。同时要培养学生的自主自立意识及创新意识。4 .深化教学改革，注重技能应用根据企业的要求，坚持“以人为本”的科学发展观，以就业为导向，以能力为本位，以培养学生的综合职业素质和服务能力为宗旨，大力推进课程改革。要科学地打破学科体系，借鉴国内外先进的职业教育的理念，合理把握中职学生的人才规格，认真开展工作任务分析,加大技术实践训练活动的课时比例，找准就业导向和可持续发展的平衡点，构建模块化的多元整合的课程体系；要以“必须实用，兼顾发展”为原则，合理选择公共基础课和专业核心课程的教学内容，采用综合化、项目化、理论实践一体化等的多种形式组织教学内容，将专业技术的通用知识、技能和职业资格鉴定有机整合；要引用项目教学、行动导向法等以学生为主体的先进教学方法，从企业实际和学生的生活实际中选取教学项目，采用理实体化的教学组织形式，为学生提供适应劳动力市场需要和有职业发展前景的模块化学习资源及创新的空间。5 .加大基础能力建设，丰富专业建设内涵要加强双师结构团队的建设。组织教师多参与培训，提高师资队伍的水平。利用寒暑假期间安排教师深入园艺行业企业一线，学习企业生产现场操作技能，市场动态调研分析等知识和技能，使教师构建实实在在的能力，并将其转化到专业的教育教学中来。从而确保职业学校教学内容与企业的零距离接轨，确保职业学校教育教学的先进性。要强化实验实训基地的建设，积极开展校企合作、工学结合、顶岗实习的工作，加大课程与实践场所的匹配性，为课程改革提供基础的保障。6 .加强就业指导，转变就业观念学生就业观点的正确与否直接影响着就业后的状况。学生就业的状况直接影响着企业和学校的发展。企业普遍反映：高职生到企业好高彦远、期望值高，有的眼睛盯着大型企业，看不起中小型企业；有的青睐外资企业，不愿意到民营企业，频繁跳槽安不下心，影响企业的正常生产，损坏学校的办学声誉。要求学校在开展理论和实践教学的同时应注重学生的就业指导，分析各类企业的就业特点，让学生及早了解专业、感受企业氛围，引导学生到企业去应以“学技能，谋生路，求发展”为宗旨，树立正确的人生观、价值观、就业观。七、专业建设建议1 .制定科学合理的人才培养方案以园艺专业群建设为基础，对本专业的职业岗位群进行科学全面的分析和合理分解，确定专业能力规格是制定人才培养方案的关键，制定新的人才培养方案应以实现能力培养规格要求为目地，全理的安排各教学环节，构建新的以理论、实践教学互为补充，以培养专业能力为目标的课程体系，结合公共课和社会实践活动，最终使学生通过劳动部和国家相应部门的考核鉴定取得岗位证书和等级证书，达到培养目标。2 .深化教学改革，改善教学环境本着培养学生自学能力、创新能力促进学生个性发展和全面发展的原则，不断加强职业教育研究工作，扩大研究范围，提高研究层次，在研究内容与水平上都要有新的突破，理论与实践相结合，根据教学工作中存在的问题有针对性的开展教学改革研究与实践。利用现代先进教学设备和教学方法，构建新的教学模式，即恰当地创设课题，归纳要点，科学地组织学生参与课堂活动，利用信息化教学手段，全方位调动学生学习积极性和学习兴趣，是解决时间与内容间的矛盾，进一步开发教师想象和创造力，形成教学互动、教学相长的良好氛围，大大缩短教学时间，为实现学分制，弹性学习创造了条件。同时在培养学生掌握专业知识和专业技能的同时，应高度重视培养学生良好的思想品德。以培养职业技术应用能力为主线，以满足专业人才培养方案、课程标准的需求为前提，以建设资金为保障，建设和改造科技含量高、技术氛围强、实践环境好、职业教育特色明显、教学科研服务功能齐全的示范特色专业实训室和实训基地。3 .正确树立就业观念正确理解升学与就业的对立统一关系。近年来，在国家的大力支持下，中等职业教育与普通高等教育的对接为中职学生提供了继续学习和深造的平台，中等职业学校以对口升学为依托，展现出蓬勃发展的态势。因此对于部分成绩优异的学生，可以鼓励参加升学深造，拓宽学生的平台。随着高等教育逐步由精英教育向大众教育的转变，人们的思想观念正在实现由“升学导向”到“就业导向”的转变尤其是职业教育，其主要职责是培养学生从事某种职业所需知识和技能，直接服务于学生的生涯规划和职业选择。因此，在职业教育中，应正确分析园艺专业的发展态势，采取积极有效措施，通过多种形势的就业动员、就业教育，做好毕业生的思想教育，帮助学生认清形势，树立正确的择业观。就业和择业是毕业生重要的人生转折，是他们迈向社会的关键阶段。对毕业生家长进行就业政策的宣传和教育，为毕业生顺利到基层就业创造良好的环境，改变毕业生“有业不就”的现象。鼓励毕业生到中小企业、小城镇、农村就业或自主创业。此外，还加强毕业生机遇观念、自由择业观念、个人创业的观念、公平竞争观念、追求和保护自身利益的观念意识。