职业技术学校动物营养与饲料教案.docx

动物营养与饲料教案授课年级:202X级畜牧U.三三课程负责人:授课学期：202X202X学年第。学XXXX职业技术学院202X年08月本学期授课计划周次教学内容课时进度调整需注第5周结论：营养物质的分类2*2第6周动物对营养物质的消化吸收及能飨利化：蛋白质的营养2+2第7周耀类和朋肪的营养与供给4第8周矿物质的营养与供给4第9周维生素的营养与供给4第10周水的计养与供给；饲料的域础介绍2+2第11周粗饲料与胄饲料4第12周用饲料与青饲料（实训）4第13周能股与蛋白质饲料4第14周矿物质饲料4第15周饲料添加剂4第16周动物饲养标准4第17周饲料配方设计4第18周饲料种类和配合饲料的生产技术4第19冏饲养效果评价4总课时56教学任务：绪论敕学学时2理论教学2实验实训O项目第1次课授课班级上课时间第5周上课地点多媒体教室教学目标思政目标激发学生知农蜜农的使命，培养”为国立志、矢志报国“情怀及服务乡村全面振兴的使命感识标知目了解本学科在动物生产中的重要性：掌握国内外饲料工业的发展概况和趋势能力目标能针对目前养防行业存在的问题，提出动物苕养学层面的解决办法教学案例教学材料案例；我国动物营养学的主要英基人杨凤先生、当代动物苜养与饲料专家麦康萩院上，毕生致力于动初营养与饲料的研发和应用工作，立志于振兴中国养殖业材料：网络资料汉代£灌南方华木，北翅吝民要术3：课本教材；视频资源教学重点国内外饲料工业的发展概况和玲势教学难点动物营养与饲料在动物生产中的克要性教学方法讲授法、问答法、案例法等理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课曲淮备教Mi撰写教案，准备PPT在新课伊始吸引学生对本学科的兴趣2新课导入1.展示“小璃长成大鸡？”和“你知道电是如何变成牛奶认知学科的基础3新课教学的吗？“2幅图片引出养分、营养、动物营养的概念”性：树立努力学n习本学科,为中国养殖业健康发展而努力奋斗的情怀2 .提问：大家为什么报考本专业,你对本行业或动物生产有什么了耨.目前的动物生产你觉得存在哪些问遨？一学生回答并汇总3 .引导提问：我们学习动物营养学是否有助于解决这些问题?学生讨论并回答一.动物营养与饲料在动物生产中的Hi要性1 .教师展示我国养殖业所存在的问题案例图片,如环境污染、产品质量不高、人格争粮、物被转化率低等，进一步引导学生而自己在导入问题的回答进行审视和修正。2 .学生通过再次思考，认识到动物营养与饲料学科能在很大程度上预防和解决养殖业存在的诸多何趣.树立通过学习科学养殖来发展高效优质动物生产、达到优质高效“绿色食品”目标的现念国内外动物营养与物料工业发展概况及趋势1 .教师分发电子资料让学生阅读一一汉代淮两万毕术中采用饲料添加剂进行生猪育肥的记录；北馥E齐民要术中关于充分利用自然资源及人工培育昆虫作为饲料的记教。一一学生谈阅读感受，体会我国悠久而朴素的动物甘养学理念2 .教师引人案例一一我国动物营养学的主要契荔人杨凤先生，当代动物营养与饲料专家麦康森院上，毕生致力于动物营养与饲料的研发和应用工作,立志于振兴中国养殖业.穿插时代背景让学生了解到我国饲料工业的发展脓络。3,通过视频展示出外先进的饲料工业和养殖技术通过古籍略览激发学生的民族自豪感和文化自信；通过引入先辈从业案例和现代行业发展方向激发学生知农爱农的使命；通过学科发展趋势来激发学生服务农业农村现代化、4.引导提问：饲料工业的良好发展时密牧业整出了巨大贡献，你认为未来本学科的发展趋势该是如何？一一学生通过手机查阅资料并进行小组讨论，得出科技创新可持续发展智能化自动化等结论服务乡村全面振兴的使命感和贡任感三.本课程的性质、内容,任务1 .教师展示专业课程体系设捏图谱、本课程模块构建图2 .学生读图理解课程定位和内容，师生就疑问点和兴趣点进行讨诒和答疑树立远大埋患，立志成为优秀的IfittA4课后小结本课大家认识了动物苜养与饲料这门课程在动物生产中的揖要作用.通过第一次课的学习，大家是否觉得动物营养学是有用的.有健的?期储与大家一起探索更多的学科知识.通过小结再次场出“知农爱农”的情怀预习：通过平台微课学习及上网食间资料，了解福草、玉米、尿素在猪、鹳、聃、牛、课后作业羊、兔、马饲料中的适用性及原因：弄清"求也退,故进之;由也就人,故退之J的含义https:/wenda.so.eom/q/1557505275215818教学任务：营养物质的分类教学学时2理论教学2实验实训O项目位置笫2次课授课班级上课时间第5周上课地点多媒体教室教学目标政标思目培养合作共麻理念：如何从个体和宏观层次对事物进行多维度进行认知；训练怀疑州证思维识标知目知道营养物喷的分类；掌握膨响原料营养价值的因索、动植物类饲料的营养价值差异。能力目标能初步比较不同饲料原料营养物政在种类、数址和质限方面的差异.教学案例教学材料案例：熟悉的自己之早崔，玉米的等级标准材料：课本教材,网络资料,任务单教学重点甘养物质的分类教学难点影响原料营养价值的因素教学方法讲授法、问答法、合作学习法等理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课就准备教师在学习通布置任务，学生故习营养物鲂的分类养成良好的预习习惯2新课导入请学生以“熟悉的自己”为例,分析我们每天摄入住物所要补充的营养物质.比如水果疏菜主要补充维生索和纤维、鸡蛋和从礴性认知引入理想归培养合作共JK理会；“一激尘可观大世界.一滴水可见日月天光'的以小见大哲学观I如何从个体和宏观层次对事物进行多维度进行认知3新谭教学肉主要是补充蛋白旗及米面主要成分是树类等。一一引出苜养纳物质分类。一、饵料的养分组成1 .教师依据导入部分的P1.咨进行概念划分：营养物质被分为水、脂类、蛋白质、维生素、犷物舫、无氮发出物（单精、火塘和多精类等和膀食纤维七大类，是维持生命活动缺一不可的物质.2 .思政延中：不管是动物还是我们人类，身体缺乏某种肯养物质身体机能就会出现时鹿，这些甘养物质都有各自特点和职能，共同发挥功能维持人类和动物生命健康，思政教自：同样，我们人类个体也一样，在社会中我们都扮液各自的角色，每个人强项都不同，需要我们用个人各尽所能绽放生命之花、合作共原，共同构建美好家园.3 .用案例巩固营养物质分类：玉米做为动物饲料中最大宗的原料，使用武占70%左右.大家觉野1粒小小的玉米，包含了上述翩些营养物质？学生问答，再次巩固营养物防的分类1.哲学思考：一微尘可观大F世界，-滴水可见I月天光：一法通则方法通，观一物可观万物，澈尘可见大千世界：麻,虽小,五脏俱全,二、影响饲料营养物质留成的因索1 .教师展示不同类鞭玉米的图片和分级标准表，请学牛.思考和讨论一一“为什么同一类阻料存在等级，等级评定的主要依据是什么？2 .学生回答：品相和莒养价值3 .缚续引导那么影响饲料甘养物质处成的因素有做些？1.学生回答时根据自己的生活经验,用具体案例回答一一教师黑板绘图归纳5 .继续用玉米为导向物,引导讨论植、动物性原料的差异-对照七大营养元素,请学生比较玉米、鱼粉、豆粕、肉骨粉在营养家组成和防fit上的区别6 .教师总结：动物性原料一般提供蛋白质（质量高）,能量形式：脂肪：矿物质较多（如花）：植物性原料含粗纤鳏：能fit形式：淀粉且含Ift较多：例较多.一一再次史习巩固了营养物痂分类，并上升至空界性层次7 .强化练习：你还知道哪些饲料原料，想想它们是否符合课本P6所描述的一般规律？有无特例？训练从具象到抽象的思考能力：训练通过怀疑辩证思维4谭后小结本深大家知道了饲料中的营养成分可以分成7类同一种饵料原料中的营养成分也可能存在差异动植物原料存在营养物质的区别回顾新知课后作业预习：通过平台澈课学习及上网杳阅资料，了解稻耳、玉米、尿素在猪、鸡、替、牛、羊、兔、马饲料中的适用性及原因:弄清"求也退，故进之：由也就人，故退之的含义https:/Wq1557505275215818教学任务：动物对营养物质的消化吸收及能量转化敕学学时2理论教学2实验实训0项目第3次课授课班级2021级洛牧兽医3,4班上课时间第6周上课地点多媒体教室教学目标政标思目培养保护环境、从我做起的贵仔遇：树立团结悔作、共谋发展的理念识标知目了好动物对饲料营养物质的3大消化方式：知道猪、家禽、反刍动物、非反刍草食动物的消化特点：掌握不同类型动物的能显需要衡负体系.能力目标依据不同动物的消化特点，能够正确说出其适用的原料类型和能量衡笊体系教学案例教学材料案例：他同酸中毒、尿素中毒、奶牛用病材料：i果本教材.网络资料任务单.教学重点正确认识猪、家禽、反刍动物、非反刍草食动物的消化特点教学难点如何区分不1可类型动物的能i需要衡后体系教学方法讲授法、问答法、合作学习法、练习法等理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课购淮备通过平台做课学习及上网克问资料，了解稻草、玉米、尿素在猪、牛、兔、马饲料中的适用性及原因对不同动物的消化方式做初步的感性认识2新谭导入1 .教师以孔子对子路与冉有同一个问题给予不同答案的“因材施教'故事开头，引入分析单目动物和反刍动物消化吸收甘养物质的异同点话即。2 .学生解修自己对该故事的理斛；子路和内有均问孔子如果听到一种正确的主张,是否可以立即执行：而孔子对子路和冉有的回答却截然不同，孔子给子路的答案：需要问问父亲和兄长吧,不能听到就立T去做：但是给予冉有的答案：应该立刻执行.这是因为子路和冉有性格完全不同.孔子考虑到冉有性格他雅做事忧美寡断,因此要培养他面对事情果断处理的能力：但孔子考虑到子路争强好胜.做事鲁莽，需要培养他学会聆听他人意见.三思而后行的思维.所以,孔子针对两人性格不同,有不同的教育方式,因材施教.3 .教师引申:同样,单样动物与反刍动物消化吸收特点不同，因此饲料的配比以及喂料的方式要根据动物的特点而定.*.®0-U1.、的文化故事引出不同种类动物消化吸收特点,训练射证思维心13新课教学一.动物对营养物质的消化吸收1 .检查学生的课前预习情况：请问答稻草、玉米、尿素在猪、牛、免、马饲料中的适用性及反因2 .小组成员点评与纠错小组协作学习深入思考的能力3 .教师总结归纳：反刍动物具有反刍功能，可将半消化食物返回口腔再次咀嚼,有助于食糜消化,但单日动物没有此生理功能.反刍动物具有赧目、网目、般目和皱目四个百，其中仅箍胃分泌丹酸等消化液。而单用动物仅具有一个具有分泌功能的胃：反刍动物箱目中存在大量微生物，可清化相纤维等物质,并F1.描i微生物可大量合成某线必需蛋白质.这也就导致猪等单目动物饲料的精料比例要高一些.而牛羊等反刍动物饲料的粗饲料比例要庙一些.4 .引入拓展案例：热胃酸中毒、尿素中毒、阴痛奶牛二.能景来源和转化1 .案例导入：运动员上场前吃什么补充能朵？为什么有的人吃的多却不胖，有的人努力节食却依然很胖？2 .学生讨论回答3 .教师引导：动物哲养做为一门科学，不同的动物需要有较为的确的能埴需要衡吊体系，将之与饲料原料中的能质对等。让我们一起来看看不同类鞭动物的健量需要衡埴体系吧！1.播放视频：能出衡Ift体系5 .学生处考：为什么要设置这么多不同体系（精准度及适用性）6 .思政引入：碳水化合物等能量过锻造成碳排放增加.加剧温室效应：我国的双碳计划及在环保方面的努力体现r“大国担当”然性认知能fit转化的Ift念:追本溯源,不但了解能依分类，还要理解为什么要这样分；树立节约资源、保护环境的理念4谭后小结1、动物对饲料营养物质的3大消化方式2、动物对饲料营养物质的主要吸收机制3、砧、家禽、反刍动物,非反刍草食动物的消化特点回顾新知1.计算：蛋啊好大米食120g饲粮,饲粮含CP18%,Ca3.5%,好大随炎排出（T432g.课后作业教学任务：动物饲养标准教学学时4理论教学4实验实训项目位置第14次课授课班级上课时间第16周上课地点实训室教学目标政标思目树立索国意识及对祖国的政治认同：建立马克思主义辩证思维识标知目掌握饲养标准的概念、内容及其友达方法能力目标能够iE确灵活使用饲养标准教学案例教学材料案例:儿童营养轻孕妇营养黄：双碳计划材料：课本教材、网络资料、任务单、学习通教学平台教学重点饲笄标准的意义及正确使用教学难点饲养标准的正确使用教学方法讲解，讨论，演示，可动理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课Ir席备通过课本和网络平台预习动物饲养标准章节发挥学习的主动性2新课导入案例：儿束营养轻孕妇营养餐说明动物（包括人类）在不同生理阶段有特定的营养需求通过生活案例进行比对3新课级学饲养标准的简介通过比教学任务：饲料配方设计教学学时4理论教学实验实训4项目位置第15次课授课班级上课时间第17周上课地点机房教学目标政标思目培养严谨求实、精益求精的工匠精神识标知目理解恂料配方谀计的磔则，学会用EXeEI.法设计猪配合饲料配方能力目标能独立完成一个猪全价料饲料配方设计教学案例教学材料宴例；结合饲料价格因素和本地饲料资源特色，设计25-5Okg生长猪饲料龙方材料：课本教材、网络资料、任务单、学习通教学平台教学重点饲料配方设计的胤则和方法教学难点精准设计猪配合饲料配方教学方法演示，实训理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课Ir席备通过课本和网络平台预习饲料出方设计章节发挥学习的主动性2新谭导入智联招犯网中搜索“饲料”关犍词,让学生认知到饲料配方设计是饲料技术专员的必备技能之一.因此,引出章节标遂：知期实际万丈高楼平地起一一恂料配方设计通过目标岗位要求激发学习热情一.饲料配方设计的原则1.营养性原则:2.安全性原则:3.经济性原则：4.市场性原则二,布置任务结合饲料价格因泰和本地饲料资源特色,设计35-6CIkK生长猪饲料配方一套饲料配方设计（体承35-60千克生长猪）nwI三*1三三r*1I*1b-m<*Tmu1.w113新课教学M11iHV*1*m:ZTii、付I1.XHft*11ir三VIJfciMMar三.讨论操作要点各原料占比，成项加.微网精准四.用EXCE1.完成任务五.教师点评通过完成实训任务培养严i堇求实、精益求精的工匠精神4谭后小结教师总结的理点，学生思考完成平台上练习甥回顾新知课后作业1 .饲料配方鼠制的方法及原理？2 .配制饲料配方的基本步骤?教学任务：饲料种类和配合饲料的生产技术教学学时4理论教学4实验实训项目位置第16次课授课班级上课时间第18周上课地点多媒体教室教学目标政标思目培养诚实守信，第法维修的职业素养：建立环保、健潴、安全的发展理念识标知目了裤恂粮的基本概念利种类：了解全价配合饲料生产，艺能力目标能因势制宜的选用配合词料教学案例教学材料宴例；海宝中某配合预混料商品的错误标签；苏丹红、舛肉精的违法添加材料：课本教材、网络资料、机领、任务单、学习通教学平台教学重点饲粮的品种教学难点金价配合饲料生产工艺教学方法多媒体，合作学习理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课Ir席备通过课本和网络平台预习饲料出方设计章节发挥学习的主动性2新课导入以“健康中国2030有你有我”为主超.通过饲料霉菌毒素超标所造成的畏失案例引出课遨一一饲料品类生产及品防管理通过案例激发学习热情3新课级学伊科的品类培养偿法兼任务一I1 .教师布置任务：请以上一模块所学的8大类恂料原料为基础，组合搭建商品饲料”枳木”2 .学生阕读课本并分组讨论,上台展示拼带结果3 .其他祖学生分析对错，教师点评1.以淘宝购物狂欢节为载体，教前展示雄生素预混料、矿物质按混料、复合预混料、浓缩料、全价料、精料补充料的商品包装图及成分表，加深学生对饲料种类的感性认识和理性认知.脩的职业素养，自觉抵制“行业潜规则”,为人民提供“从农场到餐Sr的健康、绿色的食品，为“健康中国2030”贡蛾自己的一分力量购物狂命词料品种釜萃（淘宝）O任务二，1 .教师展示不I可形态的饲料图片：粉料、颗粒料、陂碎料、膨化饲料、压扁饲料,各组分别领取1种类型的饲料,开展小组讨论：该形态饲料的适用场景？2 .小加上台汇报讨论结果二.全价配合饲料生产工2及质量:捽制1 .播放3D视频，且观感受饲料生产流程；除杂粉碎混合制粒冷却包装2 .案例：苏丹红、三聚JA胺、瘦肉精的违法添加：必需做好配合饲料生产过程的旗吊控制：IS09000质状标准及HACCP技术标准.4课后小分教师总结蜜碓点，学生思考完成平台上练习题回顾新知课后作业1 .全价配合饲料的生产工艺？2 .粉碎过程的质状控制？教学任务：饲养效果评价教学学时4理论教学2实验实训2项目位置第17次课授课班级上课时间第19周上课地点多媒体教室教学目标政标思目培养团结协作、诚实守信的科学求网理念：建立动物福利意识识标知目了裤暴殖场规章制度与操作规程：掌握饲养技术的一般原则和饲养试验实施方案制定的区则能力目标能根据试脸目的自主设计一份饲养试照实施方案教学案例教学材料宴例；教师参与的评价某饲料原料安全性、经济适用性的顶饲养试裟材料：课本教材、网络资料、任务单、学习通教学平台教学重点饲笄试验实施方案制定的原则和饲养效果检查指标的确定教学难点饲养试验实施方案制定教学方法多媒体，合作学习理论教学内容及进度教学进度教学过程活动设计设计意图1课Ir席备通过课本和网络平台预习饲养效果评价章节发挥学习的主动性2新谭导入本课程遵循认知规律和饲料生产应用的工作流程,按照以下模块败序来组织内容柢架.今天到达临时终点：饲养效果评价建立学习成就嬉11WMMMaa3新谭敏学一.认知饲料管理、饲养口程教师以自己的饲养经历为背景,凝练出养殖场的规章制度、饲第日程和操作规程.二.设计饲养方案的一般原则1 .根据动物的采食习性选择适宜料型：2 .饵嘤次数引入口饲喂1次效果由于6次的科学研究成果；3 .逐步换料的流程一一引入案例：更换环境加匆促换料,造成洸鸡死亡的经历；1.自由采食和限饲三.饵养效果检查初级指标的制定与分析1 .案例：教师卷与的评价某饲料原料安全性、经济适用性的一项饲养试验2 .讲述指标设定的目的：生产性能、肠道健康、肉脑；延展出对数据处理的严谨求实要求：饲养试脸的艰苦和团队协作；动物福利组织对动物的关爱呼吁）四.实战演练四川恒丰饲料有限公司乔总拟委托我专业学生进行肉兔复台预混料新品类的初步应用评价，据此设计一份饲养试船实施与评价方案通过“柔节持£匠心筑梦一一饲养效果评价”的学习，培养团结协作、诚实守信的科学求真理念，大国工匠精神和动物福利意识4课后小结教师总结虫玳点。学生思考完成平台上练习题回顾新知如何依伐饲养效果？课后作业