空心菜的10种美味做法.docx

空心菜的10种美味做法空心菜，原名蕤菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。那么，大家知道空心菜怎么做好吃吗？下面我为你介绍空心菜的10种美味做法。1.蒜蓉空心菜的做法食材：空心菜（500克）、蒜蓉、蛇油、食盐。做法：1、空心菜洗净，控水。2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。3、空心菜一节一叶为段，摘下。4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。5、倒入空心菜翻炒。6、炒到空心菜变软了，调入盐接着翻炒几下。7、再调入适量蛭油，马上关火，余温翻炒匀称即可。2.剁椒炒空心菜的做法食材：空心菜（250克）、剁椒（一匙）。做法：1、空心菜择去老叶后放水里洗净。2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。3、蒜去皮剁碎，打算一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。5、放入空心菜杆翻炒断生。6、放入空心菜翻炒断生。7、放入少许一匙生抽翻炒匀称。8、放入适量盐和少许鸡精翻炒匀称即可出锅装盘。3.腐乳空心菜的做法食材：空心菜（300克）、腐乳（一块）、大蒜（2粒蛇油15克）、油（适量）。做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。2、将腐乳，生抽，盐放一起搅匀称，待用。3、锅烧热参加油，放入拍碎的蒜末煽出香味。4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。5、待空心菜变萎（蕉），倒入调好的腐乳炒均即可。6、将蛇油淋到炒好的空心菜上面搅均。4.肉末空心菜的做法食材：猪肉馅（101克）、空心菜（一捆）、姜蒜（适量）。做法：1、空心菜洗净切成碎丁。2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒匀称。4、参加酱油、白糖翻炒匀称。5、放入空心菜翻炒。6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。5.豆豉空心菜梗的做法食材：空心菜（200克）、豆豉（2勺）、洋葱（1块）、大蒜（6个）、大葱（1段）、盐（2匙）、酱青（2匙）、红椒（1个）。做法：1、空心菜梗切小段。2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。3、参加红辣椒翻炒。4、倒入空心菜梗。5、翻炒加盐、酱青少许即可。6 .空心菜炒肉丝的做法食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐,味精。做法：1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。7 .锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。8 .用锅内的余油煽香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。9 .肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。做法：1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。2.然后放空心菜丁，翻炒匀称，加少许糖、盐调味出锅!假如炒的过程中太干，可放少许水。8.沙茶牛肉空心菜的做法食材：羊肉片150克，空心菜101克，姜丝少许，辣椒丝少许,蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙做法：1.将羊肉片参加全部腌料、抓匀，备用。2.空心菜洗净沥干、切段，备用。3.热锅，参加适量沙拉油，放入作法工的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续参加作法3的羊肉片及全部调味料，快炒匀称即可。9.椒丝腐乳空心菜的做法食材：空心菜500g,红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。做法:1 .锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。2 .快速划动锅铲，将腐乳块炒散。3 .腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。4 .大火翻炒1分钟，参加少许细砂糖。5 .再参加少许细盐。6 .翻炒匀称，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。10 .空心菜粥的做法食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。做法：1 .蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底匀称沾上油。2 .把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。3 .用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。看过空心菜的10种美味做法的人还看了：1 .空心菜要怎么做才好吃2 .空心菜的几种家常做法3 .10种美味大虾的做法4 .酸菜鱼的10种美味做法5 .韭菜的8种美味做法6 .红薯的7种美味家常做法