XX职业技术学院烘焙与饮品加工实训室简介.docx
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XX职业技术学院烘焙与饮品加工实训室简介.docx
XX职业技术学院烘焙与饮品加工实训室简介烘焙与饮品加工实训室，是专门用于西点、甜点、冰品、饮品制作的综合实训室，是为了满足学院实训教学的要求成立的。一、主要仪器设备拥有大型烤箱、醒发箱、起酥机、面包切片机、搅拌机、巧克力熔炉等可满足西点制作的设备。同时拥有碎冰机、咖啡机、冰淇淋机等可满足甜点、冰品、饮品制作的设备。二、主要功能L食品加工技术（烘焙与饮品）、食品营养与检测等专业实验教学；2.完成西式面点师初级、中级、高级的实训教学。三、开设实验课程西式面点师初级、西式面点师中级、西式面点师高级、甜点、冰点制作技术、焙烤食品加工技术。四、主要实验项目1 .各式面包制作2 .混酥类制品制作3 .清蛋糕、油蛋糕制作4 .甜点、冰点制作
