711供应链管理.ppt

7-11便利店的供应链管理,一、7-11简介,7-11是日本伊藤洋华堂公司旗下的所属便利店，是日本零售业巨头，是世界最大的连锁便利店集团。,（一）7-11的分布,（二）7-11的四大准则：1品种齐全：准备顾客所需要的商品2亲切待客：感觉良好的待客服务,3保质保鲜：随时摆放着新鲜的食品4清洁卫生：使店铺既清洁又舒畅,二、7-11的供应链管理,图形订货终端机,附带条码扫描器的手持 终端(扫描终端）,增值服务,（一）良好的客户体验,7-11要求每一个管理者要对每一种产品、每一个店铺、每一个员工都要有充分的了解。,7-11很多产品是供货商提供的，并没有写明使用方法。针对这样的产品，7-11要求员工自己试吃、试用，然后为消费者提供使用的方法。,他们曾经售卖一种方便面，包装上没写使用方法。7-11就让员工自己挨个泡，结果找到了最佳口味的水量，然后贴了一个小告示贴在方便面的包装上，告诉消费者怎么泡。,（一）良好的客户体验,7-11的便民服务。增值服务,（二）精益零售,7-11总部推荐的商品约4800SKU（库存量单位），每周推荐的新商品约100SKU，而每个门店平均导入商品2800SKU，即总部推荐的商品58.3%会被门店接受。,单品管理,（二）精益零售,单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。单品管理强调的是每一个单品的成本管理、销售业绩管理。,核 心,（三）细化配送与共同配送 细化配送,711对物流配送的商品种类和配送的时间进行了细分。,根据商品品质对温度的不同要求，7-11把食品分成冷冻型、微冷型、恒温型和暖温型。对于一般的商品，7-11实行的是一日三次的配送制度（保证了商家不缺货的同时，也保证了食品的新鲜度。）。7-11的一日三配是根据不同食品的属性而定的，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品；早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品，如牛奶，新鲜蔬菜；下午3点到6点配送当天上午生产的食品。,生产商B,生产商A,生产商C,批发商A,批发商B,批发商C,7-11 A,7-11 B,7-11 C,生产商A,生产商B,生产商C,配送中心,7-11 A,7-11 B,7-11 C,711按照不同的地区和商品群划分，组成配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。共同配送中心有一个电脑网络配送系统，一端跨过批发商直接与供应商相连，另一端与711的各个店铺相连。,（三）细化配送与共同配送 共同配送,7-11配送中心的地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他区域则是以市场为中心方圆60公里，各地区设立一个共同的配送中心，以实现高频度、多品种、小单位的配送。,（三）细化配送与共同配送 共同配送,60km,非中心城市,35km,中心城市,（四）强大的信息系统,7-11门店搜集商品销售信息，预测订货，定期发布订货数据。总部通过POS系统分析多个连锁店的订货信息，将其自动发报给生产厂商和批发商。生产厂家根据接受的商品上市指示单，开始制造订货，批发商则筹集订货商品。配送中心根据这些指示单，对各连锁店进行配送。,（四）强大的信息系统,7-11的POS（销售终端）通过搜集商品的销售信息（包括产品识别、数量、购买日、购买时段以及对客户的年龄、性别、收入的估计）从而根据商品的销售情况预测未来的需求并决定订货，然后定期发布订货数据。,（四）强大的信息系统,7-11在收银环节快速对顾客信息进行录入,信息网络在销售、订货、进货、商品检验、会计核算等方面充分利用，从接受订货到数据处理，从传票发行到货款结算以及赊销管理等，均采用信息网络自动处理，实现了业务处理的自动化，提高了工作效率。,三、7-11感悟 通过对711的案例分析，我们小组觉得其成功的主要因素有：大数据驱动的清晰人群定位、强大的产品开发能力、精细的物流配送支持、以及门店销售和服务的全价值链管理等。7-11强大的供应链系统协同能力是7-11成功运营的核心，通过供应链系统驱动数千家供应商、工厂、物流、上万家末端门店，最终实现紧密合作。末端门店库存信息能共享到工厂和供应商，提高生产计划和库存管理的精度，使向门店交付商品时缺货率在十万分之六左右，共配中心的库存仅有36天库存。,谢谢！,