厨房设计依据.docx

1、根据对全国其使用面积分别不应小于4m2和3.5m2o新建住宅小区的调查统计，厨房使用面积普遍能达到4m2以上，所以卧室、起居室（厅）、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积未进行修改，仍明确其最小使用面积为、4m2o对由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房面积则规定为3.5m22、厨房布置在套内近人口处，有利于管线布置及厨房垃圾清运，是套型设计时达到洁污分区的重要保证，应尽量做到。3、厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或为其预留位置，才能保证住户正常坎事功能要求。直排式然具的室内容既热负荷指标超过0207kTV时，必须设置有效的排气装置，一个双眼灶的热负荷约为（89）皿，厨房体积小于39m3时，体积热负荷就超过0.207kWm.一般住宅厨房的体积均达不到39m3（约大于16m）.因此均必须设置排油烟机等机械排气装置。4、厨房设计时若不按操作流程合理布置，住户实际使用时或改造时都将带来极大不便。排油烟机的位置只有与炉灶位置对应并与排气道直接连通，才能最有效地发挥排气效能。5、单排布置的厨房，其操作台最小宽度为0.50m,考虑操作人下蹲打开柜门、抽屉所需的空间或另一人从操作人身后通过的极限距离,要求最小净宽为L50m。双排布置设备的厨房，两排设备之间的距离按人体活动尺度要求，不应小于0.90m。