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种子生物学,第一节 种子的一般形态构造 第二节 主要作物（林木）种子的形态结构第三节 种子的植物学分类,第二章 种子的形态构造和分类,案例分析：神奇“魔豆”字从何来?2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”:打开易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的字迹,或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”.您能解释这种现象吗 您能制作出类似产品吗,第一节.种子的一般形态构造,1.1 外表性状（1）形状：,圆球形（豌豆）,椭圆形（大豆）,肾形（紫苜蓿）,扁卵形（瓜类）,纺锤形（大麦）,三棱形（荞麦）,卵形（相思豆）,牙齿形（玉米）,马蹄铁形野豌豆,SB 2010-09-06,8,种子表面性状也不相同：有的富有光泽；有的具短绒；有的皱缩；有的则有疣状突起。,SB 2010-09-06,10,（2）颜色：种子因存在不同的色素而呈现各种颜色和花纹。,色素存在部位不同,不同作物，种子颜色不同,成熟度不同，颜色不同,鉴别作物品种及成熟标志,（3）大小 种子大小的表示方法：（1）以种子的长、宽、厚表示，多用于清选分级；（2）以千粒重表示，用于表示种子品质，并计算播种量。,油棕 油棕的果实重68 kg，大的可达24 kg。,海椰子种子大得出奇，直径约50厘米，有5kg，最大的可重达15kg。,海椰子,15,椰子,斑叶兰种子,斑叶兰的种子小得简直象灰尘一样，1亿粒斑叶兰种子才1两重。人们至今还没有发现比这更小的种子。5万粒芝麻的种子，有200克重；5万粒烟草的种子，只有7克重。5万粒四季海棠的种子，只有0.25克。5万粒斑叶兰种子，只有0.025克重,主要作物种子的大小,SB 2010-09-06,18,不同植物的种子大小差异极悬殊。同一作物不同品种，种子大小差异也很大，且易受环境条件影响。玉米：大粒 1000g/千粒；小粒 50g/千粒。,种子形状和颜色在遗传上是相当稳定的性状，并且在同一作物的不同品种间也往往存在显著差异，因此是鉴别植物种和品种的重要依据。,种子形状易受环境条件影响。如：东北大豆多为球形；而山东大豆为椭圆形。,1.2 基本构造 种子的内部结构具有共同性，均由种皮、胚和胚乳三大部分构成。,（一）果皮和种皮 果皮是由子房壁发育而成的，分外果皮、中果皮、内果皮。种皮是由珠被发育而成的。果皮和种皮的致密程度、厚薄、强度等对种子的干燥、加工、休眠、寿命、发芽等有影响。胚珠在种皮外部遗迹：发芽口、种脐、脐条、内脐、种阜。,（1）发芽口（micropyle）又称种孔，是珠孔的遗迹，位置正对着胚根的尖端，种子萌发时胚根由此伸出。,所有种子均有种脐，豆类最明显。种脐的形状、颜色、凹凸因植物种类、品种不同而异。,（2）种脐（hilum）种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位。,饭豆,菜豆,脐褥或脐冠：有些种子脱落时种柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐冠。如蚕豆、扁豆。,24,（3）脐条（raphe）又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。,（4）内脐（chalazal）是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。棉花、豆类内脐明显，是种子萌发时最先吸胀的部位。,（5）种阜（strophiole）靠近种脐部位种皮上的瘤状突起，由外种皮细胞增殖或扩大形成。蓖麻、西瓜种子种阜明显，豆类也有。,（二）（1）胚的组成 通常是由受精卵发育而成的幼小植物体。种胚一般由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分构成。,胚芽,胚轴,胚根,子叶,位于胚轴上端，为茎叶的原始体；禾本科有胚芽鞘。,为胚芽、胚根的连接部分，分上胚轴和下胚轴。,位于胚轴下端，萌发后长成植株的根。禾本科胚根外有胚根鞘。,种胚的幼叶，较真叶厚且大；包括单子叶、双子叶、多子叶。,（2）多胚和无胚现象（3）胚的类型 胚的形状及在种子中的位置因植物种类而不同。一般把胚分为7种类型:,（1）直立型：胚根、胚轴及子叶与种子纵轴平行，如菊科、大戟科。（2）弯曲型：胚根和胚芽弯曲呈钩状，如大豆、蚕豆。（3）螺旋型：子叶及胚根盘旋呈螺旋状，如番茄、辣椒。,（4）环状型：胚细长，沿种皮内绕一周呈环状，胚根与子叶几乎相接，如甜菜、菠菜。（5）折叠型：子叶发达，折叠数层，填满于种皮内部，如棉花、红麻。（6）偏在型：胚较小，位于胚乳的侧面或背面的基部，如小麦、玉米。（7）多叶型：胚部有多张子叶，主要有裸子植物如油松。,（7）多叶型,（三）胚乳：是有胚乳种子的贮藏组织。内胚乳由受精极核发育而成。胚乳 外胚乳由珠心细胞发育而成。无胚乳种子发育过程中被胚吸收。,内胚乳发达，如禾本科、茄科、伞形科等；外胚乳发达如藜科和石竹科；无胚乳种子如豆科、葫芦科等,第二节.林木（部分）种子形态,圆叶槭,银杏,松树,杉木,第三节.种子的植物学分类3.1 根据胚乳有无分类 依据种子中胚乳的有无和多少分为：有胚乳种子：具较发达的胚乳的种子。无胚乳种子：完全无胚乳或有极少量胚乳的种子。,（1）有胚乳种子,内胚乳发达种子：绝大多数作物种子内外胚乳同时存在种子：姜、胡椒外胚乳发达种子：菠菜、甜菜、苋菜,（2）无胚乳种子 完全无胚乳：在种子发育过程中，胚乳中的营养物质大都转移到 胚中，因而有较大的胚，子叶尤其发达，而胚乳不复存在。主要有兰科、川薹草科、菱科等。有极少量胚乳：胚乳没有完全消失而有少量残留。只剩12层细胞。主要有豆科、十字花科、锦葵科、葫芦科、菊科、蔷薇科等。,3.2 根据植物形态学分类 根据种子的形态构造特点，把种子分为五大类：（1）包括果实及其外部附属物（芒、颖、苞叶、宿萼）；（2）包括果实的全部；（3）包括种子及果实的一部分（内果皮）；（4）包括种子的全部；（5）包括种子的主要部分（外种皮脱去）。,（1）包括果实及其外部附属物（芒、颖、苞叶、宿萼）禾本科：假颖果。如：水稻、皮大麦、燕麦、薏苡、粟、黍稷等。藜科：坚果。如：甜菜、菠菜。蓼科：瘦果。如：荞麦、食用大黄。,（2）包括果实的全部禾本科：颖果。豆科：荚果，如：黄花苜蓿（金花菜）。菊科：瘦果。如：向日葵、菊芋、苍耳、蒲公英等。伞形科：悬果。如：胡萝卜、芹菜、茴香、芫荽。蔷薇科：瘦果，如：草莓。棕榈科：核果。如：椰子。山毛榉科：坚果。如：栗。睡莲科、大麻科、荨麻科。,（3）包括种子及果实的一部分（内果皮）蔷薇科：桃、李、杏、樱桃。鼠李科：枣。桑科：桑树。杨梅科：杨梅。胡桃科：胡桃、山核桃。五加科：人参、五加。,（4）包括种子的全部豆科：大豆、花生、菜豆、绿豆、豇豆、紫云英等。茄科：茄子、烟草、番茄、辣椒。锦葵科：棉、苘麻。葫芦科：南瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、葫芦、丝瓜。十字花科：油菜、甘蓝、萝卜、白菜、荠菜、芜菁。百合科：葱、韭菜、韭葱。大戟科：蓖麻、橡皮树、油桐、巴豆、木薯。蔷薇科：苹果、梨、蔷薇。茜草科：咖啡、栀子、奎宁。苋科、葡萄科、旋花科、番木瓜科、胡麻科、柿树科、樟科、山茶科、椴树科、漆树科、松科。,（5）包括种子的主要部分（外种皮脱去）凤尾松科：苏铁 银杏科：银杏。,Thanks!,
