TGXAS-有机食品 “红美人”柑橘生产技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB31T/GXAS标准TGXASXXXX-XXXX有机食品“红美人”柑橘生产技术规程TechnicaIcodeofpracticefororganicfood"redbeauty"citrusproduction（征求意见稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX 实施XXXX-XX-XX发布广西标准化协会发布目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14基本要求15园地选择与规划26苗木选择37定植38土壤管理39施肥管理410整形修剪511花果管理512病虫害防治513污染控制614采收615标识、包装、贮藏与运输616生产档案6附录A（资料性）有机植物生产中允许使用的投入品7本文件参照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西特色作物研究院提出、归口并宜贯。本文件起草单位：广西特色作物研究院、资源县长宏农业开发有限公司、桂林市农业农村综合发展中心、柳城县水果生产服务中心。本文件主要起草人：李贤良、刘升球、于秋长、陆月坚、刘永忠、徐玉君、梅正敏、刘冰浩、邓光宙、唐燕玲、韦秋深、张能、蓝现清、唐善军、唐世荣、徐鼎毅。有机食品“红美人”柑橘生产技术规程1范围本文件确立了有机食品“红美人”柑橘生产技术的程序，界定了有机食品“红美人”柑橘生产涉及的术语和定义，规定了基本要求、园地选择与规划、苗木选择的要求，以及定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、污染控制、采收、标识、包装、贮藏与运输等阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于广西行政区域内有机食品“红美人”柑橘的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版木（包括所有的修改单）适用于木文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T9659柑桔嫁接苗GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求NY/T525有机肥料NY/T973柑橘无病毒苗木繁育规程NY/T1189柑橘贮藏NY/T1839果树术语3术语和定义GB/T19630和NY/T1839界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1转换期conversionperiod从开始实施有机生产至生产单元和产品获得有机产品认证之间的时段。3.2平行生产paralIelproduction在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机的、转换期的或常规产品的情况。4基本要求4.1生产单元有机生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，并且已按照GB/T19630的要求建立并实施了有机生产管理体系。4.2转换期4. 2.1由常规生产向有机生产发展需要经过转换，经过转换期后的产品才可作为有机产品销售。转换期内应按照GB/T19630的要求进行管理。多年生植物的转换期至少为收获前的36个月。4. 2.2新开垦的、搭荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用GB/T19630禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。4. 2.3可延长GB/T19630规定的禁用物质污染地块的转换期。4.2.4对于已经经过转换或正处于转换期的地块，若使用了禁用物质，应重新开始转换。当地块使用的禁用物质是当地政府机构为处理某种病害或虫害而强制使用时，可以缩短规定的转换期，但应关注施用产品中禁用物质的降解情况，确保在转换期结束之前，土壤中或多年生作物体内的残留达到非显著水平，所收获产品不应作为有机产品销售。4.3平行生产4.3.1在同一个生产单元中可同时生产易于区分的有机和常规作物，但该单元的有机和常规生产部分（包括地块、生产设施和工具）应能够完全分开，并采取适当措施避免与常规产品混杂和被禁用物质污染。1.1 3.2在同一生产单元内，多年生植物不应存在平行生产，除非同时满足以下条件：生产者应制定有机转换计划，计划中应承诺在可能的最短时间内开始对同一单元中相关常规生产区域实施转换，该时间最多不能超过5年：采取适当的措施以保证从有机和常规生产区域收获的产品能够得到严格分离。4.4 产地环境园地远离城市、工矿区、交通要道、工业污染源、垃圾填埋场、医院等3km以上，距离发电厂、水泥厂、砖瓦厂、焦碳厂等严重污染厂矿5km以上；距离普通果园和农田50Om以上，或宽度不小于200m的林带、河流、水库等隔离；无污染、生态条件良好、具有可持续生产能力的地区，产地环境质量应符合：a）环境空气质量符合GB3095规定；b）土壤环境质量、农用地土壤污染风险管控按照GB15618规定执行；c）农田灌溉水质符合GB5084规定。4.5 缓冲带应对有机生产区域受到邻近常规生产区域污染的风险进行分析。在存在风险的情况下，则应在有机生产和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。注：缓冲带上种植的植物不能认证为有机产品。5园地选择与规划5.1园地选择5.1.1气候年平均温度17°C22°C,绝对最低温度一5,1月平均温度>4,210的年积温5000以上的亚热带气候地区。5.1.2地块平地以及坡度25°以下的山地和丘陵均可种植。山地和丘陵园区的坡向宜选择南向或东南向的山脚或山腰。5.1.3土壤疏松肥沃、有机质含量2%以上的壤土或砂质壤土，pH值为5.56.5,土层厚度2LOm,地下水位1.0m<.5.2园地规划5.2.1分区根据园区规模、地势地形等特点，可将园区划分为若干小区。每小区面积以5X667fn210X667m2为宜。5.2.2道路根据园地规模、地势地形修建道路。主干道贯通全园，宽3.Om4.0叱支路兼作小区分界，宽L5m2.0m(>5.2.3灌溉设施根据需要修建配套的灌溉系统和排水系统，包括蓄水池、泵房、排水沟等。5.2.4设置隔离带建立不小于200m的防风林或介于有机生产和常规生产之间500m以上作物缓冲带。6苗木选择选择品种纯正、根系发达、须根多且完整、无机械损伤、无检疫性病虫、嫁接口愈合好的健康苗木。其他质量要求应符合GB/T9659和NY/T973的规定。7定植7.1 开垦与整地7.1.1 种植前35月进行开垦与整地。7.1.2 山坡地栽培宜修筑等高梯田，梯面宽不少于3m。7.1.3 丘陵地园区宜挖壕沟，长、宽、深各1m。7.1.4 平地园区，根据地下水位起畦筑土墩或起垄栽培，墩高或垄高40CIn60cm,墩面或垄面宽直径1mo7.2 定植时间7.2.1 裸根苗新梢老熟后或萌芽前种植。秋植在9至10月秋梢老熟后；春植在2月至3月春梢萌芽前。7.2.2 容器苗全年均可种植。7.3 定植密度株行距宜为(2.Om2.5In)X(4.Om5.0m),每666.7而种植55株83株。7.4 定植方法7. 4.1定植前12月，按长0.6mX宽0.6InX深0.6m挖定植穴，每穴施有机堆肥30kg50kg,与土、杂草拌匀后全部回填堆平。8. 4.2裸根苗苗木根系适当修剪，主根保留15.0Cm20.0cm,保留全部健康须根，剪除干枯和腐烂部分，并用黄泥浆根。7.4.3容器苗保持土团完整，将缠绕的根系理顺。7 .4.4按苗木大小分类定植，将苗木立于定植穴中心，舒展根系，扶正，回土、轻压表土，定植深度以松土下沉后苗木嫁接口露出地面5.0Cm15.0Cln为宜。定植后，淋足定根水，用杂草、地膜或地布覆盖树盘。8 土壤管理宜在秋梢停止生长后进行，幼龄园区可采用深翻扩穴，成年园区采用隔行或隔株深翻，深度20cm40cm,回填时混以绿肥、秸秆或堆肥、菜籽饼等有机肥。8.2 生草栽植宜实行生草栽植。草类应选择与“红美人”柑橘无同类病虫害、浅根、矮秆的植物，以豆科植物或禾本科为宜，如白三叶草、紫云英等。及时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。8.3 覆盖在高温、干旱与严寒时节，树盘内宜用秸秆、园艺地布等覆盖。9施肥管理1.1 施肥原则遵循“土壤健康、化肥监控、合理增施有机肥、补充中微量养分、安全优质、生态绿色”的原则。1.2 土壤培肥要求在有机转换期，园区土壤的有机质含量应大于1.5%；有机转换后园区土壤的有机质含量应大于2%。1.3 肥料要求9. 3.1有机肥原料应主要源于当地。10. 3.2果园杂草、脐橙枝叶和腐烂果实可用作制作堆肥的原料，或挖沟施肥时填埋。9.3.3购入农场外的肥料原料应符合GB/T19630的规定。9.3.4矿质营养元素应选择天然来源并保持其天然组分的矿物源肥料。9.3.5外购的商品有机肥应符合或高于NY/T525要求并通过认证机构的评估或符合有机农产品生产要求。9.3.6允许使用的土壤培肥和改良物质要求（参见附录A,表A.1）应符合GB/T19630的规定。9.3.7不应使用化学合成肥料和城市污水污泥。9.3.8使用集约化养殖场的粪肥应充分发酵腐熟并通过认证机构评估。9.3.9不应使用人粪尿。94肥料使用9.4.1基肥9.4.1.1基肥应施用有机肥、矿质肥和其他符合要求的肥料。9.4.1.21、2、3、4年幼树纯氮施用量分别不超过80g株、200g株、350g/株和500g/株;氮:磷：钾比例为1：0.30.4：0.70.8°9.4.1.3结果树每吨鲜果的纯氮施用量不超过6kg,氮：磷：钾：镁比例为1：0.5-0.6：0.8-1.0：0.20.3。9.4.2追肥追肥方式包括撒施、沟施、冲施和滴灌施肥。9.4.3叶面肥9.4.3.1叶面肥应为有机来源的、非化学处理的有机肥料。9.4.3.2硼砂叶面施用浓度小于0.1%,春梢嫩叶展开或花期喷布，每年不超过3次。9.4.3.3粕饼类腐熟发酵液浓度小于1.0%（以液体体积不变、粕饼发酵初期比例计）o9.4.3.4沼液浓度以干物质计小于0.5%。9.4.3.58月份以后不宜施用叶面肥。9.5灌溉9.5.1 幼龄树生长季节保持园内土壤湿润，梢期保证土壤水分充足，土壤含水量以60%80%为宜。9.5.2 结果树春、夏、秋季，保持土壤湿润，土壤含水量以60%70%为宜。果实采收前20d停止灌水，使土壤保持适当干燥。96排水保持排水系统通畅，雨季及时排水。10整形修剪10.1 幼年树10.1.1 主要以扩大树冠，培养骨干枝为主。10.1.2 幼树定植后尽量促使春、夏、早秋梢多次抽发。10.1.3 新梢抽发时易萌生46个枝梢，待枝梢长至3cm4cm时，抹除细弱过多的萌芽，每梢根据树冠空间保留23根枝条为宜。10.1.4 待枝梢长至68片叶时进行摘心。10.2 结果树10.2.1成年结果树以春季修剪为主，除去树冠外围强枝，回缩结果枝组、衰退枝组，剪除无叶枝。修剪顺序按先大枝后小枝，先上后下，先外后内。10.2.2对骨干枝过多，可用大枝修剪法，锯除过密的大枝，开出“天窗”，将光线引入内膛。10.2.3衰弱枝组应及时回缩，修剪后各枝梢排列匀称，内密外稀。11花果管理11.1 疏花现蕾期至开花期，以短截、疏枝为主。根据花量疏除过多的花枝，短截秋梢上的顶花，多保留内膛有叶花。11.2 疏果11.2.1 从第二次生理落果结束后开始，可分多次进行。11.2.2 第一次疏果在7月上旬，疏除病虫果、损伤果、过密果。11.2.3 第二次疏果在89月份，摘除裂果、小果及梢头果、机械伤果、病虫果。根据树势将叶果比控制在(80-100):lo11.3 吊枝根据挂果量对下垂结果枝及挂果量大的枝梢进行吊枝。12病虫害防治12.1 主要病虫害主要病害有黄龙病、溃疡病、炭疽病、树脂病等，主要虫害有柑橘木虱、红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、介壳虫、蛇虫、粉虱、吸果夜蛾等。12.2 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业、物理和生物防治措施，辅助以安全合理的化学防治措施。12.3.1农业防治1.1.1.1 3,1.1选择无检疫病虫害、生长健壮苗木。1.1.1.2 加强田间管理，采用人工或机械及时清除杂草。1.1.1.3 强壮树体，通过栽培技术措施保持树体强壮，提高抗逆能力。12.3,1.4合理修剪，保证园内和树体内通风透光。12.3.1.5冬季清园，在12月中下旬对全园进行清洁、消毒，有机植物生产中允许使用的植物保护产品（参见附录A,表A.2）、清洁剂和消毒剂（参见附录A,表A.3）要求符合GB/T19630的规定。12.3.2物理防治12.3.2.1每667/悬挂2030个天敌友好型且可降解粘虫板诱杀趋色性害虫；每5×667mz-10×667Ri?悬挂1盏诱虫灯诱杀趋光性害虫。12.3.2.2人工捕捉天牛、金龟子等害虫。12.3.3生物防治12.3.3.1注意保护和利用小黑瓢虫、寄生蜂、食蜥蝇、捕食蛾、草蛉、六点蓟马、螳螂等害虫天敌,用有益生物消灭有害生物、以虫治虫、以菌治虫，维护自然界的生态平衡。12.3.3.2应用生物源、矿物源药剂防治病虫害，利用引诱剂诱杀害虫。12.3.4化学防治农药使用应符合GB/T8321（所有部分）和GB/T19630的规定，有机食品生产允许投入品参见附录A。13污染控制按照GB/T19630的规定执行。14采收按照NY/T1189的规定执行。15标识、包装、贮藏与运输按照GB/T19630的规定执行16生产档案按照GB/T19630的规定执行。附录A（资料性）有机植物生产中允许使用的投入品有机植物生产中允许使用的土壤培肥和改良物质见表A.1。表A.1有机植物生产中允许使用的土壤培肥和改良物质类别名称和组分使用条件L植物和动物来源植物材料（秸秆、绿肥等）/畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）经过堆制并充分腐熟畜禽粪便和植物材料的厌氧发酵产品（沼肥）/海草或海草产品仅直接通过下列途径获得：物理过程，包括脱水、冷冻和研磨；用水或酸和/或碱溶液提取：发酵木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸类物质来自采伐后未经化学处理的木材,地面覆盖或经过堆制腐殖酸类物质（天然腐殖酸如：褐煤、风化褐煤等）天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质动物来源的副产品（血粉、肉粉、骨粉、蹄粉、角粉等）未添加禁用物质，经过充分腐熟和无害化处理鱼粉、虾蟹壳粉、皮毛、羽毛、毛发粉及其提取物仅直接通过下列途径获得：物理过程：用水或酸和/或碱溶液提取：发酵牛奶及乳制品/食用菌培养废料和蚯蚓培养基质培养基的初始原料限于本附录中的产品，经过堆制食品工业副产品经过堆制或发酵处理草木灰作为薪柴燃烧后的产品泥炭不含合成添加剂。不应用于土壤改良：只允许作为盆栽基质使用饼粕不能使用经化学方法加工的IL矿物来源磷矿石天然来源，镉含量小于等于90mgkg五氧化二磷钾矿粉天然来源，未通过化学方法浓缩。氯含量少于60%硼砂天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质微量元素天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质镁矿粉天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质硫磺天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质表1有机植物生产中允许使用的土壤培肥和改良物质（续）类别名称和组分使用条件II.矿物来源石灰石、石膏和白垩天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质黏土（如珍珠岩、蛭石等）天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质氯化钠天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质石灰仅用于茶园土壤PH值调节窑灰未经化学处理、未添加化学合成物质碳酸钙镁天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质泻盐类未经化学处理、未添加化学合成物质IIL微生物来源可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馅酒行业的加工副产品未添加化学合成物质天然存在的微生物提取物未添加化学合成物质有机植物生产中允许使用的植物保护产品表A.2。表A.2有机植物生产中允许使用的植物保护产品类别名称和组分使用条件.植物和动物来源楝素（苦楝、印楝等提取物）杀虫剂天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）杀虫剂苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）杀虫剂鱼藤酮类（如毛鱼藤）杀虫剂茶皂素（茶籽等提取物）杀虫剂皂角素（皂角等提取物）杀虫剂、杀菌剂蛇床子素（蛇床子提取物）杀虫、杀菌剂小果碱（黄连、黄柏等提取物）杀菌剂大黄素甲g（大黄、虎杖等提取物）杀菌剂植物油（如薄荷油、松树油、香菜油）杀虫剂、杀蟠剂、杀真菌剂、发芽抑制剂寡聚糖（甲壳素）杀菌剂、植物生长调节剂天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草、芥子油杀线虫剂天然酸（如食醋、木醋和竹醋）杀菌剂菇类蛋白多糖（蘑菇提取物）杀菌剂水解蛋白质引诱剂，只在批准使用的条件下，并与本附录的适当产品结合使用牛奶杀菌剂蜂蜡用于嫁接和修剪蜂胶杀菌剂明胶杀虫剂卵磷脂杀真菌剂具有驱避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、蒸衣草、柴胡、艾草的提取物）驱避剂昆虫天敌（如赤眼蜂、瓢虫、草蛉等）控制虫害H.矿物来源铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等杀真菌剂，防止过量施用而引起铜的污染石硫合剂杀真菌剂、杀虫剂、杀螭剂波尔多液杀真菌剂，每年每公顷铜的最大使用量不能超过6kg氢氧化钙（石灰水）杀真菌剂、杀虫剂硫磺杀真菌剂、杀蜻剂、驱避剂高钛酸钾杀真菌剂、杀细菌剂；仅用于果树和葡萄碳酸氢钾杀真菌剂石蜡油杀虫剂，杀螭剂轻矿物油杀虫剂、杀真菌剂：仅用于果树、葡萄和热带作物（例如香蕉）表2有机植物生产中允许使用的植物保护产品（续）类别名称和组分使用条件II.矿物来源氯化钙用于治疗缺钙症硅藻土杀虫剂粘土（如：斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）杀虫剂硅酸盐（硅酸钠，石英）驱避剂石英砂杀真菌剂、杀蟠剂、驱避剂硫酸铁（3价铁离子）杀软体动物剂IIL微生物来源真菌及真菌提取物剂（如白僵菌、轮枝菌、木霉菌等）杀虫、杀菌、除草剂细菌及细菌提取物（如苏云金芽胞杆菌、枯草芽泡杆菌、蜡质芽泡杆菌、地衣芽泡菌、荧光假单胞杆菌等）杀虫、杀菌剂、除草剂病毒及病毒提取物（如核型多角体病毒、颗粒体病毒等）杀虫剂IV.其他二氧化碳杀虫剂，用于贮存设施乙醇杀菌剂海盐和盐水杀菌剂，仅用于种子处理，尤其是稻谷种子。明矶杀菌剂软皂（钾肥皂）杀虫剂乙烯/昆虫性外激素仅用于诱捕器和散发皿内磷酸氢二铉引诱剂，只限用于诱捕器中使用V.诱捕器、屏障物理措施（如色彩/气味诱捕器、机械诱捕器等）/覆盖物（如秸秆、杂草、地膜、防虫网等）/有机植物生产中允许使用的清洁剂和消毒剂见表A.3。表A.3有机植物生产中允许使用的清洁剂和消毒剂名称使用条件醋酸（非合成的）设备清洁醋设备清洁乙醇消毒异丙醇消毒过氧化氢仅限食品级的过氧化氢，设备清洁剂碳酸钠、碳酸氢钠设备消毒碳酸钾、碳酸氢钾设备消毒漂白剂包括次氯酸钙、二氧化氯或次氯酸钠，可用于消毒和清洁食品接触面。直接接触植物产品的冲洗水中余氯含量应符合GB5749的要求过氯乙酸设备消毒臭氧设备消毒氢氧化钾设备消毒氢氧化钠设备消毒柠檬酸设备清洁肥皂仅限可生物降解的。允许用于设备清洁皂基杀藻剂/除雾剂杀藻、消毒剂和杀菌剂，用于清洁灌溉系统，不含禁用物质高镒酸钾设备消毒