大炸鸡的做法.docx

大炸鸡的做法大炸鸡的做法其实很多，以下炸鸡的几种大炸鸡的做法分享给大家，有兴趣的朋友可对着以下大炸鸡的做法尝试，一，韩式炸鸡食材鸡翅根8个，鸡蛋1个，牛奶1袋，面粉，玉米淀粉调味：黑胡椒，盐，料酒，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，蒜末，胡椒粉做法1 :鸡翅根洗干净1袋牛奶，1勺盐，超多的黑胡椒碎，腌制30分钟以上2 :正宗的韩式辣酱汁：2勺韩式辣酱，4勺番茄酱，1勺蜂蜜和蒜末，2勺水，搅拌均匀备用3 :好用的炸鸡粉：4勺面粉,4勺玉米淀粉，1勺盐和1勺胡椒粉4 :掉到牛奶，打1个鸡蛋，再4勺面粉，抓匀，让每个鸡翅根都沾上面粉5:将鸡翅根放到炸鸡粉中，充分蘸取。油温烧到6成热就可以开炸了，小火炸5-6分钟即可捞出6:开大火让油迅速升温，复炸！将之前调好的酱汁倒入锅中，小火煮到粘稠后倒入炸鸡，迅速翻滚，让每个炸鸡都裹上浓浓的酱汁就可以出锅啦！二，韩式甜辣炸鸡一人食用量150g鸡胸肉、30g麦片、1个鸡蛋1：鸡胸肉切块，加入牛奶、黑胡椒、盐腌制30分钟2:鸡肉裹上一层蛋液一层燕麦碎3:放入空气炸锅或烤箱180度烤25分钟4:秘,制韩式辣酱调法：蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺清水5:锅内倒入酱汁，小火煮到浓稠，倒入鸡块翻炒均匀即可三，奥尔良炸鸡翅食材鸡翅中10个、葱姜、料酒1勺、奥尔良腌料30g、盐少许、炸鸡粉适量做法1：鸡翅中两面划两刀方便入味，加入葱姜段，料酒，奥尔良腌料，少许盐抓匀腌制一个小时2:腌制好的鸡翅去掉葱姜放入碗中，倒入炸鸡粉，轻轻按压3下，翻面再按压3下，抖去表面多余的粉，放入清水中浸泡5秒3:再放入炸鸡粉中按压几下，抖去表面多余的粉，呈鳞片状即可4:油锅烧至六七成热，放入鸡翅中火炸一分钟，再转小火炸熟,捞出控油四，椒盐炸鸡全腿食材：鸡全腿2个，姜丝1勺，盐1.5勺，1个鸡蛋（约50g全蛋液），2勺低筋面粉，椒盐粉适量炸鸡粉：4勺玉米淀粉（约70g）4勺低筋面粉（约70g）,3g黑胡椒粉，3g泡打粉做法:1 ：2个鸡全腿双面划两刀,在冷水中浸泡1小时,泡去血水（此处不建议焯水，否则会不好吃）2 :洗干净，加1勺姜丝，取1.5勺盐，一点点均匀涂抹在鸡肉上，保持每一处鸡肉都涂抹到才能入味。鸡皮的那一面需要撩开鸡皮，涂在鸡肉上。涂在鸡皮疙瘩上不行哈。常温腌制1个小时。3 :自己调个炸鸡粉：4勺玉米淀粉（约70g）÷4勺低筋面粉（约70g）+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。4 :腌好的鸡腿，反复冲洗干净盐，不然会咸哈。姜丝不要。盆里的盐水也洗干净。加1个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。再拍上调好的炸鸡粉,拍厚点。5 :油有较多小气泡，轻轻放鸡腿，不要任何翻动，最小火慢炸15分钟（此处下锅早了油温不够+缩短最小火炸的时间，都会导致炸出来有血水），然后直接开最大火炸到颜色金黄略微焦黄。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，美味极To咬一口，汁水滴下来。五，椒盐炸大鸡腿食材：大鸡腿5个，2勺蒜沫，2勺蛇油，2勺生抽，半勺黑胡椒粉,6勺牛奶，70g玉米淀粉,70g低筋面粉，3g黑胡椒粉，3g泡打粉,1个鸡蛋,2勺玉米淀粉，椒盐粉,勺子直径4CM圆勺做法：1：5个鸡腿，牙签戳点洞，泡30分钟冷水去血水，然后加2勺蒜沫，2勺蛇油，2勺生抽，半勺黑胡椒粉，6勺牛奶，抓匀冷藏腌制一夜。2:自制炸鸡粉：70g玉米淀粉,70g低筋面粉，3g黑胡椒粉,3g泡打粉拌匀3 :腌好的鸡腿+1个鸡蛋+2勺玉米淀粉抓匀，裹厚点炸鸡粉。4 :油温七成热，下锅，最小火10分钟，再直接开最大火炸到略焦黄，沥干油，撒点椒盐粉。六，酥脆炸鸡排食材：鸡胸肉一块，小个鸡蛋2个，玉米淀粉2勺，面包糠适量,姜1小块，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，蛇油1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺制作方法1 ：鸡胸肉片成三片用刀背把肉拍松，鸡蛋打散备用，蒜切片姜切丝2:鸡胸肉中加入姜丝蒜片，料酒，生抽，蛇油，盐，黑胡椒粉，抓均匀腌制2小时以上，时间长点更入味3:腌制好的鸡胸肉两面蘸玉米淀粉，裹一层鸡蛋液，再拍上面包糠，两面多拍些用手压实4:油温6成热，筷子放进去冒小泡，放入鸡排，小火炸至两面金黄色捞出，放在厨房纸上吸下多余的油5:切成小块，挤上番茄酱，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉七，蒜香脆皮炸鸡翅食材鸡翅8个、蒜半头、料酒1勺、生抽2勺、蛇油1勺、胡椒粉半勺、面粉和淀粉各50g（或炸鸡粉IOOg）1:鸡翅两面各划3刀方便入味，加半头蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蛇油、半勺胡椒粉抓匀腌制1个小时以上（最好腌久一些）2 :淀粉和面粉按照1:1混合，把腌好的鸡翅裹上面粉，再放到水中泡3秒，再裹一层粉3:油温6成热（放入筷子看到气泡），加鸡翅小火炸8分钟捞出，加热油温复炸1分钟，炸好撒上辣椒粉完成！A无油炸鸡柳食材：鸡胸肉调料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、蛇油、胡椒粉、盐、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠做法：1：鸡胸肉切成Icm粗的细条加入葱姜+一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+一勺蛇油÷一勺胡椒粉÷一勺盐,抓匀腌制20分钟入味。2:腌制好的鸡肉条先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。3:空气炸锅里铺一张锡纸，摆上鸡肉条，180度烤20分钟即可！九，黄油脆皮鸡翅食材：鸡翅10个，牛奶1瓶，黑胡椒少许，鸡蛋1个，面粉适量，黄油30克，蒜末2勺，蜂蜜2勺1：鸡翅洗净背面划刀泡出血水，放入碗中少许黑胡椒碎少许盐牛奶冷藏腌制1小时。2:腌好后倒掉牛奶1个鸡蛋面粉拌均匀，再把鸡翅放到面粉中，让鸡翅裹满面粉。3:锅中放油，油温7成热放入鸡翅，炸到定型翻面小火炸10分钟捞出，油温8成热复炸一遍，捞出控油。4:锅中放入黄油小火融化2勺蒜未2勺生抽2勺蜂蜜翻炒均匀，放入鸡翅，翻炒至黄油蜂蜜包裹住鸡翅即可十，蒜香炸鸡块所需食材：鸡胸肉1块、葱姜末适量、黑胡椒碎适量、生抽1勺、蛇油1勺、盐少许、白天半勺、鸡蛋1个、面粉小半碗、淀粉小半碗制作方法L准备一整块鸡胸肉，把筋膜去掉，切成小块2、葱蒜切成碎末，蒜用了3瓣、葱半个就足够了3、鸡肉块中加入葱蒜末、生抽、蛇油、黑胡椒粉、盐、白糖，用手抓匀，腌制10分钟4、鸡蛋打入碗中，打散备用，面粉和淀粉放入一个容器中，拌匀备用5、腌制好的鸡肉块放在鸡蛋液中，使鸡肉块裹满鸡蛋液,再放入面粉和淀粉中，裹满一层粉类，全部整理好，放入一个盘子中6、锅中加入适量油，油温八成热，加入肌肉块，炸至金黄酥脆捞出，喜欢吃酥脆口感，可以再复炸一遍