宾客意见征求制度.docx

宾客意见征求制度为及时准确的了解宾客意见，以便针对性地采取相关措施，更好地开展经营工作，特制定如下宾客意见征求制度：（-）会议、团队客人意见征求1、会议、团队客人在会议举办的前一天，由经理（X）协同厨师长同会议经办人取得联系，详细征求客人的意见，并落实到整个会议接待中。2、会议、团队客人在会议举办过程中，由经理（X）协同厨师长，向会议经办人征求会议、用餐服务、菜肴等方面意见并及时调整。3、会议、团队接待结束后，由经理（X）带领宴会预订人员向会议经办人征求意见，以总结经验教训，完善客史档案。4、婚寿宴（3桌以上）由当班主管协同厨师长征求客人意见。（-）零点客人意见征求1、零点用餐的一般散客，用餐结束后由服务员征求意见，填写征求意见函。2、零点用餐的常客、协议单位客人，由当班主管在客人用餐过程中，征求意见。3、如重要宾客在零点用餐，则由当班主管通知经理（x）,由经理征求意见。（）宴会包厢客人意见征求1、重要宾客（市以上领导），由蔡总牵头进包厢征求客人意见。2、区主要领导、其他重要客人以及常（长）客、消费较高客人，由经理（顾）进包厢征求客人意见。3、一般协议单位客人、散客由孙经理带领当班主管进包厢征求客人意见，并落实服务员填写征求意见函。所有宾客意见都要认真记录，及时反馈，部门根据宾客意见，客观分析，落实解决并向客人反馈。