高星级饭店应运营与管理专业2020级人才培养方案.docx

高星级饭店应运营与管理专业2020级人才培养方案根据教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见意见的函（教职成（2019）13号）文件的要求，编制本人才培养方案。一、专业名称及代码专业名称：高星级坂店运营与管理（上海宝燕酒店订单班）专业代码：130100二、入学要求初中毕业生或具有同等学历者三、修业年限全日制2+3年、3年（第3年升学/顶岗实习）四、职业面向及职业能力要求（一）职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例继续学习专业1313010062314-03-02-07茶艺师中级茶艺师高职：本科：1313010062334-03-02-09调酒师中级调酒师酒店旅游1313010062324-03-02-08咖啡师咖啡师管理管理（二）职业能力要求就业面向的行业：餐饮业、休闲旅游业。主要就业单位类型：宾馆、酒店、餐馆、度假村、休闲会所等餐饮类企业。以上单位包含国有企业，合资企业，私营企业。主要就业部门：餐饮酒店前厅部、餐饮部、客房部；社会咖啡厅、茶室、酒吧等。从事的工作岗位：餐饮酒店前厅服务岗、中餐服务岗、西餐服务岗，咖啡师岗、茶艺师岗、调酒师岗，餐饮相关企业基层管理岗。五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养拥护党的基本路线，具有本专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、全面掌握酒店服务的基本技能；具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务第一线工作的高素质劳动者和中、初级专门人才。（二）培养规格由素质、职业能力、专业能力三个方面的要求组成。1 .素质具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动,具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能;具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。2 .职业能力坚定正确的政治方向，具备较强的社会责任感；具有良好的社会公德、职业道德和专业基本素质；具有爱岗敬业、艰苦奋斗、勇于创新的集体主义精神；具有解放思想、实事求是的科学态度，社会适应性较强；具有敢于拼搏、建功立业的实干精神；具有较强的法律意识和一定的人文素养、科学精神、创新意识，有良好的职业核心能力和可持续发展能力；了解体育运动的基本知识、掌握锻炼身体的基本技能，养成自觉锻炼身体的良好习惯，具有健康的体魄和良好的心理素质等内容。3 .专业能力具备良好的语言服务能力和服务礼仪，熟练运用英语和普通话对客服务，能恰当处理日常酒店人际关系。掌握酒店前厅、餐饮、客房、酒吧、康乐、会议等的基本服务流程，具备相应的服务技能。具备酒店全员营销意识和酒店形象意识，能对酒店产品供应和顾客需求迅速反应，有一定的策划和促销技能。具备酒店中英文文书写作、文档管理、会议准备、办公软件应用以及各部门间协调等能力。六、课程设置（一）公共基础课程序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1中国特色社会主义依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心,坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。通过学36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时习，学生能够正确认识中华民族近代以来从站起来到富起来再到强起来的发展进程；明确中国特色社会主义制度的显著优势，坚决拥护中国共产党的领导，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信；认清自己在实现中国特色社会主义新时代发展目标中的历史机遇与使命担当，以热爱祖国为立身之本、成才之基，在新时代新征程中健康成长、成才报国。2心理健康与职业生涯依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。通过学习，学生应能结合活动体验36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时和社会实践，了解心理健康、职业生涯的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适方法，形成适应时代发展的职业理想和职业发展观，探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标，养成自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，提高应对挫折与适应社会的能力，掌握制订和执行职业生涯规划的方法，提升职业素养，为顺利就业创业创造条件。3哲学与人生依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。通过学习，学生能够了解马克思主义哲学基本原理，运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界，坚持实践第一的观点，一切从实际出发、36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时实事求是，学会用具体问题具体分析等方法，正确认识社会问题，分析和处理个人成长中的人生问题，在生活中做出正确的价值判断和行为选择，自觉弘扬和践行社会主义核心价值观，为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础4职业道德与法治依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。通过学习，学生能够理解全面依法治国的总目标，了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义；能够掌握加强职业道德修养的主要方法，初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力；能够根据社会发展需要、结合自身实际，以道德和法律的要求规范自己的言行，做恪守道德规范、尊法学法守36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时法用法的好公民。5历史（中国历史、世界历史）依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，本课程是在义务教育历史课程的基础上，以唯物史观为指导，促进中等职业学校学生进一步了解人类社会形态从低级到高级发展的基本脉络、基本规律和优秀文化成果；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；进一步弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育和践行社会主义核心价值观；树立正确的历史观、民族观、国家观和文化观；塑造健全的人格，养成职业精神，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。726语文依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，语文课程对于全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，发展素质教育，推进教育公平，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人具有重要作用。是在义务教育的基础上，进一198序号课程名称主要教学内容和要求参考学时步培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，为学生学好专业知识与技能，提高就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。7数学依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，中职数学课程是使中等职业学校学生获得进一步学习和职业发展所必需的数学知识、数学技能、数学方法、数学思想和活动经验；具备中等职业学校数学学科核心素养，形成在继续学习和未来工作中运用数学知识和经验发现问题的意识、运用数学的思想方法和工具解决问题的能力；具备一定的科学精神和工匠精神，养成良好的道德品质，增强创新意识，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。144序号课程名称主要教学内容和要求参考学时8英语依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，中职英语课程是在义务教育基础上，帮助学生进一步学习语言基础知识，提高听、说、读、写等语言技能，发展中等职业学校英语学科核心素养；引导学生在真实情境中开展语言实践活动，认识文化的多样性，形成开放包容的态度，发展健康的审美情趣；理解思维差异，增强国际理解，坚定文化自信；帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。1449艺术依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，本课程包含音乐、美术、舞蹈、设计、工艺、戏居h影视等艺术门类的综合性课程，与义务教育阶段艺术相关课程相衔接，具有思想性、民族性、时代性、人文性、审美性和实践性，是中等职业学校实施美育的基本途径。课程坚持立德树人，充分发挥艺术学科独特的育人功能，以美育人，以文化人，36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时以情动人，提高学生的审美和人文素养，积极引导学生主动参与艺术学习和实践，进一步积累和掌握艺术基础知识、基本技能和方法，培养学生感受美、鉴赏美、表现美、创造美的能力，帮助学生塑造美好心灵，健全健康人格，厚植民族情感，增进文化认同，坚定文化自信，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。10信息技术依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，学生通过对信息技术基础知识与技能的学习，有助于增强信息意识、发展计算思维、提高数字化学习与创新能力、树立正确的信息社会价值观和责任感，培养符合时代要求的信息素养与适应职业发展需要的信息能力。本课程的任务是全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，满足国家信息化发展战略对人才培养的要求，围绕中等职业学校信息技术学科核心素养，吸纳相关领域的前沿成果，引导学生通过对信息技术知识与技能的学习和108序号课程名称主要教学内容和要求参考学时应用实践，增强信息意识，掌握信息化环境中生产、生活与学习技能，提高参与信息社会的责任感与行为能力，为就业和未来发展奠定基础，成为德智体美“全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。11体育与健康依据教育部中等职业学校公共基础课课程方案开设，本课程是以身体练习为主要手段，以体育与健康的知识、技能和方法的传授为主要内容，以培养中等职业学校学生的体育与健康学科核心素养和促进学生身心健康发展为主要目标的综合性课程。通过传授体育与健康的知识、技能和方法，提高学生的体育运动能力，培养运动爱好和专长，使学生养成终身体育锻炼的习惯，形成健康的行为与生活方式，健全人格，强健体魄，具备身心健康和职业生涯发展必备的体育与健康学科核心素养，引领学生成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。14412劳动法（选本课程为选修课程，以“劳动法是维护劳动者权益之法”为基本理念，36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时修）贯穿整个教学和学习过程，从劳动法的基本理论出发，学习劳动法律关系、促进就业与劳动保护、社会保险、劳动合同、工资工时、劳动保护制度等内容，通过学习，使学生掌握劳动法的基本制度和内容，培养学生运用劳动法知识分析和解决现实生活中实际问题的能力，懂得劳动者在劳动者享有的权利和承担的义务，依法签订和履行劳动合同，依法保护自己的合法权益。13国学（选修）本课程是为适应现代社会对全面协调发展的人才的需求而开设的公共选修课程。以中国传统文化为内容，旨在普及国学知识，提升国学素养，提振民族自信，增强民族凝聚力，为学生的未来发展提供人文素养的支持和不竭的动力，为培养全面发展的高素质人才打下坚实基础，增强其就业竞争力和社会适应能力。课程总体要求是通过教学，使学生了解国学基本知识，了解对国人影响深远的国学思想和文化，使学生具备自觉追求高雅、仁善和礼义的能力，形成以崇德尚礼、36序号课程名称主要教学内容和要求参考学时尊师重道、博爱仁善为基本内容的人文素养。14民族文化（A桂文化）（选修）本课程是一门中等职业学校人文素质课程，是公共基础选修课。本课程以文化鉴赏为切入点，向学生们介绍广西独特的文化现象，引导学生透过这些具体的、表层的文化现象理解和把握广西文化的深层内涵和价值，并获得个体独特的感受和体验。本课程旨在用健康向上的文化来陶冶学生的思想情操，提高他们的思想认识水平，提升人文精神境界。培养学生对本土文化的认知和感情，了解本土文化发展的历史、八桂大地的风土人情等，丰富学生的人文知识，激发学生热爱祖国热爱家乡的家国情怀。合计1098（二）专业课程1.专业基础课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1酒店管理概论使学生了解饭店管理基本原理和架构，阐述了饭店管理的主要概念和方法，能够让学生对饭店管理形成比较完整、系统的认识。362旅游概论使学生具有旅游酒店行业基本技能，掌握独立工作能力、沟通协调能力、解决问题的能力、信息处理能力等。363版店文化使学生对酒店文化从整体上有一个较清晰的全面、系统的了解，学会酒店相关文化，培养学生能力和职业素养。364酒店服务礼仪依据中等职业学校职业生涯规划教学大纲开设，通过学习本课程，使学生了解有关礼仪的基础知识，礼仪与道德建设的关系，礼仪与个人素质的关系，掌握礼仪规范要求，使学生养成自觉习惯，（个人的仪容仪表，言行举止）严格的训练与理论相结合，使学生形成内在与外在相统一的素质（掌握站姿、走姿、坐姿）等基本礼仪。725中国民族民俗使学生了解中华各民族的民族文化，民族特征、民族精神、民族历史、民族问题以及人文地理、风俗礼仪、宗教信仰等有关问题，通过本课程使同学们了解中华民族的优良传统，为中华民族的伟大复兴和各民族平等、友爱、团结、互助而努力奋斗的目的。726酒店营销实务学生通过对该课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心的酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销活动的基本过程，掌握酒店市场营销各环节的基本操作方法，能制定酒店市场营销计划，并能把酒店市场调研和分析方法与行业应用相结合，具有酒店信息收集能力、酒店市场机会识别能力、以及团队合作精神。727形体训练形体训练课是以健康第一为指导思想，以塑造健美形体，增进身心健康为目标，对人的形体和姿态进行完美训练的基础课程。对于城市轨道交通运营管理专业的学生来说，进行形体训练是非常必要的，72在接受形体训练后，学生可以获得优雅的举止，并且基本姿态更标准，服务姿态更优美，外形气质风度更迷人。8普通话课程旨在培养学生普通话口语表达能力，提高学生普通话口语表达水平。是一门在理论的指导下，实践性很强的课程。对学生职业能力的培养和职业素质的养成起着主要的支撑作用，奠定了现代职业对人才职业能力和职业素养高规格要求的基石。课程与职业综合能力，与专业核心能力培养并驾齐驱，构建起中职学生的职业能力。36合计4322.专业核心课序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1中餐服务是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。该课程以饭店餐饮部的对客服务活动为主线，使学生掌握从事108饭店服务过程中具备的专业技能，掌握中餐宴会服务流程和操作规范，并通过综合实践活动培养学生分析问题、解决问题的能力，锻炼学生的服务应变能力，提升学生综合职业素养。培养一批具有一定实践操作能力，受社会和企业欢迎的专业应用型人才。2客房服务是高星级饭店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。该课程主要讲授高星级饭店客房部重要岗位的对客服务程序及方法、客房清洁的流程和客房清洁保养的知识。通过学习，使学生熟悉并掌握客房服务的规范用语，掌握客房服务技巧与质量控制的基本原则和方法；通过实践教学培养客房服务基本技能的运用、服务现场突发紧急事件处理和解决客人投诉等能力，具备从事客房服务的基本职业能力。1083西餐服务是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。该课程结合中职学生的学习能力水平与西餐各岗位的职业能力要求，使学生掌握必备专业服务知识和技能，让学生从整体上对西餐服72务的流程有初步的认识，对西餐服务的主要岗位工作要求基本熟悉，具备从事西餐服务的基本职业能力。4调酒技艺是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。通过学习使学生了解调酒文化、世界名酒、调酒的器具、设备等方面的知识，掌握英式、花式调酒的手法和技巧，结合案例和服务要求进行讲解和训练，提升学生的调酒技能和服务水平。1085茶艺技能是中等职业学校高星级坂店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。通过学习使学生了解茶叶的基本知识，掌握主要名茶的品质特点、制作工艺，茶叶的鉴别、贮藏、选购以及茶艺的技术、礼仪等。培养学生的茶叶审评能力、美学鉴赏能力和茶叶产品推介能力。1086酒店花卉技艺是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业开设的一门专业技能核心课程。通过理论与实践的学习，使学生了解插花花艺的基本概念和基本理论，掌握花材的选择、处理、保鲜技能及不同花型的插花技法，对插花有基本的认识，通过常用花型训72练，培养学生感受美、发现美的能力，陶冶学生的生活情操。合计5763.实习活动(1)认知实习通过到酒店企业参观见习，了解现代酒店企业文化、酒店服务质量控制，使学生逐渐认识酒店企业、认识专业、了解职业，熟悉酒店企业工作环境、管理体制和本专业工作岗位的基本情况，形成职业认同。(2)跟岗实习是体现职业教育思想和学徒制人才培养的一个重要环节，以培养学生的岗位职业能力为总体目标，基于校企合作，工学结合的教学实践平台，使学生在完成专业知识和技能训练的前提下，在真实的工作环境下，由学校教师和企业指导师傅的指导，完成前厅部、餐饮部、客房部等职能部门服务员岗位的学习，并达到岗位出师标准，能完成一线服务员的服务工作。(3)顶岗实习酒店顶岗实习是在第五、六学期，为了拓展学生的酒店专业技能，适应所从事的职业岗位需要而安排的重要的教学环节，安排时应选择高星级酒店，对学生进行的全面的综合性的技能考核。学校在安排时要制订详细的实习计划(指导书)，要有具体的教学要求，在实习时注重环节的完整性，在内容上可根据酒店企业的实际，选择一些模块进行实习，在结束时，要对学生在实习单位的表现和实习报告（毕业设计）作全面的考核，成绩列入学生成绩册。七、学时安排学时安排。每学年教学时间不少于40周（含复习考试），周学时一般为32,三年总学时数不低于3000,顶岗实习一般按每周30小时（1小时折1学时）安排,40分钟o学分与学时的换算。18学时为1个学分, 不得少于170o军训I、入学教育、社会实践、 毕业论文、毕业教育）等，以1周为1学分。公共基础课程学时一般占总学时的1/3,每学时不少于三年制总学分毕业设计（或必须保证学生修完公共基础必修课程的内容和总学时数。选修课教学时数占总学时的比例均应不少于10%。学生顶岗实习为6个月。八、教学进程总体安排（一）总体安排教学活动学分分配学时分配占比公共基础课公共基础课5599028.37%公共选修课61083.09%小计61109831.46%专业技能课专业基础课182527.22%专业核心课3257616.50%专业限选课142527.22%小计5897227.85%实训实践课军训1300.86%入学教育+1300.86%认知实习跟岗实习2036010.32%综合实训2550014.33%顶岗实习2550014.33%小计72142040.69%合计1913490100.00%其中，必修课（公共基础课、专业基础课、专业核心课）占比49%,选修课（公共选修课、专业限选课）占比10.31%,实训实践课（入学教育、军训、社会实践、毕业教育、顶岗实习）占比40.69%。（二）教学进程类别序号课程名称学分学时数分配各学期周学时分配理论实践合计一二三四五-1-教学周数20周20周20周20周20周20周实际上课周数18周18周18周18周18周18周必修课公共基础课1中国特色社会主义224123622心理健康与职业生涯224123623哲学与人生224123624职业道德与法治224123625历史（中国、世界）4482472226艺术218183627信息技术63672108428体育8813614422229语文1、21113860198224310数学1、2811232144222211英语1、28112321442222公J文基础课小计555684229901414141300专业基础课12旅游概论（1-10周）230636213酒店管理概论（11-20周）230636215酒店服务礼仪432407222专）Ik基础课小计89252144620000专业核心课18中餐服务（A、B班）628801086619客房服务（A、B班）6288010820调酒技艺（A、B班）628801086621茶艺服务（A、B班）6288010822西餐服务4244872423前厅服务4is54724专）Ik核心课小计3215442257661061000专业实践课24军训103030IW25入学教育+认知实习103030IW26跟岗实习0036036012W27综合实训25()5005003028顶岗实习25050050030实iIl实践课小计720142014203wIW13WIW选修课公共选修课29劳动法2241236230国学2241236231民族文化（八桂文化）22412362公J氏选修课小计6723610820220032酒店花卉技艺（酒店活动主题设计）2201636233营销与口才2241236234声乐2201636235形象设计2201636216中国民族民俗2181836217普通话2181836214饭店文化2306362专）Ik限选课小计14150102252246400专业限选课九、实施保障主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、教学评价、质量管理等方面。（一）师资队伍包括专任教师和兼职教师。均属于“双师型”教师。兼职教师应主要来自于行业企业。（二）教学设施根据本专业人才培养实施需要，其中学校建设有中西餐实训室、调酒实训室、茶艺实训室、客房实训室，所有教室均安装有多媒体设备，信息化条件保障能满足专业建设、教学管理、信息化教学和学生自主学习需要。（三）教学资源学校建设有图书馆、电子阅览室等，图书和数字资源丰富，能够满足学生专业学习、教师专业教学研究、教学实施和社会服务需要。根据专业需要编写了相关校本教材，并开发课件、微课等教学资源。（四）教学方法采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法，坚持学中做、做中学。（五）教学评价由学校、学生、用人单位三方共同实施教学评价，评价内容包括学生专业综合实践能力、“双证”的获取率和毕业生就业率及就业质量，专兼职教师教学质量，逐步形成校企合作、工学结合人才培养模式下多元化教学质量评价标准体系。1 .课堂教学效果评价方式采取灵活多样的评价方式，主要包括笔试、作业、课堂提问、课堂出勤、上机操作考核以及参加各类型专业技能竞赛的成绩等。2 .实训实习效果评价方式（1）实训实习评价采用实习报告与实践操作水平相结合等形式，如实反映学生对各项实训实习项目的技能水平。（2）顶岗实习评价顶岗实习考核方面包括实习日志、实习报告、实习单位综合评价鉴定等多层次、多方面的评价方式。（六）质量管理我校实行教务科统筹管理、专业科、专业负责人具体实施的三层组织结构，以保障和提高教学质量为目标，运用系统方法，结合教学诊断与改进、听课评课等质量监控手段保证人才培养方案实施的质量，统筹管理各环节的教学质量管理活动，形成任务、职责、权限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体。在教学管理过程中，具有规范性和灵活性，实行工学交替等弹性学制。合理调配专业教师、专业实训室和实训场地等教学资源，为课程实施创造条件；对教学过程的进行质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。十、毕业要求学生通过3年的学习，修满专业人才培养方案所规定的学分，达到本专业人才培养目标和培养规格的要求。综合考察学生在校期间的各种表现，如操行、实践活动、考证等，并将考核情况作为是否准予毕业的重要依据。广西工商学校2020年5月