食品安全突发事件应急处理预案.docx

食品安全突发事件应急处理预案坚持以人为本的服务理念，本着对广大学生生命财产安全高度负责的精神和态度，积极认真做好食品卫生安全管理工作，积极认真做好学生食堂的“四防工作”（防火、防盗、防毒、防事故），加强日常的安全巡视检查，及时发现和清除各种隐患，为充分做好预见各种食品卫生安全事故及学生群体事件的发生，建立应急机制，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。一、成立突发事件应急处理工作小组组长：副组长：组员：二、小组成员职责1、组长负责总体的协调，组设、指挥、做出相应的工作安排。2、副组长协助现场整体工作安排，收集记录相交的情况，形成文字材料，并及时报告上级主管部门和卫生部门。3、校医XX负责现场救治与卫生、防疫、医疗等部门联系。4、组员XX、XX、XX、XX、XX、XX提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排。5、组员XX、XX、XX、XX、XX做好师生稳定并向家长做好事件通报及解释工作。三、食品安全突发事件应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理停止食用中毒食品；采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织医务人员对中毒人员进行临时救治处理；及时将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具，设备和现场采取临时控制措施。及时向级主管部门和卫生部门报告相关情况。2、对中毒食品控制处理保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为控制食品中毒事故扩散，回收已出售导致中毒的食品或者可能导致中毒的食品。经检验，对于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对中毒餐具消毒处理封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对于微生物食物中毒，要彻底清洗相关餐具、容器、冰箱、设备，并进行消毒处理，对餐具、用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学物品食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并在专业机构的指导下进行相关处理。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒，及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和卫生部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有有关内容。5、后续工作切实做好相关善后工作，把损失和影响减少到最低程度。总结经验，查找漏洞，建立岗位责任，明确分工、责任到人，确保师生饮食安全。追究相关工作人员的责任，并上报有关部门进行相应处理。