脂肪酸对宠物的营养作用.docx
脂肪酸对宠物的营养作用脂肪脂肪作为六大营养物质之一，其重要性对于生物，尤其是动物的作用是不言而喻的。犬猫哺乳动物在其生长过程中同样需要脂肪，只有食物中脂肪含量适当时，对于犬猫的生长才是有利的。过多的脂肪会引起肥胖，严重会引起营养代谢疾病，如糖尿病等，虽然这些疾病也有可能是由于其他原因，像遗传等问题引起的，但是能量的过度积累同样会引起类似的症状。过少的脂肪也不利于犬猫的健康，宠物正常的生长需要利用脂肪中的脂肪酸合成DHA（二十二碳六烯酸），AA（花生四烯酸）等特殊物质，同样它们需要利用自身的氧化分解作用，摄取脂肪中的能量。与碳水化合物和蛋白质的相比，脂肪可提供的总能量是最高的。虽然脂肪对于动物都是必需的营养物质，但是不同种类的动物对于不同类型的脂肪的要求是有差异的。对于犬猫来说，研究较多主要集中在LA（亚油酸），ALA（a-亚麻酸），AA（花生四烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等PUFA（多不饱和脂肪酸）。脂肪与脂肪酸的关系脂肪属于脂类的一种，脂质由游离脂肪酸与甘油结合存在于日粮中。当饲粮被犬猫采食后，大分子的脂肪经过一系列像水解，氢化作用，分解为小分子的脂肪酸和甘油，这些小分子在犬猫的体内特定部位被氧化或者重新合成被利用。准确的说，犬猫采食饲料中并不是为了摄取脂肪本身，而是利用脂肪中的能量和组成脂肪的小分子物质。脂肪酸的饲料脂肪可当脂质中含有较多的亚油酸(LA),如大豆油、玉米油等或者亚麻酸(ALA)如，亚麻籽油时，组织脂质中就会有较高水平的多不饱和脂肪酸。反刍动物有个特例，因为它们体内微生物对不饱和的脂肪酸在吸收前的氢化作用所致。当给反刍动物饲喂高水平未保护的高度多不饱和脂肪酸时，脂肪组织脂肪酸的组成只有很小的改变，在反刍动物中也会发现反式脂肪酸的存在。与陆地哺乳动物相比，水生生物含有较为丰富的n-3型脂肪酸。从植物中得到的油脂主要由甘油三酯组成。陆生植物叶片中含有大量的亚麻酸。但是植物原料脂类的总含量较低，一般来说不能作为犬猫饲粮主要脂肪几种脂肪酸的分子结构及对动物的营养作用1、亚油酸(LinOleiCaCid,LA图1)亚油酸是一种含有两个双键的3-6脂肪酸，在植物体内是从油酸的去饱和作用得到的。由于哺乳动物去饱和的能力有限，不能在C-9以外的碳原子上引入双键，而植物细胞没有此限制，因此亚油酸12-位上的双键在动物体内是无法引进的，只有在植物细胞才可以引入。所以亚油酸被称为是一种必需脂肪酸，必须从食物中获得，自身无法合成或合成很少。2、CL-亚麻酸(AlPhaTinOleniCaCid,ALA图2)ALA的主要功能在于它是n-3多不饱和DHA(二十二碳六烯酸)合成前体。3、花生四烯酸(AraehidoniCaCid,AA图3)二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属3-6长链多不饱和脂肪酸。在幼儿时期AA属于必需脂肪酸,AA的缺乏对于动物组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产品严重不良影响。成长后动物个体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，因此属于半必需脂肪酸。4、二十二碳六烯酸(docosahexenoicacid,DHA图4)DHA,二十二碳六烯酸，是一种对动物和人类非常重要的多不饱和脂肪酸，属于3-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。主要宠物的必需脂肪酸n-6和n-3系脂肪酸都是犬猫所需要的。在某些情况下，可用LA和ALA来满足需求，但是有一些重要的脂肪酸则除外，这取决于动物的生理状态。因此，一些脂肪酸在某些情况下是条件性的必需脂肪酸。对犬猫来说，最需要的EFAS是LA形式的n-6脂肪酸。在某些情况下，如生长和母猫繁殖时，供给适度的AA也是必要的。早期研究表明，在幼犬和青年犬中，当2%6%的能量由LA或AA提供时，其EFA缺乏症就可以治愈。当代谢能浓度为4.0kcalgDM(干物质量)时，虽然AA也表现出活性，但是犬类可以用LA合成足够量的AA。因此，只有LA对犬来说是必需的。对于猫来说，饲粮中的LA也可以提供足够的维持和怀孕所需的必需n-6脂肪酸。但是，猫维持正常妊娠和新生儿的生长发育需要预先提供长链n-6脂肪酸-AA。关于n-3族脂肪酸ALA,其在犬猫中的必需性的确定研究还没有进行。但是，在其他动物中的研究表明，给成年犬提供少量的ALA可以有助于健康、细胞运转和细胞功能。犬猫可以把ALA转化为EPA,但是难以转化为DHA。然而，基于对其他动物的研究表明，转化的多样性使得许多个体为观察到由ALA转化为DHA。因为需要量很小，ALA的转化可以满足成年猫在维持状态对长链n-3PUFAs的需要。
