管事部主管岗位职责.docx

管事部主管岗位职责【管理层级】直接上级：餐饮部经理直接下级：管事部领班、管事部库管员、保洁领班【岗位职责】在餐饮部经理的领导下，负责管事部的全面管理工作，保证洁净餐具的充足并及时供应，降低餐具破损率。【工作内容】1 .建立管事部的安全、卫生等各项规章制度并严格落实。2 .根据酒店的经营计划和餐饮部的营业情况制定餐具、用具的年度预算，上报餐饮部经理,控制清洁用品的使用，降低成本。3 .定期检查各有关部门的餐具使用情况，制定切实可行的措施，降低破损率，并组织实施。4 .和餐饮部、财务部有关领导做好定期的餐具盘点（一年十二次）。5 .检查餐具用具的库存状况，及时补充。6 .确保餐具的清洁度和银器的光亮度，均匀达标。7 .每日检查并不定期抽查洗碗班和清洁班的清洁工作。8 .根据餐饮部的经营情况随时做好人员调配工作。9 .做好定期的培训工作和员工的评估、奖惩工作。10 .经常和中餐厅经理、宴会厅主管和厨师长取得联系，协调工作。11 .严格控制清洁用品的发放，以降低消耗。12 .完成经理交给的其他任务。