加工行业原料成本分析模型.docx
账务处理加工行业原料成本分析模型面粉加工行业是传统的生产加工行业，受国家宏观政策和市场供需环境的影响，原料的采购价格、副产品的销售价格波动较大，加之面粉出品率随着产品需求的变化而变化，所以说面粉成本的增减变化比较频繁，进而企业对面粉成本的分析和预测要求越来越来及时、准确，以适用企业快速制定销售价格和销售策略，进而扩大销售，提高市场占有率，同时适应精细化管理的目标要求。如何快速、准确、简便易行的进行面粉成本分析和预测就变得非常有现实意义。建立科学的、数据相关的成本分析模型，分析和预测面粉成本高低，实现企业快速准确的决策。面粉成本分析涉及原料、辅料、燃料动力、职工薪酬、制造费用等，由于辅料、燃料动力、职工薪酬、制造费用等单位成本变化不大，而且占面粉成本的比例较小，多与加工量相关，对成本有影响，但影响不大，所以本文只针对影响面粉原料成本高低的三个因素进行分析，即原料价格、副产品价格、面粉出品率因素的影响分析。一、面粉原料成本分析模型的设计（一）面粉原料成本的核算方法面粉企业主要应用的核算方法是品种法和分类法的综合应用，就是一次大批量投入原料小麦，加工产出面粉和副产品秋皮的成本核算过程。本文模型的建立按照以下核算方法进行测算，具体的核算步骤如下：1.面粉原料成本核算，将副产品成本（副产品计价额）从分离前原料成本中的“直接材料”成本项目中扣除，计算出面粉类原料的总成本。2.副产品成本（副产品计价额）按照销售价格扣除销售税金、销售费用后的余额计价。（二）基础模型建立按照上年数据或基期加工数据进行取值，建立最基础的模型。建立基础模型目的，一是建立基期对标数据，与基期数据进行对比分析，二是解决因素分析法存在的制约因素，分析三个因素对原料成本的影响结果。1.确定基础模型原理，按照加工无损耗，原料、副产品价格不变，面粉不同出品率的情况下，计算出不同出品率情况下的原料成本。2按照基期数据确定模型参数数据，应用Excel表格进行计算。举例说明，假设面粉加工耗用小麦100公斤，加工无损耗，小麦的采购价格2.2元/公斤（不含税价格），款皮销售价格减去税金及费用1.3元/公斤，面粉的出品率70%-68%,原料成本计算如表一：加工面粉耗用原料成本基础模型加工耗用小麦不同出品率副产品就皮计价额不同出品率面粉耗用的小麦成本耗用小麦价格金额副产品获皮出品率100公斤小麦产出部皮=X萩皮计价貌皮金额X加工面粉出品率100公斤小麦产出面粉=X加工产出面粉的原粮成本©=®-25公斤面粉耗用小麦的成本=÷X251002.2022030%301.33970%70181.0064.641002.2022031%311.340.369%69179.7065.111002.2022032%321.341.668%68178.4065.59表一单位：公斤、元（三）以原料成本基础模型为基础，应用因素分析法，计算原料、副产品价格变化对面粉原料成本的影响1.按照每公斤原料价格增长0.01元的数据进行测算，用原料价格变化后计算出的25公斤面粉原料成本数值，减去基础模型的同出品率数值，分析原料价格变化对面粉原料成本的影响，价格增长0.01元，原料成本计算如表二加工面粉耗用原料成本模型（原料价格上涨0.01元/公斤）表二单位：公斤、元加工耗用/、麦不同出品率副产品缺皮计价额不同出品率面粉耗用的小麦成本耗用小麦采购价格金领副产品款皮出品率100公斤小麦产出孰皮=X数皮计价款皮金额二X加工面粉出品率100公斤小麦产出面粉=X加工产出面粉的原粮成本=©"25公斤面粉耗用小麦的成本;÷X251002.2122130%301.33970%70182.0065.001002.2122131%311.340.369%69180.7065.471002.2122132%321.341.668%68179.4065.962.按照每公斤副产品价格增长0.01元数据进行测算，用副产品价格变化计算出的数值减去基础模型的数值,分析副产品价格变化对面粉原料成本的影响，价格增长0.01元，原料成本计算如表三加工面粉耗用原料成本模型(副产品价格上涨0.01元/公斤)表三单位：公斤、元加工耗用，、麦不同出品率副产品缺皮计价额不同出品率面粉耗用的4、麦成本耗用小麦采购价格金额副产品获皮出品率100公斤小麦产出放皮=X孰皮计价熬皮金额=X加工面粉出品率100公斤小麦产出面粉=X加工产出面粉的原粮成本=®®25公斤面粉耗用小麦的成本(三)=)÷X251002.2022030%301.3139.370%70180.7064.541002.2022031%311.3140.6169%69179.3965.001002.2022032%321.3141.9268%68178.0865.473.以原料成本基础模型为基础，由于原料、副产品价格变化，对面粉原料成本增减变化的结论(1)加工无损耗情况下，每公斤原料价格上涨或降低0.01元a面粉出品率70%,25kg面粉原料成本上涨或降低0.357元b面粉出品率69%,25kg面粉原料成本上涨或降低0.362元c面粉出品率68%,25kg面粉原料成本上涨或降低0.368元原料价格上涨与面粉原粮成本成正比，同增或同降，原料价格上涨，面粉原粮成本上涨。(2)加工无损耗情况下，每公斤副产品价格上涨或降低0.01元a面粉出品率70%,25kg面粉原料成本降低或上涨0.107元b面粉出品率69%,25kg面粉原料成本降低或上涨0.112元c面粉出品率68%,25kg面粉原料成本降低或上涨0.118元副产品价格上涨与面粉原粮成本成反比，一增一降，副产品价格上涨，面粉原粮成本降低。二、面粉原料成本分析模型的应用分析(一)原料、副产品价格上涨情况分析假设面粉加工耗用小麦100公斤,面粉的出品率70%,加工无损耗，小麦的采购价格2.26元/公斤(不含税价格)瑟皮销售价格减去税金及费用1.33元/公斤25kg面粉原料成本计算如下：64.64+(6×0.357)-(3×0.107)=66.461元(二)原料价格和副产品价格同时降低情况分析假设面粉加工耗用小麦IoO公斤,面粉的出品率70%,加工无损耗，小麦的采购价格2.14元/公斤(不含税价格)瑟皮销售价格减去税金及费用1.27元/公斤25kg面粉原料成本计算如下：64.64-(6×0.357)+(3×0.107)=62.819元(三)原料价格上涨、副产品价格降低情况分析假设面粉加工耗用小麦100公斤,面粉的出品率70%,加工无损耗，小麦的采购价格2.26元/公斤(不含税价格)瑟皮销售价格减去税金及费用1.27元/公斤,25kg面粉原料成本计算如下：64.64+(6×0.357)+(3×0.107)=67.103元(四)原料价格下降、副产品价格上升情况分析假设面粉加工耗用小麦IoO公斤,面粉的出品率70%,加工无损耗，小麦的采购价格2.14元/公斤(不含税价格),秋皮销售价格减去税金及费用L33元/公斤z25kg面粉原料成本计算如下：64.64-(6×0.357)-(3×0.107)=62.177元总之，面粉加工企业根据企业实际情况建立相应的模型，加工有损耗的模型与以上原理一样，模型的建立使面粉原料成本的分析准确、快捷。
