学院食品安全事故责任追究制度.docx

学院食品安全事故责任追究制度食品安全工作落实的好坏，责任追究制度非常重要，为了加强食品安全工作，特制定本责任追究制度：一、层层落实，饮食服务中心与各食堂、各网点负责人签订食品安全责任书，各食堂经理与班组长、保管员等负责人鉴定责任书，层层把关落实到位，出现问题时能够落实到直接责任人。二、建立健全各种规章制度，并能够监督检查落实各种制度，特别是预防食物中毒、安全生产等方面，要有切实可行的实施细则，如有章不循，有法不依造成食物中毒或安全生产责任时将追究领导及责任人的责任,。三、违反食品卫生法，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒，对人体造成危害的，或者影响大，造成严重的经济损失时将依法追究刑事责任。四、学院食品安全领导小组是代表学校行使管理的专门机构，应按国家有关法规严格抓好食品卫生安全工作，如因管理不到位，制度不落实造成事故时将追究其领导责任。五、餐厅经理是食品卫生安全工作的直接责任人，应对本单位食品卫生安全工作常抓不懈，严格要求、层层落实、责任到人，定期检查，发现问题及时处理，如因管理不善造成责任事故时将追究其直接责任。六、餐厅员工是物资验收、保管，食品加工、出售工作的主体，应按规定、要求尽职尽责地做好各岗位工作，如因分工作不负责任，不按规定办事而造成责任事故，将追究其直接责任。